MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné
Mléčné Mléko, sýry , tvaroh , smetana , jogurt nebo máslo některou z ingrediencí v receptech, které najdete v této části. Nechybí snad vůbec žádné - je zde v mnoha variantách například buchta s tvarohem , svíčková na smetaně nebo losos na másle , domácí jogurt a mnohé další. Vybírat můžete nejen podle své chuti a ingrediencí, ale třeba i podle náročnosti přípravy. Pokud máte alergie na mléčné výrobky a chcete jen ty recepty, kde mléčné potraviny nejsou, můžete využít možnost jejich receptů s vyloučením výrobků z mléka.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o m i s k y n a s y p e m e s c e z e n ý h r á š e k , s c e z e n o u k u k u ř i c i , n a k l á d a n o u p a p r i k u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o . P a p r i k u s c i b u l í p ř i s y p e m e d o m i s k y , p ř i d á m e d u š e n o u r ý ž i a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
D o n í z k o t u č n é h o j o g u r t u p ř i m í c h á m e m a j o n é z u , 1 l ž i č k u h o ř č i c e , s ů l , p e p ř a z a l i j e m e s a l á t v m i s c e . J e š t ě l e h c e p r o m í c h á m e a d á m e d o l e d n i c e v y c h l a d i t .
R o z p u š t ě n é m á s l o u t ř e m e s e ž l o u t k e m a p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý t v a r o h , p r o s á t o u s t r o u h a n k u a s n í h z b í l k u .
Z t ě s t a t v o ř í m e m a l é k n e d l í č k y . V a ř í m e j e a s i 5 m i n u t .
P o d á v á m e p o l i t é o v o c n o u o m á č k o u .
V m í s e v y š l e h á m e z m o u k y , s o l i , c u k r u , m l é k a a ž l o u t k ů p a l a č i n k o v é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t o d p o č i n o u t .
P o t o m d o t ě s t a z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
V a f l o v a č p ř e d e h ř e j e m e a p o t ř e m e m á s l e m . V l i j e m e v ž d y 1 - 2 l ž í c e p ř i p r a v e n é h o t ě s t a , k t e r é m í r n ě r o z e t ř e m e a u p e č e m e .
D o p o r c e l á n o v é n e b o k a m e n i n o v é m í s y r o z d r o b í m e t v a r o h a p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n é k o l e č k o o l o m o u c k é h o t v a r ů ž k u a s ů l . P e č l i v ě p r o m í c h á m e a m í s u z a k r y j e m e č i s t o u u t ě r k o u a p o k l i č k o u .
S m ě s n e c h á m e z r á t a s i t ý d e n p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě , k a ž d ý d e n s ý r p r o m í c h á m e .
Š u n k u n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
Č t y ř i m e n š í z a p é k a c í m i s k y v y m a ž e m e m á s l e m a n a d n o d á m e k o u s k y š u n k y . M i s k y n a s k l á d á m e d o p e k á č e n e b o h l u b o k é h o p e č i c í h o p l e c h u . D o k a ž d é m i s k y r o z k l e p n e m e j e d n o v e j c e , o s o l í m e h o , z a l i j e m e l ž í c í s m e t a n y a n a n i k á p n e m e t r o c h u o l e j e .
D o p e k á č e n e b o p l e c h u n a l i j e m e v r o u c í v o d u t a k , a b y b y l a d o p o l o v i n y z a p é k a c í c h m i s e k a d á m e n a 1 5 m i n u t d o t r o u b y , p ř e d e h ř á t é n a 1 9 0 s t u p ň ů C e l s i a . U v a ř e n á v e j c e m a j í m í t k r é m o v o u k o n z i s t e n c i .
P o d á v á m e j e t e p l á v m i s k á c h , p ř e d s e r v í r o v á n í m j e j e š t ě m ů ž e m e p o s y p a t j e m n ě n a s e k a n ý m i b y l i n k a m i .
P ř i p r a v í m e s i t u k , m á s l o , k a k a o , m l é k o a k u k u ř i č n ý š k r o b .
P o t é v š e c h n y s u r o v i n y s m í c h á m e v t e p l é v o d n í l á z n i .
V h r n c i r o z p u s t í m e m á s l o , p ř i d á m e m a s c a r p o n e , š u n k u a m l é k o . P ř i m í r n é t e p l o t ě m í c h á m e , d o k u d s e s ý r n e r o z p u s t í . V l o ž í m e 1 l ž í c i n a s t r o u h a n é h o p a r m e z á n u a m l e t é h o č e r n é h o p e p ř e . V š e z a m í c h á m e .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e d l e n á v o d u n a o b a l u .
H o t o v ě t ě s t o v i n y p ř e l i j e m e o m á č k o u a p o s y p e m e p a r m e z á n e m . D o b ř e p r o m í c h á m e .
O c h u t n á m e a d l e p o t ř e b y d o s o l í m e a d o p e p ř í m e . P o d á v á m e s t r o c h o u č e r n é h o m l e t é h o p e p ř e a p a r m e z á n e m p r o d o c h u c e n í .
N e j d ř í v e s i p ř i p r a v í m e p e s t o . R o z m i x u j e m e b a z a l k u , o l i v o v ý o l e j , p i n i o v é o ř í š k y a č e s n e k d o h l a d k a . O s o l í m e a v m í c h á m e o b a n a s t r o u h a n é s ý r y .
N a p á n v i r o z p á l í m e s e z a m o v ý o l e j a o r e s t u j e m e n a n ě m d o z l a t o v a k u ř e c í p l á t k y . V y c h l a d l é n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
M e z i t í m u v a ř í m e t ě s t o v i n y p o d l e n á v o d u n a o b a l u , z c e d í m e , p ř e n d á m e n a m í s u , u d r ž u j e m e t e p l é . K u ř e c í m a s o s m í c h á m e s p e s t e m a r o z l o ž í m e n a t ě s t o v i n y , p o d á v á m e p o s y p a n é n a s e k a n o u b a z a l k o u .
P l á t k y t o a s t o v é h o c h l e b a n a s k l á d á m e s t ř í d a v ě s p l á t k y s ý r a d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č e . V m i s c e r o z š l e h á m e v e j c e s e s m e t a n o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e , o c h u t í m e m u š k á t o v ý m o ř í š k e m a s m ě s í z a l i j e m e p e k á č . P o k l a d e m e p l á t k y m á s l a a n e c h á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě z a p é c t 3 0 m i n u t . P o d á v á m e p o s y p a n é n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
Ž e l a t i n u n e c h á m e n a b o b t n a t v e s t u d e n é v o d ě a p o t o m j i n a m í r n é m o h n i z a s t á l é h o m í c h á n í r o z p u s t í m e .
O m y t é j a h o d y , c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , t v a r o h a v y c h l a d l o u ž e l a t i n u r o z m i x u j e m e . Z l e h k a v m í c h á m e u š l e h a n o u s m e t a n u .
S m ě s í n a p l n í m e c h l e b í č k o v o u f o r m u v y l o ž e n o u a l o b a l e m . N e c h á m e p ř e s n o c z t u h n o u t v c h l a d n i č c e .
P ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e d e z e r t u š l e h a n o u s m e t a n o u a č e r s t v ý m i j a h o d a m i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
