MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ořechy
Ořechy Ořechy jsou různé plody a semena, které jsou zdrojem výživných látek a olejů. Arašídy , vlašské ořechy , mandle , lískové ořechy , para ořechy , kešu a také kokosové ořechy se v kuchyni používají nejen při pečení, ale i do mnoha jídel. Zde najdete mnoho receptů z celého světa, v kterých jsou právě různé ořechy využity.
Pokud vás trápí alergie na ořechy a chcete pouze recepty na jídla bez ořechů , můžete využít možnost výběru s jejich vyloučením.
Cuketové pečené pamlsky - recept pro psy Troubu zapneme na 170°C, pečícím papírem vyložíme plech na pečení.
V míse smícháme mouku, vločky, nadrcené ořechy, nastrouhanou cuketu, olej, vejce, za stálého hnětení přiléváme vodu a dáváme pozor, aby těsto nebylo příliš řídké.
Těsto přendáme na moukou vysypaný vál a ještě párkrát prohněteme rukama.
Z těsta vyválíme plát o šíři 4mm, z kterého pomocí formiček na cukroví vykrajujeme různé tvary, ty špičkou nože několikrát propíchneme a klademe na připravený plech.
Pečeme zhruba 30 minut dozlatova. Hotové tvary přendáme na mřížku a necháme dostatečně vysušit.
Salát z čínského zelí s kokosovou zálivkou Čínské zelí rozebereme na listy, opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na kousky. Tři řapíky celeru opláchneme a nakrájíme na nudličky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na nudličky, cibulky nakrájíme na plátky, opláchnutou kukuřici nakrájíme na kousky, arašídy umeleme.
Na zálivku promícháme kokosové mléko s citronovou šťávou, chilli omáčkou, arašídovým krémem, sójovou omáčkou, solí a pepřem. Nejlépe zálivku smícháme v mixeru.
V míse promícháme zeleninu, zalijeme zálivkou a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S u š e n é š v e s t k y z a l i j e m e h o r k o u v o d o u a k r á t c e p o v a ř í m e , s c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t a v y j m e m e p e c k y , p o k u d m a j í . V l a š s k é o ř e c h y u m e l e m e n a h r u b o a s m í c h á m e s e š v e s t k a m i .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e a r o z k r á j í m e n a č t v e r c e , n a k t e r é r o z l o ž í m e š v e s t k y , p ř e l o ž í m e a o k r a j e p e v n ě s t i s k n e m e . R o z l o ž í m e n a p l e c h , p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 1 5 m i n u t d o z l a t o v a .
T r o u b u z a p n e m e n a 1 7 0 ° C , p e č í c í m p a p í r e m v y l o ž í m e p l e c h n a p e č e n í .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u , v l o č k y , n a d r c e n é o ř e c h y , n a s t r o u h a n o u c u k e t u , o l e j , v e j c e , z a s t á l é h o h n ě t e n í p ř i l é v á m e v o d u a d á v á m e p o z o r , a b y t ě s t o n e b y l o p ř í l i š ř í d k é .
T ě s t o p ř e n d á m e n a m o u k o u v y s y p a n ý v á l a j e š t ě p á r k r á t p r o h n ě t e m e r u k a m a .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l á t o š í ř i 4 m m , z k t e r é h o p o m o c í f o r m i č e k n a c u k r o v í v y k r a j u j e m e r ů z n é t v a r y , t y š p i č k o u n o ž e n ě k o l i k r á t p r o p í c h n e m e a k l a d e m e n a p ř i p r a v e n ý p l e c h .
P e č e m e z h r u b a 3 0 m i n u t d o z l a t o v a . H o t o v é t v a r y p ř e n d á m e n a m ř í ž k u a n e c h á m e d o s t a t e č n ě v y s u š i t .
P o d s t u d e n o u v o d o u o p l á c h n e m e r y b í f i l é , o s u š í m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
D o t a l í ř e d á m e m o u k u , d o d a l š í h o r o z š l e h a n é v e j c e a v e t ř e t í m t a l í ř i s m í c h á m e p a r m e z á n s m o u k o u a m a n d l e m i . P ř i d á m e d o s m ě s i s ů l , p e p ř .
F i l é o b a l í m e v m o u c e , p o t é v a j í č k e m a n a k o n e c v p a r m e z á n u .
R o z e h ř e j e m e v e w o k u m a r g a r í n a d o z l a t o v a s m a ž í m e r y b u . J e d n o u j i o b r á t í m e .
C i t r o n r o z d ě l í m e n a o s m i n k y a p ř i d á m e k r y b ě .
P o d á v á m e h o r k é .
D o v e l k é m í s y d á m e m á s l o , c u k r , v e j c e , k á v u a š l e h á m e d o p ě n y . P o t o m z a m í c h á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a .
T ě s t o z ř e d í m e v o d o u , v m í c h á m e d a t l e a o ř e c h y . S m ě s n a l i j e m e d o v y m a z a n é f o r m y .
P e č e m e 4 5 - 5 0 m i n u t v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C , a ž j e m o u č n í k n a p o v r c h u n a h n ě d l ý a p r o p e č e n ý .
A s i 5 m i n u t p ř e d k o n c e m p e č e n í p ř i p r a v í m e k a r a m e l o v o u o m á č k u : d á m e d o h r n c e m á s l o a c u k r a z a s t á l é h o m í c h á n í m í r n ě z a h ř í v á m e , a ž s e o b ě p ř í s a d y r o z p u s t í a c u k r z k a r a m e l i z u j e . V m í c h á m e s m e t a n u , o ř e c h y a v š e c h n o p r o h ř e j e m e .
K o l á č n a k r á j í m e n a 8 s t e j n ý c h č t v e r c ů , r o z d ě l í m e j e n a t a l í ř e a p o l i j e m e o m á č k o u . I h n e d p o d á v á m e .
M e n š í p e č í c í f o r m u ( n e b o p l e c h ) v y t ř e m e m á s l e m a v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m . T r o u b u s i p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C .
D o m í s y r o z k l e p n e m e č e r s t v á v e j c e , p ř i d á m e k n i m p r á š k o v ý c u k r , s ů l a e l e k t r i c k ý m š l e h a č e m v y š l e h á m e n a d ý c h a n o u ž l o u t k o v o u p ě n u .
M í s u s n a l á m a n o u k v a l i t n í č o k o l á d o u a k o u s k y m á s l a p o s a d í m e d o h r n c e ( p a ř á č k u ) s v r o u c í v o d o u . Z a s t á l é h o m í c h á n í č o k o l á d u r o z p u s t í m e v e v o d n í l á z n i . P o t é m i s k u o d e b e r e m e z h r n c e a d o č o k o l á d y z a m í c h á m e ž l o u t k o v ý k r é m , p r o s á t o u m o u k u a p o k r á j e n é v l a š s k é o ř e c h y .
D o b ř e p r o m í c h a n é t ě s t o n a l i j e m e d o f o r m y , t ě s t o u h l a d í m e š i r o k ý m n o ž e m a d á m e d o t r o u b y p é c t . P e č e m e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t . K o r p u s p o u p e č e n í o z d o b í m e o l o u p a n ý m i m a n d l e m i a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . N a k r á j í m e p o r c e v e t v a r u č t v e r c e a p o d á v á m e .
K u ř e c í m a s o u m e l e m e , s m í c h á m e s e ž l o u t k e m , s o l í a b í l ý m p e p ř e m . N a m o č e n ý m i d l a n ě m i z k o u s k ů h m o t y t v o ř í m e m a l é k u l i č k y , k t e r é h n e d o b a l í m e v n a h r u b o n a s e k a n ý c h m a n d l í c h . S m a ž í m e n a r o z p á l e n é m o l e j i d o z l a t o v a . N a o m á č k u s m í c h á m e m a j o n é z u , h r u š k o v á p o v i d l a a h r u š k o v i c i a v y š l e h á m e d o h l a d k a . P o d á v á m e z v l á š ť v m i s c e k e k a ž d é p o r c i k u l i č e k .
O ř e c h y n a m e l e m e . V e j c e r o z d ě l í m e n a ž l o u t k y a b í l k y , Z b í l k ů v y š l e h á m e t u h ý s n í h a ž l o u t k y v y š l e h á m e s c u k r e m .
D o ž l o u t k ů a c u k r u v m í c h á m e n a m l e t é o ř e c h y a p o t o m p o s t u p n ě v m í c h á v á m e s ó j o v o u m o u k u a m o u k u M a n t l e r .
N a k o n e c v m í c h á m e o p a t r n ě b í l k o v ý s n í h a t ě s t o v l i j e m e d o t u k e m v y m a z a n é , m o u k o u v y s y p a n é d o r t o v é f o r m y , n e b o p l e c h . P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 0 m i n u t .
B í l k y s c u k r e m u š l e h á m e a v m í c h á m e m l e t é v l a š s k é o ř e c h y , k a k a o a 3 l ž í c e u m l e t ý c h s u š e n e k .
Z p o l o v i n y t ě s t a v y t v a r u j e m e k u l i č k y , k t e r é p o t é v y v á l í m e v p o l o v i n ě m l e t ý c h s u š e n e k .
D r u h o u č á s t t ě s t a s i o d l o ž í m e n a p o z d ě j i .
P ř i p r a v í m e f o r m i č k y n a v o s í h n í z d a , k t e r é v y s y p e m e z b y l ý m i s u š e n k a m i . D o f o r m i č e k n a t l a č í m e k u l i č k y .
N a n á p l ň u v a ř í m e m l é k o , ž l o u t k y a l ž í c i m o u k y . U š l e h á m e s i r o s t l i n n ý t u k s c u k r e m .
A ž u v a ř e n á k r é m o v á n á p l ň v y c h l a d n e , p ř i d á m e d o n í v y š l e h a n ý t u k . P o t é h r u d k y n a p l n í m e k r é m e m .
V y v á l í m e z b y l é t ě s t o a p o m o c í v á l e č k u v y t v o ř í m e s p o d e k p r o h r u d k y .
Č í n s k é z e l í r o z e b e r e m e n a l i s t y , o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a k o u s k y . T ř i ř a p í k y c e l e r u o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . M r k e v o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , c i b u l k y n a k r á j í m e n a p l á t k y , o p l á c h n u t o u k u k u ř i c i n a k r á j í m e n a k o u s k y , a r a š í d y u m e l e m e .
N a z á l i v k u p r o m í c h á m e k o k o s o v é m l é k o s c i t r o n o v o u š ť á v o u , c h i l l i o m á č k o u , a r a š í d o v ý m k r é m e m , s ó j o v o u o m á č k o u , s o l í a p e p ř e m . N e j l é p e z á l i v k u s m í c h á m e v m i x e r u .
V m í s e p r o m í c h á m e z e l e n i n u , z a l i j e m e z á l i v k o u a p o d á v á m e .
V p á n v i n a s u c h o o p r a ž í m e p i n i o v é o ř í š k y . P ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u M o z z a r e l l u , l ž í c i p e s t a a n a s t r o u h a n ý s ý r . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
N á p l ň p o u ž í v á m e p ř i p ř í p r a v ě p l n ě n ý c h t ě s t o v i n o v ý c h t a š t i č e k .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .