Alergie na ryby

Tvaroh rozmícháme s vejci, solí a moukou. Veku nebo housku nakrájíme na kostičky, zakapeme mlékem a vmícháme do tvarohu. Z těsta tvoříme malé knedlíčky, které uvaříme v mírně osolené vodě.

Roztřídíme slávky, ty, které se při poťukání nezavřou, nepoužijeme. Nepoužijeme ani ty, které se po uvaření neotevřely. Lastury slávek před vařením dobře vyčistíme kartáčkem. Krevety vyloupeme, slávky zbavíme vláken. Ve velké pánvi na jedné lžíci oleje restujeme polovinu chilli papriček, které jsme zbavili semen a nakrájeli na tenké nudličky, a polovinu na plátky nakrájeného česneku. Po třech minutách přidáme víno, pokrájená konzervovaná rajčata i s nálevem a zhruba hodinu pomalu vaříme. Poté zeleninu přepasírujeme, vzniklou omáčku ochutíme pepřem a solí a dáme stranou. Ve velkém hrnci v osolené vodě uvaříme těstoviny na zkus, přecedíme a rovněž odložíme. Ve velkém silnostěnném hrnci na zbylém másle a oleji smažíme druhou polovinu česneku a chilli papriček. Po zhruba pěti minutách přidáme očištěnou a pokrájenou oliheň, slávky, krevety a prudce pod poklicí restujeme, dokud se slávky neotevřou. Poté rendlík odstavíme a vmícháme maso z kraba. Poté přidáme těstoviny, omáčku z rajčat, posekané bylinky a dobře promícháme. Z pečícího papíru vystříháme čtyři čtverce, rovnoměrně na jednu polovinu čtverce položíme směs, druhou polovinou papíru ji překryjeme, přehneme okraje, naplněný papír přeneseme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme zhruba deset minut. Kapsy otevřeme opatrně, aby nás nepopálila pára, hned podáváme.

Omyté maso nakrájíme na kostky, osolíme a nasucho opečeme. Podlijeme vodou a dusíme. K poloměkkému masu přidáme na kostky nakrájené, oloupané kedlubny a dodusíme doměkka. Když je vše měkké, zahustíme malým množstvím nasucho opražené mouky zředěné vodou a krátce povaříme. Nakonec přidáme kousek másla.

Z mletých mandlí, cukru a bílku vypracujeme tužší těsto. Z těsta tvarujeme kuličky a obalujeme je v nastrouhané čokoládě. Hotové kuličky uložíme do papírových košíčků.

Svíčkovou omyjeme, očistíme a nakrájíme na silné plátky. Žampiony očistíme. Rajčata omyjeme a očistíme. Žampiony vložíme do misky, přidáme olivový olej, česnek, tymián a necháme 50 minut marinovat. Maso osolíme, posypeme steakovým kořením. Rozpálíme gril a steaky společně se žampiony a rajčaty grilujeme. Ihned poté podáváme a zdobíme nasekanou pažitkou.

Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na sádle dozlatova. Uzené maso nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli, opepříme a promícháme. Maso chvíli opékáme, potom zalijeme studenou vodou a osolíme. Zavaříme pohanku a vše vaříme doměkka. Nakonec polévku podle chuti přisolíme a opepříme.

Ve slupce uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Vsypeme do mísy a přidáme naklíčenou čočku, očištěnou, nakrájenou papriku, cibuli, nasekanou petržel, olej a kečup. Vše promícháme. Nakonec salát podle chuti osolíme a okyselíme citronovou šťávou.

Kuřecí prsa vložíme do vroucí vody, uvaříme do měkka. Okurky nakrájíme na nudličky, cibulovou nať a bylinky nasekáme nadrobno. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a rozkrájíme na nudličky. Uvařené kuřecí maso pokrájíme na nudličky, v míse smícháme s okurkami, vejci, bylinkami, osolíme, vmícháme majonézu a necháme v chladničce pod fólií uležet.

Pórek nakrájíme na kolečka, rajčata na silnější plátky. Pekáček vymažeme máslem a vysypeme mouku. Vejce rozšleháme v mléce. V pánvi rozpustíme dvě lžíce másla, přisypeme kolečka pórku a osmahneme. Pórek přesypeme z pánve do pekáčku, poklademe na něj plátky rajčat, osolíme, opepříme, vše zalijeme mlékem s moukou a vejci a vložíme do vyhřáté trouby. Zapékáme půl hodiny. Jako příloha jsou vhodné pečené brambory.

Vejce vaříme 8 minut, necháme vychladnout, oloupeme a oddělíme žloutky od bílků. Máslo vyšleháme, přidáme rozmělněné žloutky, pikantní kečup a osolíme. Pomazánku namažeme na půlky žemlí a posypeme nadrobno pokrájeným bílkem. Ozdobíme plátkem rajčete. Podáváme vychlazené.