MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na alkohol
Alergie na alkohol Alergie na alkoho l znamená zvýšené riziko těžších alergických reakcí na další potraviny, protože se zvyšuje propustnost střev a do těla se dostává více alergenů. Pravá alergie na alkohol, tedy ta zprostředkovaná IgE protilátkami je velmi vzácná. U těchto alergiků už 1ml čistého alkoholu - tj. cca 10ml vína - stačí k vyvolání reakce, která se projevuje vyrážkou, dušností, křečemi v žaludku nebo kolapsem. Alergická reakce, která se objeví po požití alkoholu nemusí být spojená přímo s alkoholem, ale se surovinou, ze které je vyroben – například hrozny a víno nebo obilí a whisky...
Podívejte se na další zajímavé informace o alergii na alkohol
Bramborový guláš s párky Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, dietní párky na slabá kolečka a česnek prolisujeme.
V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli, orestujeme, zasypeme mletou paprikou a necháme ji rozpustit. Nyní přidáme brambory, promícháme, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a povaříme 10 minut. Přisypeme česnek, majoránku, kolečka párků a dovaříme.
Bramborovo - krupicové knedlíky Den předem brambory omyjeme, dáme do 1 litru vody a uvaříme je doměkka. Vaříme přibližně 20-25 minut.
Druhý den je nastrouháme a v míse smícháme s 8 lžícemi dětské krupice a 5 lžícemi hrubé mouky. Promícháme, přidáme 2 vejce, sůl, 5 lžic teplého mléka a 3 lžíce rozpuštěného vychladlého másla.
Směs dobře promícháme, dáme na pomoučený vál a rukama důkladně vypracujeme bramborové těsto.
Těsto rozdělíme na 3 části, z každé vytvoříme dlouhou šišku o průměru přibližně 7 cm.
V hrnci přivedeme k varu asi 4 litry vody, knedlíky do nich opatrně ponoříme a vaříme pomalu přibližně 20-25 minut. Vařečkou je hned na začátku vaření nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu.
Po 20 minutách jeden knedlík rozkrojíme, abychom zjistili, jestli je už uvařený.
Z horké vody knedlíky vyjmeme širokou naběračkou, horké krájíme režnou nití na plátky a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y o č i s t í m e , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y o s t r a n ě 2 c m . O s o l í m e , p r o m í c h á m e s d r c e n ý m k m í n e m .
Z a p é k a c í m í s u v y m a s t í m e , b r a m b o r y d o n í v s y p e m e , ř á d n ě z a k a p e m e t u k e m a p e č e m e d o r ů ž o v a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě .
T a k t o p ř i p r a v e n é b r a m b o r y p o d á v á m e n a m í s t o v a ř e n ý c h b r a m b o r n e b o s m a ž e n ý c h h r a n o l e k .
B r a m b o r y o č i s t í m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , c i b u l i n a d r o b n o , d i e t n í p á r k y n a s l a b á k o l e č k a a č e s n e k p r o l i s u j e m e .
V h r n c i r o z p á l í m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , o r e s t u j e m e , z a s y p e m e m l e t o u p a p r i k o u a n e c h á m e j i r o z p u s t i t . N y n í p ř i d á m e b r a m b o r y , p r o m í c h á m e , z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o v a ř í m e 1 0 m i n u t . P ř i s y p e m e č e s n e k , m a j o r á n k u , k o l e č k a p á r k ů a d o v a ř í m e .
V m í s e v y š l e h á m e m á s l o s c u k r e m , p ř i d á m e m o u k u a l e v a n d u l i .
V z n i k l é t ě s t o n e c h á m e n a 1 5 m i n u t o d p o č i n o u t v c h l a d n é m í s t n o s t i .
P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 2 0 0 ° C a p l e c h n a p e č e n í v y m a ž e m e t u k e m .
P ř i p r a v e n é t ě s t o v y v á l í m e d o p l a c k y š i r o k é a s i 0 , 5 c m , f o r m i č k o u n a c u k r o v í v y k r a j u j e m e s r d í č k a .
V y k r o j e n á s r d í č k a k l a d e m e n a p ř i p r a v e n ý p l e c h d o s t a t e č n ě d a l e k o o d s e b e .
P e č e m e 1 0 m i n u t d o z l a t o v a .
H o t o v á s r d í č k a p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a n e c h á m e v y c h l a d i t . P o t é m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
B r a m b o r y o m y j e m e , o š k r á b e m e , p o d t e k o u c í s t u d e n o u v o d o u o p l á c h n e m e . V l o ž í m e d o h r n c e s o s o l e n o u v o d o u , p ř i d á m e k m í n , s ů l a p o v a ř í m e d o m ě k k a .
M ě k k é b r a m b o r y s c e d í m e , p o d l e p o r c i r o z d ě l í m e n a j e d n o t l i v é t a l í ř e . N a k a ž d o u p o r c i p o l o ž í m e k o s t k u m á s l a , p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a t í a p o d á v á m e .
M e n š í o h n i v z d o r n é m i s k y v y m a ž e m e m á s l e m . C u k e t y o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . Č e s n e k o l o u p e m e a n a s e k á m e n a j e m n o .
V e v ě t š í p á n v i r o z p á l í m e o l e j , v l o ž í m e c u k e t y a č e s n e k , d u s í m e a s i 5 m i n u t , p o t o m o d s t a v í m e .
