MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby
Čerstvé datle s omáčkou pesto Svazky bazalky omyjeme, osušíme, lístky otrháme, česnek oloupeme, spolu s lístky bazalky, piniemi, mandlemi, sýrem pecorino, olejem a Parmezánem jemně umixujeme.
Osolíme a opepříme podle chuti.
Mascarpone nebo Lučinu rozetřeme, smícháme se 2 lžícemi bazalkové omáčky pesto.
Datle vypeckujeme, do každé vložíme jednu oloupanou, podélně rozkrojenou mandli a navrch nastříkáme krém. Ihned podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K o t l e t y n a o k r a j í c h a u k o s t i n a ř í z n e m e , n a k l e p e m e , o p e p ř í m e , p o t ř e m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í a z a p r á š í m e m o u k o u .
O p e č e m e n a r o z e h ř á t e m o l e j i z o b o u s t r a n a v y j m e m e n a n a h ř á t ý t a l í ř .
V e v ý p e k u z p ě n í m e c i b u l i n a k r á j e n o u n a j e m n o , k r á t c e o s m a h n e m e , v l o ž í m e k o t l e t y , p o d l i j e m e a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o m ě k k a . B ě h e m p e č e n í p o d l é v á m e v o d o u n e b o v ý v a r e m a v ý p e k e m p o l é v á m e k o t l e t y .
P o d á v á m e s b r a m b o r o v ý m i n e b o h o u s k o v ý m i k n e d l í k y a z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
V e j c e v a ř í m e v e v r o u c í v o d ě a s i 1 0 m i n u t . N e c h á m e j e v y c h l a d n o u t , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a š p a l í č k y .
V m í s e s m í c h á m e n a k o l e č k a n a k r á j e n o u j a r n í c i b u l k u , š p a l í č k y v a j e c , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p r o m í c h á m e .
V m e n š í m i s c e s m í c h á m e o l e j , c u k r , d i j o n s k o u h o ř č i c i , s ů l , p e p ř a t a k t o p ř i p r a v e n o u z á l i v k o u p ř e l i j e m e v a j e č n o u s m ě s v m í s e a p r o m í c h á m e .
O m y t é m a s o n a j e m n o u m e l e m e . S m í c h á m e j e s n a k r á j e n ý m t o f u , m o u k o u , o l o u p a n o u , n a s e k a n o u c i b u l í , n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u , r o z d r c e n ý m č e s n e k e m , m a j o r á n k o u , k m í n e m a s o l í . N e c h á m e a s i 1 h o d i n u v c h l a d u u l e ž e t .
Z e s m ě s i t v a r u j e m e m a l é k a r b a n á t k y a s m a ž í m e j e n a p á n v i n a o l e j i d o k ř u p a v a ( n e b o j e p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 h o d i n u ) .
S v a z k y b a z a l k y o m y j e m e , o s u š í m e , l í s t k y o t r h á m e , č e s n e k o l o u p e m e , s p o l u s l í s t k y b a z a l k y , p i n i e m i , m a n d l e m i , s ý r e m p e c o r i n o , o l e j e m a P a r m e z á n e m j e m n ě u m i x u j e m e .
O s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i .
M a s c a r p o n e n e b o L u č i n u r o z e t ř e m e , s m í c h á m e s e 2 l ž í c e m i b a z a l k o v é o m á č k y p e s t o .
D a t l e v y p e c k u j e m e , d o k a ž d é v l o ž í m e j e d n u o l o u p a n o u , p o d é l n ě r o z k r o j e n o u m a n d l i a n a v r c h n a s t ř í k á m e k r é m . I h n e d p o d á v á m e .
T ř e š n ě o m y j e m e a s t o p k y u s t ř í h á m e , a b y z ů s t a l y a s i 1 c m d l o u h é . O v o c e v l o ž í m e d o v ě t š í s k l e n i c e .
O c e t s v a ř í m e s b o b k o v ý m l i s t e m , p e p ř e m a s o l í a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V y c h l a d l ý m n á l e v e m z a l i j e m e t ř e š n ě v e s k l e n i c i , p ř i d á m e t a b a s c o a d o b ř e u z a v ř e m e . N e c h á m e n e j m é n ě 3 t ý d n y z r á t .
