MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na rýži
Alergie na rýži Alergie na rýži je u nás velmi vzácná, ale v Asii, kde je nedílnou součástí jídelníčku, je velmi rozšířená. U dětí se tato alergie vyskytuje málo, častější je u dospělých. Alergie se projevuje ekzémy, nevolností, bolestmi břicha a dušností, může se objevit i astma. V případě alergie na rýži je nutné rýži nekonzumovat, ale protože u nás není hlavní potravinou, může být i bez ní strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergie na rýži
Knedlíčková chilli polévka Kuřecí prsa, bílek, smetanu, 1 stroužek česneku, 2 chilli papričky, olej, rybí omáčku, sůl, pepř a koriandr umixujeme v mixéru dohladka a vytvoříme knedlíčky. V hrnci přivedeme k varu vývar, 3 chilli papričky, trávu a zázvor a necháme 10 minut pobublávat. Poté vložíme na 5-7 minut do bujónu knedlíčky.
Hotové knedlíčky vyjmeme a rozdělíme do misek, zalijeme bujónem a ozdobíme koriandrem.
Kapr pečený v zelenině Kapra očistíme, vykucháme, omyjeme a nakrájíme na menší kusy, které osolíme a odložíme na talíř. Cibuli, celer, brambory oloupeme a omyjeme. Cibuli s celerem pokrájíme nadrobno. Brambory pokrájíme na plátky. Rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme na malé kousky.
V pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, pak k ní přidáme celer, rajčata, vše osolíme, promícháme, zakryjeme pokličkou a dusíme přibližně 10 minut.
Vymažeme si pekáč olejem, přeložíme do něj zeleninovou směs, na ni položíme kousky kapra, na kapra dáme plátky brambor a dobře osolíme.
Nakonec na brambory poklademe tenké plátky másla a pekáč dáme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C přibližně 45 minut do zlatohněda.
Porce jídla podáváme posypané drobně pokrájeným česnekem a lístky máty.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t é l i l k y n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y a v m í s e j e n e c h á m e n a s o l e n é 3 0 m i n u t o d l e ž e t . M e z i t í m s i n a k r á j í m e k l o b á s u n a k o l e č k a a p a p r i k y z b a v e n é j á d ř i n c ů n a s i l n ě j š í p r o u ž k y . N a s o l e n é l i l k y p r o p l á c h n e m e a n e c h á m e n a c e d n í k u o k a p a t . P o t é j e n a r o z p á l e n é m m á s l e o s m a ž í m e d o z l a t o v a a v y s k l á d á m e d o p e k á č k u . N a p á n v i p o l i l c í c h o r e s t u j e m e p a p r i k u a k o l e č k a k l o b á s y , a b y n a s á l y š ť á v u z l i l k ů . Z e l e n i n o v o u s m ě s o s o l í m e , o p e p ř í m e , p r o m í c h á m e a r o z l o ž í m e n a l i l k y v p e k á č k u . N a v r c h n a s k l á d á m e r a j č a t a n a k r á j e n á n a k o l e č k a , p o s y p a n á n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u . V š e z a k r y j e m e a l o b a l e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s o 2 0 m i n u t . P o d á v á m e n a p ř . s p e č i v e m n e b o j a k o p ř í l o h u k m a s u .
V ě t š í b r a m b o r u o m y j e m e a u v a ř í m e v e s l u p c e . V y c h l a d l o u b r a m b o r u o l o u p e m e a n a j e m n o n a s t r o u h á m e . V e p ř o v é š k v a r k y j e m n ě u m e l e m e . H o u s k y n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y . C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e j i n a d r o b n o .
V m í s e s m í c h á m e n a s t r o u h a n o u b r a m b o r u , k r u p i c i , v e j c e , u m l e t é š k v a r k y , k o s t i č k y h o u s e k a m l é k o d o t ě s t a a v y t v o ř í m e z n ě j m a l é k u l a t é k n e d l í k y .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u o s o l e n o u v o d u a k n e d l í k y v n í v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t .
B ě h e m v a ř e n í k n e d l í k ů v p á n v i r o z e h ř e j e m e s á d l o a k r á t c e n a n ě m o s m a ž í m e n a k r á j e n o u c i b u l i .
U v a ř e n é k n e d l í k y r o z d ě l í m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř e , p o s y p e m e j e o s m a ž e n o u c i b u l í a p o d á v á m e .
B r a m b o r y p e č e m e n e z c e l a d o m ě k k a .
V ě t š í č á s t d u ž i n y v y d l a b e m e a b r a m b o r y n a p l n í m e j e m n ě n a k r á j e n o u š u n k o u . P o t ř e m e v e j c e m a d o p e č e m e d o m ě k k a .
K u ř e c í p r s a , b í l e k , s m e t a n u , 1 s t r o u ž e k č e s n e k u , 2 c h i l l i p a p r i č k y , o l e j , r y b í o m á č k u , s ů l , p e p ř a k o r i a n d r u m i x u j e m e v m i x é r u d o h l a d k a a v y t v o ř í m e k n e d l í č k y . V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u v ý v a r , 3 c h i l l i p a p r i č k y , t r á v u a z á z v o r a n e c h á m e 1 0 m i n u t p o b u b l á v a t . P o t é v l o ž í m e n a 5 - 7 m i n u t d o b u j ó n u k n e d l í č k y .
H o t o v é k n e d l í č k y v y j m e m e a r o z d ě l í m e d o m i s e k , z a l i j e m e b u j ó n e m a o z d o b í m e k o r i a n d r e m .
O m y t é m a s o n a p o r c u j e m e a p e č e m e n a s á d l e . V p o l o v i n ě p e č e n í m a s o o s o l í m e a o p e p ř í m e a p e č e m e d á l .
U p e č e n é , m ě k k é m a s o z a l i j e m e u š l e h a n ý m i , o s o l e n ý m i a o p e p ř e n ý m i v e j c i a j e š t ě c h v í l i z a p é k á m e . V e j c e n e m a j í p ř í l i š z t u h n o u t .
R y b y v r a j č a t o v é m n á l e v u , r o z m a č k á m e , s m í c h á m e s m a j o n é z o u , n a s e k a n o u p e t r ž e l í , o k u r k a m i a c i b u l í .
O c h u t í m e s o l í a p a p r i k o u .
N e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t .
K a p r a o č i s t í m e , v y k u c h á m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a m e n š í k u s y , k t e r é o s o l í m e a o d l o ž í m e n a t a l í ř . C i b u l i , c e l e r , b r a m b o r y o l o u p e m e a o m y j e m e . C i b u l i s c e l e r e m p o k r á j í m e n a d r o b n o . B r a m b o r y p o k r á j í m e n a p l á t k y . R a j č a t a s p a ř í m e , o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
V p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i z p ě n í m e c i b u l i , p a k k n í p ř i d á m e c e l e r , r a j č a t a , v š e o s o l í m e , p r o m í c h á m e , z a k r y j e m e p o k l i č k o u a d u s í m e p ř i b l i ž n ě 1 0 m i n u t .
V y m a ž e m e s i p e k á č o l e j e m , p ř e l o ž í m e d o n ě j z e l e n i n o v o u s m ě s , n a n i p o l o ž í m e k o u s k y k a p r a , n a k a p r a d á m e p l á t k y b r a m b o r a d o b ř e o s o l í m e .
N a k o n e c n a b r a m b o r y p o k l a d e m e t e n k é p l á t k y m á s l a a p e k á č d á m e d o v y h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i 1 8 0 ° C p ř i b l i ž n ě 4 5 m i n u t d o z l a t o h n ě d a .
P o r c e j í d l a p o d á v á m e p o s y p a n é d r o b n ě p o k r á j e n ý m č e s n e k e m a l í s t k y m á t y .
L i l k y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i c e n t i m e t r , o s o l í m e a n e c h á m e c h v í l i s t á t .
O s u š e n é l i l k y o p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h n a r o z e h ř á t é m o l e j i . U p r a v í m e j e n a t a l í ř e , p o t ř e m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í a p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . I h n e d p o d á v á m e .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y n e b o s l a n é p e č i v o .
A r t y č o k y s l i j e m e a n e c h á m e o k a p a t , p o t é n a k r á j í m e n a p l á t k y . R a j č a t a a s a l á t o m y j e m e . S a l á t n a t r h á m e n a m e n š í k u s y , r a j č a t a n a k r á j í m e n a č t v r t i n y . C h ř e s t o č i s t í m e .
C h ř e s t d á m e v a ř i t d o v r o u c í , o s o l e n é v o d y n a d o b u 5 m i n u t , p o t é s l i j e m e a d á m e s t r a n o u . K l o b á s y o s m a ž í m e v r o z p á l e n é p á n v i d o p r o h ř á t í , c c a 1 0 m i n u t . P o t é v y j m e m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y . S a l á t s m í c h á m e s r a j č a t y , p ř i d á m e c h ř e s t a a r t y č o k y . O s o l í m e , o p e p ř í m e , v m í c h á m e k l o b á s y . P o k a p e m e z b y l ý m o l e j e m a o c t e m .
O m y t á a o s u š e n á k r ů t í p r s a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , s p a ř e n á r a j č a t a o l o u p e m e , v y k r o j í m e s e m e n a a n a k r á j í m e n a m ě s í č k y . Z f e f e r o n e k o d s t r a n í m e s e m í n k a a n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y , p e t r ž e l o v o u n a ť n a s e k á m e n a d r o b n o .
C i b u l i z p ě n í m e n a o l e j i , p ř i d á m e m a s o , o s o l í m e , o p e p ř í m e a z a r e s t u j e m e . M a s o z a l i j e m e v o d o u , p ř i d á m e h ř e b í č k y a z a o b č a s n é h o m í c h á n í d u s í m e . V p r ů b ě h u d u š e n í p ř i m í c h á m e r a j č a t a a f e f e r o n k y . K t é m ě ř m ě k k é m u m a s u p ř i l i j e m e v í n o , n e c h á m e m í r n ě z r e d u k o v a t a o d s t a v í m e .
M a s o p o d á v á m e p o s y p a n é p e t r ž e l o v o u n a t í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
