MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné Mléko
Mléko Mléko se v kuchyni nejvíce používá například na zadělávání různých druhů těsta , přípravu krupicové kaše a mnoha dalších. V této části najdete recepty, v kterých je mléko hlavní nebo doplňkovou inrediencí, vybírat ale můžete i podle mnoha jiných možností. Pokud vás trápí alergie na mléko , můžete si jednoduše zadat vyhledávání receptů bez mléčných výrobků a pak se již vždy zobrazí jen takové, které vám budou zcela vyhovovat.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o h r n c e n a l i j e m e m l é k o , p ř i s y p e m e r ý ž i , p ř i v e d e m e k v a r u . P ř i d á m e v a n i l k o v o u e s e n c i , c u k r , š p e t k u s o l i a m á s l o . V a ř í m e v e l m i z v o l n a 2 5 m i n u t . M l é k o b y s e m ě l o z c e l a v s t ř e b a t . O d s t a v í m e z o h n ě , d o c h l a d n o u c í r ý ž e v m í c h á m e ž l o u t k y r o z k v e d l a n é v e s m e t a n ě . N a k o n e c z a k á p n e m e M a r a s k e m .
R ý ž o v ý p u d i n k r o z d ě l í m e d o m i s e k a d á m e d o l e d n i c e v y c h l a d i t .
P u d i n k n a t a l í ř c í c h z d o b í m e č e r s t v ý m i j a h o d a m i n a k r á j e n ý m i n a p ů l k y a p o k a p a n ý m i s i r u p e m .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a . K u l a t o u z a p é k a c í m í s u v y m a ž e m e m á s l e m a v y t ř e m e s t r o u ž k e m č e s n e k u . B r a m b o r y o č i s t í m e , o m y j e m e , o k r á j í m e s l u p k u a n a k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a . V l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e m u š k á t o v ý m o ř í š k e m . S ý r n a s t r o u h á m e , v e j c e r o z š l e h á m e v m l é c e . B r a m b o r y s m í c h á m e s r o z š l e h a n ý m v e j c e m a m l é k e m , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
P ř i p r a v e n o u b r a m b o r o v o u s m ě s p o s y p e m e s ý r e m a o b l o ž í m e v l o č k a m i m á s l a . P o d á v á m e s e z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
R a j č a t a o m y j e m e a n a k r á j í m e n a d í l k y . V s y p e m e j e d o m i x e r u , p ř i d á m e o l o u p a n o u , n a k r á j e n o u c i b u l i , p e t r ž e l o v o u a c e l e r o v o u n a ť . N a k o n e c v l i j e m e m l é k o a r o z m í c h a n o u s m e t a n u . M í r n ě o s o l í m e a v š e d o h l a d k a r o z m i x u j e m e .
K o k t e j l r o z l i j e m e d o s k l e n i c a i h n e d p o d á v á m e .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , s u š e n é m l é k o , s ů l a s u š e n é d r o ž d í . Z a l i j e m e v o d o u , o l e j e m a p r o m í c h á m e . P ř e m í s t í m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , z v o l í m e c e l o z r n n ý p r o g r a m a n e c h á m e p é c t .
O m y t é n o v é b r a m b o r y v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t v o s o l e n é v o d ě .
V p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o , z a p r á š í m e m o u k o u a p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u . Z a l i j e m e j i m l é k e m , r o z m í c h á m e a p o v a ř í m e a s i 5 m i n u t . P ř i s y p e m e č á s t n a s e k a n é p e t r ž e l k y , p ř i d á m e w o r c e s t e r , c i t r o n o v o u š ť á v u , h o ř č i c i , s ů l a p e p ř .
U v a ř e n é b r a m b o r y ( i s e s l u p k o u ) r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , k n i m p l á t k y š u n k y a m o r a v s k é h o u z e n é h o , p ř e l i j e m e o m á č k o u .
N a k o n e c p o k r m p o s y p e m e z b y l o u p e t r ž e l k o u a p o d á v á m e .
Č e r s t v é h ř í b k y o č i s t í m e , o m y j e m e a p o k r á j í m e n a p l á t k y . B r y n z u s i d o h l a d k a r o z m í c h á m e v e v l a ž n é m m l é k u . K o p r o m y j e m e a d r o b n ě p o k r á j í m e . O č i š t ě n ý č e s n e k p r o l i s u j e m e .
