MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné Tvaroh
Tvaroh Tvaroh se vyrábí z kravského nebo kozího mléka a je o velmi hodnotnou potravinou, z které se správnou úpravou s dalšími vhodnými surovinami připravují zdravá, sytá a velmi vyživná jídla. Tvaroh se používá ve studené i teplé kuchyni a v této části najdete mnoho receptů. nechybí zde například tvarohová pomazánka , bábovka nebo tvarohový koláč a řezy, tvarohové knedlíky , žemlovka s jablky, palačinky s tvarohem a mnohé další.
Sladký tvaroh s perníkem a třešněmi Cedník vyložíme navlhčeným plátnem, naplníme tvarohem, zatížíme, necháme nejméně 8 hodin odkapat.
Mezitím omyjeme třešně, vypeckujeme, nasypeme do hrnce. Přidáme polovinu cukru, přilijeme 2 lžíce vody, přivedeme k varu, zakryté zvolna cca 5 minut povaříme. Poté necháme zchladnout.
Tvaroh vymícháme se zbytkem cukru a smetanou dohladka. Perník rozdrobíme, čokoládu nastrouháme, obojí smícháme se skořicí.
Do dezertních mističek rozdělíme část třešní, navrstvíme tvaroh, doplníme znovu třešněmi. Posypeme směsí čokolády a perníku a podáváme.
Libečková tvarohová pomazánka s mandlemi Libeček - "zelené maggi" omyjeme, lístky otrháme, malé lístky odložíme na ozdobu, větší velmi drobně posekáme. Omyjeme a osušíme jablka a broskve. Jablka rozkrájíme na osminky, zbavíme jadřinců. Broskve bez pacek pokrájíme též na osminky.
V míse si vymícháme měkký tvaroh s Lučinou, smetanou, podle chuti osolíme, opepříme, přimícháme nastrouhané (oloupané) mandle a posekaný libeček. Tvaroh dobře promícháme, měl by mít hladkou konzistenci.
Lžicí nabereme hromádky tvarohu, pokládáme je na talíře na polokulovité hromádky, které ozdobíme lístky libečku. Okolo tvarohu položíme ozdobně osminky jablek, broskví a podáváme.
Tvarohové kostky s mákem Droždí rozdrobíme do hrnku s teplým mlékem, přidáme špetku cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Do mísy nasypeme mouku, přidáme žloutky, máslo, cukr, špetku soli, měkký tvaroh a nakonec kvásek. Vypracujeme hladké těsto, necháme v teple vykynout.
Pekáč vymažeme tukem, vložíme do něj těsto, uhladíme, vložíme do vyhřáté trouby, pečeme přibližně 35 minut.
Upečené těsto vyklopíme, nakrájíme na kostky, rozdělíme do hlubokých talířů, zalijeme mlékem a posypeme mletým mákem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
C e d n í k v y l o ž í m e n a v l h č e n ý m p l á t n e m , n a p l n í m e t v a r o h e m , z a t í ž í m e , n e c h á m e n e j m é n ě 8 h o d i n o d k a p a t .
M e z i t í m o m y j e m e t ř e š n ě , v y p e c k u j e m e , n a s y p e m e d o h r n c e . P ř i d á m e p o l o v i n u c u k r u , p ř i l i j e m e 2 l ž í c e v o d y , p ř i v e d e m e k v a r u , z a k r y t é z v o l n a c c a 5 m i n u t p o v a ř í m e . P o t é n e c h á m e z c h l a d n o u t .
T v a r o h v y m í c h á m e s e z b y t k e m c u k r u a s m e t a n o u d o h l a d k a . P e r n í k r o z d r o b í m e , č o k o l á d u n a s t r o u h á m e , o b o j í s m í c h á m e s e s k o ř i c í .
D o d e z e r t n í c h m i s t i č e k r o z d ě l í m e č á s t t ř e š n í , n a v r s t v í m e t v a r o h , d o p l n í m e z n o v u t ř e š n ě m i . P o s y p e m e s m ě s í č o k o l á d y a p e r n í k u a p o d á v á m e .
B r a m b o r y v a ř í m e v e s l u p c e a s i 2 0 m i n u t , s l i j e m e j e a o l o u p e m e . P r o l i s u j e m e j e d o m í s y , p ř i d á m e m o u k u , t v a r o h , s ů l , 2 0 g c u k r u , c i t r o n o v o u š ť á v u , m l e t é m a n d l e a s p a ř e n é r o z i n k y . V y p r a c u j e m e t ě s t o .
Z t ě s t a v y k r a j u j e m e l ž í c í n o č k y , v y t v a r u j e m e j e d o k o u l e a k a ž d o u t r o c h u z p l o š t í m e . P l a c i č k y z v o l n a s m a ž í m e n a p á n v i n a m á s l e a s i 1 0 m i n u t d o z l a t o v a .
S m í c h á m e z b y l ý c u k r s e s k o ř i c í . S m a ž e n k y u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o s y p e m e s k o ř i c o v ý m c u k r e m .
