MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Maso Drůbež Kuřecí maso
Kuřecí maso Nejlepší recepty z kuřecího masa najdete jen u nás! Kuřecí maso se dá připravovat mnoha způsoby - může se vařit, péct, smažit, grilovat... Servíruje se a konzumuje teplé i studené. Mezi nejvíce oblíbené patří kuřecí prsa , z kterých se připravují řízky, stehna se nejčastěji pečou a křídla grilují. Z vnitřností a skeletu se připravuje polévka. Pečené kuře nebo kuře na paprice a tzv. čína patří asi mezi nejčastěji připravované recepty, ale vyzkoušejte třeba i rizoto nebo kuskus s kuřecím masem. Labužníci by si určitě měli dopřát kuře vindaloo. Inspirujte se našimi recepty na kuřecí maso.
Kuřecí řízky se zeleninou a smetanou Cibuli nakrájíme nadrobno, kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky, kuřecí prsa lehce naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme sušeným libečkem a obalíme v mouce.
Na másle s olejem zpěníme cibuli, přidáme kuřecí řízky, osmažíme, vsypeme kořenovou zeleninu, promícháme, zarestujeme, podlijeme pivem a pod poklicí dusíme až je maso měkké.
Do hotové omáčky vmícháme smetanu a necháme prohřát.
Těstoviny zapečené se šunkou Šunku nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme, nakládaný hrášek scedíme.
Vařené těstoviny promícháme s olejem, smícháme se šunkou a hráškem, vložíme do pekáčku, v hrnku rozkvedláme vejce, osolíme, opepříme, těstoviny v pekáčku zalijeme a dáme do vyhřáté trouby zapéct. Zapékáme přibližně 15 minut, pokrm rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným sýrem a pokapeme kečupem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z p o m e r a n č e n a s t r o u h á m e k ů r u a v y m a č k á m e š ť á v u – š ť á v u b u d e m e p o t ř e b o v a t j e n d v ě l ž í c e . K ů r u a š ť á v u s m í c h á m e s c h i l l i o m á č k o u , u t ř e n ý m č e s n e k e m , k a r i p a s t o u a s o l í . T o u t o s m ě s í o b a l í m e k u ř e c í p a l i č k y .
P e č e m e 4 0 m i n u t n a 2 0 0 ° C .
O m y t á a o s u š e n á k u ř e c í p r s a n a k r á j í m e n a p l á t k y a z p r u d k a j e p e č e m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i p o o b o u s t r a n á c h c e l k e m a s i 7 m i n u t .
O p e č e n é m a s o o s o l í m e , o p e p ř í m e a z a l i j e m e s m e t a n o u r o z š l e h a n o u s h o ř č i c í . P ř i d á m e n a s e k a n é o l i v y a p o d p o k l i č k o u v š e z v o l n a v a ř í m e 1 5 m i n u t .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y n e b o b r a m b o r o v á k a š e .
B í l o u v e k u n a k r á j í m e š i k m o n a p l á t k y , k o s t i č k y a n a n a s u z k o m p o t u n e c h á m e o k a p a t , v a ř e n é d r ů b e ž í m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , s ý r n a s t r o u h á m e .
P l á t k y v e k y p o m a ž e m e s l a b o u v r s t v o u m á s l a , a n a n a s r o v n o m ě r n ě r o z d ě l í m e n a k r a j í č k y , p o s y p e m e m a s e m , z a s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m . T o a s t y v y s k l á d á m e n a p l e c h v e d l e s e b e a v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y z a p é c t . P e č e m e p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě a s i 8 a ž 1 0 m i n u t , a ž s e s ý r r o z t a v í .
T o a s t y u p r a v í m e n a t a l í ř k y a p o d á v á m e j a k o t e p l ý p ř e d k r m .
O m y t o u p o r c i k u ř e t e o s o l í m e a o b a l í m e v m o u c e , v e j c i a v e s t r o u h a n c e .
M a s o g r i l u j e m e p o k a ž d é s t r a n ě a s i 1 0 m i n u t . H o t o v é k u ř e p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
P o d á v á m e s o p e č e n ý m i b r a m b o r a m i n e b o s c h l e b e m .
S t ř e d n í v y k u c h a n é o m y t é k u ř e o s u š í m e , r o z č t v r t í m e , z b a v í m e k ů ž e , k o n c ů k ř í d e l a v y k o s t í m e . M a s o n a k r á j í m e n a 1 2 s t e j n ý c h d í l k ů , t r o c h u n a k l e p e m e a o s o l í m e . M a l é c i b u l e o l o u p e m e a p ř e k r á j í m e n a p ů l k y a a n g l i c k o u s l a n i n u n a k r á j í m e n a 1 2 k o s t e k .
