MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné Sýr Kravský sýr
Kravský sýr Kravský sýr je nejvíce vyráběný a konzumovaný druh sýra, velmi známé jsou například Niva , brynza, parmezán, Jadel, Camenbert nebo gouda. Kravské sýry se používají ve studené i v teplé kuchyni. Velmi často se připravuje například sýrová pomazánka , rizoto nebo těstoviny se sýrem , zapomenout nemůžeme samozřejmě ani na populární smažený sýr. Recepty na všechna tato jídla a mnohá další najdete v této části.
Vajíčkový salát se zeleninou a sýrem Vejce uvaříme ve vodě natvrdo, necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory uvaříme ve slupce, scedíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Sýr nastrouháme nahrubo, všechnu nakládanou zeleninu scedíme a necháme okapat, není-li nakrájená, nakrájíme ji na nudličky (kromě hrášku). Cibuli nakrájíme najemno, okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky, petrželovou nať posekáme nadrobno.
V míse umícháme majonézu s hořčicí, solí, pepřem a kysanou smetanou. Do zálivky vmícháme všechnu zeleninu a sýr. Salát lehce zamícháme a servírujeme zasypaný petrželovou natí.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e k y o s m a ž í m e n a o l e j i .
T o p i n k y v l o ž í m e d o j e d n o p o r c o v ý c h z a p é k a c í c h m i s e k , n a n ě d á m e s á z e n á v e j c e u p e č e n á n a m á s l e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e j e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a z a p e č e m e .
P o v y n d á n í z t r o u b y t o p i n k y p o s y p e m e j e m n ě n a s e k a n o u š u n k o u .
O k a p a n é p ů l k y b r o s k v í v l o ž í m e n a d n o z a p é k a c í m í s y , p ř e d e m v y m a z a n é m á s l e m . B r o s k v e s k l á d á m e s l u p k o u d o l ů .
A s i č t y ř i p ů l k y o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a s m í c h á m e s e ž e r v é a c u k r e m . P ř i d á m e t r o c h u n a s t r o u h a n é c i t r o n o v é k ů r y . T o u t o s m ě s í n a p l n í m e p ů l k y b r o s k v í v m í s e , p o l d i j e m e t r o c h o u v o d y s c i t r o n o v o u š ť á v o u a d á m e z a p é c i d o t r o u b y a s i n a 1 0 m i n u t .
P o d á v á m e t e p l é i s t u d e n é .
V l a š s k é o ř e c h y n a s e k á m e n a h r u b o . V š e c h n y p ř í d s a d y s m í c h á m e n a j e m n o u p a s t u .
P o k u d j e p o m a z á n k a h u s t á , p ř i l i j e m e t r o c h u s m e t a n y .
N a k o n e c p ř i d á m e s ů l a p e p ř .
V e p ř o v o u k ý t u o m y j e m e o s u š í m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y p ř i b l i ž n ě 0 . 7 x 1 c m . L a h ů d k o v o u c i b u l k u a ř e d k v i č k y o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a . Č e r v e n o u n a k l á d a n o u p a p r i k u - k á p i í p o k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y . T v r d ý s ý r n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e . O č i s t í m e s i s t r o u ž e k č e s n e k u .
V r o z e h ř á t é p á n v i r o z p á l í m e o l e j , n a n ě m z p r u d k a a k r á t c e , z a s t á l é h o m í c h á n í , r e s t u j e m e m a s o 1 - 2 m i n u t y , p ř i d á m e l ž i č k u m á s l a , c i b u l k u a v š e r e s t u j e m e d a l š í 1 m i n u t u . M a s o o c h u t í m e s o l í a č e r s t v ě p o m l e t ý m p e p ř e m .
T m a v é k r a j í c e c h l e b a o p e č e m e v t o u s t o v a č i d o z l a t o v a , h n e d h o r k é p o t ř e m e č e s n e k e m . N a v r š í m e n a n ě r e s t o v a n é m a s o , k á p i i , ř e d k v i č k y , p o s y p e m e s ý r e m a h n e d s e r v í r u j e m e . D o b r o u c h u ť .
