MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Celiakie
Celiakie Celiakie - alergie na lepek - je velmi vážné onemocnění, které se může projevit průjmy, bolesti břicha, nadýmáním, úbytkem váhy a dokonce i rakovinou trávicího traktu. Jedinou léčbou je doživotní vyloučení potravin, obsahujících lepek - tzv. bezlepková dieta. V současné době je na trhu ale dostatek potravin bez lepku a tak i strava pro osoby s tímto onemocněním může být poměrně pestrá a hlavně vhodná a zdravá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na lepek , jejích příznacích a možnostech, jak se s ní vypořádat.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K l o b á s u s l o u p n e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o , z e l í s c e d í m e a p ř e k r á j í m e n a k r a t š í k o u s k y . K z e l í p ř i d á m e k l o b á s u , m l e t o u p a p r i k u a d r c e n ý k m í n . S m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e .
O l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i n e c h á m e z e s k l o v a t ě t n a o l e j i . P ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u d u ž i n u z o l o u p a n é d ý n ě ( a s i 2 š á l k y ) a ř a s u . V š e p o d l i j e m e k o j e n e c k o u v o d o u a d u s í m e a s i 2 0 m i n u t .
V t r o š e k o j e n e c k é v o d y r o z m í c h á m e s o l a m y l a p ř i d á m e k d ý n i . N e c h á m e j e n p ř e j í t v a r e m a p o d á v á m e .
V h r n c i s i p ř i v e d e m e k v a r u 1 l i t r m l é k a s 0 , 5 l ž i č k o u s o l i . J a k m i l e m l é k o z a č n e v ř í t , s n í ž í m e t e p l o t u a h n e d z a s t á l é h o m í c h á n í p o m a l u s y p e m e d ě t s k o u k r u p i c i . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 5 - 1 0 m i n u t n a h u s t ě j š í k a š i .
D o k a š e z a m í c h á m e p o d l e c h u t i 2 - 3 l ž í c e m e d u .
K a š i r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e s k o ř i c o v ý m c u k r e m , k a ž d o u p o r c i p o l i j e m e 2 l ž í c e m i m á s l a a p o d á v á m e .
K u ř e c í p r s a o m y j e m e , n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a m í r n ě r o z k l e p e m e . O s o l í m e , o b a l í m e v e v e j c í c h r o z š l e h a n ý c h s e š k r o b o v o u m o u č k o u a o p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h n a r o z e h ř á t é m t u k u d o z l a t o v a .
N a m á s l e p o d u s í m e o č i š t ě n é a n a p l á t k y n a k r á j e n é ž a m p i o n y . P ř i d á m e k a r í k o ř e n í a s p a ř e n é , o l o u p a n é a n a k r á j e n é m a n d l e .
P o d á v á m e s r ý ž í a p ř e l é v á m e p o d u š e n ý m i ž a m p i o n y .
D ě t s k o u k r u p i č k u n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y n a n e j m é n ě 3 0 m i n u t , l é p e j e n a m o č i t j i p ř e s n o c , p o t o m j e k r é m o v á .
D o k a s t r o l u v l i j e m e m l é k o , o s o l í m e š p e t k o u s o l i , v m í c h á m e p ř i p r a v e n o u k r u p i č k u a p ř i v e d e m e n a m í r n é m o h n i k v a r u . S t á l e m í c h á m e . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 5 m i n u t . P o k u d b y k a š e p ř í l i š z h o u s t l a , p ř i d á m e m l é k o n e b o v o d u .
N a l i j e m e n a t a l í ř , m ů ž e m e d o c h u t i t r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , k a k a e m , č o k o l á d o u a p o d o b n ě .
O l o u p a n ý č e s n e k r o z m á č k n e m e a j e m n ě n a s e k á m e .
V ě t š í č á s t b a z a l k o v ý c h l í s t k ů n a k r á j í m e n a p r o u ž k y a r a j č a t a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
V p á n v i n a o l e j i s m a ž í m e č e s n e k , b a z a l k u a r a j č a t a z a s t á l é h o m í c h á n í a s i 5 m i n u t .
O m á č k u p o d á v á m e k e š p a g e t á m , z b y l o u b a z a l k o u p o k r m p o s y p e m e .
O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a č t v r t k y a r o z m i x u j e m e . Č e s n e k s c i b u l í o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
V p á n v i z a h ř e j e m e o l e j , p ř i d á m e č e s n e k a c i b u l i a o s m a h n e m e d o z l a t o v a . V l o ž í m e r a j č a t a a z a l i j e m e z e l e n i n o v ý m v ý v a r e m .
R ý ž i p r o p l á c h n e m e v o d o u a p ř i s y p e m e k z e l e n i n ě . P o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e t y m i á n a c u k r . Z a o b č a s n é h o z a m í c h á n í 2 0 m i n u t p o v a ř í m e .
V m í c h á m e d o p o l é v k y s m e t a n u a p ř í p a d n ě j e š t ě d o c h u t í m e .
P o l é v k u n a t a l í ř i o z d o b í m e n a h r u b o n a k r á j e n ý m i l í s t k y b a z a l k y .
K u ř e c í p r s n í ř í z k y n a k r á j í m e n a v e l m i m a l é k o u s k y . V l o ž í m e d o p á n v e , k d e j s m e r o z e h ř á l i o l e j a m á s l o , p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , n a d r o b n o p o k r á j e n é ž a m p i o n y a s m a ž í m e a s i 5 m i n u t . P o t é p ř i d á m e š ť á v u z j e d n o h o c i t r o n u , s ů l , p e p ř a d u s í m e j e š t ě d a l š í c h 5 m i n u t .
O p e č e n é m a s o a ž a m p i o n y d á m e d o v ě t š í m í s y , k a m p ř i d á m e n a d r o b n o p o k r á j e n o u c i b u l i a n a s e k a n o u p e t r ž e l k u . V š e z a m í c h á m e a r o v n o m ě r n ě r o z l o ž í m e n a p ř i p r a v e n é t o r t i l y . Z a v i n e m e , a b y s m ě s n e v y p a d l a , a p o d á v á m e .
K ů ž i n a k u ř e c í c h č t v r t k á c h h u s t ě p r o p í c h á m e v i d l i č k o u n e b o j e h l o u n a š p í z y . O s o l í m e a d á m e d o n e k o v o v é m í s y .
V j i n é m í s e s m í c h á m e o l i v o v ý o l e j , c i t r o n o v o u š ť á v u , c i t r o n o v o u k ů r u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , t y m i á n , s ů l a p e p ř , m a r i n á d u n a l i j e m e n a m a s o , z a k r y j e m e a n e c h á m e v l e d n i c i 2 h o d i n y u l e ž e t .
U l e ž e l é m a s o v l o ž í m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č k u a p e č e m e 4 5 m i n u t d o z l a t o v a , p r ů b ě ž n ě p o t í r á m e m a r i n á d o u .
B r a m b o r y u v a ř í m e v e s l u p c e , n e c h á m e z c h l a d n o u t , n a k r á j í m e n a p l á t k y o s í l e a s i p ů l c e n t i m e t r u . V e s m e t a n ě r o z š l e h á m e č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í , s u š e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť a k m í n . P e k á č v y t ř e m e m á s l e m , v y l o ž í m e v r s t v o u b r a m b o r , z a l i j e m e č á s t í s m e t a n y , p o k l a d e m e d a l š í v r s t v o u b r a m b o r a p o s l e d n í v r s t v u p ř e l i j e m e z b y l o u s m e t a n o u a z a s y p e m e u s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P e k á č v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y a p e č e m e , d o k u d s ý r n e z e z l á t n e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
