MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ovoce
Alergie na ovoce Alergie na ovoce je nepříjemná, protože právě ovoce je důležitou součástí jídelníčku jako významný zdroj vitamínů a dalších prospěšných látek. Alergie jsou nejčastěji na tropické ovoce - kiwi, banány, ananas nebo fíky , ale i na ovoce domácí - jablka, hrušky, třešně, meruňky i broskve . Pokud alergii na nějaký druh ovoce máte, musíte ho ze svého jídelníčku vyřadit.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alegrii na ovoce a jak se s ní vypořádat.
Kapr na šlehaném másle Půlku většího kapra vykostíme, omyjeme, naporcujeme a vložíme do silnostěnného smaltovaného rendlíku. Přidáme ocet, sůl, pepř, víno a drobně nakrájenou cibuli. Zakryjeme pokličkou a na mírném ohni asi 10 minut dusíme. Porce kapra opatrně vyjmeme a udržujeme v teple.
Omáčku vyvaříme téměř dosucha, odstavíme, přidáme 2 lžíce studené vody a žloutky. Šleháme metlou ve vodní lázni, až žloutky napění a zhoustnou.
Přepustíme máslo, které pak mimo plotnu za stálého šlehání přiléváme do omáčky, až vznikne omáčka běžné hustoty.
Porce kapra urovnáme na talíře a přelijeme máslovou omáčkou. Podáváme posypané zelenou petrželkou.
Krokety z brambor a rajčat Rajčata oloupeme a drobně nakrájíme. Cibuli pokrájíme na jemno, podusíme na másle, přidáme rajčata, nasekanou petrželovou nať, osolíme a dusíme do zhoustnutí.
Kaši přendáme do misky, přimícháme žloutek, strouhané brambory a zahustíme prosátou strouhankou.
Na prkénku utvoříme váleček o průměru 3 cm, zploštíme jej a nakrájíme na 1,5 cm široké dílky. Dílky zaoblíme, obalíme v rozšlehaném bílku, ve strouhance, usmažíme.
Usmažené krokety necháme okapat na papírovém ubrousku a podáváme s opečenými makaróny, smíchanými s petrželovou natí.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V a ř e n é h o v ě z í m a s o n a d r o b n o n a k r á j í m e a p o d u s í m e n a o l e j i n a z p ě n ě n é c i b u l i . Z a p r á š í m e m l e t o u p a p r i k o u , p o d l i j e m e v o d o u a p ř i d á m e o l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y . O s o l í m e , o k m í n u j e m e a v a ř í m e , d o k u d b r a m b o r y n e z m ě k n o u .
H o t o v o u p o l é v k u z a h u s t í m e j í š k o u a p o d l e c h u t i o k o ř e n í m e .
Z b í l k ů u š l e h á m e p e v n ý s n í h a p o č á s t e c h d o n ě j z a š l e h á m e c u k r . S n í h š l e h á m e v p á ř e d o z h o u s t n u t í , p a k z l á z n ě v y j m e m e a š l e h á m e d o v y c h l a d n u t í .
P o k a p k á c h p ř i l é v á m e d o s n ě h u z a s t á l é h o š l e h á n í r o z e h ř á t é m á s l o .
Š l e h a č k u p ř i p r a v u j e m e t ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m , b r z y z e ř í d n e .
O č i š t ě n ý c h ř e s t s v á ž e m e d o s v a z e č k ů a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a . N e c h á m e j e j o k a p a t n a s í t ě .
Z n a s t r o u h a n é h o s ý r u , č á s t i m o u k y , m l é k a , r o z š l e h a n ý c h v a j e c a s o l i p ř i p r a v í m e t ě s t í č k o .
C h ř e s t r o z v á ž e m e , o s u š í m e a o b a l í m e v h l a d k é m o u c e . N a m á č í m e j e j v s ý r o v é m t ě s t í č k u a s m a ž í m e n a r o z p á l e n é m o l e j i d o z l a t o v a .
S m a ž e n ý c h ř e s t p o d á v á m e h o r k ý s k e č u p e m .
P á r k y n e b o k l o b á s y n a k r á j í m e n a k o l e č k a , s l a n i n u d v a k r á t p ř e l o ž í m e a s t ř í d a v ě n a p i c h u j e m e n a š p í z s ž a m p i ó n y a c h e r r y r a j č a t y .
Z a k a p e m e o l e j e m a g r i l u j e m e , a ž r a j č a t a z h n ě d n o u .
P o d á v á m e s k e č u p e m a p e č i v e m .
D o m i s k y n a s y p e m e o v e s n é v l o č k y a l e h c e j e p o k r o p í m e v o d o u . P ř i d á m e s k o ř i c i , o l e j , m e d a v š e p r o m í c h á m e . N a k o n e c p ř i s y p e m e š p a l d o v o u m o u k u a r u k o u d ů k l a d n ě p r o p r a c u j e m e n a t ě s t o .
P ř i p r a v í m e p l e c h , n a n ě j d á m e p a p í r n a p e č e n í a p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u .
R u k o u d r o l í m e t ě s t o p o c e l é m p l e c h u t a k , a b y v z n i k a l y m a l é h r u d k y j e n v j e d n é v r s t v ě . P l e c h d á m e d o t r o u b y a p e č e m e z p r u d k a a s i
1 0 m i n u t . P o t o m s t á h n e m e t r o u b u n a m i n i m u m a d o p é k á m e d a l š í c h d e s e t m i n u t .
