MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné Jogurt
Jogurt Jogurt si můžete koupit, ale také sami vyrobit doma - a není k tomu potřeba ani tzv. jogurtovač . Recepty na domácí jogurt , ale i mnoho dalších, v kterých je jogurt jako jedna z ingrediencí najdete v této části. Jogurtová bábovka nebo buchta , zeleninový salát s jogurtem a další jogurtové lahůdky, které si podle nich připravíte, vám zcela jistě budou chutnat. V mnohých případech budete příjemně překvapeni i snadnou a rychlou přípravou.
Bramborový salát s červenou řepou a jogurtem Červenou řepu umyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostky a v hrnci s osolenou vodou uvaříme doměkka. Uvařenou scedíme a necháme vychladnout.
Do hrnce nalijeme vodu, kterou osolíme a v ni uvaříme brambory se slupkou. Když jsou uvařené, scedíme je, vychladlé oloupeme a nakrájíme na kostky stejně velké, jako máme nakrájenou řepu. Brambory a řepu dáme do mísy, přidáme na malé kostky nakrájené okurky, polijeme octem, přisypeme cukr, posypeme nasekaným koprem, zalijeme jogurtem, dobře promícháme, podle chuti osolíme a opepříme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t é ř e d k v i č k y n a k r á j í m e n a p l á t k y a p r o m í c h á m e j e s o č i š t ě n ý m , n a s t r o u h a n ý m c e l e r e m a n a d r o b n o n a k r á j e n ý m s ý r e m .
V š e s p o j í m e o c h u c e n ý m j o g u r t e m , o p e p ř í m e a p o s y p e m e s e k a n o u p e t r ž e l k o u ( n e b o k o p r e m ) .
O m y t ý k v ě t á k r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o p o l o m ě k k a .
Š u n k u n a k r á j í m e n a k o u s k y , p r o m í c h á m e s v a ř e n ý m k v ě t á k e m a v l o ž í m e d o m á s l e m v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y .
D o j o g u r t u v m í c h á m e ž l o u t e k a s m ě s n a l i j e m e n a k v ě t á k . P o k r m p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t .
H o u b y p e č l i v ě o č i s t í m e a r o z k r o j í m e n a p ů l . Č e s n e k z b a v í m e s l u p k y , 1 s t r o u ž e k p r o l i s u j e m e d o c i t r o n o v é š ť á v y a o p e p ř í m e . H o u b y n e c h á m e v t é t o s m ě s i m a r i n o v a t .
Ž l o u t k y o d d ě l í m e o d b í l k ů a ž l o u t k y s m í c h á m e s p i v e m . B í l k y n a š l e h á m e , d o k u d n e z t u h n o u a p ř i d á m e 1 š p e t k u s o l i . N a š l e h a n é b í l k y s m í c h á m e d o h r o m a d y s m o u k o u a m á s l e m .
O l e j n a p á n v i n e c h á m e ř á d n ě r o z p á l i t . H o u b y p o p r á š í m e m o u k o u , o b a l í m e v t ě s t í č k u a o s m a h n e m e n a o l e j i . H o u b y s m a ž í m e c c a 3 m i n u t y .
Z a m í c h á m e d o h r o m a d y j o g u r t , z a k y s a n o u s m e t a n u , n a s e k a n é b y l i n k y a n a z á v ě r p r o l i s u j e m e z b y t e k č e s n e k u . D ů k l a d n ě z a m í c h á m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . P o d á v á m e v o m á č k o v n í k u k o s m a ž e n ý m h o u b á m .
Č e r v e n o u ř e p u u m y j e m e , o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y a v h r n c i s o s o l e n o u v o d o u u v a ř í m e d o m ě k k a . U v a ř e n o u s c e d í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o h r n c e n a l i j e m e v o d u , k t e r o u o s o l í m e a v n i u v a ř í m e b r a m b o r y s e s l u p k o u . K d y ž j s o u u v a ř e n é , s c e d í m e j e , v y c h l a d l é o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y s t e j n ě v e l k é , j a k o m á m e n a k r á j e n o u ř e p u . B r a m b o r y a ř e p u d á m e d o m í s y , p ř i d á m e n a m a l é k o s t k y n a k r á j e n é o k u r k y , p o l i j e m e o c t e m , p ř i s y p e m e c u k r , p o s y p e m e n a s e k a n ý m k o p r e m , z a l i j e m e j o g u r t e m , d o b ř e p r o m í c h á m e , p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
S m í c h á m e d o h r o m a d y č e s n e k o v o u p a s t u , j o g u r t , z á z v o r o v o u p a s t u a š p e t k u s o l i . K u ř e s i n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y , v l o ž í m e d o m a r i n á d y a n e c h á m e 1 0 h o d i n v l e d n i c i .
