VseNaVareni.cz OzdobDort.cz MilujiVareni.cz MilujiChrest.cz MilujiGrillovani.cz Miluji-Pivo.cz MilujiCokoladu.cz MilujiVanoce.cz MilujiZavarovani.cz MilujiVelikonoce.cz MilujiZmrzlinu.cz Kaloricke-tabulky.cz

Limety

Ovoce je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se mělo objevovat co nejčastěji. Důležitým a velmi často konzumovaným druhem ovoce je limetka a v této části najdete recepty, v kterých jsou právě limetky jednou z ingrediencí.

Podívejte se i na další informace o limetce - dozvíte se například jaké má účinky na zdraví člověka, jak ho správně uskladnit a další zajímavosti.

Výchozí řazení

Pažitková omáčka s limetkou

V kastrolu zahřejeme mléko se smetanou, rozmícháme a mírně osolíme. Ve směsi rozmícháme kukuřičný škrob a vše přivedeme k varu. Pažitku nasekáme a smícháme se šťávou vymačkanou z limetky, špetkou soli a kuličkami pepře. Vmícháme do omáčky.

Zobrazit recept

Ostrá křenová omáčka

V misce za pomoci ručního šlehače ušleháme do tuha šlehačku. Křen omyjeme, očistíme a najemno nastrouháme. V míse smícháme ocet, limetkovou šťávu, strouhanku, dijonskou hořčici a necháme 60 minut odležet v chladničce. Mísu se směsí vyjmeme z chladničky a opatrně vmícháme šlehačku, křen, cukr, sůl a pepř. Ihned servírujeme.

Zobrazit recept

Chilli limetkové sušenky

V míse smícháme strouhaný sýr s ostatními přísadami a vypracujeme těsto. Z těsta vytvarujeme kuličky a dáme na 15 minut do lednice ztuhnout. Malé kuličky pokládáme na vymazaný plech a zmáčkneme tak, aby vznikla placička. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut, nebo dokud nejsou sušenky zlatavě hnědé. Necháme vychladnout.

Zobrazit recept

Kachní salát

Maso a rýži opatrně ohřejeme. Sušenou chilli papričku nadrobno nasekáme a opražíme na pánvi bez tuku. Šalotky oloupeme a nasekáme. Z citronové trávy odkrojíme tvrdé konce a trávu nakrájíme nadrobno. Jarní cibulku očistíme, čerstvé chilli papričky rozpůlíme, odstraníme semínka a dužinu omyjeme. Vše nadrobno nasekáme. Petrželku omyjeme, otřepáním osušíme a najemno nasekáme. Kachní maso nakrájíme na kousky a smícháme s rýží a připravenými přísadami. Ochutíme limetkovou šťávou, rybí omáčkou, solí a pepřem. Salátové listy omyjeme, naplníme kachním salátem a podáváme.

Zobrazit recept

Limetový šerbet na sirupu

3 limety omyjeme horkou vodou, osušíme, oloupeme kůru a jemně ji nasekáme. Ze všech plodů vymačkáme šťávu. 125ml vody uvedeme do varu, přidáme cukr, limetovou kůru a povaříme 5 minut. Necháme vychladnout. Vymačkanou šťávu rozmícháme v limetovém vývaru a přidáme 250ml vody. Vlijeme do kovové mísy a dáme do mrazničky na 5-6 hodin. Když hmota začne tuhnout, promícháme ji každých 30 minut metlou, aby se netvořily krystaly ledu. Malinový sirup rozlijeme do 4 sklenic, přidáme limetový šerbet a posypeme bobulemi rybízu. Ozdobíme smítkou meduňky.

Zobrazit recept

Mandlové řezy s plátky limetky

V 1 l vody rozpustíme za častého míchání na středním ohni 90 g cukru. Směsí vypláchneme menší pekáček. Ohřejeme mléko a smetanu, přidáme zbylý cukr a rozpustíme jej. Odstavíme z ohně a přisypeme mleté mandle. Vejce rozšleháme, vmícháme 4 lžíce mandlového mléka a zašleháme do zbylého mandlového mléka. Připravenou hmotu vlijeme do pekáčku, ten vložíme do vodní lázně a v troubě pečeme asi 40 minut. Potom dáme asi na 3 hodiny do chladničky. Moučník vyklopíme na mísu a nakrájíme na porce. Omytou limetku nakrájíme na tenké plátky a řezy jimi obložíme.

Zobrazit recept

Pad Thai s krevetami

Arašídy opečeme nasucho v pánvi a dáme stranou. Nudle uvaříme podle návodu. Smícháme limetkovou šťávu, tamarindovou pastu, rybí omáčku a třtinový cukr. Připravili jsme si omáčku. Na lžičce oleje opečeme krevety a nasekané jarní cibulky. Po minutě dáme krevety stranou a do pánve přidáme zbývající olej a vlijeme vejce. Necháme 30 sekund smažit, pak přidáme nudle a omáčku a promícháme. Smažíme 3 minuty. Nudle podáváme posypané arašídy, koriandrem a ozdobené krevetami.

Zobrazit recept

Limetkový sorbet

Ve vodě rozpustíme cukr. V hrnci uvedeme do varu sirup a vaříme 2 minuty. Stáhneme ze sporáku, vložíme limetkovou kůru a šťávu a dáme vychladnout. Sirup scedíme do mrazuvzdorné nádoby a mrazíme 2 hodiny, až je kašovitý. Dáme do šlehače a šleháme, aby se rozbily všechny velké krystaly. Přidáme tuhý sníh z bílků a smícháme s limetkovou směsí. Vrátíme do mrazničky a zmrazíme dotuha. Potom přendáme sorbet do chladničky změknout a podáváme.

Zobrazit recept

Limetkovo-čokoládový dort

Do misky nasypeme mouku, prášek do pečiva a kakao, promícháme. Přisypeme moučkový a vanilkový cukr, rozklepnuté vejce a nastrouhané ořechy. Kuchyňským robotem se šlehacími metlami nastavenými na nejnižší rychlost ušleháme dohladka. Těsto rozdělíme na čtyři stejné části. Jednu část na vále rozválíme a vzniklý plát vložíme do vymazané rozevírací formy o průměru 26 centimetrů. Předehřejeme troubu na 190 °C a pečeme v ní 15 minut. Totéž uděláme i s ostatními třemi dortovými korpusy. Upečené je necháme vychladnout a jeden z nich rozkrájíme na 16 stejných trojúhelníčků. Přichystáme krém. Do hrnku rozlámeme čokoládu a přidáme k ní kokosovou smetanu. Vše vložíme do větší nádoby s vodou. Ve vodní lázni necháme čokoládu rozpustit. Čokoládovou polevou potřeme rozkrájené trojúhelníčky. Nachystáme krém. Do misky vlijeme vodu a přidáme želatinu, dokud nenabobtná. Krupicový cukr otřeme o omytou o osušenou kůru jedné chemicky neošetřené limetky. Nabobtnalou želatinu zahřejeme a přidáme k ní cukr nasáklý limetkou. Stále mícháme, aby se želatina v hrnku úplně rozpustila. Přilijeme k ní 7 polévkových lžic šťávy vymačkané z limetky. Smetanu ušleháme a vmícháme do ní želatinu a ...

Zobrazit recept

Kari z krabího masa

Ve woku rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli, česnek a chilli papričku, nasekané najemno. Po 2 minutách přidáme krabí maso na kousky a zaprášíme kari. Přidáme jarní cibulku na kolečka a necháme 2 minuty podusit. Zalijeme rybí a sójovou omáčkou, šťávou z limetky a rýžovým octem a necháme vše dusit. Z očištěné limetky nastrouháme do pokrmu kůru, přidáme palmový cukr a dusíme ještě 6 minut, až je jídlo hotové. Podáváme v miskách, posypané nasekaným koriandrem.

Zobrazit recept

1...26 27 28 29

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.

Zbožíznalství

Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.

Maso a rýži opatrně ohřejeme. Sušenou chilli papričku nadrobno nasekáme a opražíme na pánvi bez tuku. Šalotky oloupeme a nasekáme. Z citronové trávy odkrojíme tvrdé konce a trávu nakrájíme nadrobno. Jarní cibulku očistíme, čerstvé chilli papričky rozpůlíme, odstraníme semínka a dužinu omyjeme. Vše nadrobno nasekáme. Petrželku omyjeme, otřepáním osušíme a najemno nasekáme. Kachní maso nakrájíme na kousky a smícháme s rýží a připravenými přísadami. Ochutíme limetkovou šťávou, rybí omáčkou, solí a pepřem. Salátové listy omyjeme, naplníme kachním salátem a podáváme.

3 limety omyjeme horkou vodou, osušíme, oloupeme kůru a jemně ji nasekáme. Ze všech plodů vymačkáme šťávu. 125ml vody uvedeme do varu, přidáme cukr, limetovou kůru a povaříme 5 minut. Necháme vychladnout. Vymačkanou šťávu rozmícháme v limetovém vývaru a přidáme 250ml vody. Vlijeme do kovové mísy a dáme do mrazničky na 5-6 hodin. Když hmota začne tuhnout, promícháme ji každých 30 minut metlou, aby se netvořily krystaly ledu. Malinový sirup rozlijeme do 4 sklenic, přidáme limetový šerbet a posypeme bobulemi rybízu. Ozdobíme smítkou meduňky.

V 1 l vody rozpustíme za častého míchání na středním ohni 90 g cukru. Směsí vypláchneme menší pekáček. Ohřejeme mléko a smetanu, přidáme zbylý cukr a rozpustíme jej. Odstavíme z ohně a přisypeme mleté mandle. Vejce rozšleháme, vmícháme 4 lžíce mandlového mléka a zašleháme do zbylého mandlového mléka. Připravenou hmotu vlijeme do pekáčku, ten vložíme do vodní lázně a v troubě pečeme asi 40 minut. Potom dáme asi na 3 hodiny do chladničky. Moučník vyklopíme na mísu a nakrájíme na porce. Omytou limetku nakrájíme na tenké plátky a řezy jimi obložíme.

Arašídy opečeme nasucho v pánvi a dáme stranou. Nudle uvaříme podle návodu. Smícháme limetkovou šťávu, tamarindovou pastu, rybí omáčku a třtinový cukr. Připravili jsme si omáčku. Na lžičce oleje opečeme krevety a nasekané jarní cibulky. Po minutě dáme krevety stranou a do pánve přidáme zbývající olej a vlijeme vejce. Necháme 30 sekund smažit, pak přidáme nudle a omáčku a promícháme. Smažíme 3 minuty. Nudle podáváme posypané arašídy, koriandrem a ozdobené krevetami.

Ve vodě rozpustíme cukr. V hrnci uvedeme do varu sirup a vaříme 2 minuty. Stáhneme ze sporáku, vložíme limetkovou kůru a šťávu a dáme vychladnout. Sirup scedíme do mrazuvzdorné nádoby a mrazíme 2 hodiny, až je kašovitý. Dáme do šlehače a šleháme, aby se rozbily všechny velké krystaly. Přidáme tuhý sníh z bílků a smícháme s limetkovou směsí. Vrátíme do mrazničky a zmrazíme dotuha. Potom přendáme sorbet do chladničky změknout a podáváme.

Do misky nasypeme mouku, prášek do pečiva a kakao, promícháme. Přisypeme moučkový a vanilkový cukr, rozklepnuté vejce a nastrouhané ořechy. Kuchyňským robotem se šlehacími metlami nastavenými na nejnižší rychlost ušleháme dohladka. Těsto rozdělíme na čtyři stejné části. Jednu část na vále rozválíme a vzniklý plát vložíme do vymazané rozevírací formy o průměru 26 centimetrů. Předehřejeme troubu na 190 °C a pečeme v ní 15 minut. Totéž uděláme i s ostatními třemi dortovými korpusy. Upečené je necháme vychladnout a jeden z nich rozkrájíme na 16 stejných trojúhelníčků. Přichystáme krém. Do hrnku rozlámeme čokoládu a přidáme k ní kokosovou smetanu. Vše vložíme do větší nádoby s vodou. Ve vodní lázni necháme čokoládu rozpustit. Čokoládovou polevou potřeme rozkrájené trojúhelníčky. Nachystáme krém. Do misky vlijeme vodu a přidáme želatinu, dokud nenabobtná. Krupicový cukr otřeme o omytou o osušenou kůru jedné chemicky neošetřené limetky. Nabobtnalou želatinu zahřejeme a přidáme k ní cukr nasáklý limetkou. Stále mícháme, aby se želatina v hrnku úplně rozpustila. Přilijeme k ní 7 polévkových lžic šťávy vymačkané z limetky. Smetanu ušleháme a vmícháme do ní želatinu a ...

Ve woku rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli, česnek a chilli papričku, nasekané najemno. Po 2 minutách přidáme krabí maso na kousky a zaprášíme kari. Přidáme jarní cibulku na kolečka a necháme 2 minuty podusit. Zalijeme rybí a sójovou omáčkou, šťávou z limetky a rýžovým octem a necháme vše dusit. Z očištěné limetky nastrouháme do pokrmu kůru, přidáme palmový cukr a dusíme ještě 6 minut, až je jídlo hotové. Podáváme v miskách, posypané nasekaným koriandrem.