T v a r o h v m í s e r o z m í c h á m e s e s ý r e m a č e r v e n o u p a p r i k o u . P e t r ž e l k u , p a ž i t k u a t y m i á n n a j e m n o n a s e k á m e , p ř i d á m e k m í n , z a l i j e m e m l é k e m a n e c h á m e c c a 3 0 m i n u t o d s t á t .
P o t é b y l i n k o v o u s m ě s v m í c h á m e d o t v a r o h u a m a ž e m e n a c h l e b a .
M ě k k ý t v a r o h ( n e b o ž e r v é ) p r o m í c h á m e s e s a r d i n k a m i v č e t n ě o l e j e . P ř i d á m e j e m n ě n a s e k a n ý , p ř e d e m u v a ř e n ý c e l e r , n a k o s t i č k y n a s e k a n é , u v a ř e n é v e j c e , n a n u d l i č k y n a k r á j e n ý s ý r a o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i . N a k o n e c v m í c h á m e m a j o n é z u a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
P o m a z á n k u p o d l e c h u t i o k y s e l í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P o d á v á m e n a p l á t c í c h n a s u c h o o p e č e n é v e k y a z d o b í m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
U š l e h a n ý t v a r o h s m í c h á m e s m a j o n é z o u a p ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a s t r o u h a n o u m r k e v , ř e d k v i č k y , o l o u p a n á a n a k o u s k y n a k r á j e n á r a j č a t a a n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
P o m a z á n k u o s o l í m e , o k o ř e n í m e a u š l e h á m e .
M á s l o , c u k r a ž l o u t k y m í c h á m e d o h u s t é h o k r é m u , p ř i d á m e t v a r o h , s t r o u h a n k u a s n í h .
T ě s t o d á m e d o p ř e d e m t u k e m v y m a z a n é a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é f o r m y n a k o l á č a z v o l n a p e č e m e .
P o v y c h l a d n u t í k o l á č p o t ř e m e z a v a ř e n i n o u a p o s y p e m e s t r o u h a n o u č o k o l á d o u .
U m í c h á m e v e j c e s c u k r e m d o h l a d k a . P ř i d á m e m o u k u , t v a r o h , s t r o u h a n k u , o l e j a š ť á v u z 1 / 2 c i t r o n u . V š e d o b ř e r o z m í c h á m e .
H m o t u v l i j e m e d o v y m a š t ě n é h o p e k á č e d o v ý š e a s i 2 c m a p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C .
L i b e č e k - " z e l e n é m a g g i " o m y j e m e , l í s t k y o t r h á m e , m a l é l í s t k y o d l o ž í m e n a o z d o b u , v ě t š í v e l m i d r o b n ě p o s e k á m e . O m y j e m e a o s u š í m e j a b l k a a b r o s k v e . J a b l k a r o z k r á j í m e n a o s m i n k y , z b a v í m e j a d ř i n c ů . B r o s k v e b e z p a c e k p o k r á j í m e t é ž n a o s m i n k y .
V m í s e s i v y m í c h á m e m ě k k ý t v a r o h s L u č i n o u , s m e t a n o u , p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i m í c h á m e n a s t r o u h a n é ( o l o u p a n é ) m a n d l e a p o s e k a n ý l i b e č e k . T v a r o h d o b ř e p r o m í c h á m e , m ě l b y m í t h l a d k o u k o n z i s t e n c i .
L ž i c í n a b e r e m e h r o m á d k y t v a r o h u , p o k l á d á m e j e n a t a l í ř e n a p o l o k u l o v i t é h r o m á d k y , k t e r é o z d o b í m e l í s t k y l i b e č k u . O k o l o t v a r o h u p o l o ž í m e o z d o b n ě o s m i n k y j a b l e k , b r o s k v í a p o d á v á m e .
Z t v a r o h u , s t r o u h a n k y , k r u p i č k y , r o z p u š t ě n é h o m á s l a , v e j c e a h r u b é k r u p i c e v y p r a c u j e m e v m í s e t ě s t o .
Z p ř i p r a v e n é h o t ě s t a v y t v a r u j e m e 5 k n e d l í k ů a n e c h á m e j e a s i 1 0 m i n u t o d p o č i n o u t .
K n e d l í k y v a ř í m e v e v a ř í c í o s o l e n é v o d ě 1 5 m i n u t .
D r o ž d í r o z d r o b í m e d o h r n k u s t e p l ý m m l é k e m , p ř i d á m e š p e t k u c u k r u a n a t e p l é m m í s t ě n e c h á m e v z e j í t k v á s e k .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , p ř i d á m e ž l o u t k y , m á s l o , c u k r , š p e t k u s o l i , m ě k k ý t v a r o h a n a k o n e c k v á s e k . V y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , n e c h á m e v t e p l e v y k y n o u t .
P e k á č v y m a ž e m e t u k e m , v l o ž í m e d o n ě j t ě s t o , u h l a d í m e , v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y , p e č e m e p ř i b l i ž n ě 3 5 m i n u t .
U p e č e n é t ě s t o v y k l o p í m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y , r o z d ě l í m e d o h l u b o k ý c h t a l í ř ů , z a l i j e m e m l é k e m a p o s y p e m e m l e t ý m m á k e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
