MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na rýži
Alergie na rýži Alergie na rýži je u nás velmi vzácná, ale v Asii, kde je nedílnou součástí jídelníčku, je velmi rozšířená. U dětí se tato alergie vyskytuje málo, častější je u dospělých. Alergie se projevuje ekzémy, nevolností, bolestmi břicha a dušností, může se objevit i astma. V případě alergie na rýži je nutné rýži nekonzumovat, ale protože u nás není hlavní potravinou, může být i bez ní strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergie na rýži
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V š e c h n u z e l e n i n u o č i s t í m e , o m y j e m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y a c h v í l i p o d u s í m e n a m á s l e v h r n c i . Z a l i j e m e v o d o u , p ř i d á m e o l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y a u v a ř í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c p ř i d á m e p o l é v k o v o u k o s t k u V i t a n a , s ů l , k o ř e n í a n a s e k a n o u p e t r ž e l k u . V š e c h v í l i p o v a ř í m e .
P o l é v k u p o d á v á m e s p l á t k y o p e č e n é v e k y , k t e r é v l o ž í m e d o t a l í ř e s p o l u s n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
M r a ž e n ý h r á š e k z a l i j e m e v r o u c í v o d o u , p o 8 m i n u t á c h s c e d í m e a d o b ř e r o z m i x u j e m e s o s t a t n í m i s u r o v i n a m i n a h r u b š í p y r é .
O s o l í m e , o p e p ř í m e d l e c h u t i a p o d á v á m e v y c h l a z e n é .
M l é k o o s o l í m e , o s l a d í m e a p ř i v e d e m e k v a r u .
P ř i d á m e k r u p i c i a z a s t á l é h o m í c h á n í u v a ř í m e k a š i .
N e c h á m e v y c h l a d n o u t . V m í c h á m e v e j c e , c u k r , m o u k u a v y p r a c u j e m e t u ž š í t ě s t o , r o z d ě l í m e n a k o u s k y , n a p l n í m e o v o c e m a z a b a l í m e .
V a ř í m e 7 - 8 m i n u t .
Ž e l a t i n u d á m e n a 1 0 m i n u t n a b o b t n a t d o s t u d e n é v o d y . P l á t k y p s t r u h a n a d r o b n o n a k r á j í m e a r o z m i x u j e m e s p o l o v i n o u s m e t a n y . P y r é p r o l i s u j e m e p ř e s s í t o , p ř i m í c h á m e z b ý v a j í c í s m e t a n u .
B y l i n k y o p l á c h n e m e , v o d u s t ř e p e m e , n a j e m n o n a s e k á m e . N ě k o l i k s n í t e k k o p r u p o n e c h á m e n a o z d o b e n í . Z b ý v a j í c í b y l i n k y p ř i m í c h á m e d o p y r é . P ř i d á m e z e l e n ý p e p ř , o s o l í m e , o p e p ř í m e , o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
Ž e l a t i n u o p a t r n ě r o z p u s t í m e v m a l é m m n o ž s t v í t e k u t i n y p ř i m í r n é t e p l o t ě . R o z m í c h á m e j i v t r o š e p y r é a p ř i m í c h á m e d o z b ý v a j í c í h o p y r é .
M a l o u c h l e b í č k o v o u f o r m u o o b j e m u a s i 7 5 0 m l p e č l i v ě v y l o ž í m e p r ů s v i t n o u f ó l i í . N a p l n í m e h m o t o u a p o v r c h u h l a d í m e . P ř i k r y j e m e f ó l i í , n e c h á m e p ř e s n o c z t u h n o u t v c h l a d n i č c e .
O b s a h z f o r m y v y k l o p í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . P l á t k y r o z č t v r t í m e a o b l o ž í m e j i m i n a č t v r t k y n a k r á j e n é p l á t k y č e r n é h o c h l e b a . O z d o b í m e s n í t k a m i k o p r u a k a v i á r e m .
J e h n ě č í m a s o o m y j e m e , o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
C i b u l i o l o u p e m e , o č i s t í m e a n a s t r o u h á m e d o m i s k y . Š ť á v u z a c h y t í m e , p ř i d á m e l i m e t k o v o u š ť á v u , o l e j , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , s ů l , p e p ř , b a z a l k u a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . D o p ř i p r a v e n é m a r i n á d y v l o ž í m e k o s t k y j e h n ě č í h o m a s a a u l o ž í m e p ř e s n o c m a r i n o v a t d o c h l a d n i č k y .
N a š p í z o v é j e h l y s t ř í d a v ě n a p i c h u j e m e k o s t k y j e h n ě č í h o m a s a a d í l k y c i b u l e .
G r i l o v a c í p á n e v r o z p á l í m e a š a š l i k y n a n í z e v š e c h s t r a n g r i l u j e m e a s i 1 5 m i n u t . I h n e d p o t é s e r v í r u j e m e .