V e j c e r o z š l e h á m e , m o z z a r e l l u n a s t r o u h á m e n a h r u b o a d á m e j i d o m í s y s e s t r o u h a n k o u , n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u , s o l í a d r c e n ý m i p a p r i č k a m i . P o t o m p ř i d á m e d u š e n o u c u k e t u a č e s n e k .
S m ě s r o z d ě l í m e d o m i s e k a d á m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 2 0 0 ° C . P e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t . S e r v í r u j e m e p ř í m o z m i s e k .
D e n p ř e d e m b r a m b o r y o m y j e m e , d á m e d o 1 l i t r u v o d y a u v a ř í m e j e d o m ě k k a . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 2 0 - 2 5 m i n u t .
D r u h ý d e n j e n a s t r o u h á m e a v m í s e s m í c h á m e s 8 l ž í c e m i d ě t s k é k r u p i c e a 5 l ž í c e m i h r u b é m o u k y . P r o m í c h á m e , p ř i d á m e 2 v e j c e , s ů l , 5 l ž i c t e p l é h o m l é k a a 3 l ž í c e r o z p u š t ě n é h o v y c h l a d l é h o m á s l a .
S m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e , d á m e n a p o m o u č e n ý v á l a r u k a m a d ů k l a d n ě v y p r a c u j e m e b r a m b o r o v é t ě s t o .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a 3 č á s t i , z k a ž d é v y t v o ř í m e d l o u h o u š i š k u o p r ů m ě r u p ř i b l i ž n ě 7 c m .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u a s i 4 l i t r y v o d y , k n e d l í k y d o n i c h o p a t r n ě p o n o ř í m e a v a ř í m e p o m a l u p ř i b l i ž n ě 2 0 - 2 5 m i n u t . V a ř e č k o u j e h n e d n a z a č á t k u v a ř e n í n a d z v e d n e m e , a b y s e n e p ř i c h y t i l y k e d n u .
P o 2 0 m i n u t á c h j e d e n k n e d l í k r o z k r o j í m e , a b y c h o m z j i s t i l i , j e s t l i j e u ž u v a ř e n ý .
Z h o r k é v o d y k n e d l í k y v y j m e m e š i r o k o u n a b ě r a č k o u , h o r k é k r á j í m e r e ž n o u n i t í n a p l á t k y a p o d á v á m e .
N e j p r v e p o k r á j í m e z e l í n a c o n e j m e n š í n u d l i č k y , p o t é j e s m í c h á m e s k m í n e m a s o l í .
P a p r i k y o m y j e m e a o ř í z n e m e s t o p k y , a b y c h o m s e z b a v i l i s n a d n o j á d ř i n c ů .
K d y ž j e p a p r i k u o č i š t ě n á , n a p l n í m e j i p ř i p r a v e n ý m z e l í m .
V e v ě t š í m h r n c i d á m e v a ř i t v o d u , s ů l , c u k r , o c e t a D e k o .
N a p l n ě n é p a p r i k y k l a d e m e d o d ů k l a d n ě u m y t ý c h z a v a ř o v a c í c h s k l e n i c a z a l i j e m e j e v r c h o v a t ě l á k e m .
P o t é s t a č í s k l e n i c e p e v n ě u z a v ř í t a z a v a ř i t d l e b ě ž n é h o p o s t u p u .
K ů ž i n a k u ř e c í c h č t v r t k á c h h u s t ě p r o p í c h á m e v i d l i č k o u n e b o j e h l o u n a š p í z y . O s o l í m e a d á m e d o n e k o v o v é m í s y .
V j i n é m í s e s m í c h á m e o l i v o v ý o l e j , c i t r o n o v o u š ť á v u , c i t r o n o v o u k ů r u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , t y m i á n , s ů l a p e p ř , m a r i n á d u n a l i j e m e n a m a s o , z a k r y j e m e a n e c h á m e v l e d n i c i 2 h o d i n y u l e ž e t .
U l e ž e l é m a s o v l o ž í m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č k u a p e č e m e 4 5 m i n u t d o z l a t o v a , p r ů b ě ž n ě p o t í r á m e m a r i n á d o u .
M e d d o b ř e r o z m í c h á m e v m l é c e , v l i j e m e d o j o g u r t u a p e č l i v ě r o z k v e d l á m e .
M e d o v ý j o g u r t p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
Z m a s a o d k r o j í m e v š e c h n o s á d l o , o m y j e m e , o s o l í m e a z a p r á š í m e s l a d k o u p a p r i k o u .
O č i š t ě n o u c i b u l i r o z k r á j e n o u n a j e m n o n e c h á m e z r ů ž o v ě t n a m á s l e , p o t é v l o ž í m e m a s o , p ř i k r y j e m e a d u s í m e v t r o u b ě z h r u b a 1 . 5 h o d i n y .
J a k m i l e j e m a s o m ě k k é , v y j m e m e h o z e š ť á v y . V h r n k u r o z m í c h á m e s m e t a n u s m o u k o u , p ř i l i j e m e š ť á v u z m a s a a v a ř í m e z a s t á l é h o k v e d l á n í d o z h o u s t n u t í š ť á v y .
M a s o r o z k r á j í m e n a p l á t k y , r o z l o ž í m e n a m í s e a š ť á v u n a l i j e m e s t ř e d e m t e n k ý m p r a m í n k e m . Z b y t e k š ť á v y p o d á v á m e z v l á š ť v o m á č n í k u .
J a k o p ř í l o h y j s o u v h o d n é h o u s k o v é i v í d e ň s k é k n e d l í k y , b r a m b o r o v é k r o k e t y a n e b o t ě s t o v i n y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