N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j , o s m a h n e m e a n g l i c k o u s l a n i n u , k t e r o u p a k o d l o ž í m e d o t e p l a . P o t o m d o z l a t o v a o p e č e m e k u ř e c í k o u s k y ( k t e r é v y j m e m e z p á n v e a u l o ž í m e k o p e č e n é s l a n i n ě ) a n a k o n e c p ů l k y c i b u l e k . K d y ž z a č n o u c i b u l k y k a r a m e l i z o v a t , p ř i d á m e d o v y p e č e n é š ť á v y v e l k o u l ž í c i v o d y a r o z m í c h á m e . N a š p í z p a k n a p i c h u j e m e s t ř í d a v ě k u ř e c í k o u s k y , a n g l i c k o u s l a n i n u a c i b u l i .
K a ž d ý š p í z p ř e l i j e m e v ý p e k e m a p o p r á š í m e c h i l l i k o ř e n í m .
C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , k o ř e n o v o u z e l e n i n u o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , k u ř e c í p r s a l e h c e n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e s u š e n ý m l i b e č k e m a o b a l í m e v m o u c e .
N a m á s l e s o l e j e m z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e k u ř e c í ř í z k y , o s m a ž í m e , v s y p e m e k o ř e n o v o u z e l e n i n u , p r o m í c h á m e , z a r e s t u j e m e , p o d l i j e m e p i v e m a p o d p o k l i c í d u s í m e a ž j e m a s o m ě k k é .
D o h o t o v é o m á č k y v m í c h á m e s m e t a n u a n e c h á m e p r o h ř á t .
V a ř e n é n e b o p e č e n é m a s o z k u ř e t e , č e r s t v á n e b o k o m p o t o v a n á j a b l k a a v a ř e n ý c e l e r , n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o s o l í m e , o c h u t í m e
c i t r ó n o v o u š ť á v o u a p r o m í c h á m e .
P ř i d á m e m a j o n é z u z ř e d ě n o u s m e t a n o u , z a m í c h á m e a p o d á v á m e .
Š u n k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , s ý r n a s t r o u h á m e , n a k l á d a n ý h r á š e k s c e d í m e .
V a ř e n é t ě s t o v i n y p r o m í c h á m e s o l e j e m , s m í c h á m e s e š u n k o u a h r á š k e m , v l o ž í m e d o p e k á č k u , v h r n k u r o z k v e d l á m e v e j c e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , t ě s t o v i n y v p e k á č k u z a l i j e m e a d á m e d o v y h ř á t é t r o u b y z a p é c t . Z a p é k á m e p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t , p o k r m r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a p o k a p e m e k e č u p e m .
D o k a ž d é h o s t e h n a u d ě l á m e r ý h y , v e v ě t š í m h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u v o d u a d á m e d o n í k u ř e c í s t e h n a . P o d p o k l i č k o u v a ř í m e s t e h n a 1 0 m i n u t , p o t é j e v y j m e m e a o s u š í m e .
D o p á n v e d á m e p o m e r a n č o v o u m a r m e l á d u , p o m e r a n č o v o u k ů r u a w o r c e s t r . O s o l í m e , o p e p ř í m e a z a l i j e m e p o m e r a n č o v o u š ť á v o u . Z a h ř í v á m e , a ž s e m a r m e l á d a r o z p u s t í a v š e p r o m í c h á . T o u t o o m á č k o u p o m a ž e m e k u ř e c í s t e h n a a v l o ž í m e j e n a g r i l . G r i l u j e m e 1 0 m i n u t , o b r a c í m e a p o d l é v á m e z b ý v a j í c í š ť á v o u .
N a j e h l u n a p í c h á m e m a l á r a j č á t k a a d á m e j e g r i l o v a t n a 2 m i n u t y .
K u ř e c í s t e h n a d á m e n a s e r v í r o v a c í t á c ¨ a p o d á v á m e s g r i l o v a n ý m i r a j č a t y .
K u ř e c í p r s a n a k r á j í m e n a m e d a i l o n k y a n a l o ž í m e d o s m ě s i c i t r ó n o v é š ť á v y , d r c e n é h o č e s n e k u a o l e j e . Z a k r y j e m e a n e c h á m e 4 0 m i n u t m a r i n o v a t v l e d n i c i .
U v a ř í m e d o m ě k k a o l o u p a n é b r a m b o r y a n a k r á j e n o u d ý n i , s l i j e m e v o d u a r o z m a č k á m e . P ř i d á m e m l é k o , m u š k á t o v ý o ř í š e k a k o r i a n d r . O d l o ž í m e s t r a n o u a u c h o v á m e v t e p l e . P o t é r o z p á l í m e g r i l n a v y s o k o u t e p l o t u , l e h c e p o s t ř í k á m e o l e j e m a o g r i l u j e m e m a s o , p l á t k y c i b u l e a r a j č a t . M e d a i l ó n k y g r i l u j e m e 2 m i n u t y z o b o u s t r a n , r a j č a t a a c i b u l i o b r a c í m e a g r i l u j e m e d o m ě k k a .
K o ř e n ě n o u d ý n i r o z d ě l í m e n a č t y ř i n a h ř á t é t a l í ř e a z d o b í m e g r i l o v a n ý m i m e d a i l ó n k y , r a j č a t y a c i b u l í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