F e n y k l o m y j e m e , o l o u p e m e a r o z č t v r t í m e . T u h ý s t ř e d o d ř í z n e m e , z b y t e k n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
C i b u l i a č e s n e k o l o u p e m e a n a s e k á m e n a j e m n o . Š p e n á t o v ý p r o t l a k r o z m r a z í m e .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e 2 l ž í c e o l e j e a k r á t c e n a n ě m o s m a ž í m e z a s t á l é h o m í c h á n í n a k r á j e n ý f e n y k l , c i b u l i a č e s n e k . B ě h e m s m a ž e n í p ř i d á m e o r e g a n o . P a k p ř i l i j e m e v ý v a r a v a ř í m e , a ž j e f e n y k l m ě k k ý .
K s m ě s i v p á n v i d á m e r o z m r a ž e n ý š p e n á t , v š e p r o m í c h á n m e a 5 m i n u t v a ř í m e . P a k p o l é v k u d o c h u t í m e p e p ř e m a s o l í , n e c h á m e j i m í r n ě v y c h l a d n o u t a r o z m i x u j e m e .
P o l é v k u n a l i j e m e d o t a l í ř ů , p o k a p e m e o l e j e m , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m a p o d á v á m e .
C i b u l i o l o u p e m e a r o z d ě l í m e n a d í l k y t a k , a b y d r ž e l y u s e b e .
R o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e c i b u l i , č e s n e k n a p l á t k y , c h i l l i p a p r i č k y , p o k r á j e n é n a j e m n o .
Z v o l n a o p é k á m e 5 m i n u t , p ř i l i j e m e v í n o a n e c h á m e h o s v a ř i t n a p o l o v i n u . P ř i l i j e m e v ý v a r , d l e c h u t i m ů ž e m e p ř i s o l i t a v a ř í m e p o d p o k l i č k o u d o m ě k k a .
P o d á v á m e o z d o b e n é p e t r ž e l k o u .
Ř e p u d o b ř e o m y j e m e , o d s t r a n í m e z v a d l é l i s t y a s e 2 l i t r y v o d y a s o l í v a ř í m e c c a 1 h o d i n u d o m ě k k a .
P o t é s c e d í m e , v ý v a r d o c h u t í m e c u k r e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
V y c h l a d l o u ř e p u o l o u p e m e , n a s e k á m e a r o z m i x u j e m e s o d v a r e m d o h l a d k a . N e c h á m e z c e l a v y c h l a d n o u t .
P o l é v k u p o d á v á m e d o z d o b e n o u n a d r o b n o n a k r á j e n o u o k u r k o u , n a s e k a n o u p a ž i t k o u , t e n k ý m i p l á t k y ř e d k v i č k y a n a s e k a n ý m , n a t v r d o u v a ř e n ý m v e j c e m .
K u ř e d ů k l a d n ě n a s o l í m e z v e n k u i z e v n i t ř , d o v n i t ř n a s k l á d á m e p l á t k y s l a n i n y a z a š i j e m e . P o s y p e m e k m í n e m a o b a l í m e v h l i n ě n é k a š i n e j l é p e z j í l u . N e c h á m e z a s c h n o u t k r u s t u a m e z i t í m p ř i p r a v í m e o h n i š t ě . V y h l o u b í m e m í r n o u p r o h l u b e ň , n a j e j í m ž d n ě r o z h o ř í m e o h e ň . K d y ž z ů s t a n o u j e n ž h a v é u h l í k y , k u ř e v z a s c h l é h l í n ě n a n ě d o s t ř e d u p o l o ž í m e a z e s t r a n p ř i h r á b n e m e ž h a v é u h l í k y , a b y b y l o k u ř e c e l é z a k r y t é . N a d n í m u d r ž u j e m e m a l ý o h e ň a l e s p o ň 2 h o d i n y , p o s t u p n ě n e c h á m e o h e ň d o h a s n o u t a k u ř e j e š t ě p ů l h o d i n y d o j í t . P o t é h o v y h r a b e m e , r o z ř í z n e m e a s l o u p n e m e h l i n ě n o u k r u s t u a k u ř e n a p o r c u j e m e .
V e v e l k é m h r n c i r o z e h ř e j e m e m á s l o , o s m a ž í m e n a k o u s k y n a k r á j e n ý p ó r e k a k o u s k y s l a n i n y . P o t ř e c h m i n u t k á c h p ř i d á m e d o h r n c e v ý v a r , n a k o s t i č k y p o k r á j e n é r a j č e , c h i l l i .
P o l é v k u p ř i v e d e m e k v a r u , v s y p e m e t ě s t o v i n y , o s o l í m e a o p e p ř í m e . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 5 m i n u t . P o t é d o v o d y v l o ž í m e d a r y m o ř e . P ř i v e d e m e o p ě t k v a , s n í ž í m e t e p l o t u a v a ř í m e 8 m i n u t , d o k u d s e n e z a č n e r y b a r o z p a d a t a b r a m b o r y n e b u d o u z m ě k l é . P o t é m ů ž e m e p o d á v a t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