P o t é p o s y p e m e k u ř e t r o c h o u m a s a l y , d v ě m a l ž í c e m i b u r á k ů , k u k u ř i č n o u m o u č k o u a d ů k l a d n ě z a m í c h á m e .
N a p á n v i s i r o z e h ř e j e m e o l e j a k u ř e n a n ě m o p é k á m e , d o k u d n á m n e z e z l á t n e . V e l k o u m í s u s i o b l o ž í m e o s m a ž e n ý m i l í s t k y k a r i , z e l e n ý m i c h i l l i p a p r i č k a m i a z b y t k e m b u r á k ů . P ř i p r a v í m e 4 m i s t i č k y a k a ž d ý s i b e r e z v e l k é h o t a l í ř e . I h n e d p o d á v á m e .
5 0 0 g m o u k y , 2 0 0 m l j o g u r t u , 1 v e j c e a p r á š e k d o p e č i v a v y p r a c u j e m e v h l a d k é t ě s t o .
S ý r r o z m í c h á m e s n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a l ž í c í m l é k a , o s o l í m e .
M l é k o n e c h á m e o h ř á t , p o t é h o r o z š l e h á m e s v e j c e m a r o z p u š t ě n ý m t u k e m .
P ř i p r a v e n é t ě s t o s i r o z d ě l í m e n a 5 d í l ů a k a ž d ý r o z v á l í m e n a t e n k ý p l á t .
J e d e n z p l á t ů d á m e n a v y m a z a n ý p l e c h , o k r a j e t ě s t a m í r n ě z v e d n e m e .
Z b y l é k u s y r o z č t v r t í m e a n a m o č í m e v m l é k u s r o z š l e h a n ý m v e j c e m . O s m k o u s k ů p o l o ž í m e n a p l á t n a p l e c h u , p o t ř e m e s ý r e m a p o k l a d e m e z b y l ý m i p l á t y t ě s t a .
T ě s t o n a o k r a j í c h p l e c h u s p o j í m e , p ř e l i j e m e z b y l ý m m l é k e m a d á m e p é c t n a 1 7 5 ° C p ř i b l i ž n ě n a 4 0 m i n u t .
P o u p e č e n í p o k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y a p o d á v á m e j e š t ě t e p l é .
O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a p l á t k y a r o z l o ž í m e n a t a l í ř .
V m i s c e s m í c h á m e j o g u r t s e s o l í a p e p ř e m . S m ě s í p ř e l i j e m e p l á t k y r a j č a t a s a l á t p o s y p e m e j e m n ě n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
I h n e d p o d á v á m e .
O k u r k u o l o u p e m e , p o d é l n ě r o z k r o j í m e a v y j m e m e s e m e n a a m ě k k ý s t ř e d . O k u r k u n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y . O l o u p e m e a h r u b ě n a s t r o u h á m e t a k é b í l o u ř e d k e v .
Z e l e n i n u v l o ž í m e d o v e l k é m í s y z a k a p e m e o l e j e m a p r o m í c h á m e . V d a l š í n á d o b ě r o z š l e h á m e j o g u r t s v o d o u , p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , s ů l , p e p ř a o c e t a v š e d ů k l a d n ě p r o š l e h á m e . S m ě s v l i j e m e d o m í s y s e z e l e n i n o u , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a d á m e n a 1 h o d i n u v y c h l a d i t .
P ř e d p o d á v á n í m z d o b í m e n a k r á j e n ý m i k o l e č k y č e r n ý c h o l i v .
D o m í s y n a l i j e m e j o g u r t , r o z p u š t ě n é m á s l o , m e d a v o d u . P ř i d á m e c h l e b o v o u a t m a v o u m o u k u , s ů l a k v á s e k . P r o m í c h á m e , p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y a n a s t a v í m e p r o g r a m n a c e l o z r n n ý c h l é b . P o z a z n ě n í s i g n á l u p ř i s y p e m e t y k v o v á s e m e n a a n e c h á m e p é c t .
J o g u r t u š l e h á m e s m l é k e m . P ř i d á m e š ť á v u z e d v o u p o m e r a n č ů a p o d l e c h u t i d o s l a d í m e c u k r e m ( m ů ž e m e o s l a d i t i m e d e m ) .
N á p o j v e s k l e n i c í c h z d o b í m e p l á t k y p o m e r a n č e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
