MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ořechy
Ořechy Ořechy jsou různé plody a semena, které jsou zdrojem výživných látek a olejů. Arašídy , vlašské ořechy , mandle , lískové ořechy , para ořechy , kešu a také kokosové ořechy se v kuchyni používají nejen při pečení, ale i do mnoha jídel. Zde najdete mnoho receptů z celého světa, v kterých jsou právě různé ořechy využity.
Pokud vás trápí alergie na ořechy a chcete pouze recepty na jídla bez ořechů , můžete využít možnost výběru s jejich vyloučením.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
H l a d k o u m o u k u , j e d n o c e l é v e j c e , m á s l o a j e d n u l ž í c i o c t a z p r a c u j e m e v t ě s t o , k t e r é d á m e n a 3 0 m i n u t o d p o č i n o u t d o l e d n i c e .
N a n á p l ň s m í c h á m e m l e t é v l a š s k é o ř e c h y , c u k r m o u č k u , j e d e n v a n i l k o v ý c u k r , j e d e n b í l e k , s k o ř i c i a j e d n u l ž í c i r u m u .
T ě s t o v y t á h n e m e z l e d n i c e a r o z v á l í m e h o n a t e n č í p l á t , z e k t e r é h o v y k r a j u j e m e k o l e č k a ( p o d l e t o h o j a k j e c h c e m e m í t v e l k á - t í m z í s k á m e v í c e č i m é n ě k u s ů c u k r o v í ) . T a t o k o l e č k a p l n í m e n á p l n í a n a t ř e c h m í s t e c h o k r a j e k o l e č e k s p o j í m e . P o t é j e d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
P e č e m e p ř i t e p l o t ě 1 8 0 s t u p ň ů C , a ž j e c u k r o v í r ů ž o v é .
Z d r o ž d í , č á s t i m l é k a , l ž i č k y c u k r u a l ž i č k y m o u k y z a d ě l á m e k v á s e k , k t e r ý n e c h á m e v z e j í t .
V m í s e u t ř e m e m á s l o s c u k r e m a ž l o u t k y d o p ě n y , p ř i d á m e š p e t k u s o l i , v z e š l ý k v á s e k , o ř e c h y , z b y t e k m l é k a a z a d ě l á m e n a t u ž š í t ě s t o . M í s u p ř i k r y j e m e u t ě r k o u a n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě k y n o u t .
V y k y n u t é t ě s t o r o z k r á j í m e n a k o u s k y , z e k t e r ý c h v y v á l í m e d l o u h é v á l e č k y a s t á č í m e j e d o s p i r á l y . P o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a n a p l e c h u n e c h á m e j e š t ě c h v í l i k y n o u t .
P o t é p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě . H o t o v é j i d á š k y p o t í r á m e m e d e m .
M o u k u p r o s e j e m e s p o l u s c u k r e m a k a k a e m d o m i s k y . P ř i d á m e p o m l e t é o ř e c h y , z m ě k l é n a m a l é k o u s k y n a k r á j e n é m á s l o . R o z k l e p n e m e v e j c e , p ř i s y p e m e s k o ř i c i a v a n i l k o v ý c u k r . Z e s u r o v i n r u k o u v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é z a b a l e n é v p o t r a v i n á ř s k é f ó l i i o d l o ž í m e d o l e d n i c e n a 3 0 m i n u t o d p o č i n o u t .
Z t ě s t a b e r e m e p ř i m ě ř e n é m n o ž s t v í a v m á č k n e m e h o d o f o r m i č e k s v e l i k o n o č n í t é m a t i k o u . N a p l n ě n é f o r m i č k y s k l á d á m e n a p l e c h v e d l e s e b e a v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i 2 7 0 s t u p ň o v é t e p l o t ě 1 5 m i n u t . N e c h á m e c u k r o v í m í r n ě v y c h l a d n o u t v e f o r m i č k á c h a p o t o m j e v y k l o p í m e . P o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a n a a r a n ž u j e m e n a v h o d n ý t á c e k , t a l í ř , a n e b o p ř i d á m e k o s t a t n í m u v e l i k o n o č n í m u c u k r o v í .
B í l ý B I O j o g u r t v m i s c e s m í c h á m e s m e d e m , m l e t ý m i m a n d l e m i a š p e t k o u s k o ř i c e .
V e v e l k é p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i d á m e k a r i p a s t u a p r o m í c h á m e . V l o ž í m e o m y t é , n a k o u s k y n a k r á j e n é k u ř e c í m a s o a s m a ž í m e j e p o v š e c h s t r a n á c h a s i 2 m i n u t y .
D o p á n v e v l i j e m e s o j o v o u o m á č k u a k o k o s o v é m l é k o . U v e d e m e d o v a r u , s n í ž í m e p ř í k o n t e p l a a v m í c h á m e o č i š t ě n é , n a k r á j e n é ž a m p i o n y s p o l u s v ě t š í č á s t í n a k o l e č k a n a k r á j e n é c i b u l k y . O s o l í m e , o p e p ř í m e a v š e z v o l n a p o v a ř í m e j e š t ě 8 - 1 0 m i n u t .
K u ř e c í k a r í p o d á v á m e h o r k é , o z d o b e n é z b y l o u c i b u l k o u .
Š a f r á n n a m o č í m e d o h o r k é v o d y n a 2 m i n u t y .
V m í s e p r o m í c h á m e k o n d e n z o v a n é m l é k o s n a s e k a n ý m i p i s t á c i e m i a š a f r á n e m .