P l e c h v y n d á m e z t r o u b y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o v y c h l a d n u t í j e m ü s l i d o k o n a l e k ř u p a v é .
P o d á v á m e j e n t a k j a k o k ř u p a v o u p o c h o u t k u k t e l e v i z i . M ů ž e m e j e s m í c h a t s e s e k a n ý m i o ř í š k y a j o g u r t e m a m á m e c h u t n o u s n í d a n i .
S y r o v é k a š t a n y n a ř í z n e m e , u v a ř í m e d o m ě k k a , v y l o u p e m e j e a p r o l i s u j e m e .
C u k r s v a ř í m e s t r o c h o u v o d y ( a s i 1 2 5 m l ) t z v . n a n i t , p ř i d á m e k a š t a n o v o u k a š i , v a n i l k o v ý c u k r a c h v í l i p o v a ř í m e .
Z h o u s t l o u h m o t u v y k l o p í m e n a v á l a t v a r u j e m e m a l é k a š t á n k y . N a p í c h n e m e j e n a v i d l i č k u a n a m á č í m e š p i č k o u d o l ů v č o k o l á d o v é p o l e v ě .
P ů l k u v ě t š í h o k a p r a v y k o s t í m e , o m y j e m e , n a p o r c u j e m e a v l o ž í m e d o s i l n o s t ě n n é h o s m a l t o v a n é h o r e n d l í k u . P ř i d á m e o c e t , s ů l , p e p ř , v í n o a d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i . Z a k r y j e m e p o k l i č k o u a n a m í r n é m o h n i a s i 1 0 m i n u t d u s í m e . P o r c e k a p r a o p a t r n ě v y j m e m e a u d r ž u j e m e v t e p l e .
O m á č k u v y v a ř í m e t é m ě ř d o s u c h a , o d s t a v í m e , p ř i d á m e 2 l ž í c e s t u d e n é v o d y a ž l o u t k y . Š l e h á m e m e t l o u v e v o d n í l á z n i , a ž ž l o u t k y n a p ě n í a z h o u s t n o u .
P ř e p u s t í m e m á s l o , k t e r é p a k m i m o p l o t n u z a s t á l é h o š l e h á n í p ř i l é v á m e d o o m á č k y , a ž v z n i k n e o m á č k a b ě ž n é h u s t o t y .
P o r c e k a p r a u r o v n á m e n a t a l í ř e a p ř e l i j e m e m á s l o v o u o m á č k o u . P o d á v á m e p o s y p a n é z e l e n o u p e t r ž e l k o u .
O č i š t ě n é h o z a j í c e n a p o r c u j e m e n a m e n š í k o u s k y , o s o l í m e , v l o ž í m e d o p e k á č k u , p ř i d á m e s á d l o , p o s y p e m e m l e t ý m p e p ř e m a d á m e d o t r o u b y . P e č e m e v e l m i z v o l n a a o b č a s m a s o p o l i j e m e v y p e č e n o u š ť á v o u .
N a k o n e c b y v p e k á č k u m ě l o z ů s t a t j e n v e l m i m á l o t u k u , j e l i k o ž j e z a j e č í m a s o s u c h é , m á t e n d e n c i v s a k o v a t d o s e b e t u k , p r o t o j e v e l m i d ů l e ž i t é p o m a l é p e č e n í . K d y b y c h o m p e k l i r y c h l e , m a s o b y s e n a p o v r c h u z a t á h l o a t u k b y z ů s t a l v p e k á č k u .
R a j č a t a o l o u p e m e a d r o b n ě n a k r á j í m e . C i b u l i p o k r á j í m e n a j e m n o , p o d u s í m e n a m á s l e , p ř i d á m e r a j č a t a , n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a ť , o s o l í m e a d u s í m e d o z h o u s t n u t í .
K a š i p ř e n d á m e d o m i s k y , p ř i m í c h á m e ž l o u t e k , s t r o u h a n é b r a m b o r y a z a h u s t í m e p r o s á t o u s t r o u h a n k o u .
N a p r k é n k u u t v o ř í m e v á l e č e k o p r ů m ě r u 3 c m , z p l o š t í m e j e j a n a k r á j í m e n a 1 , 5 c m š i r o k é d í l k y . D í l k y z a o b l í m e , o b a l í m e v r o z š l e h a n é m b í l k u , v e s t r o u h a n c e , u s m a ž í m e .
U s m a ž e n é k r o k e t y n e c h á m e o k a p a t n a p a p í r o v é m u b r o u s k u a p o d á v á m e s o p e č e n ý m i m a k a r ó n y , s m í c h a n ý m i s p e t r ž e l o v o u n a t í .
N a p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o , p ř i d á m e h u s í j á t r a a o p e č e m e z o b o u s t r a n . J á t r a v i d l i č k o u r o z d r o b í m e , p ř i m í c h á m e v e j c e , b e š a m e l a t o u t o s m ě s í n a p l n í m e k u ř e .
O m y t é a m á s l e m p o t ř e n é k u ř e v l o ž í m e d o p e k á č e , p ř i d á m e l ž í c i m á s l a , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o d l i j e m e b í l ý m v í n e m a d á m e d o t r o u b y . P e č e m e 4 5 m i n u t . O b č a s k u ř e p o d l i j e m e v ý v a r e m a p o t ř e m e t u k e m z p e k á č e .
K u ř e r o z d ě l í m e n a p o r c e a p o d á v á m e s d u š e n o u r ý ž í . P o r c e p ř e l i j e m e v ý p e k e m z p e k á č e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