Č e k a n k o v é p u k y o m y j e m e , o d l á m e m e z n i c h z v a d l é l i s t y a r o z k r á j í m e j e n a 1 c e n t i m e t r š i r o k é n u d l i č k y . D a t l e o l o u p e m e , p ř e p ů l í m e a v y p e c k u j e m e . J a b l k a o l o u p e m e , r o z p ů l í m e a v y ř í z n e m e j á d ř i n c e a p o k r á j í m e d u ž i n u n a k o s t i č k y . P o k r á j e n á j a b l k a , č e k a n k y a d a t l e p r o m í c h á m e v m i s c e .
V m e n š í m i s c e s i n a c h y s t á m e z á l i v k u - s m í c h á m e m a j o n é z , j o g u r t , c i t r o n o v o u š ť á v u , k a r i k o ř e n í a š p e t k u c a y e n s k é h o p e p ř e . V š e p r o š l e h á m e d o h l a d k a . Z á l i v k o u p ř e l i j e m e č e k a n k u , j a b l k a a d a t l e a l e h c e p r o m í c h á m e . N a k o n e c p o s y p e m e n a d r o b n o n a s e k a n ý m i k e š u o ř í š k y .
M r k e v a c e l e r o l o u p e m e a s p o l u s ř e d k v i č k a m i n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . V š l e h á m e d o m á s l a ž e r v é a p ř i p r a v e n o u z e l e n i n u . V š e c h n y s u r o v i n y j e š t ě j e d n o u z l e h k a p r o š l e h á m e .
N a k o n e c p ř i m í c h á m e d r o b n ě n a s e k a n ý k o p r , p o d l e v l a s t n í c h u t ě s ů l , p e p ř . H o t o v o u p o m a z á n k u p o d l e p o t ř e b y n a ř e d í m e s m e t a n o u a j e š t ě j e d n o u v a ř e č k o u p r o m í c h á m e .
P o m a z á n k u u c h o v á v á m e v e v h o d n é n á d o b ě v l e d n i c i .
M l é k o v l i j e m e d o k a s t r o l u , o s o l í m e , o s l a d í m e , p ř i s y p e m e p u d i n k o v ý p r á š e k , k r u p i c i , ž l o u t e k a z a s t á l é h o m í c h á n í m e t l o u v a ř í m e 6 – 8 m i n u t . S m ě s n a l i j e m e d o v o d o u v y p l á c h n u t ý c h m i s e k a n e c h á m e v y c h l a d i t .
N a k r á j e n é m a s o n a p l á t k y n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
M r k e v , p a p r i k u a p ó r e k o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a č t v r t k y .
V e j c e n a k r á j í m e n a o s m i n k y .
V š e v l o ž í m e n a m a s o , k t e r é p o t é z a b a l í m e d o r o l i č k y a p ř e v á ž e m e n i t í .
O s m a h n e m e j e p r u d c e n a o l i v o v é m o l e j i , p o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e h o d i n u a p ů l .
N a k o n e c z a l i j e m e z a k y s a n o u s m e t a n o u a p o v a ř í m e , z a h u s t í m e h l a d k o u m o u k o u n e b o j í š k o u .
V e v e l k é p á n v i s i r o z p á l í m e o l e j , n a k t e r ý p ř i s y p e m e n a k o l e č k a p o k r á j e n o u c i b u l i a p r o l i s o v a n ý s t r o u ž e k č e s n e k u . S m a ž í m e z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i b l i ž n ě 8 m i n u t , a ž c i b u l e z í s k á z l a t a v o u b a r v u . P ř i d á m e t y m i á n , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
N a k o n e c n a p á n e v v s y p e m e j e š t ě l u s k y f a z o l í , n a k r á j e n é n a a s i 1 , 5 c e n t i m e t r u d l o u h é k o u s k y , r a j č a t a p o k r á j e n á n a č t v r t k y , c u k e t y n a v ě t š í k o s t k y . O p a t r n ě s t á l e m í c h á m e , p r o v a ř í m e j e š t ě 1 0 m i n u t , a b y v š e c h n a z e l e n i n a ú p l n ě z m ě k l a .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
