MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Redukční
Redukční Hubnutí znamená nejen dostatek pohybu, ale i správné složení stravy a také kalorické hodnoty jídel musí být optimální - a recepty na hubnutí se vám zde zobrazí mimo jiné právě i s jejich kalorickými hodnotami. Váš jídelníček při hubnutí nemusí být ani nějak výrazně omezený, pokud zvolíte správné množství a kombinace ideálních potravin i surovin a budete dostatečně konzumovat také zeleninu a ovoce …
Podívejte se na další důležité informace a také zajímavosti o hubnutí
Lepkavá rýže Do misky vložíme rýži a zalijeme ji pitnou studenou vodou tak, aby dosahovala asi 5 cm nad povrch rýže. Máčíme ji nejméně 3 hodiny, můžeme i přes noc. Z rýže slijeme vodu a přendáme ji do bambusového napařovacího košíku, který používáme na dušení rýže v páře, nebo do běžného pařáku vystlaného dvojitou vrstvou mušelínu. Rýži v napařovacím košíku rovnoměrně rozvrstvíme, pod košíkem přivedeme vodu v nádobě k varu. Umístíme pařák do nádoby s vařící vodou - pozor na popálení! Zmírníme oheň a přiklopíme pokličkou. Dusíme v páře asi 20 - 25 minut, rýže naběhne, bude křehká a lesklá. Doba varu se liší v závislosti na tom, jak dlouho jsme rýži máčeli. Každých 10 minut zkontrolujeme množství vody v nádobě, popřípadě ji dolijeme.
Jakmile bude rýže uvařená, rozprostřeme ji na velký podnos, aby rychle vychladla. Necháme-li ji chladnout pomalu, bude spíš mazlavá, ne lepkavá. Podáváme teplou nebo studenou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O k a p a n é a v y p e c k o v a n é š v e s t k y s p o l u s v y p e c k o v a n ý m i d a t l e m i v s y p e m e d o m i x e r u . P ř i l i j e m e s ó j o v é m l é k o a š ť á v u z e š v e s t k o v é h o k o m p o t u .
V š e r o z m i x u j e m e n a h l a d k ý k r é m .
K o k t e j l r o z d ě l í m e d o s k l e n i c a p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
M á t u a p e t r ž e l o v o u n a ť u m y j e m e , n a s e k á m e n a j e m n o , p a k v m i s c e s m í c h á m e s m l e t ý m n e b o n a s t r o u h a n ý m m u š k á t o v ý m o ř í š k e m , m ů ž e m e p o d l e c h u t i m í r n ě o s o l i t a o p e p ř i t .
Z r y b i č e k n e c h á m e o k a p a t v s í t u o l e j , o b a l í m e j e v e s m ě s i k o ř e n í a b y l i n e k . P o d á v á m e n e j l é p e s o p e č e n ý m t o u s t o v ý m n e b o a r a b s k ý m c h l e b e m .
D o v r o u c í v o d y p ř i d á m e n a p r o u ž k y n a k r á j e n o u o l o u p a n o u t y k e v .
V a ř í m e c c a 1 5 m i n u t , p o t o m p ř i d á m e s o j o v o u o m á č k u , g l u t a s o l a d l e c h u t i p ř i s o l í m e .
H o t o v o u p o l é v k u p o s y p e m e p e t r ž e l k o u .
R y b í f i l e t y o m y j e m e , o s u š í m e , o s o l í m e a p o k a p e m e p o l o v i n o u c i t r o n o v é š ť á v y . N a p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o a r y b y n a n ě m 3 m i n u t y o p e č e m e . P o v y j m u t í j e o p e p ř í m e a o d l o ž í m e .
S a l á t o v é l i s t y n a t r h á m e n a m e n š í k o u s k y a d á m e d o v e l k é m í s y . Ř e p k o v ý o l e j s m í c h á m e s o c t e m , s h e r r y a z b y t k e m c i t r o n o v é š ť á v y . C h i l l i p a p r i č k u n a k r á j í m e n a d r o b n o a p ř i m í c h á m e d o d r e s i n k u .
O č i s t í m e ž a m p i o n y a n a k r á j í m e j e n a t e n k é p l á t k y . P r o m í c h á m e j e s d r e s i n k e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e . R y b í f i l e t y u p r a v í m e n a s a l á t o v é l i s t y a z a k á p n e m e d r e s i n k e m s e ž a m p i o n y .
D o m i s k y v l o ž í m e r ý ž i a z a l i j e m e j i p i t n o u s t u d e n o u v o d o u t a k , a b y d o s a h o v a l a a s i 5 c m n a d p o v r c h r ý ž e . M á č í m e j i n e j m é n ě 3 h o d i n y , m ů ž e m e i p ř e s n o c . Z r ý ž e s l i j e m e v o d u a p ř e n d á m e j i d o b a m b u s o v é h o n a p a ř o v a c í h o k o š í k u , k t e r ý p o u ž í v á m e n a d u š e n í r ý ž e v p á ř e , n e b o d o b ě ž n é h o p a ř á k u v y s t l a n é h o d v o j i t o u v r s t v o u m u š e l í n u . R ý ž i v n a p a ř o v a c í m k o š í k u r o v n o m ě r n ě r o z v r s t v í m e , p o d k o š í k e m p ř i v e d e m e v o d u v n á d o b ě k v a r u . U m í s t í m e p a ř á k d o n á d o b y s v a ř í c í v o d o u - p o z o r n a p o p á l e n í ! Z m í r n í m e o h e ň a p ř i k l o p í m e p o k l i č k o u . D u s í m e v p á ř e a s i 2 0 - 2 5 m i n u t , r ý ž e n a b ě h n e , b u d e k ř e h k á a l e s k l á . D o b a v a r u s e l i š í v z á v i s l o s t i n a t o m , j a k d l o u h o j s m e r ý ž i m á č e l i . K a ž d ý c h 1 0 m i n u t z k o n t r o l u j e m e m n o ž s t v í v o d y v n á d o b ě , p o p ř í p a d ě j i d o l i j e m e .
J a k m i l e b u d e r ý ž e u v a ř e n á , r o z p r o s t ř e m e j i n a v e l k ý p o d n o s , a b y r y c h l e v y c h l a d l a . N e c h á m e - l i j i c h l a d n o u t p o m a l u , b u d e s p í š m a z l a v á , n e l e p k a v á . P o d á v á m e t e p l o u n e b o s t u d e n o u .
V e j c e v a ř í m e 1 0 - 1 2 m i n u t n a t v r d o . P o u v a ř e n í j e n a ť u k n e m e a p o n o ř í m e d o s t u d e n é v o d y . P o v y c h l a d n u t í v e j c e o l o u p e m e , v l o ž í m e d o n á d o b y a z a l i j e m e h o r k ý m s l a n ý m o c t e m , k t e r ý j s m e k r á t c e p o v a ř i l i s k o ř e n í m .
P o ú p l n é m v y c h l a d n u t í o v á ž e m e n á d o b u c e l o f á n e m a u l o ž í m e d o c h l a d n i č k y .
T a k t o p ř i p r a v e n á v e j c e m ů ž e m e n ě k o l i k d n í p o u ž í v a t k p ř í p r a v ě s a l á t ů n e b o j e p o d á v á m e s c h l e b e m a h l á v k o v ý m s a l á t e m .
V y m a č k á m e š ť á v u z e 4 l i m e t e k . V m i x é r u r o z m i x u j e m e v š e c h n y p ř í s a d y k r o m ě l e d u . A ž b u d o u r o z m í c h a n é , p ř i d á m e l e d a n e c h á m e l e h c e r o z d r t i t .
L i m o n á d u n a l i j e m e d o v y s o k ý c h s k l e n i c , o z d o b í m e p l á t k y l i m e t k y a i h n e d p o d á v á m e .
R y b í s t e a k y o p l á c h n e m e , o s u š í m e , o s o l í m e a n e c h á m e 2 0 m i n u t b o k e m . H o u b y o č i s t í m e , o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u , o s u š í m e a n a k r á j í m e n a s t ř e d n ě t l u s t é p l á t k y .
P o 2 0 - t i m i n u t á c h z a s y p e m e s t e a k y h o u b a m i a p o l i j e m e s ó j o v o u o m á č k o u a n e c h á m e v s t ř e b á v a t d a l š í c h 2 0 m i n u t . T r o u b u s i p ř e d e h ř e j e m e n a 1 9 0 ° C . T u ň á k a o s u š í m e a g r i l u j e m e o k o l o 1 0 - t i m i n u t .
M a r i n á d u s h o u b a m i v l o ž í m e d o h r n c e , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e n a m í r n é m o h n i z h r u b a 4 m i n u t y .
Ř e d k e v a m r k e v o l o u p e m e , o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . T u ň á k a o b l o ž í m e h o u b a m i a z e l e n i n o u . P o d á v á m e t e p l é .
P r o p l á c h n u t o u r ý ž i u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě , s c e d í m e j i a n e c h á m e o k a p a t .
O m y t é o k u r k y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a š p a l í č k y d l o u h é 6 c m , d u ž i n u v y d l a b e m e l ž i č k o u .
U v a ř e n o u r ý ž i p r o m í c h á m e s n a s e k a n ý m i k r a b í m i t y č i n k a m i a n a s e k a n ý m k o p r e m , v m í c h á m e n a s t r o u h a n ý s ý r , o s o l í m e a o p e p ř í m e . S m ě s í n a p l n í m e v y d l a b a n é o k u r k y , v l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y a z a l i j e m e v ý v a r e m .
P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
A v o k á d a p o d é l n ě r o z k r o j í m e , j e d n u p o l o v i n u p o n e c h á m e n a o z d o b u a z e z b y t k u v y d l a b e m e d u ž i n u .
D u ž i n u s p o l e č n ě s p o l o v i n o u b u j o n u r o z m i x u j e m e . P o t é s m ě s v h r n c i s m í c h á m e s k o ř e n í m , j o g u r t e m a z b ý v a j í c í m b u j o n e m . P o ř á d n ě p r o m í c h á m e .
V l e d n i c i n e c h á m e p o l é v k u 5 a ž 1 0 m i n u t v y c h l a d i t .
P ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e p o l é v k u p l á t k y a v o k á d a .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