S m e t a n u u š l e h á m e a z l e h k a v m í c h á m e d o m l é č n é s m ě s i . H m o t u r o z d ě l í m e d o t v o ř í t k a n a l e d a d á m e z m r a z i t .
M r a ž e n é k u l f i v y l o u p n e m e z f o r m y a m ů ž e m e u c h o v a t v m r a z í c í m s á č k u a ž 1 m ě s í c .
K u l f i p o d á v á m e p o s y p a n é n a s e k a n ý m i p i s t á c i e m i .
J a b l k a o m y j e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V m í s e j e s m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P ř i d á m e n a p l á t k y n a k r á j e n ý ř a p í k a t ý c e l e r a m a j o n é z u . S m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e a p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e . M í s u p ř i k r y j e m e a u l o ž í m e n a c h v í l i d o c h l a d n i č k y .
P ř e d p o d á v á n í m v m í c h á m e d o s a l á t u n a h r u b o n a s e k a n é v l a š s k é o ř e c h y .
S a l á t r o z d ě l í m e d o m i s t i č e k a o z d o b í m e n a k r á j e n o u p a ž i t k o u .
P r o s á t é m l e t é m a n d l e s m í c h á m e s p r o s á t ý m m o u č k o v ý m c u k r e m . D o s m ě s i v l i j e m e p o l o v i n u b í l k ů a v š e v y m í c h á m e n a k a š i .
Z b y l é b í l k y u š l e h á m e s e š p e t k o u s o l i a s t r o c h o u k r u p i c o v é h o c u k r u n a p e v n ý s n í h .
V o d u v l i j e m e d o k a s t r ů l k u , p ř i s y p e m e k r u p i c o v ý c u k r a v a ř í m e c u k r o v ý r o z v a r t a k d l o u h o , a ž b u d e t z v . n a n i t . J e š t ě h o r k ý r o z v a r p ř i l é v á m e z a s t á l é h o š l e h á n í d o s n ě h u , k t e r ý m á m í t k r é m o v o u k o n z i s t e n c i a m á d r ž e t n a m e t l á c h .
U š l e h a n ý s n í h v m í c h á m e d o p ř i p r a v e n é k a š e , n e j d ř í v e z v o l n a a p o t o m p r o m í c h á v á m e d ů k l a d n ě , t z v . m a k r o n k u j e m e .
H o t o v é t ě s t o r o z d ě l í m e n a 3 d í l y a k a ž d ý o b a r v í m e j i n ý m b a r v i v e m .
T ě s t o p o m o c í c u k r á ř s k é h o s á č k u n a n á š í m e v k o p e č c í c h n a s i l i k o n o v o u f o r m u . N a f o r m ě n e c h á m e m a k r o n k y p ř e d p e č e n í m 2 5 - 4 5 m i n u t z a s c h n o u t .
C u k r o v í p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 3 0 s t u p ň ů C e l s i a 1 2 - 1 5 m i n u t p o d l e v e l i k o s t i .
P ř í p r a v a k r é m u : Z m ě k l é m á s l o u t ř e m e s m o u č k o v ý m c u k r e m . K r é m r o z d ě l í m e n a 2 d í l y a d o j e d n o h o v m í c h á m e k o k o s . O b a d í l y t ě s t a o b a r v í m e p o t r a v i n á ř s k ý m b a r v i v e m .
V y c h l a d l é m a k r o n k y s l e p u j e m e p o d v o u p ř i p r a v e n ý m k r é m e m n e b o m a r m e l á d o u .
Z m ě k l é m á s l o s m í c h á m e s c u k r e m , p ř i d á m e m l e t é o ř e c h y , m l e t é m a n d l e , m o u k u , v e j c e a c i t r ó n o v o u k ů r u .
V y p r a c u j e m e t ě s t o , z e k t e r é h o v y t v o ř í m e m a l é r o h l í č k y .
P e č e m e j e n a p l e c h u v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o r ů ž o v a .
V m í s e n e b o v r o b o t u z p r a c u j e m e m o u k u , c u k r , c i t r o n o v o u k ů r u a m á s l o n a d r o b e n k u . P ř i d á m e v e j c e a v y p r a c u j e m e t ě s t o . N a p r a c o v n í p l o š e t ě s t o r o z v á l í m e n a p l á t a v y l o ž í m e j í m k u l a t o u k o l á č o v o u f o r m u . N e c h á m e a s i 3 0 m i n u t c h l a d i t .
F o r m u s t ě s t e m p o s t a v í m e n a p l e c h , n a t ě s t o p o l o ž í m e p e č i c í p a p í r a n a n ě j n a s y p e m e f a z o l e . V l o ž í m e d o t r o u b y v y h ř á t é n a 1 9 0 ° C a k o r p u s p e č e m e 1 0 m i n u t . P o t o m p a p í r s f a z o l e m i o d s t r a n í m e a p e č e m e j e š t ě 1 0 m i n u t . K o r p u s n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V m í s e p r o m í c h á m e m a s c a r p o n e s c u k r e m , v e j c e m , ž l o u t k e m , v a n i l k o v o u t r e s t í a m l é k e m . S m ě s n a l i j e m e n a k o r p u s , p o k l a d e m e n a p l á t k y n a k r á j e n ý m i k o m p o t o v a n ý m i h r u š k a m i ( a s i 4 k s ) a p o s y p e m e p ř e d e m o p r a ž e n ý m i l í s k o v ý m i o ř í š k y .
K o l á č p e č e m e a s i 3 0 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
M a r m e l á d u p r o h ř e j e m e s t r o c h o u v o d y a n a n e s e m e n a k o l á č . P o d á v á m e p o v y c h l a d n u t í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
