MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Maso Drůbež Kuřecí maso Prsa kuře
Prsa kuře Kuřecí prsa si můžete připravit i jinak, než jen jako smažené řízky nebo grilovaná čína , rizoto nebo tortily s kuřením masem, ale i mnohá další jídla. Receptů je zde skutečně velké množství, u mnohých budete příjemně překvapeni jejich snadnou přípravou.
Kuřecí prsa s grilovanými paprikami Papriky rozpůlíme, zbavíme semen a položíme slupkou nahoru na plech. Pomažeme je olejem a dáme pod rozpálený gril. Grilujeme tak dlouho, dokud slupky nepopraskají. Potom je zabalíme do utěrky, necháme zchladnout a odstraníme slupky. Nakrájíme je na proužky a odložíme stranou.
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, petrželovou nať a koriandr nasekáme nadrobno.
Do olivového oleje, rozpáleného ve vysoké pánvi, vložíme mletou papriku, kmín, cayenský pepř a nakrájený česnek a na mírném ohni za stálého míchání restujeme. Dáváme pozor, aby česnek nezhnědl. Po 2 minutách přidáme rajčata, koriandr a petrželovou nať. Osolíme, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
Kuřecí prsa nakrájíme na řízky, které zlehka naklepeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
V rendlíku rozpálíme zbytek rostlinného oleje a kuřecí řízky v něm orestujeme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je a odložíme stranou.
Na jejich místo dáme nakrájenou cibuli, kterou restujeme 5 minut, dokud nezesklovatí. Kuře vrátíme a podlijeme cca 300 ml vody. Přivedeme k varu, stáhneme oheň a na mírném ohni za občasného ...
Meruňkový dresink s mátou k rýžovému salátu Rýži důkladně propláchneme. Přivedeme k varu vývar s bobkovými listy a kari, rýži vaříme 40-45 minut. 10 minut před koncem vaření přidáme sušené meruňky. Rýži scedíme, meruňky nakrájíme nadrobno a smícháme s rýží. Omyjeme a osušíme maso, v horkém přepuštěném másle s kmínem opékáme z každé strany 3-4 minuty. Osolíme a opepříme. Na dresink smícháme nektar s olejem, jogurtem, citronovou šťávou a se sójovou omáčkou. Přidáme zázvor, jarní cibulky a sezam, dochutíme solí a pepřem. Lístky máty nakrájíme na proužky a vmícháme je do dresinku. Vychladlé maso nakrájíme na kostičky a přidáme k rýži. Přelijeme dresinkem, necháme 30 minut proležet. Meruňku omyjeme, osušíme, rozčtvrtíme, odstraníme pecku a dužinu rozkrájíme na klínky, kterými salát před podáváním ozdobíme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t o u , n a r ů ž i č k y r o z e b r a n o u b r o k o l i c i d u s í m e v m e n š í m m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y a s i 5 m i n u t . P o d u š e n o u b r o k o l i c i v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t .
K u ř e c í p r s a o m y j e m e , s m a ž í m e n a r o z p á l e n é m o l e j i p o k a ž d é s t r a n ě 4 m i n u t y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě .
Š p a g e t y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
O m y t ý , n a k o l e č k a n a k r á j e n ý p ó r e k a o l o u p a n o u , n a p l á t k y n a k r á j e n o u c i b u l i d u s í m e a s i 3 m i n u t y n a v ý p e k u z k u ř e c í c h p r s o u . P ř i d á m e b r o k o l i c i a k r á t c e p o d u s í m e . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
K u ř e c í m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , p o d á v á m e s e š p a g e t a m i a z e l e n i n o u .
R ý ž i b a s m a t i u v a ř í m e a n e c h á m e d o j í t p o d p o k l i c í n e b o u t ě r k o u .
K u ř e c í m a s o o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a k o u s k y .
P o t o m p ř i p r a v í m e z e l e n i n u . L u s k y h r a c h u a c h i l l i p a p r i č k y o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a . N a r o z p á l e n é m o l e j i o s m a h n e m e p ř i p r a v e n é m a s o , k t e r é j s m e o c h u t i l i ú s t ř i c o v o u o m á č k o u a p a s t o u s a m b a l o e l e k .
O s m a ž e n é m a s o d á m e s t r a n o u p á n v e .
J a k o d a l š í o s m a h n e m e h r a c h o v é l u s k y a c h i l l i p a p r i č k y . S m a ž í m e n ě k o l i k m i n u t , p o t o m k e s m ě s i p ř i d á m e u v a ř e n o u r ý ž i a s ó j o v é k l í č k y . V š e p r o m í c h á m e a p r o h ř e j e m e .
V n á d o b c e r o z š l e h á m e 2 s y r o v á v e j c e a n a l i j e m e k r ý ž o v é s m ě s i . J e š t ě p á r m i n u t d u s í m e .
R ý ž i s m a s e m p o d á v á m e p o s y p a n o u s m a ž e n o u c i b u l k o u .
Papriky rozpůlíme, zbavíme semen a položíme slupkou nahoru na plech. Pomažeme je olejem a dáme pod rozpálený gril. Grilujeme tak dlouho, dokud slupky nepopraskají. Potom je zabalíme do utěrky, necháme zchladnout a odstraníme slupky. Nakrájíme je na proužky a odložíme stranou.
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, petrželovou nať a koriandr nasekáme nadrobno.
