MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Celiakie
Celiakie Celiakie - alergie na lepek - je velmi vážné onemocnění, které se může projevit průjmy, bolesti břicha, nadýmáním, úbytkem váhy a dokonce i rakovinou trávicího traktu. Jedinou léčbou je doživotní vyloučení potravin, obsahujících lepek - tzv. bezlepková dieta. V současné době je na trhu ale dostatek potravin bez lepku a tak i strava pro osoby s tímto onemocněním může být poměrně pestrá a hlavně vhodná a zdravá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na lepek , jejích příznacích a možnostech, jak se s ní vypořádat.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K l o b o u č k y v ě t š í c h b e d e l ( n e b o i j i n ý c h h u b ) r o z l o ž í m e n a a l o b a l p o t ř e n ý o l e j e m . H o u b y o s o l í m e , o k m í n u j e m e a p o k a p e m e o l e j e m . O k r a j e a l o b a l u d o b ř e u z a v ř e m e .
N a r o z e h ř á t é m g r i l o v a c í m r o š t u p e č e m e z v o l n a a s i 2 0 m i n u t .
P ř e d p o d á v á n í m a l o b a l n a s t ř í h n e m e a g r i l u j e m e j e š t ě 2 m i n u t y .
K y s a n é z e l í p ř e k r á j í m e , s m í c h á m e s o l o u p a n ý m i , n a n u d l i č k y n a s t r o u h a n ý m i j a b l k y a o s m a ž í m e n a s á d l e .
P o t o m z e l í p o s y p e m e k m í n e m , p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y a z a č a s t é h o m í c h á n í d u s í m e a s i 1 0 m i n u t . P o d l e c h u t i o s l a d í m e .
O l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i s m a ž í m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i a s i 5 m i n u t d o z l a t o v a .
P ř i s y p e m e p r o p l á c h n u t o u r ý ž i a 2 m i n u t y m í c h á m e . P ř i l i j e m e 1 2 0 m l v ý v a r u a d á l e m í c h á m e , d o k u d s e n e v s t ř e b á d o r ý ž e . Z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i l i j e m e n a b ě r a č k u v ý v a r u a k d y ž s e v s t ř e b á , p ř i l i j e m e d a l š í . S t e j n ě p o s t u p u j e m e a s i 2 0 m i n u t , a ž r ý ž e z m ě k n e - n e s m í s e v š a k r o z v a ř i t .
N a p á n v i z p ě n í m e m á s l o a r e s t u j e m e n a n ě m o č i š t ě n é , n a p l á t k y n a k r á j e n é ž a m p i o n y a s i 1 0 m i n u t . H o u b y v m í c h á m e d o r ý ž e a v y p n e m e p ř í k o n t e p l a . V m í c h á m e 4 5 g n a s t r o u h a n é h o s ý r u a p o d p o k l i č k o u n e c h á m e p o k r m a s i 5 m i n u t o d p o č i n o u t .
R i z o t o p o d á v á m e p o s y p a n é z b y l ý m s ý r e m n a s t r o u h a n ý m n a h o b l i n k y .
V ě t š í č á s t o m y t ý c h o s t r u ž i n o s l a d í m e t ř e t i n o u d á v k y c u k r u a r o z d ě l í m e d o 4 p o h á r ů .
T v a r o h u š l e h á m e s e z b y l ý m c u k r e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m a m l é k e m n a h l a d k ý k r é m . V m í c h á m e u š l e h a n o u s m e t a n u a n a l i j e m e n a o s t r u ž i n y .
P o h á r y o z d o b í m e z b y l ý m i o s t r u ž i n a m i a i h n e d p o d á v á m e .
H o v ě z í m a s o o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y p o 2 5 g .
C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y , o s m a h n e m e j i n a t u k u , p ř i d á m e m l e t o u p a p r i k u a k r á t c e z p ě n í m e . D o t o h o t o z á k l a d u p ř i d á m e n a k r á j e n é m a s o a v š e p o d u s í m e . P o d l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , p ř i d á m e p e p ř , u t ř e n ý č e s n e k a p o d p o k l i c í d u s í m e .
V p o l o v i n ě d u š e n í p ř i d á m e o č i š t ě n é , o p l á c h n u t é a n a k o l e č k a n a k r á j e n é p a p r i k y , p o d u š e n é n a z b y l é m t u k u a m a j o r á n k u .
G u l á š p o d u s í m e d o m ě k k a .
V e p ř o v o u p e č e n i o p l á c h n e m e , v y k o s t í m e a z e s t ř e d n í č á s t i n a k r á j í m e s i l n ě j š í p l á t k y . M í r n ě j e n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e o r e g a n e m , p o t ř e m e u t ř e n ý m č e s n e k e m , p o k a p e m e o l e j e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u a n e c h á m e m a r i n o v a t .
P o t o m p l á t k y m a s a v h o r k é m t u k u z v o l n a o p e č e m e , n e b o j e z a o b č a s n é h o p o t í r á n í o l e j e m p e č e m e n a g r i l u .
P r o p e č e n é p l á t k y k l a d e m e n a v h o d n é p r k é n k o n e b o n a t e p l ý t a l í ř .
J a b l k a o l o u p e m e a n a j e m n o n a s t r o u h á m e d o m í s y . Z a k a p e m e j e c i t r o n o v o u š ť á v o u , p ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a j e m n o n a s t r o u h a n o u m r k e v a v š e p r o m í c h á m e .
J o g u r t o s o l í m e , o s l a d í m e , r o z m í c h á m e a n a l i j e m e n a s a l á t . Z n o v u d o b ř e p r o m í c h á m e .
S a l á t p o d á v á m e d o b ř e v y c h l a z e n ý .
N a p o l o v i n ě m á s l a o s m a h n e m e n a k r á j e n o u c i b u l i , z a l i j e m e v ý v a r e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i v e d e m e k v a r u . D o v a ř í c í h o v ý v a r u v y s y p e m e h r á š e k a 1 0 m i n u t p r o v a ř í m e .
N a d r u h é p o l o v i n ě m á s l a m e z i t í m o p e č e m e k r u t o n y z t o u s t o v é h o c h l e b a .
P o l é v k u r o z m i x u j e m e d o h l a d k a , p ř i d á m e s m e t a n u , p ř i d á m e m u š k á t o v ý k v ě t , s ů l , p e p ř a p r o c e d í m e p ř e s c e d n í k .
P o d á v á m e s u p e č e n ý m i k r u t o n y .
R y b í f i l é o s o l í m e , o p e p ř í m e a o k m í n u j e m e .
V p á n v i s n e p ř i l n a v ý m p o v r c h e m r o z e h ř e j e m e t r o š k u o l e j e , v l o ž í m e p o r c i f i l é a z p r u d k a o s m a ž í m e z o b o u s t r a n d o z l a t o v a .
U s m a ž e n é f i l é p ř e n d á m e n a t a l í ř a o z d o b í m e p l á t k e m c i t r o n u .
J e š t ě t e p l é p o d á v á m e .
K o s t i n a s e k a n é n a m e n š í k u s y o p l á c h n e m e a d á m e v a ř i t d o s t u d e n é v o d y , o s o l í m e .
P o l é v k u v a ř í m e p o z v o l n a a s i 3 - 4 h o d i n y .
K e k o n c i p ř i d á m e n a k r á j e n o u z e l e n i n u , n ě k o l i k k u l i č e k p e p ř e a d o v a ř í m e . P a k h n e d p ř e l i j e m e p ř e s h u s t ý c e d n í k .
V ý v a r p o u ž í v á m e k p ř í p r a v ě b í l ý c h a k r é m o v ý c h p o l é v e k , o m á č e k a š ť á v .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
