MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na semena a luštěniny
Alergie na semena a luštěniny Alergie na semena a luštěniny se projevuje především u konzumace semínek sezamu a slunečnice nebo hořčičného semínka, případně i máku, ale i různých druhů luštěnin . Tyto druhy alergií mohou končit i anafylaktickým šokem a proto je nutné semena nebo luštěniny skutečně z jídelníčku vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergiích na semena
Medailonky z ďasa se slaninou na zelí Rybu stáhneme z kůže, odstraníme páteř, maso nakrájíme na větší medailonky. Každý kousek obtočíme plátkem slaniny a spíchneme párátkem.
Na másle zpěníme polovinu drobně pokrájené šalotky a přidáme na nudličky pokrájené zelí. Zmírníme teplotu, osolíme a opepříme, zakryjeme pokličkou a za občasného promíchání necháme 20 minut podusit.
Šalotku a pokrájenou zelenou petrželku zpěníme na másle, přilijeme víno, necháme lehce odpařit, promícháme se smetanou. Přivedeme k varu a odstavíme, propasírujeme. Do vzniklé omáčky vmícháme drobně nasekanou petrželku, dochutíme solí a pepřem.
Rybí medailonky osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji pečeme 2 minuty z každé strany. Přidáme k podušenému zelí a 5 minut dusíme. Servírujeme přelité petrželkovou omáčkou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
F i l é z t r e s k y n a k r á j í m e n a k o s t k y a p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . R o z s e k á m e j e s p o l o v i n o u s m e t a n y a ž l o u t k y n a k a š i . T u h ý s n í h v y š l e h á m e z b í l k ů a v m í c h á m e d o k a š e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e o d l e ž e t v l e d n i c i 3 0 m i n u t .
B í l é v í n o a 0 , 2 5 l v o d y o h ř e j e m e v h r n c i .
Z r y b í h m o t y t v a r u j e m e k n e d l í č k y a v a ř í m e j e v e v r o u c í v o d ě 8 m i n u t . H o t o v é v y n d á m e a u d r ž u j e m e t e p l é .
N a p o l o v i n u n e c h á m e v y v a ř i t v ý v a r v h r n c i , p ř i m í c h á m e z b y l o u s m e t a n u a v a ř í m e 5 m i n u t . O s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e z b y l o u c i t r o n o v o u š ť á v u a r y b í k n e d l í č k y o h ř í v á m e 3 m i n u t y .
K n e d l í č k y v y n d á m e z o m á č k y . Ř e ř i c h u o m y j e m e a n a t r h á m e a v m í c h á m e d o o m á č k y .
R o z č t v r t í m e r a j č á t k a a p o d á v á m e s k n e d l í č k y a o m á č k o u .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v d o s t a t e č n é m m n o ž s t v í v o d y , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
P o t é j e r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e s k o ř i c í , n a s e k a n ý m i o ř í š k y a p o k a p e m e m e d e m .
I h n e d p o d á v á m e .
T ř e š n ě o m y j e m e , v y p e c k u j e m e a n a s k l á d á m e n a d n o m á s l e m v y m a z a n é p e č í c í f o r m y . P o s y p e m e c u k r e m a p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u .
D o m i s k y r o z k l e p n e m e v e j c e , v l i j e m e m l é k o a s m e t a n u , p ř i s y p e m e m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m . N a k o n e c v s y p e m e c u k r a v y p r a c u j e m e t e k o u c í t ě s t o , k t e r é n a l i j e m e n a t ř e š n ě . P o v r c h p o s y p e m e m a n d l o v ý m i p l á t k y .
V l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y , p e č e m e p ř i 1 8 0 s t u p n í c h C e l s i a p ř i b l i ž n ě 5 0 - 5 5 m i n u t .
