MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na včelí produkty
Alergie na včelí produkty Alergie na včelí produkty - med , mateří kašičku a propolis - je poměrně častá a projevuje se například nevolností, průjmem, zvracením, dýchacími obtížemi i dušností. pokud je někdo na včelí produkty alergický, měl by je tedy v zájmu svého zdraví skutečně z jídelníčku vynechat. Je potřeba si dát pozor i na všelí vosk, který se často používá k vytvoření lesklého povrchu například u cukrovinek nebo ovoce .
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na včelí produkty a jak se s ní vypořádat.
Masový nářez zapečený v těstě Z mouky, sádla, soli, másla a vody zpracujeme hladké těsto které dáme do chladu odpočinout.
Šunku a polovinu kuřecího masa umeleme v mlýnku na maso, vmícháme dvě rozšlehaná vejce, citr.kůru, koření, bylinky a podle potřeby sůl a pepř.
Zbytek masa a šunky nakrájíme na kostičky a přimícháme do směsi.
Formu na dort vymažeme máslem, rozválíme těsto a přendáme do formy tak aby pokrývalo dno i boky formy. Naplníme do poloviny směsí, obložíme šesti vejci, vařenými na tvrdo a zakryjeme zbytkem směsi.
Zbytek těsta rozválíme na menší placku, zakryjeme směs, potřeme rozšlehaným vejcem a uprostřed uděláme díru /aby mohla unikat pára/. Pečeme na 190°C dozlatova.
Podáváme vychlazené. V lednici vydrží 7 dní.
Smažené hruškové plátky s mandlovou smetanou Mandle spaříme pod studenou vodou, oloupeme a najemno nasekáme.
V pánvi rozehřejeme lžíci másla, přisypeme 50 gramů cukru s za stálého míchání smažíme, až cukr zhědne. Pak přisypeme nakrájené mandle, promícháme, odstavíme z ohně a necháme zchladit.
Smetanu ušleháme a do šlehačky přimícháme mandle z pánve.
Hrušky oloupeme, podélně je rozkrojíme na čtyři díly, zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na plátky, které ihned potřeme citronovou šťtávou.
V pánvi rozehřejeme zbylé máslo, přimícháme zbylý cukr a plátky hrušek na něm krátce podusíme.
Plátky hrušek přendáme na servírovací talíře, přidáme k nim mandlovou - krokantovou - smetanu a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K a m b a l y n a p o r c u j e m e n a 8 f i l e t ů a n a s k l á d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m , k t e r ý j s m e z l e h k a p o t ř e l i o l e j e m . M a s o o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
S m e t a n u u š l e h á m e , v m í c h á m e h o ř č i č n á s e m í n k a , š p e t k u s o l i a l ž í c i n a s e k a n é p e t r ž e l k y . P o t é z l e h k a z a m í c h á m e t u h ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů a š p e t k y s o l i .
V z n i k l o u h o ř č i č n o u p ě n o u p o t ř e m e r y b y a p e č e m e 6 - 8 m i n v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 4 0 - 2 5 0 C . N a k o n e c j e j e š t ě 1 m i n z a p e č e m e p o d r o z p á l e n ý m g r i l e m .
Š p e n á t o v é l i s t y p o t ř e m e o l e j e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p o k l a d e m e n a n ě h o r k é f i l e t y a i h n e d p o d á v á m e .
U t ř e m e č e s n e k , v h m o ž d í ř i r o z t l u č e m e h o ř č i č n é s e m í n k o a v y p e c k u j e m e o m y t é š v e s t k y .
P o t o m v š e c h n y p ř í s a d y v l o ž í m e d o h r n c e a v a ř í m e z a s t á l é h o m í c h á n í . P o k u d m o ž n o n e p o d l é v á m e .
K d y ž j s o u š v e s t k y m ě k k é a t e k u t i n a j e v y v a ř e n á , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , n a p l n í m e d o s k l e n i c a u z a v ř e m e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 C .
L i n e c k é t ě s t o r o z v á l í m e a v y l o ž í m e j í m v y m a z a n o u k o l á č o v o u f o r m u . K o r p u s p e č e m e a s i 1 5 m i n u t .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e m a n d l o v ý k r é m t a k , ž e u t ř e m e c u k r s m á s l e m , v e j c i a p ř i d á m e m a n d l e . K r é m n a n e s e m e n a k o r p u s a j e š t ě 1 5 m i n u t d o p e č e m e .
J a h o d y o m y j e m e , n e c h á m e o k a p a t , o d s t r a n í m e s t o p k y a p o d é l n ě r o z p ů l í m e . N a s k l á d á m e j e n a u p e č e n ý d o r t , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o d á v á m e .
Z m o u k y , s á d l a , s o l i , m á s l a a v o d y z p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o k t e r é d á m e d o c h l a d u o d p o č i n o u t .
Š u n k u a p o l o v i n u k u ř e c í h o m a s a u m e l e m e v m l ý n k u n a m a s o , v m í c h á m e d v ě r o z š l e h a n á v e j c e , c i t r . k ů r u , k o ř e n í , b y l i n k y a p o d l e p o t ř e b y s ů l a p e p ř .
Z b y t e k m a s a a š u n k y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a p ř i m í c h á m e d o s m ě s i .