D o h r n c e d á m e l l i t r v o d y , h o u b y , s ů l , d r c e n ý k m í n a h o u b y v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t d o m ě k k a . P a k d o p o l é v k y z a v a ř í m e d o m á c í n u d l e , k t e r é v a ř í m e 1 - 2 m i n u t y . P a k p ř i l i j e m e m l é k o s b r y n z o u , p ř i d á m e n a z j e m n ě n í m á s l o a p o l é v k u p o m a l u v a ř í m e d a l š í c h 2 - 3 m i n u t y .
N a k o n e c d o p o l é v k y p ř i m í c h á m e č e s n e k s k o p r e m , n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a p o d á v á m e .
M l é k o , m á s l o a c u k r u v a ř í m e d o r ů ž o v a . O d s t a v í m e z o h n ě , p ř i d á m e r u m , n a s t r o u h a n é o ř e c h y a v š e p r o m í c h á m e .
H m o t u n a l i j e m e n a v o d o u v y p l á c h n u t ý m e n š í p l e c h a n e c h á m e k r á t c e z a t u h n o u t . P o z t u h n u t í n a k r á j í m e t v a r y o b d é l n í č k ů .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o ( m a x 8 m i n u t ) , i h n e d z c h l a d í m e a o l o u p e m e . H o u s k u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y n a m o č í m e v m i s c e d o m l é k a a n e c h á m e n a s á k n o u t .
N a r o z p á l e n é m m á s l e o s m a ž í m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i d o z l a t o v a , h o t o v o u p ř i d á m e k n a m o č e n é h o u s c e , r o z d r o b í m e ž l o u t k y , k t e r é j s m e v y j m u l i z r o z k r o j e n ý c h v a j e c , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a r o z m i x u j e m e r u č n í m m i x é r e m . V z n i k l o u h m o t o u n a p l n í m e p ů l k y v a j e c a o z d o b í m e s n í t k o u p e t r ž e l k y . S e r v í r u j e m e n a r o z k r o j e n é m t o a s t o v é m c h l e b u , k t e r ý u p r o s t ř e d l e h c e n a m a ž e m e t a v e n ý m s ý r e m , a b y v e j c e n e s k l o u z l o .
C e l é m l a d é k o p ř i v y o m y j e m e a d á m e v a ř i t d o m í r n ě o s o l e n é v o d y . K r á t c e j e p o v a ř í m e , p o t o m s c e d í m e a n a d r o b n o p o k r á j í m e . D o h r n c e n a l i j e m e 1 / 2 l i t r u v o d y , 1 / 2 l i t r u m l é k a a s v a ř í m e . P ř i p r a v í m e s i s v ě t l o u j í š k u z o l e j e a m o u k y , k t e r o u p ř i m í c h á m e d o h o r k é h o m l é k a
s v o d o u , p ř i d á m e k o p ř i v y , n a s e k a n ý č e s n e k , s ů l , p e p ř a p o v a ř í m e j e š t ě 1 0 m i n u t . O d s t a v í m e . P ř e d p o d á v á n í m p o l é v k y p ř i m í c h á m e s m e t a n u z r o z k v e d l a n ý m ž l o u t k e m .
J a r n í c i b u l k u o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a . Z e l í a c u k e t u o m y j e m e , z e l í n a k r o u h á m e , c u k e t u n a k r á j í m e n a p l á t k y . M r k e v o č i s t í m e a n a h r u b o n a s t r o u h á m e . N a p á n v i r o z p á l í m e 1 l ž í c i o l i v o v é h o o l e j e , p ř i d á m e z e l í a m r k e v a d u s í m e 3 m i n u t y . O s o l í m e a o p e p ř í m e . N a p á n v i r o z p á l í m e z b y t e k o l e j e a 2 m i n u t y n a n ě m p o d u s í m e c u k e t u . V e j c e r o z k l e p n e m e , ž l o u t k y s m í c h á m e s m l é k e m , m u š k á t o v ý m o ř í š k e m , s o l í a p e p ř e m . B í l k y u š l e h á m e d o t u h é h o s n ě h u . E m e n t á l n a s t r o u h á m e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 9 0 s t u p ň ů C e l s i a . F o r m u v y m a ž e m e m á s l e m , d n o v y s y p e m e m o u k o u . D n o a s t ě n y z a p é k a c í f o r m y o b l o ž í m e c u k e t o u , z b ý v a j í c í z e l e n i n u v r s t v í m e n a s e b e . S n í h p ř i m í c h á m e d o ž l o u t k ů a p ř e l i j e m e z e l e n i n u . P o v r c h p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m e m e n t á l e m a d á m e z a p é c t d o t r o u b y . P o u p e č e n í z d o b í m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u a i h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .