MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na živočišnou želatinu
Alergie na živočišnou želatinu Alergie na živočišnou želatinu je také poměrně vzácná, ale neměla by se v žádném případě samozřejmě podceňovat. Živočišná želatina vzniká při vaření kůží a pojivových tkání, často se přidává do různých potravin a léčiv. Potraviny s živočišnou želatinou ale netvoří důležitou část našeho jídelníčku a i bez nich bude naše strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alegrii na živočišnou želatinu .
Těstoviny uvaříme dle návodu, nesmí být převařené.
Papriku očistíme, vyjmeme semínka a nasekáme nahrubo. Česnek oloupeme a nasekáme najemno, cuketu omyjeme a podélně nakrájíme na plátky.
Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme vyloupané krevety bez střívka a dusíme je asi 3–5 minut, dokud nezrůžoví. Pak je z pánve vyjmeme a necháme v teple.
Do výpeku v pánvi přidáme česnek a papriku, dusíme 3 minuty, pak přidáme cuketu a většinu bazalky a dusíme ještě 3 minuty. Krevety vrátíme do pánve a vše prohřejeme. Osolíme a opepříme.
Okapané těstoviny dáme do mísy, lehce vmícháme krevetovou směs, posypeme nastrouhaným parmezánem, ozdobíme lístky bazalky a ihned podáváme.
Lehký salát z brambor Do hrnce dáme vařit vodu. Mezitim brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Když se začne voda vařit, vhodíme tam brambory a vaříme asi 10 minut, dokud nejsou měkké. Poté je scedíme.
Slaninu nakrájíme na nudličky a okurku nastrouháme na větší proužky.
V misce smícháme jogurt, hořčici, ocet, olivový olej, nasekanou šalotku, petržel, pepř a sůl. Máme připravenou zálivku.
Do mísy dáme vařené kostky brambor, slaninu, okurku a zálivku. Dobře promícháme a necháme asi 20 minut odležet. Poté ihned podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , o l o u p e m e a p o d é l n ě r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y . O s o l í m e a ř e z n o u p l o c h o u d o l ů p o l o ž í m e n a t a l í ř k y .
M a j o n é z u s m í c h á m e s j o g u r t e m , n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m , h o ř č i c í , p a p r i k o u , c i t r o n o v o u š ť á v o u , c u k r e m a s o l í . N a l i j e m e n a v e j c e a p o d á v á m e .
V o h n i v z d o r n é p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o , p ř i l i j e m e s m e t a n u , o s o l í m e a k d y ž s e z a č n e v a ř i t , r o z k l e p n e m e d o n í p o s t u p n ě v e j c e j a k o v o l s k á o k a . P o v r c h v a j e c o s o l í m e .
V e j c e n e c h á m e z t u h n o u t n a m í r n é m o h n i b e z m í c h á n í .
H o t o v ý p o k r m p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a o z d o b í m e d í l k y r a j č a t a l í s t k y s a l á t o v é h o s r d í č k a .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e d l e n á v o d u , n e s m í b ý t p ř e v a ř e n é .
P a p r i k u o č i s t í m e , v y j m e m e s e m í n k a a n a s e k á m e n a h r u b o . Č e s n e k o l o u p e m e a n a s e k á m e n a j e m n o , c u k e t u o m y j e m e a p o d é l n ě n a k r á j í m e n a p l á t k y .
V e v ě t š í p á n v i r o z p á l í m e o l e j , p ř i d á m e v y l o u p a n é k r e v e t y b e z s t ř í v k a a d u s í m e j e a s i 3 – 5 m i n u t , d o k u d n e z r ů ž o v í . P a k j e z p á n v e v y j m e m e a n e c h á m e v t e p l e .
D o v ý p e k u v p á n v i p ř i d á m e č e s n e k a p a p r i k u , d u s í m e 3 m i n u t y , p a k p ř i d á m e c u k e t u a v ě t š i n u b a z a l k y a d u s í m e j e š t ě 3 m i n u t y . K r e v e t y v r á t í m e d o p á n v e a v š e p r o h ř e j e m e . O s o l í m e a o p e p ř í m e .
O k a p a n é t ě s t o v i n y d á m e d o m í s y , l e h c e v m í c h á m e k r e v e t o v o u s m ě s , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m , o z d o b í m e l í s t k y b a z a l k y a i h n e d p o d á v á m e .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a r o z š k v a ř í m e . Z p ě n í m e n a n í j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , z a p r á š í m e m o u k o u , o s m a h n e m e a r o z m í c h á m e s t r o c h o u v o d y . P o v a ř í m e .
P ř i d á m e s p a ř e n o u r ů ž i č k o v o u k a p u s t u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e u t ř e n ý č e s n e k .