K o t l e t y o m y j e m e a p r o ř í z n e m e d o n i c h k a p s y . P l á t k y š u n k y z a b a l í m e d o p l á t k ů s ý r a , v l o ž í m e d o k a p e s v k o t l e t á c h , s e p n e m e p á r á t k y a m a s o o p e p ř í m e .
V p á n v i n a r o z e h ř á t é m m á s l e a o l e j i o p é k á m e k o t l e t y p o k a ž d é s t r a n ě a s i 6 m i n u t . P o t o m j e o s o l í m e , v y j m e m e a u d r ž u j e m e t e p l é .
O l o u p a n o u c i b u l i p o k r á j í m e n a k o l e č k a a n e c h á m e z e s k l o v a t ě t n a v ý p e k u . P ř i d á m e o l o u p a n á , n a k o s t i č k y r o z k r á j e n á r a j č a t a , v š e p o d u s í m e a s i 1 0 m i n u t . P ř i d á m e o č i š t ě n é ž a m p i o n y , d u s í m e d a l š í c h 1 0 m i n u t . N a k o n e c o m á č k u o k o ř e n í m e o r e g a n e m .
K o t l e t y u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e s o m á č k o u .
Ž e r v é , m l é k o , ž l o u t e k , r o z e h ř á t é m á s l o a s ů l v y š l e h á m e v m i x e r u .
O m á č k u p o d l e c h u t i o s l a d í m e a n a k o n e c v m í c h á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k a n a s e k a n o u p a ž i t k u .
P o d á v á m e k e s t u d e n ý m m a s ů m .
S ý r n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n á v e j c e u v a ř e n á n a t v r d o , n a k r á j e n o u k a p i i a j e m n ě n a s e k a n o u c i b u l i .
V š e s m í c h á m e s j o g u r t e m a n e c h á m e p r o l e ž e t .
P o d á v á m e s c h l e b e m n e b o s p e č i v e m , s a l á t m ů ž e m e t a k é p o u ž í t j a k o p o d k l a d n a o b l o ž e n é c h l e b í č k y .
V e k u n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 2 c m , a l e n e d o k r o j í m e j e . V e k a t a k z ů s t a n e p o h r o m a d ě .
R o z p ů l e n ý m i s t r o u ž k y č e s n e k u p o t ř e m e c e l o u v e k u i n a k r o j e n é p l á t k y z e v n i t ř .
Z b y l ý č e s n e k p r o l i s u j e m e , s m í c h á m e s m á s l e m , n a s t r o u h a n ý m P a r m e z á n e m , n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a s o l í . S m ě s í p o t ř e m e p l á t k y v e k y n a p o v r c h u i u v n i t ř .
C e l o u v e k u z a b a l í m e d o a l o b a l u , n a v r c h u n e c h á m e a l o b a l o t e v ř e n ý .
P o k r m p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 5 m i n u t .
K y s e l o u s m e t a n u r o z k v e d l á m e s e ž l o u t k y a m o u k o u , o s o l í m e a n e c h á m e c h v í l i s t á t .
P o t o m d o s m ě s i z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů a n a s t r o u h a n ý s ý r . V l i j e m e d o m á s l e m v y m a z a n é a m o u k o u v y s y p a n é f o r m y , v l o ž í m e d o v o d n í l á z n ě a v e v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 h o d i n u p e č e m e .
U p e č e n ý p u d i n k p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a p o l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
V e j c e u v a ř í m e v e v o d ě n a t v r d o , n e c h á m e z c h l a d n o u t , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o . B r a m b o r y u v a ř í m e v e s l u p c e , s c e d í m e , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . S ý r n a s t r o u h á m e n a h r u b o , v š e c h n u n a k l á d a n o u z e l e n i n u s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t , n e n í - l i n a k r á j e n á , n a k r á j í m e j i n a n u d l i č k y ( k r o m ě h r á š k u ) . C i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o , o k u r k u o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p e t r ž e l o v o u n a ť p o s e k á m e n a d r o b n o .
V m í s e u m í c h á m e m a j o n é z u s h o ř č i c í , s o l í , p e p ř e m a k y s a n o u s m e t a n o u . D o z á l i v k y v m í c h á m e v š e c h n u z e l e n i n u a s ý r . S a l á t l e h c e z a m í c h á m e a s e r v í r u j e m e z a s y p a n ý p e t r ž e l o v o u n a t í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
