MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na zeleninu
Alergie na zeleninu Alergie na zeleninu není příliš častá a nejčastější ji způsobují brambory. rajská jablíčka, mrkev, petržel a celer . Alergické reakce se projevují onemocněními pokožky, dýchacími potížemi a také boletmi břicha, křečemi i průjmy. i když je zelenina v našem jídelníčku důležitá, je v případě alergií nutné její konzumaci vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na zeleninu
Čokoládové řezy s polevou Do kovové misky nalámeme čokoládu, přidáme máslo, vložíme do horké vodní lázně a roztavíme, promícháme, naředíme vodou, odstavíme.
Do mísy vsypeme mouku, kypřicí prášek, cukr, promícháme, pomalu přilijeme čokoládovou směs, důkladně smícháme, přidáme zakysanou smetanu, vejce a vymícháme těsto. Hlubší plech vymažeme tukem, vlijeme těsto, uhladíme, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190°C asi 45 minut. Upečené těsto vyklopíme a necháme vychladnout.
Do kastrůlku vložíme nalámanou čokoládu, přilijeme vodu, na mírném ohni rozehřejeme. Přimícháme smetanu a kastrůlek odstavíme. Přidáme studené máslo, vymícháme polevu, nalijeme na těsto, rozetřeme a necháme ztuhnout.
Nakrájíme na řezy a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
J a b l k a o m y j e m e , o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a o s m i n k y a m í r n ě o s o l í m e . D á m e j e n a p e k á č e k a u p e č e m e v t r o u b ě . P o k u d j s o u j a b l k a m á l o š ť a v n a t á , p ř i d á m e l ž í c i v o d y .
P ř e d k o n c e m p e č e n í j a b l k a p o k r o p í m e s m e t a n o u , p ř i d á m e k o u s k y m á s l a a d o p e č e m e .
P o d á v á m e k p e č e n é m u n e b o g r i l o v a n é m u m a s u .
T v a r o h s m í c h á m e s o l o u p a n ý m , n a s t r o u h a n ý m b a n á n e m , c u k r e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
V y c h l a z e n o u s m e t a n u u š l e h á m e a p o l o v i n u p ř i m í c h á m e k t v a r o h u .
K r é m r o z d ě l í m e d o m i s e k a o z d o b í m e š l e h a č k o u a k o l e č k y b a n á n u .
P o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
S m e t a n u v l i j e m e d o k a s t r o l u a s v a ř í m e j i s c u k r e m a c i t r o n o v o u k ů r o u .
V a n i l k o v ý l u s k p o d é l n ě r o z k r o j í m e , v y d l a b e m e a d ř e ň i l u s k p ř i d á m e d o s m e t a n y .
P l á t k y ž e l a t i n y n a c h v í l i n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y a n e c h á m e n a b o b t n a t . P o t o m ž e l a t i n u v y m a č k á m e a v l o ž í m e d o t e p l é s m e t a n y , k t e r o u j s m e o d s t a v i l i z p l o t n y - u ž n e v a ř í m e . M í c h á m e a s i 1 m i n u t u d o č á s t e č n é h o v y c h l a d n u t í .
S m ě s n a l i j e m e d o f o r m i č e k n e b o d o k e l í m k ů a n e c h á m e n e j m é n ě 3 h o d i n y t u h n o u t v c h l a d n i č c e .
V y c h l a d l o u p a n a c o t t u v y k l o p í m e z f o r m i č e k n a t a l í ř k y a p o d á v á m e s j a h o d o v ý m p y r é .
P ř í p r a v a j a h o d o v é h o p y r é : J a h o d y s v a ř í m e s j a v o r o v ý m s i r u p e m a r o z m a č k á m e n a p y r é .
V e p ř o v ý b ů č e k o p l á c h n e m e , v y k o s t í m e a z b a v í m e k ů ž e . U m e l e m e j e j , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e v e j c e r o z š l e h a n é s m l é k e m . S m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e a u l o ž í m e d o c h l a d n i č k y .
Z p r o c h l a d l é s m ě s i t v a r u j e m e o v á l n é p l o c h é ř í z k y , 7 - 1 0 m m s i l n é . O b a l í m e j e v p r o s á t é m o u c e , v e j c í c h r o z š l e h a n ý c h s m l é k e m a v e s t r o u h a n c e .
P ř i p r a v e n é ř í z k y u s m a ž í m e v h o r k é m o l e j i d o z l a t o v a .
I h n e d p o d á v á m e .
O l o u p a n á a o m y t á j a b l k a s p o l u s e s ý r e m n a h r u b o n a s t r o u h á m e d o m i s k y . V m í c h á m e z m ě k l é m á s l o , p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P o m a z á n k u m ů ž e m e p o d á v a t s č e r s t v ý m p e č i v e m .
M l a d é k u k u ř i č n é k l a s y l e h c e p o t ř e m e o l e j e m s m í c h a n ý m s p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m a š p e t k o u t y m i á n u .
K l a s y p o l o ž í m e n a r o z e h ř á t ý g r i l o v a c í r o š t p o t ř e n ý o l e j e m a g r i l u j e m e a s i 2 0 m i n u t . K u k u ř i c i o b č a s o b r á t í m e .
