MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie S nízkým glykemickým indexem
S nízkým glykemickým indexem Glykemický index je velmi důležitý, pokud držíte redukční diety a chcete zdravě zhubnout . Po konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem totiž brzy dostanete hlad a často i chuť na sladké -proto jsou vhodné především potraviny s nízkým glykemickým indexem. Některé potraviny s tímto nízkým indexem ale redukční dieta nepřipouští – například těstoviny, pečivo, brambory, rýže, mléčné výrobky ale i některé druhy ovoce nejsou při hubnutí vhodnou složkou stravy.
Podívejte se na další důležité informace o nízkém glykemickém indexu , zajímat by vás také mohly kalorické hodnoty
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O č i š t ě n ý k v ě t á k r o z d ě l í m e n a r ů ž i č k y , o m y j e m e , v l o ž í m e d o v r o u c í o s o l e n é v o d y a u v a ř í m e d o p o l o m ě k k a .
V z a p é k a c í m í s e z p ě n í m e n a m á s l e p r o l i s o v a n ý č e s n e k a n a s e k a n o u p e t r ž e l k u . P ř i d á m e o k a p a n ý k v ě t á k , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a p o k a p e m e k e č u p e m .
P o k r m z a p é k á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 0 m i n u t .
C u k e t u o p l á c h n e m e , n a k r á j í m e j í n a p l á t k y , r a j č a t a t a k é n a k r á j í m e n a p l á t k y , a n g l i c k o u s l a n i n u n a p r o u ž k y a t v r d ý s ý r n a s t r o u h á m e .
S m í c h á m e v m i s c e s m e t a n u s u t ř e n ý m č e s n e k e m a š p e t k o u s o l í .
M i s k u n a z a p é k á n í v y l o ž í m e z e l e n i n o u a s l a n i n o u .
S m ě s z a s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a d á m e z a p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y .
P o c h v i l c e p e č e n í z a l i j e m e z e l e n i n u s m e t a n o v o u z á l i v k o u a d o p e č e m e .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y a z p r u d k a o s m a h n e m e n a s á d l e . P ř i d á m e n a p l á t k y n a k r á j e n o u c i b u l i a d u s í m e , a ž z m ě k n e . V l o ž í m e p a p r i k y n a k r á j e n é n a n u d l i č k y , p l á t k y r a j č a t , o s o l í m e a d u s í m e d o m ě k k a .
M ě k k é m a s o v y j m e m e , p ř i s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a p ř i l i j e m e s m e t a n u . D á l e u ž n e v a ř í m e .
P o d á v á m e s b r a m b o r a m i n e b o s k n e d l í k e m .
O l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é j a b l k o s m í c h á m e v m i s c e s r o z d r o b e n ý m s ý r e m , n a s e k a n ý m i o ř e c h y a n a s e k a n o u j a r n í c i b u l k o u .
O č i š t ě n é a o m y t é k o t l e t y n a ř í z n e m e p o o b v o d u a ž k e k o s t i , a b y v z n i k l a k a p s a .
K a ž d o u k a p s u n a p l n í m e č á s t í p ř i p r a v e n é n á p l n ě a m a s o s e p n e m e p á r á t k y .
K o t l e t y p o l o ž í m e n a p l e c h , p o t ř e m e o l e j e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e . G r i l u j e m e v t r o u b ě p o d r o z e h ř á t ý m g r i l e m 6 - 8 m i n u t . P o t o m k o t l e t y o b r á t í m e a g r i l u j e m e d a l š í c h 6 - 8 m i n u t d o z l a t o v a .
V ý v a r z h o v ě z í c h k o s t í p ř e d p o u ž i t í m d o c h u t í m e p o l é v k o v ý m k o ř e n í m a p ř e v a ř í m e .
V e j c e p e č l i v ě r o z š l e h á m e , p ř i l i j e m e m l é k o , p ř i d á m e p r o s á t o u p o l o h r u b o u m o u k u , t r o c h u s o l i a p ř i p r a v í m e ř i d š í t ě s t í č k o .
P á n v i č k u p o t ř e m e t u k e m a p e č e m e t e n k é p a l a č i n k y .
U p e č e n é p a l a č i n k o v é p l a c k y n a k r á j í m e n a š i r š í a d e l š í n u d l e .
N u d l e v k l á d á m e d o v ý v a r u a ž p ř i p o d á v á n í s p o l u s o m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a t í n e b o p a ž i t k o u .
R o h l í k y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p e t r ž e l o v o u n a ť d r o b n ě n a s e k á m e , m á s l o r o z p u s t í m e .
V m í s e p ř e l i j e m e r o h l í k y m l é k e m , p o t é v m í c h á m e ž l o u t k y , m á s l o , p l á t k y m a n d l í , p e t r ž e l o v o u n a ť , s ů l a k o ř e n í . N a z á v ě r „ z a b a l í m e “ p e v n ý s n í h z b í l k ů .
N á d i v k o u n a p l n í m e p e k á č , k t e r ý j s m e v y m a z a l i a v y s y p a l i p r o s á t o u s t r o u h a n k o u . V t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C p e č e m e n á d i v k u z h r u b a 4 0 m i n u t .
C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , z p ě n í m e n a o l e j i , p ř i d á m e u z e n é m a s o n a k o s t i č k y a p o d u s í m e .
P ř i d á m e v a ř e n é t ě s t o v i n y a p r o š l e h a n á v e j c e .
M í c h á m e d o z t u h n u t í v a j e c .
P o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m .
S l a n i n u a f l í č k y u v a ř í m e d o m ě k k a . U z e n é m a s o p o k r á j í m e n a
k o s t i č k y a o p e č e m e n a p á n v i , p ř e n d á m e d o n á d o b y i s t u k e m , p ř i d á m e s l i t é f l í č k y , p o k r á j e n o u s l a n i n u , r o z š l e h a n á v e j c e ,
o s o l í m e , o p e p ř í m e , p r o m í c h á m e a p ř e n d á m e d o p e k á č e v y m a z a n é h o m á s l e m .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 0 ° C a s i 1 5 m i n u t .
P o d á v á m e s k y s e l o u o k u r k o u .
S ý r n a s t r o u h á m e , s l a n i n u p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y , v e p ř o v é p l á t k y n a k l e p e m e . N a k l e p a n é p l á t k y o c h u t í m e g r i l o v a c í m k o ř e n í m a z p r u d k a o p e č e m e n a o l e j i , a b y z m a s a n e u n i k a l a š ť á v a . O p e č e n é p l á t k y p o t o m p o d l i j e m e a s i 2 0 0 m l v o d y a d u s í m e d o m ě k k a . N e ž m a s o z m ě k n e , n a k r á j e n o u s l a n i n u z p ě n í m e v e v l a s t n í š ť á v ě n a p á n v i .
N a k o n e c o r e s t o v a n o u s l a n i n u z a l i j e m e r o z š l e h a n ý m i v e j c i a m í c h á m e n a m í r n é m p l a m e n i n e ž v e j c e z t u h n o u .
V e p ř o v é p l á t y s e r v í r u j e m e t e p l é t a k , ž e n a n ě r o z d ě l í m e m í c h a n á v e j c e s e s l a n i n o u a p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m .
H o v ě z í l í č k o / v o l s k o u t l a m u / u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě s c e l o u c i b u l í . N e c h á m e v y c h l a d n o u t a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
P ř i d á m e p o k r á j e n á r a j č a t a a o k u r k y .
P r o m í c h á m e a z a l i j e m e r o z m í c h a n ý m o l e j e m , h o ř č i c í , c i t r ó n o v o u š ť á v o u , w o r c e s t r o v o u o m á č k o u , p e p ř e m , n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l í a s a r d e l o v o u p a s t o u .
N e c h á m e n ě k o l i k h o d i n u l e ž e t v c h l a d u .
P o d á v á m e s c h l e b e m n e b o b í l ý m p e č i v e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