F o r m u n a d o r t v y m a ž e m e m á s l e m , r o z v á l í m e t ě s t o a p ř e n d á m e d o f o r m y t a k a b y p o k r ý v a l o d n o i b o k y f o r m y . N a p l n í m e d o p o l o v i n y s m ě s í , o b l o ž í m e š e s t i v e j c i , v a ř e n ý m i n a t v r d o a z a k r y j e m e z b y t k e m s m ě s i .
Z b y t e k t ě s t a r o z v á l í m e n a m e n š í p l a c k u , z a k r y j e m e s m ě s , p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a u p r o s t ř e d u d ě l á m e d í r u / a b y m o h l a u n i k a t p á r a / . P e č e m e n a 1 9 0 ° C d o z l a t o v a .
P o d á v á m e v y c h l a z e n é . V l e d n i c i v y d r ž í 7 d n í .
M r a ž e n é f a z o l k y p o v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t v o s o l e n é v o d ě , s c e d í m e j e a n e c h á m e o k a p a t .
M e l o u n r o z p ů l í m e , s e m í n k a v y b e r e m e . D u ž i n u v y k r o j í m e z e s l u p k y , n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y . U z e n é m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
F a z o l k y s m í c h á m e s v a ř e n o u r ý ž í , m e l o u n e m a m a s e m . Z á l i v k u r o z m í c h á m e s o l e j e m a 3 l ž í c e m i s t u d e n é v o d y , p o k a p e m e j í s a l á t , d o b ř e p r o m í c h á m e .
I h n e d p o d á v á m e .
C i b u l k u a h r u š k y o m y j e m e a p o k r á j í m e n a d r o b n ě j š í k o u s k y . P l á t k y c h l e b a n a s u c h o o g r i l u j e m e d o k ř u p a v a . H e r m e l í n p o k r á j í m e n a p l á t k y , O ř í š k y n a s e k á m e n a h r u b š í k o u s k y .
M á s l o r o z p á l í m e n a p á n v i a o s m a ž í m e n a n ě m c i b u l k u p o d o b u 2 m i n u t , p o t é p ř i d á m e h r u š k y a s m a ž í m e d a l š í d v ě m i n u t y . P ř i l i j e m e v í n o a p o v a ř í m e 1 m i n u t u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . P o t é o d s t a v í m e z p l o t n y , p o p r á š í m e s k o ř i c í a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
N a o g r i l o v a n é p l á t k y c h l e b a d á m e p l á t k y h e r m e l í n u a p o t é s m a ž e n é h r u š k y . P o s y p e m e o ř í š k y a n e c h á m e p r o h ř á t d o r o z p u š t ě n í s ý r u n a d g r i l e m .
Š p a g e t y u v a ř í m e p o d l e n á v o d u .
N a k r á j í m e c i b u l i a z p ě n í m e j i n a t u k u .
P ř i d á m e m l e t é m a s o , u t ř e n ý č e s n e k , n a k r á j e n á r a j č a t a , s ů l , p e p ř a v š e p o d u s í m e d o m ě k k a .
S m ě s í p ř e l i j e m e u v a ř e n é š p a g e t y .
M a n d l e s p a ř í m e p o d s t u d e n o u v o d o u , o l o u p e m e a n a j e m n o n a s e k á m e .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e l ž í c i m á s l a , p ř i s y p e m e 5 0 g r a m ů c u k r u s z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e , a ž c u k r z h ě d n e . P a k p ř i s y p e m e n a k r á j e n é m a n d l e , p r o m í c h á m e , o d s t a v í m e z o h n ě a n e c h á m e z c h l a d i t .
S m e t a n u u š l e h á m e a d o š l e h a č k y p ř i m í c h á m e m a n d l e z p á n v e .
H r u š k y o l o u p e m e , p o d é l n ě j e r o z k r o j í m e n a č t y ř i d í l y , z b a v í m e j á d ř i n c ů a d u ž i n u n a k r á j í m e n a p l á t k y , k t e r é i h n e d p o t ř e m e c i t r o n o v o u š ť t á v o u .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e z b y l é m á s l o , p ř i m í c h á m e z b y l ý c u k r a p l á t k y h r u š e k n a n ě m k r á t c e p o d u s í m e .
P l á t k y h r u š e k p ř e n d á m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř e , p ř i d á m e k n i m m a n d l o v o u - k r o k a n t o v o u - s m e t a n u a p o d á v á m e .
O l i v y p ř e n d á m e z e s k l e n i c e d o v ě t š í m i s k y . P ř i m í c h á m e k n i m p r o l i s o v a n ý č e s n e k , o l i v o v ý o l e j a c i t r ó n o v o u š ť á v u . D o b ř e p r o m í c h á m e .
O l i v y v z á l i v c e o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , k o r i a n d r e m a n a s e k a n ý m f e n y k l e m . Z n o v u p r o m í c h á m e .
O l i v a m i s m a r i n á d o u n a p l n í m e s u c h o u s k l e n i c i , u z a v ř e m e v í č k e m a n e c h á m e u l e ž e t 1 - 2 d n y .
O č i š t ě n o u a o m y t o u m a k r e l u p o p r á š í m e m o u k o u , o s o l í m e a z p r u d k a o p e č e m e n a o l e j i .
K h o t o v é r y b ě p ř i d á m e n a k l á d a n é c i b u l k y , r a j č a t o v o u š ť á v u , p e p ř a s a r d e l o v o u p a s t u . N a k o n e c v š e p o l i j e m e j o g u r t e m r o z š l e h a n ý m s t r o c h o u c i t r o n o v é š ť á v y .
P o d á v á m e s č e r s t v ý m c h l e b e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