Do olivového oleje, rozpáleného ve vysoké pánvi, vložíme mletou papriku, kmín, cayenský pepř a nakrájený česnek a na mírném ohni za stálého míchání restujeme. Dáváme pozor, aby česnek nezhnědl. Po 2 minutách přidáme rajčata, koriandr a petrželovou nať. Osolíme, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
Kuřecí prsa nakrájíme na řízky, které zlehka naklepeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
V rendlíku rozpálíme zbytek rostlinného oleje a kuřecí řízky v něm orestujeme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je a odložíme stranou.
Na jejich místo dáme nakrájenou cibuli, kterou restujeme 5 minut, dokud nezesklovatí. Kuře vrátíme a podlijeme cca 300 ml vody. Přivedeme k varu, stáhneme oheň a na mírném ohni za občasného ...
S ó j o v o u o m á č k u z ř e d í m e t r o c h o u v o d y . V l o ž í m e d o n í o m y t á k u ř e c í p r s a a s p o l u s v í n e m , z á z v o r e m , b a d y á n e m , s k o ř i c í a o l o u p a n o u c i b u l í v a ř í m e d o m ě k k a .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o u s k y . Š a l o t k y o l o u p e m e a s p o l u s o č i š t ě n ý m i c h i l l i p a p r i č k a m i n a j e m n o n a s e k á m e . L i m e t k u o m y j e m e a k ů r u n a s t r o u h á m e . O č i š t ě n ý š p e n á t o m y j e m e , p o o k a p á n í n a t r h á m e .
P o l o v i n u k o k o s o v é h o m l é k a o h ř e j e m e v h r n c i , p ř i d á m e š a l o t k y , c h i l l i p a p r i č k y , l i m e t k o v o u k ů r u a k a r í k o ř e n í . Z v o l n a p o v a ř í m e z a s t á l é h o m í c h á n í a s i 3 m i n u t y .
P ř i l i j e m e v ý v a r , z b y l é k o k o s o v é m l é k o a p ř i d á m e k o u s k y k u ř e c í c h p r s o u . V š e n e c h á m e t á h n o u t n a v e l m i m í r n é m o h n i a s i 4 m i n u t y , n a k o n e c p ř i d á m e š p e n á t a p o v a ř í m e n ě k o l i k m i n u t , a ž z m ě k n e . P o l é v k u p o d l e c h u t i o s o l í m e a i h n e d p o d á v á m e .
O m y t á k u ř e c í p r s a p o o k r a j í c h n ě k o l i k r á t n a ř í z n e m e , n a k l e p e m e a t e n c e p o t ř e m e k e č u p e m . M a s o o s o l í m e a p o k l a d e m e p l á t k y š u n k y a n a n u d l i č k a m i n a k r á j e n ý m i b r o s k v e m i ( n e b o m a n d a r i n k a m i ) . S t o č í m e d o z á v i t k ů a p o l o ž í m e n a p l á t k y a l o b a l u p o t ř e n é l ž i č k o u m á s l a .
Z á v i t k y p e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
P ř e d d o p e č e n í m a l o b a l n a s t ř i h n e m e a n a m a s o p o l o ž í m e k o u s k y m á s l a .
N e j p r v e s m í c h á m e s ů l , d v a p r o l i s o v a n é s t r o u ž k y č e s n e k u , z á z v o r n a s e k a n ý n a d r o b n o , k o r i a n d r n a s e k a n ý n a j e m n o , m á t u n a j e m n o , k u r k u m u , c h i l l i a s e m í n k a z l u s k ů . N a s m í s e n í p o u ž i j e m e h m o ž d í ř . P o t é v m í c h á m e j o g u r t a š ť á v u a p e č l i v ě p r o m í c h á m e .
D o k a ž d é h o p r s a u d ě l á m e č t y ř i z á ř e z y a p o n o ř í m e j e d o m a r i n á d y a u l o ž í m e d o c h l a d n i č k y m i n i m á l n ě n a š e s t h o d i n .
P o t é j e g r i l u j e m e n a 2 2 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i d v a c e t m i n u t .
R ý ž i d ů k l a d n ě p r o p l á c h n e m e . P ř i v e d e m e k v a r u v ý v a r s b o b k o v ý m i l i s t y a k a r i , r ý ž i v a ř í m e 4 0 - 4 5 m i n u t . 1 0 m i n u t p ř e d k o n c e m v a ř e n í p ř i d á m e s u š e n é m e r u ň k y . R ý ž i s c e d í m e , m e r u ň k y n a k r á j í m e n a d r o b n o a s m í c h á m e s r ý ž í . O m y j e m e a o s u š í m e m a s o , v h o r k é m p ř e p u š t ě n é m m á s l e s k m í n e m o p é k á m e z k a ž d é s t r a n y 3 - 4 m i n u t y . O s o l í m e a o p e p ř í m e . N a d r e s i n k s m í c h á m e n e k t a r s o l e j e m , j o g u r t e m , c i t r o n o v o u š ť á v o u a s e s ó j o v o u o m á č k o u . P ř i d á m e z á z v o r , j a r n í c i b u l k y a s e z a m , d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . L í s t k y m á t y n a k r á j í m e n a p r o u ž k y a v m í c h á m e j e d o d r e s i n k u . V y c h l a d l é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a p ř i d á m e k r ý ž i . P ř e l i j e m e d r e s i n k e m , n e c h á m e 3 0 m i n u t p r o l e ž e t . M e r u ň k u o m y j e m e , o s u š í m e , r o z č t v r t í m e , o d s t r a n í m e p e c k u a d u ž i n u r o z k r á j í m e n a k l í n k y , k t e r ý m i s a l á t p ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
