MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na houby
Alergie na houby Alergie na houby je poměrně vzácná, ale pokud jí někdo trpí, nesmí houby v žádném případě konzumovat. Houby nejsou u většiny lidí hlavní složkou jídelníčku a tak se bez nich v podstatě bez problémů můžeme obejít.
V případě nadměrné konzumace nebo špatné úpravy hub , případně po požití hub nejedlých, se mohou objevit žaludeční potíže - ty ale samozřejmě neznamenají alergii na houby. Houby jedovaté v žádném případě konzumovat nesmíme...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
J a h o d y a b a n á n y n a k r á j í m e n a k o u s k y , p o t é r o z m i x u j e m e n a j e m n o u k a š i č k u .
S m ě s d á m e d o š e j k r u s p o l u s e š ť á v o u z a n a n a s u a p á r k o s t k a m i l e d u .
V š e j k r u m í c h á m e z h r u b a m i n u t u . P o t é k o k t e j l n a l i j e m e d o v y c h l a z e n ý c h s k l e n i c a s e r v í r u j e m e .
V m í s e u t ř e m e p o l o v i n u m á s l a s e ž l o u t k y a s o l í d o p ě n y .
P ř i d á m e h o r k é p r o l i s o v a n é b r a m b o r y , k o ř e n í a p e v n ý s n í h z b í l k ů .
P u d i n k o v o u f o r m u v y m a ž e m e t u k e m , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a n a p l n í m e t ě s t e m . U z a v ř e n o u f o r m u p o s t a v í m e d o v o d n í l á z n ě a v p á ř e v a ř í m e a s i 4 5 m i n u t .
H o t o v ý p u d i n k v y k l o p í m e , p o s y p e m e o s m a ž e n o u s t r o u h a n k o u a p o k a p e m e m á s l e m a k e č u p e m .
B r a m b o r y u v a ř e n é v e s l u p c e o l o u p e m e , n a s t r o u h á m e a s m í c h á m e s e s o l í , p e p ř e m a m o u k o u .
D o m á s l e m v y m a z a n é d o r t o v é f o r m y v l o ž í m e v r s t v u b r a m b o r o v é h o t ě s t a , p o k a p e m e j i r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u . N a t ě s t o r o z p r o s t ř e m e n a n u d l i č k y n a k r á j e n ý s a l á m , p o k r y j e m e z b y l ý m t ě s t e m a p o k a p e m e m á s l e m .
K o l á č p e č e m e v s i l n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t .
B r o s k v e o l o u p e m e , r o z p ů l í m e a v y j m e m e p e c k y . P ů l k u b r o s k v e s i o d l o ž í m e n a o z d o b u . O s t a t n í n a k r á j í m e n a k o u s k y . R o z m i x u j e m e s c u k r e m n a h l a d k é p y r é .
S m e t a n u u š l e h á m e s t r e s t í n a t u h o u š l e h a č k u k t e r o u s m í c h á m e s p y r é . L ž í c í n a p l n í m e p o h á r y a o z d o b í m e j e p l á t k y b r o s k v í .
R o z p á l í m e a r a š í d o v ý o l e j v e v ě t š í p á n v i , d á m e n a n ě j p o l o v i n u k u ř e c í c h p l á t k ů a n a s i l n é m o h n i r e s t u j e m e 3 m i n u t y . H o t o v é p l á t k y o d k l á d á m e s t r a n o u .
P o o r e s t o v á n í p l á t k ů s t á h n e m e p l a m e n n a s t ř e d n í s t u p e ň , p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i a r e s t u j e m e 2 - 3 m i n u t y . P a k p ř i l e j e m e d r ů b e ž í v ý v a r , p ř i m í c h á m e k a r i k o ř e n í , č a t n í ( h u s t á o m á č k a ) z m a n g a , s u š e n ý k o r i a n d r a m á t u , č e r v e n o u p a p r i k u b e z j a d é r e k n a d r o b n o n a k r á j e n o u a o r e s t o v a n é k u ř e c í p l á t k y a d u s í m e 5 - 6 m i n u t .
V m í c h á m e š p e n á t a o p r a ž e n é k e š u o ř í š k y a p o d á v á m e s c h l e b e m p a p p a d u m a r ý ž í .
N e j p r v e p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 5 0 s t u p ň ů C e l s i a . D o m í s y d á m e o m y t é j a h o d y , k t e r é r o z m a č k á m e . P o t é p ř i s y p e m e c u k r . S m ě s r o z e t ř e m e n a p e č í c í p a p í r , d á m e n a p l e c h a d á m e d o t r o u b y n a 7 h o d i n s u š i t .
P a k j e n e c h á m e v y c h l a d n o u t , p o k r á j í m e n a d l o u h é p r u h y , k t e r é s v i n e m e . M ů ž e m e h n e d k o n z u m o v a t n e b o u l o ž i t d o n e p r o d y š n é n á d o b y , v e k t e r é v y d r ž í a ž 3 m ě s í c e .
Z n a k r á j e n ý c h s t e a k ů o d s t r a n í m e k ů ž i , p r o p l á c h n e m e a o t ř e m e d o s u c h a . S m í c h á m e v m i s c e r o z e t ř e n ý č e s n e k , l i m e t k o v o u k ů r u , k m í n , o l i v o v ý o l e j , k o r i a n d r , p e p ř a v y t v o ř í m e h l a d k o u p a s t u . S t e a k y p o t ř e m e z o b o u s t r a n t o u t o p a s t o u .
T e f l o n o v u p á n e v r o z p á l í m e a s t e a k y n a n i p ř i t l a č í m e , a b y s e m a s o r y c h l e z a v ř e l o . S m a ž í m e 4 m i n u t y . O t o č í m e a s m a ž í m e d a l š í 4 m i n u t y . D á m e o k a p a t a p ř e n d á m e n a s e r v í r o v a c í m í s u .
S t e a k y p o k r o p í m e n a s e k a n ý m k o r i a n d r e m a l i m e t k o v o u š ť á v o u . P o d á v á m e i h n e d .
K u c h y ň s k y o č i š t ě n ý c h ř e s t u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě s e l ž i č k o u c u k r u . Š a l o t k u o l o u p e m e a n a s e k á m e n a d r o b n é k o u s k y , n a m á s l e j i n e c h á m e z e s k l o v a t ě t . O s m a h l o u š a l o t k u p o p r á š í m e m o u k o u , p r o m í c h á m e , a n ě k o l i k m i n u t n e c h á m e p o d u s i t . P o t o m o s m a h l o u š a l o t k u s m o u k o u z a l i j e m e v ý v a r e m a b í l ý m v í n e m , 2 0 m i n u t v a ř í m e p o d p o k l i č k o u . E s t r a g o n o v o u n a ť o p l á c h n e m e a o s u š í m e , 1 l ž i č k u p ř i d á m e k š a l o t c e a s m ě s r o z m i x u j e m e . H o t o v o u o m á č k u d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . O m á č k o u p ř e l i j e m e n a a r a n ž o v a n ý v a ř e n ý b í l ý c h ř e s t . C h ř e s t s o m á č k o u o z d o b í m e z b ý v a j í c í l ž i č k o u e s t r a g o n u . P o d á v á m e t e p l é s v a ř e n ý m i b r a m b o r y .
S a l á t r o z e b e r e m e n a l i s t y , o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t a n a t r h á m e , k o p r n a s e k á m e n a d r o b n o . V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y . Z á l i v k u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m s m e t a n y s v e j c i , c u k r e m , s o l í a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
S a l á t v l o ž í m e d o m í s y , v m í c h á m e z á l i v k u a p o s y p e m e k o p r e m . P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t v y c h l a d i t .
V h r n c i s m í c h á m e m l é k o a č o k o l á d u , m n o ž s t v í č o k o l á d y z á l e ž í n a c h u t i . V a n i l k o v ý l u s k r o z ř í z n e m e p o d é l n ě a p ř i d á m e d o m l é k a .
S m ě s z a h ř í v á m e n a m í r n é m p l a m e n i , a ž s e č o k o l á d a r o z p u s t í , š l e h á m e m e t l o u , a ž s m ě s z a č n e v a ř i t .
V y j m e m e v a n i l k u a n á p o j r o z d ě l í m e d o č t y ř š á l k ů n e b o v a r n ý c h s k l e n i c . I h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .