MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na rýži
Alergie na rýži Alergie na rýži je u nás velmi vzácná, ale v Asii, kde je nedílnou součástí jídelníčku, je velmi rozšířená. U dětí se tato alergie vyskytuje málo, častější je u dospělých. Alergie se projevuje ekzémy, nevolností, bolestmi břicha a dušností, může se objevit i astma. V případě alergie na rýži je nutné rýži nekonzumovat, ale protože u nás není hlavní potravinou, může být i bez ní strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergie na rýži a vhodných dietách.
Brambory pečené se zeleninou a klobásami Omyté a oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, papriky zbavíme semen a nakrájíme příčně na půlky a podélně na čtvrtky, cibuli nakrájíme na měsíčky, klobásy rozpůlíme podélně a příčně.
Zapékací mísu vytřeme olejem, dno vyložíme klobásami, překryjeme bramborami, cibulí a paprikou. Směs poklademe plátky másla, osolíme, opepříme, přikryjeme alobalem a v předehřáté troubě pečeme zhruba 45 minut. V průběhu pečení směs lehce promícháme.
Brambory servírujeme v míse, v které jsme je pekli.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z m ě k l é m á s l o ( 3 0 g ) v m í s e u t ř e m e a p o s t u p n ě z a t ř e m e c u k r , v a n i l k o v ý c u k r a s ů l . P o j e d n o m p ř i d á v á m e v e j c e a j e š t ě c h v í l i t ř e m e .
K e s m ě s i p ř i m í c h á m e p o l o v i n u m o u k y s m í c h a n é s p r á š k e m d o p e č i v a , p ř i l i j e m e m l é k o a p ř i s y p e m e z b y l o u m o u k u .
2 / 3 s m ě s i v l i j e m e d o m á s l e m v y m a z a n é f o r m y . Z b y l é t ě s t o s m í c h á m e s k a k a e m a m l é k e m a n a l i j e m e d o f o r m y n a s v ě t l é t ě s t o . V i d l i č k o u n e b o š p e j l í v y t v o ř í m e m r a m o r o v á n í .
B á b o v k u p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 1 h o d i n u .
P o d á v á m e p o c u k r o v a n o u m o u č k o v ý m c u k r e m .
R a j č a t a u m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a .
D o h r n e č k u n a l i j e m e v y m a č k a n ý c i t r o n , v o d u , o s o l í m e , o s l a d í m e a v š e r o z m í c h á m e .
Z á l i v k u n a l i j e m e n a r a j č a t a , p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i a o c h u t í m e p e p ř e m .
O m y t é a o l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a č t v r t k y , p a p r i k y z b a v í m e s e m e n a n a k r á j í m e p ř í č n ě n a p ů l k y a p o d é l n ě n a č t v r t k y , c i b u l i n a k r á j í m e n a m ě s í č k y , k l o b á s y r o z p ů l í m e p o d é l n ě a p ř í č n ě .
Z a p é k a c í m í s u v y t ř e m e o l e j e m , d n o v y l o ž í m e k l o b á s a m i , p ř e k r y j e m e b r a m b o r a m i , c i b u l í a p a p r i k o u . S m ě s p o k l a d e m e p l á t k y m á s l a , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i k r y j e m e a l o b a l e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e z h r u b a 4 5 m i n u t . V p r ů b ě h u p e č e n í s m ě s l e h c e p r o m í c h á m e .
B r a m b o r y s e r v í r u j e m e v m í s e , v k t e r é j s m e j e p e k l i .
Z m á s l a a m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u , z a l i j e m e j i m l é k e m , o s o l í m e a p o v a ř í m e . V m í c h á m e n a s t r o u h a n ý s ý r , o d s t a v í m e z p l o t n y , p ř i m í c h á m e ž l o u t e k r o z k v e d l a n ý v e l ž í c i s t u d e n é h o m l é k a , t r o c h u h o ř č i c e a n a s e k a n o u p a ž i t k u ( p e t r ž e l k u , k o p r ) .
P o d á v á m e k r y b á m , d r ů b e ž í m u m a s u n e b o k z e l e n i n ě .
Č o č k u p ř e b e r e m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a d á m e j i v a ř i t d o 5 0 0 m l o s o l e n é v o d y .
S l a n i n u r o z k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . C i b u l i o l o u p e m e a n a d r o b n o j i n a k r á j í m e . M r k e v , c e l e r , p e t r ž e l a b r a m b o r y o š k r á b e m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
V h r n c i r o z e h ř e j e m e s á d l o , o s m a h n e m e n a n ě m k o u s k y s l a n i n y , p a k p ř i d á m e a k r á t c e o s m a ž í m e n a k r á j e n o u c i b u l i , n a k o n e c p ř i s y p e m e p ř i p r a v e n o u z e l e n i n u a t a k é j i k r á t c e o s m a ž í m e . S m ě s p r o m í c h á m e s b r a m b o r a m i , o p e p ř í m e a o s o l í m e , v l i j e m e k n í v o d u s č á s t e č n ě p ř e d v a ř e n o u č o č k o u a v š e v a ř í m e d o m ě k k a . P o l é v k u n a z á v ě r d o c h u t í m e o c t e m a s o l í a p o d á v á m e .
V m í s e s i m í c h á m e r o z p u š t ě n é m á s l o , c u k r a c i t r o n o v o u š ť á v u , d o k u d m á s l o n e v y c h l a d n e . P ř i d á m e c i t r o n o v o u k ů r u , r u m , s ů l , ž l o u t e k a v y k y n u t ý k v á s e k . P ř i l i j e m e v l a ž n é m l é k o a z a h u š ť u j e m e m o u k o u . V y p r a c u j e m e s i t ě s t o , k t e r é d á m e d o t e p l a v y k y n o u t .
T ě s t o s i r o z v á l í m e n a t l o u š ť k u p r s t u a t ě s n ě v e d l e s e b e k u l a t o u f o r m i č k o u o z n a č u j e m e k o l e č k a . D o p o l o v i n y z n i c h d á m e z a v a ř e n i n u , d r u h o u p o l o v i n u v y k r o j í m e a p ř i l o ž í m e n a k o l e č k a s e z a v a ř e n i n o u . P r s t y d o b ř e u t ě s n í m e s p o j e a s p o d n í p o l o v i n u v y k r o j í m e . K o b l i h y d á m e d o r o z p á l e n é h o t u k u v h r n c i ( m á s l a ) a z o b o u s t r a n s m a ž í m e d o č e r v e n a . V y n d a n é k o b l i h y p o k l á d á m e n a u b r o u s k y a a ž o s c h n o u , p o s y p e m e j e v a n i l k o v ý m c u k r e m .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u s k y p ř i c í m p r á š k e m , v m í c h á m e m á s l o ( 8 5 g ) a v y p r a c u j e m e d r o b e n k u . P o t o m p ř i m í c h á m e c u k r .
O l o u p a n é b a n á n y v i d l i č k o u r o z m a č k á m e a p ř i d á m e k m o u c e s p o l u s j o g u r t e m , v e j c i a n a s e k a n ý m i o ř e c h y . V a ř e č k o u v y p r a c u j e m e t ě s t o .
C h l e b í č k o v o u f o r m u o o b j e m u 9 0 0 m l v y m a ž e m e m á s l e m , n a p l n í m e t ě s t e m , p o v r c h u h l a d í m e a u p r o s t ř e d m í r n ě p r o m á č k n e m e . V l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a c h l é b p e č e m e 6 0 - 9 0 m i n u t . V y z k o u š í m e š p e j l í , j e s t l i j e u p r o s t ř e d p r o p e č e n ý .
P o u p e č e n í n e c h á m e c h l é b a s i 5 m i n u t v e f o r m ě , p o t o m v y k l o p í m e n a m ř í ž k u a n e c h á m e z c e l a v y c h l a d n o u t .
M a s o n a k l e p e m e a m í r n ě o s o l í m e , v l o ž í m e n a z p ě n ě n o u c i b u l k u s k m í n e m a o p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h . P o d l i j e m e a p o v a ř í m e .
Š ť á v u v y s m a h n e m e , z a p r á š í m e m o u k o u , p o z h n ě d n u t í p o d l i j e m e a p o v a ř í m e .
Z k a ž d é h o p s t r u h a o d s t r a n í m e h l a v u , r o z ř í z n e m e b ř i š n í d u t i n u a r o z e v ř e m e . Š p i č k o u n o ž e u v o l n í m e k o s t i a o d s t r a n í m e j e , p á t e ř n í k o s t v y t á h n e m e s m ě r e m o d h l a v y .
R y b y r o z l o ž í m e k ů ž í d o l ů n a o l e j e m v y m a z a n ý p l e c h t a k , a b y s e n a v z á j e m n e d o t ý k a l y . P o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a r o z p u š t ě n ý m m á s l e m . O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a p o s y p e m e k m í n e m .
P o l o ž í m e p o d r o z p á l e n ý g r i l a c c a 6 - 8 m i n u t g r i l u j e m e d o z l a t o v a . M a s o s e m u s í z a č í t r o z p a d a t . P o t é i h n e d p o d á v á m e .
N a s t r o u h á m e č o k o l á d u a o d l o ž í m e j i . S ý r r i c o t t a , j o g u r t a c u k r r o z m i x u j e m e n a h l a d k o u k a š i , d á m e d o m i s k y a s m í c h á m e s k á v o u , s k o ř i c í , v a n i l k o v ý m e x t r a k t e m a n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u .
H m o t u u p r a v í m e d o n á d o b y a 9 0 m i n u t m r a z í m e . P o t o m j i v y j m e m e , d á m e d o m i s k y a d ů k l a d n ě u š l e h á m e . V r á t í m e d o n á d o b y a z n o v u u l o ž í m e n a 9 0 m i n u t d o m r a z á k u .
U v e d e n ý p o s t u p š l e h á n í a m r a z e n í j e š t ě j e d n o u o p a k u j e m e . H o t o v o u z m r z l i n u u p r a v í m e d o m i s e k , o z d o b í m e h o b l i n k a m i č o k o l á d y a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .