MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na koření
Alergie na koření Alergie na koření je nepříjemná, i když je organismus člověka většinou alergický jen na některé druhy. Alergen se to těla může dostat konzumací jídla i inhalací, ale často působí problémy i při kontaktu s pokožkou. V případě této alergie je nutné koření, na které organismus negativně reaguje, zcela vynechat. V této části najdete jídla, která jsou chutná i bez různých druhů koření...
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na koření
Korsická krůtí prsa Alfudo Litr osolené vody přivedeme k varu, vložíme krůtí prsa a uvaříme do měkka, vařená nakrájíme přes vlákna na plátky.
Rajčata spaříme, oloupeme, překrojíme, vymačkáme, pokrájíme a osolíme.
Nudle uvaříme ve slané vodě, scedíme a necháme okapat.
Oloupané cibule krájíme na drobno, nastrouháme sýr a rozpustíme 150 g másla.
V misce smícháme nudle s rajčaty, polovinou strouhaného sýra, polovinou rozpuštěného másla, cibulí a žloutky.
Zapékací misku (vymazanou 30 g másla) poklademe vrstvu nudlové směsi, poté plátky uvařeného masa. Několikrát postup opakujeme, končíme vrstvou nudlí. Posypeme druhou polovinou strouhaného sýra, zalijeme smetanou a pokapeme zbylým rozpuštěným máslem.
Ve středně vyhřáté troubě krátce zapečeme. Podáváme bez přílohy v nádobě, v níž jsme pokrm pekli.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P o h a n k o v o u m o u k u d á m e d o o s o l e n é v o d y a p ř i v e d e m e k v a r u . S n í ž í m e t e p l o t u a " k n e d l í k " , k t e r ý s e b ě h e m v a ř e n í v y t v o ř í , o t o č í m e a p o m a l u v a ř í m e d a l š í c h 1 5 m i n u t . V z a p é k a c í m í s e s i r o z e h ř e j e m e s á d l o , o p a t r n ě k n e d l í k v y j m e m e d ě r o v a n ý m i v a ř e č k a m i a v l o ž í m e j e j n a r o z p á l e n é s á d l o . V i d l i č k a m i p o h a n k o v ý k n e d l í k r o z t r h á m e a š k u b á n k y d á m e d o t r o u b y , r o z e h ř á t é n a 2 2 0 ° C . P e č e m e p ř i b l i ž n ě 1 0 m i n u t , j e n n e ž s e v y p a ř í p ř e b y t e č n á v o d a .
M e z i t í m s i v y s m a ž í m e d o z l a t o v a s l a n i n u , p o k r á j e n o u n a m a l é k o s t i č k y . P o h a n k o v é š k u b á n k y p r o m í c h á m e s e š k v a r k y z e s l a n i n y a p o d á v á m e s m l é k e m .
V l a ž n é m l é k o , v e j c e , z m ě k l é m á s l o , c u k r , s ů l , s u š e n é m l é k o , m o u k u a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e Z á k l a d n í p r o g r a m .
P o u k o n č e n í p r o g r a m u n e c h á m e c h l é b v y c h l a d n o u t a m ů ž e m e p o d á v a t .
D o m í s y d á m e s u š e n é m e r u ň k y s p o m e r a n č o v o u š ť á v o u a n e c h á m e h o d i n u n a s á k n o u t . P o t é p ř e l i j e m e d o h r n c e , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e 2 0 m i n u t . U m i x u j e m e .
D o p ě n y u t ř e m e v e j c e a c u k r . D o h r n c e d á m e j o g u r t , p ř i d á m e v a n i l k u a s m e t a n u a p ř i v e d e m e k v a r u . P ř i d á v á m e z a s t á l é h o m í c h á n í j o g u r t k v a j e č n é s m ě s i , p o t é p ř e l i j e m e d o m í s y a d á m e n a d h r n e c s v r o u c í v o d o u . M í c h á m e , d o k u d k r é m n e z h o u s t n e .
D o 6 t i m i s e k r o z d ě l í m e m e r u ň k o v o u s m ě s a p ř i d á m e k r é m . N e c h á m e v y c h l a d n o u t a d á m e n a 1 h o d i n u d o l e d n i c e .
P o t é p o s y p e m e k r é m t ř t i n o v ý m c u k r e m a m i s k y d á m e d o p ř e d e h ř á t é h o g r i l u a n e c h á m e c u k r z k a r a m e l i z o v a t .
P o d á v á m e t e p l é .
N a p r a c o v n í d e s c e z p r a c u j e m e h r u b o u m o u k u s n a k r á j e n ý m m á s l e m , s v e j c e m , p r á š k e m d o p e č i v a a o č i š t ě n o u , j e m n ě n a s t r o u h a n o u m r k v í .
Z t ě s t a v y v á l í m e v á l e č k y , n a k r á j í m e j e n a d í l k y a z n i c h t v a r u j e m e r o h l í č k y .
R o h l í č k y u r o v n á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 0 m i n u t .
U p e č e n é , j e š t ě h o r k é r o h l í č k y o b a l í m e v m o u č k o v é m c u k r u .
