MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na houby
Alergie na houby Alergie na houby je poměrně vzácná, ale pokud jí někdo trpí, nesmí houby v žádném případě konzumovat. Houby nejsou u většiny lidí hlavní složkou jídelníčku a tak se bez nich v podstatě bez problémů můžeme obejít.
V případě nadměrné konzumace nebo špatné úpravy hub , případně po požití hub nejedlých, se mohou objevit žaludeční potíže - ty ale samozřejmě neznamenají alergii na houby. Houby jedovaté v žádném případě konzumovat nesmíme...
Plněné papriky s rýží Omytým paprikám odřežeme vršky, vydlabeme jádřince a vypláchneme.
Spařená rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi si na 1/2 rozpáleného oleje zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme k ní dobře propláchnutou rýži, sůl, pepř, drobně pokrájený česnek, omytou pokrájenou petrželku a 1/2 rajčat.
Rýži promícháme, přilijeme 2 dl vody, pod pokličkou dusíme doměkka.
Udušená směs by měla být hustá, bez tekutiny a tou naplníme papriky, které poskládáme do pekáče, podlijeme 1-2 dl vody, zakryjeme pokličkou a dáme do horké trouby péct. Pečeme při 200°C.
V pánvičce si připravíme z oleje a mouky světlou jíšku, přimícháme k ní druhou polovinu rajčat a osolíme podle chuti. ¨
Rajčatovou omáčkou zalijeme papriky, až když jsou téměř upečené a ještě je dopékáme do doby, než začnou hnědnout.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z m o u k y , v e j c e , n a k r á j e n é h o m á s l a , l ž i č k y s o l i a z a k y s a n é s m e t a n y v y p r a c u j e m e t ě s t o . N e c h á m e j e a s i 3 0 m i n u t v c h l a d n i č c e .
P l e c h v y m a s t í m e l ž í c í m á s l a a v y v á l í m e n a n ě m t ě s t o . N ě k o l i k r á t j e p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u a p e č e m e a s i 1 5 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
O č i š t ě n o u c i b u l k u n a k r á j í m e n a k o l e č k a a 1 m i n u t u p o v a ř í m e . S c e d í m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t . O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
T ě s t o p o k l a d e m e p l á t k y r a j č a t , p o s y p e m e c i b u l k o u a z a l i j e m e t r o c h o u v ý v a r u . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p o k l a d e m e n a k r á j e n o u s l a n i n o u . P e č e m e a s i 1 5 m i n u t .
T e l e c í m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y a p o t ř e m e s o l í a p e p ř e m . V m i s c e s i s m í c h á m e m e d s c h i l l i k o ř e n í m a m a s o s m ě s í p o t ř e m e z o b o u s t r a n . P o t é u l o ž í m e n a c h l a d n é m í s t o a n e c h á m e a l e s p o ň j e d n u h o d i n u o d l e ž e t . P o k u d n á m m e d z b y l , n e c h á m e s i h o n a p o t í r á n í b ě h e m g r i l o v á n í .
M e z i t í m s i m ů ž e m e p ř i p r a v i t r ý ž i . D o h r n c e n a l e j e m e v ý v a r a a n a n a s o v o u š ť á v u a p ř i v e d e m e o b s a h h r n c e k v a r u . P o t é p ř i d á m e r ý ž i a v a ř í m e 1 5 m i n u t . R ý ž i n e s m í m e m í c h a t , j i n a k s e r o z v a ř í .
P o 1 5 m i n u t á c h p ř i d á m e h r á š e k , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a v š e z a m í c h á m e . V a ř í m e j e š t ě m i n u t u , p ř i d á m e n a k r á j e n ý a n a n a s a z a m í c h á m e . P o t é d á m e s t r a n o u .
R o š t n a g r i l u p o m a ž e m e o l e j e m a p l á t k y m a s a d á m e n a g r i l . G r i l u j e m e c c a 5 m i n u t , p o t é m a s o p o t ř e m e z b y l o u m a r i n á d o u a o t o č í m e . G r i l u j e m e , d o k u d n e n í m a s o d o z l a t o v a o p e č e n é . N a z á v ě r j e n p ř i d á m e k m a s u a n a n a s o v o u r ý ž i a p o d á v á m e .
Č a j s p a ř í m e a p o 3 m i n u t á c h s c e d í m e . L o s o s a o č i s t í m e a r o z d ě l í m e n a 4 p o r c e . C i b u l i r o z p ů l í m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y , o l o u p a n á r a j č a t a b e z s e m í n e k a o l i v y n a s e k á m e n a d r o b n o , z e s n í t e k t y m i á n u s t á h n e m e l í s t k y . P a p a r d e l l e u v a ř í m e p o d l e n á v o d u „ a l d e n t e “ , l o s o s a m e z i t í m o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o k a ž d é s t r a n ě p o d o b u 1 m i n u t y z p r u d k a o p e č e m e n a p á n v i a v y j m e m e . N a o l e j i z e s k l o v a t í m e c i b u l i , p ř i d á m e r a j č a t a , o l i v y a c i t r ó n o v o u k ů r u . Z a l i j e m e č a j e m , k r á t c e p r o v a ř í m e a o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a l í s t k y t y m i á n u . D o p á n v e v l o ž í m e p o r c e l o s o s a a p ř i m í r n é t e p l o t ě n e c h á m e a s i 5 m i n u t t á h n o u t . N a t a l í ř e r o z l o ž í m e t ě s t o v i n y , n a n ě p o l o ž í m e r y b u a p ř e l i j e m e o m á č k o u .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , v a n i l k o v ý c u k r , š p e t k u s o l i a p r o m í c h á m e . P ř i l i j e m e m l é k o , p o m e r a n č o v o u š ť á v u , p ř i d á m e p o m e r a n č o v o u k ů r u , v e j c e a v y m í c h á m e p a l a č i n k o v é t ě s t o . N a k o n e c p ř i m í c h á m e 2 0 g r a m ů r o z p u š t ě n é h o m á s l a a t ě s t o n e c h á m e a s i h o d i n u u l e ž e t .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e z b y t e k m á s l a , n a b ě r a č k o u p ř i l é v á m e p o s t u p n ě t ě s t o a s m a ž í m e p o a l a č i n k y z o b o u s t r a n d o z l a t o v a . P a l a č i n k y z a v i n e m e d o r u l i č e k n e b o p ř e l o ž í m e n a č t v r t i n y , p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a p o d á v á m e .
S t a r š í b e z l e p k o v é h o u s k y n a s t r o u h á m e n a j e m n o . P l á t k y v e p ř o v é k ý t y n a k l e p e m e . K a ž d ý p l á t e k p o t ř e m e u t ř e n ý m č e s n e k e m a n a k a ž d ý p l á t e k d á m e p o p l á t k u t v r d é h o s ý r a a š u n k y . P l á t k y s e s ý r e m a š u n k o u s v i n e m e d o r o l e k , k t e r é z a j i s t í m e p ř e d r o z b a l e n í m p á r á t k e m a s v i n u t é r o l k y o b a l í m e v k l a s i c k é m t r o j o b a l e - n e j p r v e v b e z l e p k o v é m o u c e , p o t o m v e v e j c i , v e k t e r é m j s m e r o z š l e h a l i l ž í c i m l é k a s e š p e t k o u s o l i , a n a k o n e c v b e z l e p k o v é s t r o u h a n c e , k t e r o u j s m e p ř i p r a v i l i z b e z l e p k o v ý c h h o u s e k . O b a l e n é r o l k y i h n e d s m a ž í m e - n e p o k l á d á m e j e n a s e b e , p r o t o ž e s e l e p í . T y t o v e p ř o v é r o l k y p o d á v á m e t e p l é .
O m y t o u c i b u l o v o u n a ť n a k r á j í m e n a p r o u ž k y d l o u h é a s i 1 c m . Z a l i j e m e b í l ý m j o g u r t e m r o z š l e h a n ý m s a c i d o f i l n í m m l é k e m a p o d l e c h u t i o s o l í m e .
S a l á t d o b ř e p r o m í c h á m e a p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
O m y t ý m p a p r i k á m o d ř e ž e m e v r š k y , v y d l a b e m e j á d ř i n c e a v y p l á c h n e m e .
S p a ř e n á r a j č a t a o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o . V h l u b š í p á n v i s i n a 1 / 2 r o z p á l e n é h o o l e j e z p ě n í m e d r o b n ě p o k r á j e n o u c i b u l i , p ř i d á m e k n í d o b ř e p r o p l á c h n u t o u r ý ž i , s ů l , p e p ř , d r o b n ě p o k r á j e n ý č e s n e k , o m y t o u p o k r á j e n o u p e t r ž e l k u a 1 / 2 r a j č a t .
R ý ž i p r o m í c h á m e , p ř i l i j e m e 2 d l v o d y , p o d p o k l i č k o u d u s í m e d o m ě k k a .
U d u š e n á s m ě s b y m ě l a b ý t h u s t á , b e z t e k u t i n y a t o u n a p l n í m e p a p r i k y , k t e r é p o s k l á d á m e d o p e k á č e , p o d l i j e m e 1 - 2 d l v o d y , z a k r y j e m e p o k l i č k o u a d á m e d o h o r k é t r o u b y p é c t . P e č e m e p ř i 2 0 0 ° C .
V p á n v i č c e s i p ř i p r a v í m e z o l e j e a m o u k y s v ě t l o u j í š k u , p ř i m í c h á m e k n í d r u h o u p o l o v i n u r a j č a t a o s o l í m e p o d l e c h u t i . ¨
R a j č a t o v o u o m á č k o u z a l i j e m e p a p r i k y , a ž k d y ž j s o u t é m ě ř u p e č e n é a j e š t ě j e d o p é k á m e d o d o b y , n e ž z a č n o u h n ě d n o u t .
N a s e k a n o u č o k o l á d u d á m e d o n á d o b y s e s i l n o u k á v o u . Z a s t á l é h o m í c h á n í m í r n ě z a h ř e j e m e , a ž s e č o k o l á d a r o z p u s t í .
Č o k o l á d u n e c h á m e l e h c e v y c h l a d n o u t , p a k d o n ě j p ř i d á m e m á s l o , v a n i l k o v o u t r e s ť , ž l o u t k y a d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z b í l k ů v y š l e h á m e t u h ý s n í h a z l e h k a h o z a m í c h á m e d o č o k o l á d o v é h o k r é m u . K r é m r o z d ě l í m e d o 6 m a l ý c h h r n e č k ů n a p u d i n k n e b o j i n ý c h m i s e k a n e c h á m e a s i 8 h o d i n v y c h l a d n o u t .
P ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e k a ž d ý h r n e č e k p u s i n k o u z e š l e h a č k y .
O m y t é , d o b ř e z r a l é m e r u ň k y o l o u p e m e , v y p e c k u j e m e a r o z m i x u j e m e s c u k r e m .
Š l e h a č k u u š l e h á m e d o t u h a , d v ě t ř e t i n y v m í c h á m e d o m e r u ň k o v é k a š e . N a p l n í m e d o p o h á r ů a o z d o b í m e z b y l o u š l e h a č k o u .
R ý ž i u v e d e m e d o v a r u v e 4 0 0 m l o s o l e n é v o d y a p o d p o k l i č k o u z v o l n a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t .
O l o u p a n o u m r k e v n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o č i š t ě n o u a o m y t o u b r o k o l i c i r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y . M r k e v s b r o k o l i c í p ř e d v a ř í m e 8 m i n u t , s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y , o k o ř e n í m e a z p r u d k a o p e č e m e n a m á s l e . M a s o v y j m e m e .
O l o u p a n o u c i b u l i a č e s n e k n a s e k á m e a n e c h á m e z e s k l o v a t ě t v e v ý p e k u . P ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a n u d l i č k y n a k r á j e n o u p a p r i k u , v ý v a r a v a ř í m e 4 m i n u t y . V l o ž í m e m a s o , m r k e v , b r o k o l i c i a v š e k r á t c e p r o h ř e j e m e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a v m í c h á m e r ý ž i .
P o k r m u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .