MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na kukuřici
Alergie na kukuřici Alergie na kukuřici je velmi vzácná, ale alergická reakce na kukuřičné bílkoviny může být velmi silná. Často bývá sdružená s alergií na jinou obilovinu. Alergeny kukuřice se tepelnou úpravou nedeaktivují a tak se pacienti musí vyhýbat veškerým potravinám obsahujícím kukuřici, včetně pylu. Kukuřice ale u nás není důležitou složkou stravy a i bez ní může být jídelníček zdravý a pestrý.
Podívete se na další informace a zajímavosti o alergiích
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e p ř o v é m a s o , s l a n i n u a c i b u l i n a k r á j í m e n a s t e j n ě v e l k é k o u s k y . S l a n i n u a c i b u l i o p r a ž í m e n a o l e j i . K d y ž j e c i b u l k a z p ě n ě n á , p ř i s y p e m e n a k r á j e n é v e p ř o v é m a s o , o k o ř e n í m e s o l í , p e p ř e m a s m ě s p r o m í c h á m e , z a l i j e m e 5 0 0 m l v o d y a d u s í m e a s i 6 0 m i n u t , d o k u d m a s o n e z m ě k n e . K d y ž j e m a s o m ě k k é , p o k r m j e h o t o v .
M a s o s e r v í r u j e m e t e p l é , p r o m í c h a n é s k a r i k o ř e n í m , k e č u p e m a p o s y p a n é s t r o u h a n ý m e i d a m e m .
R o z k r á j e n é b r a m b o r y n a k o s t i č k y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě s p o k r á j e n ý m i h o u b a m i .
P o k u d p o u ž i j e m e h o u b y s u š e n é , n e c h á m e j e n a b o b t n a t v e s t u d e n é v o d ě . V o d u z h u b s i n e c h á m e p r o d a l š í p o u ž i t í .
P o k u d j s o u b r a m b o r y m ě k k é , p ř i l i j e m e k n i m d l e c h u t i v o d u z e s u š e n ý c h h u b . P ř i d á m e s m e t a n u s e z a k v e d l a n o u m o u k o u a m í r n ě p o v a ř í m e .
N a z á v ě r p ř i d á m e d o p o l é v k y r o z k v e d l a n á v a j í č k a , k t e r á n e c h á m e s r a z i t a p ř i d á m e j e š t ě n a h r u b o n a s e k a n ý k o p r .
P o l é v k u p o t é o d s t a v í m e .
B a z a l k u o m y j e m e a o t r h á m e l í s t k y , r a j č a t a o m y j e m e a r o z p ů l í m e . M o z z a r e l l u n a k r á j í m e n a k o u s k y a o l o u p a n o u c i b u l i n a d r o b n o n a s e k á m e .
S m í c h á m e s ů l , p e p ř , o c e t a o l e j . V z á l i v c e m a r i n u j e m e r a j č a t a , c i b u l i a M o z z a r e l l u a s i 3 0 m i n u t . P ř i d á m e n a s u c h o o p r a ž e n é p i n i o v é o ř í š k y .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e p o d l e n á v o d u , s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e a p o o k a p á n í v m í c h á m e d o r a j č a t s m o z z a r e l l o u .
S a l á t r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a o z d o b í m e l í s t k y b a z a l k y .
O l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a č e s n e k o s m a h n e m e n a o l e j i d o z l a t o v a , p ř i d á m e o m y t é , n a k o s t k y n a k r á j e n é m a s o , z a s t á l é h o m í c h á n í j e o p e č e m e . O s o l í m e , p o p r á š í m e m o u k o u a z n o v u o s m a h n e m e .
K m a s u p ř i d á m e s ó j o v o u o m á č k u , k m í n , t r o c h u v o d y a d u s í m e d o m ě k k a . B ě h e m d u š e n í m a s o o b č a s z a m í c h á m e a p o d l i j e m e v o d o u .
P o d á v á m e s b r a m b o r o v ý m i k n e d l í k y a č e r v e n ý m z e l í m .
R ý ž i t r o c h u o s o l í m e a d u s í m e v p o m ě r u 3 - 4 d í l y v o d y n a 1 d í l r ý ž e .
V a ř e n é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i , s t e r i l o v a n ý h r á š e k , n a k o u s k y n a k r á j e n á j a b l k a , k t e r á j s m e p ř e d t í m t r o c h u o p e k l i s c u k r e m a h ř e b í č k e m , a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e s r ý ž í . Z a l i j e m e t r o c h o u v ý v a r u a z a p e č e m e . N a k o n e c p o k a p e m e o l e j e m .
K v ě t á k o p l á c h n e m e a v m í r n ě o s o l e n é v o d ě u v a ř í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
P ř i p o d á v á n í k v ě t á k v y j m e m e z v o d y a n a t a l í ř i j e j p o s y p e m e p r o s á t o u , n a m á s l e o s m a ž e n o u s t r o u h a n k o u .
N a k o n e c k a ž d o u p o r c i p ř e l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
Š u n k u , s ý r y , j a b l k o a o k u r k y n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y a v l o ž í m e d o m í s y . O s o l í m e , o p e p ř í m e , o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
N a k o n e c d o s a l á t u z l e h k a v m í c h á m e m a j o n é z u .
S a l á t p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
M o u k u s h r n k e m c u k r u a k y p ř í c í m p r á š k e m s m í c h á m e .
P o l o v i n u s m ě s i v y l i j e m e n a v y m a z a n ý a v y s y p a n ý p l e c h .
D á m e n a t ě s t o n á p l ň p ř i p r a v e n o u s m í c h á n í m t v a r o h ů , v a j e c , m l é k a a h r n k u c u k r u .
R o z e t ř e m e a n a t v a r o h n a s y p e m e d r u h o u č á s t s m ě s i .
P o k l a d e m e p l á t k y m á s l a a p ř i 1 6 0 s t u p n í c h p e č e m e .
V e p ř o v o u k ý t u o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . T e n c e j e r o z k l e p e m e a m í r n ě o s o l í m e .
D o s t ř e d u p l á t k ů n a s k l á d á m e p r o u ž k y s l a n i n y , č t v r t k y n a t v r d o u v a ř e n ý c h v a j e c , h r a n o l k y s a l á m u a o k u r k y n a k r á j e n é n a n u d l i č k y . N á p l ň o p e p ř í m e , m a s o z a v i n e m e a s e p n e m e p á r á t k y n e b o o v á ž e m e n i t í .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a n a 2 / 3 t u k u o s m a ž í m e d o z l a t a v é b a r v y . Z a l i j e m e v o d o u , d o z á k l a d u n a s k l á d á m e z á v i t k y , m í r n ě o s o l í m e a o p e p ř í m e . Z a o b č a s n é h o p ř e l é v á n í š ť á v o u d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
Z á v i t k y v y j m e m e a z b a v í m e n i t í n e b o p á r á t e k . Š ť á v u z a h u s t í m e s v ě t l o u z á s m a ž k o u z e z b y l é h o t u k u a p r o s á t é m o u k y , z a l i j e m e v o d o u a r o z š l e h á m e . Z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í n e j m é n ě 2 0 m i n u t v a ř í m e .
N a k o n e c š ť á v u p o d l e c h u t i p ř i s o l í m e a p ř e c e d í m e n a z á v i t k y , k t e r é v e š ť á v ě k r á t c e p o d u s í m e .
Z b í l k ů u š l e h á m e p e v n ý s n í h a p o č á s t e c h d o n ě j z a š l e h á v á m e t ř t i n o v ý c u k r .
N a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m n a n e s e m e l ž i č k o u k o p e č k y s n ě h u , v l o ž í m e d o t r o u b y v y h ř á t é n a 1 3 0 s t u p ň ů C e l s i a a p e č e m e a s i 1 h o d i n u . P u s i n k y m a j í b ý t n a p o v r c h u k ř e h k é a u v n i t ř v l á č n é .
P o v y c h l a d n u t í s p o j í m e v ž d y d v ě p u s i n k y u š l e h a n o u s m e t a n o u a o z d o b í m e r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