P ř e d p o d á v á n í m k a ž d o u p o r c i o s o l í m e .
N e j p r v e p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 1 9 0 ° C .
P o t é m á s l e m v y m a ž e m e a s i 1 2 f o r e m n a m u f f i n y .
V e v ě t š í m i s c e s m í c h á m e v e j c e , r o z p u š t ě n é m á s l o , c u k r , m o u k u , p r á š e k d o p e č i v a , m l é k o , s ů l , s k o ř i c i a n a d r o b n o n a k r á j e n á j a b l k a .
S u r o v i n y s m í c h á m e a v z n i k l o u h m o t u p ř e n d á m e d o p ř i p r a v e n ý c h f o r e m n a m u f f i n y .
N a z á v ě r k a ž d ý m u f f i n p o s y p e m e d r c e n ý m i o ř e c h y .
P e č e m e 2 5 m i n u t .
H o t o v é m u f f i n y v y k l o p í m e z f o r e m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t , p o t é p o d á v á m e .
Z j a h o d o d s t r a n í m e s t o n k y , o p l á c h n e m e p o d s t u d e n o u v o d o u a v ě t š í j a h o d y p ř e k r o j í m e . D á m e j e d o n í z k é h o h r n c e . Z ž e l í r o v a c í h o c u k r u o d e b e r e m e 1 0 0 g a z b y l ý m c u k r e m p o s y p e m e j a h o d y v h r n c i . N e c h á m e j e p r o l e ž e t c e l o u n o c .
J a h o d y s c u k r e m p r o m í c h á m e , h r n e c d á m e n a s p o r á k . N a m í r n é m o h n i z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í p ř i v e d e m e k v a r u . P o t o m j e š t ě v a ř í m e 1 0 - 1 5 m i n u t . C u k r 1 0 0 g s m í c h á m e s p o l u s k y s e l i n o u c i t r ó n o v o u a p ř i m í c h á m e d o v a ř í c í c h s e j a h o d . D o b ř e p r o m í c h á m e a p o k r a č u j e m e v e v a ř e n í u ž j e n a s i 3 m i n u t y , p o t o m m a r m e l á d u s t á h n e m e z o h n ě .
T e n k é p l á t k y m a n d l í o s m a h n e m e n a s u c h é p á n v i d o z l a t o v a a v m í c h á m e j e d o h u s t é a u v a ř e n é m a r m e l á d y , k t e r o u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . H o t o v o u m a r m e l á d u j e š t ě h o r k o u n a l é v á m e d o p ř i p r a v e n ý c h s k l e n i c , k t e r é z a v í č k u j e m e a n a 4 m i n u t y o b r á t í m e v í č k y d o l u . N á s l e d o v n ě j e o b r á t í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a o d l o ž í m e n a c h l a d n é a t m a v é m í s t o .
O l o u p e m e , r o z č t v r t í m e a v y ř í z n e m e j a d ř i n c e h r u š e k a u m e l e m e n a m a s o v é m s t r o j k u .
H r u š k o v o u k a š i v l o ž í m e d o h r n c e s v o d o u a z a s t á l é h o m í c h á n í p o v a ř í m e .
P o t é s m ě s z v á ž í m e a n a k i l o p ř i d á m e 5 0 0 g c u k r u .
V a ř í m e z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m o h n i , d o k u d s e c u k r n e r o z v a ř í .
P ř i d á m e n a k o n e c k y s e l i n u c i t r o n o v o u .
H o r k o u m a r m e l á d u p l n í m e d o č i s t ý c h z a v a ř o v a c í c h s k l e n i c .
D o k a ž d é s k l e n i c e v l o ž í m e p á r l í s t k ů č e r s t v é m á t y .
P o t é s k l e n i c e u z a v ř e m e .
D o k o v o v é m i s k y n a l á m e m e č o k o l á d u , p ř i d á m e m á s l o , v l o ž í m e d o h o r k é v o d n í l á z n ě a r o z t a v í m e , p r o m í c h á m e , n a ř e d í m e v o d o u , o d s t a v í m e .
D o m í s y v s y p e m e m o u k u , k y p ř i c í p r á š e k , c u k r , p r o m í c h á m e , p o m a l u p ř i l i j e m e č o k o l á d o v o u s m ě s , d ů k l a d n ě s m í c h á m e , p ř i d á m e z a k y s a n o u s m e t a n u , v e j c e a v y m í c h á m e t ě s t o . H l u b š í p l e c h v y m a ž e m e t u k e m , v l i j e m e t ě s t o , u h l a d í m e , v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e p ř i 1 9 0 ° C a s i 4 5 m i n u t . U p e č e n é t ě s t o v y k l o p í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o k a s t r ů l k u v l o ž í m e n a l á m a n o u č o k o l á d u , p ř i l i j e m e v o d u , n a m í r n é m o h n i r o z e h ř e j e m e . P ř i m í c h á m e s m e t a n u a k a s t r ů l e k o d s t a v í m e . P ř i d á m e s t u d e n é m á s l o , v y m í c h á m e p o l e v u , n a l i j e m e n a t ě s t o , r o z e t ř e m e a n e c h á m e z t u h n o u t .
N a k r á j í m e n a ř e z y a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