P o d p o k l i č k o u d u s í m e d o m ě k k a .
O l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a k o s t k y a k r á t c e j e o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě . S c e d í m e j e a p ř e n d á m e d o k a s t r o l u .
B r a m b o r y p o d l i j e m e v a ř í c í v o d o u a p ř i d á m e k o u s e k m á s l a . D u s í m e d o m ě k k a t a k , a b y s e v o d a z c e l a v y d u s i l a .
P ř i p o d á v á n í z d o b í m e b r a m b o r y s n í t k o u p e t r ž e l k y .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a o s m a ž í m e n a t u k u d o r ů ž o v a . Z a s y p e m e j i m o u k o u , o s m a h n e m e , z a s t ř í k n e m e v ý v a r e m a d o b ř e r o z m í c h á m e .
D o j í š k y s c i b u l í v l o ž í m e n a k u s y n a k r á j e n ý z m r a z e n ý š p e n á t a z a o b č a s n é h o z a m í c h á n í j e j r o z p u s t í m e .
N a k o n e c p ř i d á m e č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í , p e p ř a j e š t ě k r á t c e p o d u s í m e .
Z m ě k l é m á s l o , c u k r a ž l o u t k y u t ř e m e d o p ě n y . P ř i s y p e m e m o u k u s m í c h a n o u s e š p e t k o u s o l i , k a k a e m , p r á š k e m d o p e č i v a a p u d i n k o v ý m p r á š k e m . P ř i l i j e m e m l é k o , v š e d o b ř e p r o m í c h á m e a n a z á v ě r l e h c e v m í c h á m e t u h ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
T ě s t o v l i j e m e d o t u k e m v y m a z e n é a s t r o u h a n k o u v y s y p a n é f o r m y . B á b o v k u p e č e m e z v o l n a v p ř e d e m v y h ř á t é t r o u b ě 4 0 - 4 5 m i n u t . J e š t ě t e p l o u j i p o c u k r u j e m e .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a p o m o u č e n é m v á l u , v y k r á j í m e k o l e č k a o p r ů m ě r u a s i 1 2 c m a p o l o ž í m e n a p l e c h , v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m . P l a c k y p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p o k l a d e m e m ě s í č k y c i b u l e a š a l o t k y , k t e r o u j s m e o l o u p a l i a n a k r á j e l i . C i b u l e k l a d e m e t a k , a b y m ě l y p l a c k y o k r a j e . P o t é j e z a k á p n e m e o l e j e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e a o k m í n u j e m e .
P l a c k y v l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 2 1 0 ° C a p e č e m e , d o k u d t ě s t o n e z e z l á t n e . P o d á v á m e h o r k é .
O m y t é k u ř e n a p o r c u j e m e a r o z l o ž í m e d o p e k á č e . N a s t r o u h a n o u k ů r u z 1 c i t r o n u p r o m í c h á m e v m i s c e s r o z d r c e n ý m č e s n e k e m , o l e j e m , l í s t k y t y m i á n u a m á s l e m . O s o l í m e , o p e p ř í m e a v š e d o b ř e u t ř e m e . O c h u c e n ý m m á s l e m p o t ř e m e p o r c e k u ř e t e a d o p e k á č k u v l o ž í m e n a d í l k y n a k r á j e n ý c i t r o n , z e k t e r é h o j s m e o s t r o u h a l i k ů r u . Z a l i j e m e v í n e m a v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C p e č e m e 5 0 - 6 0 m i n u t z a o b č a s n é h o p ř e l é v á n í v y p e č e n o u š ť á v o u .
P o d á v á m e s a m e r i c k ý m i b r a m b o r a m i a z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
D o h r n c e d á m e v a ř i t v o d u . M e z i t i m b r a m b o r y o l o u p e m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y . K d y ž s e z a č n e v o d a v a ř i t , v h o d í m e t a m b r a m b o r y a v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t , d o k u d n e j s o u m ě k k é . P o t é j e s c e d í m e .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a o k u r k u n a s t r o u h á m e n a v ě t š í p r o u ž k y .
V m i s c e s m í c h á m e j o g u r t , h o ř č i c i , o c e t , o l i v o v ý o l e j , n a s e k a n o u š a l o t k u , p e t r ž e l , p e p ř a s ů l . M á m e p ř i p r a v e n o u z á l i v k u .
D o m í s y d á m e v a ř e n é k o s t k y b r a m b o r , s l a n i n u , o k u r k u a z á l i v k u . D o b ř e p r o m í c h á m e a n e c h á m e a s i 2 0 m i n u t o d l e ž e t . P o t é i h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