L i t r o s o l e n é v o d y p ř i v e d e m e k v a r u , v l o ž í m e k r ů t í p r s a a u v a ř í m e d o m ě k k a , v a ř e n á n a k r á j í m e p ř e s v l á k n a n a p l á t k y .
R a j č a t a s p a ř í m e , o l o u p e m e , p ř e k r o j í m e , v y m a č k á m e , p o k r á j í m e a o s o l í m e .
N u d l e u v a ř í m e v e s l a n é v o d ě , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
O l o u p a n é c i b u l e k r á j í m e n a d r o b n o , n a s t r o u h á m e s ý r a r o z p u s t í m e 1 5 0 g m á s l a .
V m i s c e s m í c h á m e n u d l e s r a j č a t y , p o l o v i n o u s t r o u h a n é h o s ý r a , p o l o v i n o u r o z p u š t ě n é h o m á s l a , c i b u l í a ž l o u t k y .
Z a p é k a c í m i s k u ( v y m a z a n o u 3 0 g m á s l a ) p o k l a d e m e v r s t v u n u d l o v é s m ě s i , p o t é p l á t k y u v a ř e n é h o m a s a . N ě k o l i k r á t p o s t u p o p a k u j e m e , k o n č í m e v r s t v o u n u d l í . P o s y p e m e d r u h o u p o l o v i n o u s t r o u h a n é h o s ý r a , z a l i j e m e s m e t a n o u a p o k a p e m e z b y l ý m r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
V e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě k r á t c e z a p e č e m e . P o d á v á m e b e z p ř í l o h y v n á d o b ě , v n í ž j s m e p o k r m p e k l i .
S t u d e n o u v o d o u o p l á c h n e m e k u ř e c í m a s o a o s u š í m e . L e h c e n a k l e p e m e a o s o l í m e .
P r o l i s u j e m e č e s n e k a p o o b o u s t r a n á c h p o t ř e m e m a s o , d á m e d o m i s k y d o c h l a d n a a n e c h á m e 1 2 h o d i n o d l e ž e t .
O l o u p e m e a n a k o l e č k a n a k r á j í m e c i b u l i .
N a l o ž e n é m a s o o b a l í m e v e s t r o u h a n c e a p a k v r o z š l e h a n ý c h v e j c í c h .
R o z e h ř e j e m e n a p á n v i o l e j a p o o b o u s t r a n á c h m a s o o p e č e m e . V y m a ž e m e z a p é k a c í m í s u a d á m e d o n í p o l o v i n u m a s a .
N a m a s o r o z l o ž í m e n a k r á j e n o u c i b u l i a a n g l i c k o u s l a n i n u , d á m e z b y t e k m a s a a p o k l a d e m e c i b u l í a s l a n i n o u .
V e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě z a p e č e m e d o m ě k k a .
K u ř e p e č e m e . . . .
Ž e l a t i n u r o z p u s t í m e v 5 0 m l m l é k a . 2 0 0 m l m l é k a u v e d e m e d o v a r u a v m í c h á m e r o z p u š t ě n o u ž e l a t i n u . N e c h á m e č á s t e č n ě v y c h l a d n o u t a v m í c h á m e j o g u r t . O c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , c u k r e m , p ř i d á m e v a ř e n o u r ý ž i a o k a p a n é , n a k r á j e n é m a n d a r i n k y . S m ě s n a l i j e m e d o f o r m y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P o v y k l o p e n í z f o r m y o z d o b í m e d o r t u š l e h a n o u s m e t a n o u a č e r s t v ý m i j a h o d a m i ( n e b o j i n ý m o v o c e m ) .
M e l o u n y n a k r á j í m e n a p l á t k y , z b a v í m e s l u p e k , v l á k e n a s e m í n e k .
D u ž i n u p o k r á j í m e n a k o u s k y o v e l i k o s t i 2 c m .
K ů r u z c i t r o n u p o k r á j í m e n a m a l é k o u s k y a p ř i m í c h á m e k m e l o u n ů m .
C u k r z a l i j e m e v o d o u a s v a ř í m e n a h u s t ý c u k r o v ý s i r u p .
P ř i s y p e m e k o u s k y m e l o u n u a c i t r o n o v é k ů r y , v a ř í m e d o z p r ů s v i t n ě n í m e l o u n u .
D ž e m j e h o t o v ý , k d y ž p o k á p n u t í n a t a l í ř e k z a c h o v á t v a r k u l i č k y .
H o t o v ý d ž e m p l n í m e d o v y v a ř e n ý c h s k l e n i c a i h n e d z a v ř e m e v í č k e m .
O k u r k y o l o u p e m e , o m y j e m e a n a s t r o u h á m e n a n u d l i č k y d o s a l á t o v é m í s y .
Ž e r v é r o z m í c h á m e s b í l ý m j o g u r t e m a v m í c h á m e č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í . V z n i k l ý k r é m z a m í c h á m e d o p ř i p r a v e n ý c h o k u r e k a p o d l e c h u t i p ř i s o l í m e . S a l á t m ů ž e m e z ř e d i t t r o c h o u m l é k a .
P o d á v á m e v y c h l a z e n ý s p e č i v e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