P o v y t a ž e n í z t r o u b y n e c h á m e v y c h l a d n o u t v p e č í c í f o r m ě . P o t o m k r á j í m e n a j e d n o t l i v é p o r c e . R o z d ě l í m e j e n a j e d n o t l i v é t a l í ř e , o z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u a p o d á v á m e .
B r o k o l i c i o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a r o z d ě l í m e n a r ů ž i č k y . K o š ť á l y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u d o s t a t e č n é m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y a b r o k o l i c i v n í 2 m i n u t y b l a n š í r u j e m e . B r o k o l i c i v y n d á m e a v ý v a r z b r o k o l i c e o d l o ž í m e .
R y b u o s u š í m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a o s o l í m e . V o d u z b r o k o l i c e p ř i v e d e m e k v a r u a r y b u v n í c h v i l k u p o v a ř í m e . R y b u v y n d á m e a v ý v a r o d l o ž í m e .
O d m ě ř í m e 1 / 4 l z e l e n i n o v o - r y b í h o v ý v a r u , n a l i j e m e h o d o h r n c e , p ř i l i j e m e m l é k o a p ř i v e d e m e k v a r u . M e t l i č k o u n a s n í h p ř i m í c h á m e j í š k u , n e c h á m e 1 m i n u t u p o v a ř i t , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e n a s e k a n ý k o p r .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 2 5 s t u p ň ů C e l s i a . Z a p é k a c í m i s k u v y m a s t í m e a s t ř í d a v ě d o n í v r s t v í m e b e š a m e l o v o u o m á č k u , l a s a g n e , r y b u a b r o k o l i c i . P o s l e d n í v r s t v u b u d o u t v o ř i t l a s a g n e p o t ř e n é b e š a m e l o v o u o m á č k o u .
R o v n o m ě r n ě p o s y p e m e s ý r e m a p e č e m e 3 0 m i n u t .
R y b u s t á h n e m e z k ů ž e , o d s t r a n í m e p á t e ř , m a s o n a k r á j í m e n a v ě t š í m e d a i l o n k y . K a ž d ý k o u s e k o b t o č í m e p l á t k e m s l a n i n y a s p í c h n e m e p á r á t k e m .
N a m á s l e z p ě n í m e p o l o v i n u d r o b n ě p o k r á j e n é š a l o t k y a p ř i d á m e n a n u d l i č k y p o k r á j e n é z e l í . Z m í r n í m e t e p l o t u , o s o l í m e a o p e p ř í m e , z a k r y j e m e p o k l i č k o u a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í n e c h á m e 2 0 m i n u t p o d u s i t .
Š a l o t k u a p o k r á j e n o u z e l e n o u p e t r ž e l k u z p ě n í m e n a m á s l e , p ř i l i j e m e v í n o , n e c h á m e l e h c e o d p a ř i t , p r o m í c h á m e s e s m e t a n o u . P ř i v e d e m e k v a r u a o d s t a v í m e , p r o p a s í r u j e m e . D o v z n i k l é o m á č k y v m í c h á m e d r o b n ě n a s e k a n o u p e t r ž e l k u , d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
R y b í m e d a i l o n k y o s o l í m e , o p e p ř í m e a n a r o z p á l e n é m o l e j i p e č e m e 2 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y . P ř i d á m e k p o d u š e n é m u z e l í a 5 m i n u t d u s í m e . S e r v í r u j e m e p ř e l i t é p e t r ž e l k o v o u o m á č k o u .
N u d l e u v a ř í m e v m l é c e d o h u s t a .
M á s l o u m í c h á m e s e ž l o u t k y a c u k r e m , p ř i d á m e v y c h l a d l é n u d l e , r o z i n k y a p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
T ě s t o v l o ž í m e d o v y m a z a n é a v y s y p a n é n á k y p o v é f o r m y , f o r m u v l o ž í m e d o p e k á č e s v o d o u a v e v y h ř á t é t r o u b ě p o m a l u p e č e m e .
U p e č e n ý n á k y p p o c u k r u j e m e a p o d á v á m e .
H o v ě z í v ý v a r a b í l e v í n o n a l i j e m e d o h r n c e a p r o m í c h á m e . P o t é p ř i v e d e m e k v a r u . J a k m i l e s e t e k u t i n a v a ř í , p ř i m í c h á m e k n í n a s e k a n é b y l i n k y , n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l k u a m l e t ý p e p ř . V š e v a ř í m e t a k d l o u h o , d o k u d t e k u t i n a z l e h k a n e z h o u s t n e . M e z i t í m p ř i p r a v í m e l a n ý ž e s k r a b e m . L a n ý ž e a k r a b í m a s o n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y . P o t é s m ě s l a n ý ž ů a k r a b a p ř i m í c h á m e d o o m á č k y . O m á č k u j e š t ě z a h u s t í m e b í l o u m á s l o v o u o m á č k o u . N a k o n e c d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
B r a m b o r y o l o u p e m e , o m y j e m e a n a s t r u h a d l e n a s t r o u h á m e n a t e n k é p l á t k y , l e h c e o s o l í m e a v t r o š e v o d y v a ř í m e v z a k r y t é m p a ř á k u 5 m i n u t .
B r o k o l i c i o č i s t í m e , o m y j e m e a r o z d ě l í m e n a r ů ž i č k y . K o š ť á l y o l o u p e m e a n a d r o b n o n a k r á j í m e . C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
V p á n v i r o z p á l í m e o l i v o v ý o l e j a c i b u l i n a n ě m o s m a ž í m e . P ř i d á m e b r o k o l i c i , o s o l í m e , p ř i d á m e k a r i a p ř i m í r n é t e p l o t ě 5 m i n u t d u s í m e . P ř i d á m e 2 l ž í c e s t u d e n é v o d y .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 2 5 s t u p ň ů C e l s i a . R y b í f i l e t y o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , o s u š í m e , p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a o s o l í m e .
P l á t k y b r a m b o r u r o v n á m e n a d n o z a p é k a c í m i s k y , n a b r a m b o r y r o z d ě l í m e b r o k o l i c o v o u s m ě s a n a v r c h d á m e r y b í f i l e t y . P o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a z a l i j e m e s m e t a n o u .
D á m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y a z a p é k á m e 2 0 m i n u t .
O č i š t ě n é l i š k y n a k r á j í m e n a k o u s k y a d á m e j e n a r o z e h ř á t é k o s t i č k y s l a n i n y , n a k t e r é j s m e z p ě n i l i n a k r á j e n o u c i b u l i .
P o c h v í l i p ř i d á m e p e t r ž e l k u , o s o l í m e , p o d l i j e m e v ý v a r e m a d u s í m e , a ž l i š k y z m ě k n o u .
P o d á v á m e j e j a k o p ř e d k r m p o s y p a n é n a s t r o u h a n ý m t v a r o h e m .
N a k o s t k y n a k r á j í m e d ý n i , s m í c h á m e s e s o l í a o c t e m a n e c h á m e k r á t c e u l e ž e t .
D ý n i s c e d í m e a v l o ž í m e d o h l u b š í h o h r n c e , z a l i j e m e t r o c h o u v o d y , p ř i d á m e r o z č t v r c e n é r a j č e a d u s í m e p o z v o l n a .
P ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u z t u k u a m o u k y .
O s o l í m e a v m í c h á m e k o p r . R o z ř e d í m e j í š k u v o d o u a p o v a ř í m e d o h u s t a .
Z j e m n í m e z a k y s a n o u s m e t a n o u , d o k t e r é p ř i m í c h á m e p a p r i k u .
N a k o n e c p r o m í c h á m e s m ě k k o u d ý n í a o k o ř e n í m e d l e c h u ť i .
D ý n i d u s í m e k r á t c e , r y c h l e s e r o z v a ř í a j e b r z y m ě k k á .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
