MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Citrusy Mandarinka
Mandarinka Ovoce je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se mělo objevovat co nejčastěji. Důležitým a velmi často konzumovaným druhem ovoce je mandarinka a v této části najdete recepty, v kterých jsou právě mandarinky jednou z ingrediencí.
Podívejte se i na další informace o mandarince - dozvíte se například jaké má účinky na zdraví člověka, jak ho správně uskladnit a další zajímavosti.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M a n d a r i n k u o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y .
P o d á v á m e s b í l ý m n í k o t u č n ý m j o g u r t e m j a k o s v a č i n u .
R o z p u s t í m e m á s l o . M a s o p o t ř e m e n a k r á j e n ý m c i t r ó n e m , m á s l e m a o s o l í m e . G r i l r o z p á l í m e n a s t ř e d n ě v e l k o u t e p l o t u . M a s o g r i l u j e m e 1 2 m i n u t , p o t é j e o t o č í m e k ů ž í n a h o r u a g r i l u j e m e d a l š í c h 1 5 m i n u t . M a s o n ě k o l i k r á t p o t ř e m e m á s l e m .
D o z b y t k u m á s l a v y m a č k á m e z b y t e k c i t r ó n o v é š t á v y ( p o d l e p o t ř e b y m ů ž e m e p ř i d a t j e š t ě t r o c h u m á s l a ) . H r á š e k n a a r a n ž u j e m e n a s p o l e č n ý t á c a n a n ě r o z d ě l í m e m a s o z a l i t é d r e s i n k e m . P o k r m o z d o b í m e p l á t k y m a n d a r i n k y .
Š ť á v u z m a n d a r i n e k s m í c h á m e s 2 0 0 m l v o d y , c u k r e m , k o ř e n í m , p ř i d á m e a n a n a s a u v e d e m e k v a r u .
P o t é i h n e d o d s t a v í m e , p o l é v k u p ř e c e d í m e p ř e s s í t o .
Š k r o b p o v a ř í m e s e 1 0 0 m l v o d y . V a ř í m e p o u z e m i n u t u .
P o t é s m ě s v m í c h á m e d o p o l é v k y a p ř i l i j e m e v y c h l a z e n é v í n o .
P o l é v k u s e r v í r u j e m e d o b ř e v y c h l a z e n o u .
P l e c h v y l o ž í m e p e č i c í m p a p í r e m a p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u . U v a ř e n á k u ř e c í p r s a n a k r á j í m e n a t e n k é d e l š í p l á t k y a v p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i j e o p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h . O p e č e n é m a s o u d r ž u j e m e t e p l é .
P ř i p r a v í m e s i d r e s i n k . D o m a l é m i s k y n a k r á j í m e š t ě r b á k k a d e ř a v ý a p ř i d á m e m a n d a r i n k y . P o d l e c h u t i p ř i l i j e m e š ť á v u z k o m p o t u a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
O l o u p a n ý p r o l i s o v a n ý č e s n e k v m a l é m i s c e s m í c h á m e s e d v ě m a l ž í c e m i o l i v o v é h o o l e j e . O k r a j e k a ž d é h o p l á t k u v e k y n a m o č í m e d o č e s n e k o v é h o o l e j e a n a s k l á d á m e n a p l e c h . T e n v l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y a u p e č e m e d o k ř u p a v a .
N a t a l í ř e r o z d ě l í m e m a n d a r i n k y s m í c h a n é s e š t ě r b á k e m . D o s t ř e d u n a a r a n ž u j e m e t e p l é m a s o , k t e r é p ř e l i j e m e d r e s i n k e m . K e k a ž d é p o r c i p ř i d á m e d v a k r a j í c e o p e č e n é v e k y a p o d á v á m e .
V m í s e u š l e h á m e ž l o u t k y s v o d o u a c u k r e m . Z b í l k ů a š p e t k y s o l i u š l e h á m e t u h ý s n í h , k t e r ý o p a t r n ě p ř i m í c h á m e d o ž l o u t k o v é s m ě s i . N a k o n e c p ř i m í c h á m e m o u k u , š k r o b , k a k a o a n a s e k a n é v l a š s k é o ř e c h y .
D o r t o v o u f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e s t r o u h a n k o u . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . T ě s t o n a l i j e m e d o d o r t o v é f o r m y a p e č e m e a s i 6 0 m i n u t . P o u p e č e n í k o r p u s v y k l o p í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P o v y c h l a d n u t í k o r p u s d v a k r á t v o d o r o v n ě p r o ř í z n e m e a d o r t o v é p l a c k y p o k a p e m e m a n d l o v ý m l i k é r e m .
M a n d a r i n k y p ř e c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t a n ě k o l i k d í l k ů o d l o ž í m e s t r a n o u . Z b y t e k m a n d a r i n e k n a j e m n o n a s e k á m e .
S m e t a n u u š l e h á m e s v a n i l k o v ý m c u k r e m , m o u č k o v ý c u k r e m a z t u ž o v a č e m š l e h a č k y . T ř e t i n u š l e h a č k y o d l o ž í m e s t r a n o u a z b y t e k s m í c h á m e s m a n d a r i n k a m i . M a n d a r i n k o v o u š l e h a č k o u s p o j í m e d o r t o v é p l a c k y a z b y t k e m p o t ř e m e p o v r c h d o r t u . Z b y l o u t ř e t i n u š l e h a č k y d á m e d o z d o b í c í h o s á č k u a n a d o r t u v y t v á ř í m e k o p e č k y , z d o b í m e p l á t k y m a n d a r i n e k a s y p e m e n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u .
M á s l o , c u k r , v a n i l k o v ý c u k r a s ů l u š l e h á m e d o p ě n y . P o s t u p n ě z a š l e h á m e v e j c e a š l e h á m e d á l , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . N a k o n e c v m í c h á m e p o m e r a n č o v ý l i k é r .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a a v a n i l k o v ý m p u d i n k e m . S m ě s z v o l n a z a p r a c u j e m e d o v a j e č n é p ě n y .
T ě s t e m n a p l n í m e p a p í r o v é k o š í č k y n a m u f f i n y . ( V ž d y d v a k o š í č k y d á m e d o s e b e . ) O k a p a n é m a n d a r i n k y l e h c e v m á č k n e m e d o t ě s t a a p o s y p e m e m a n d l o v ý m i l u p í n k y . K o š í č k y u r o v n á m e n a p l e c h a v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě p e č e m e m u f f i n y d o z l a t o v a a s i 2 5 m i n u t .
P o v y c h l a d n u t í p o p r á š í m e m o u č k o v ý m c u k r e m a p o d á v á m e .
P a p r i k y o m y j e m e , r o z k r o j í m e , z b a v í m e s e m e n a n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y . M a n d a r i n k y o l o u p e m e , z b a v í m e b í l é s l a b é s l u p k y a n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
D o h r n c e v l o ž í m e k o u s k y p a p r i k , m a n d a r i n k y , p ř i d á m e v i n n ý o c e t , p o m e r a n č o v o u š ť á v u a ž e l í r o v a c í c u k r . P r o m í c h á m e a p ř i v e d e m e k v a r u .
Z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m o h n i p o v a ř í m e a s i 5 m i n u t . P a k h r n e c s u n d á m e z e s p o r á k u , s m ě s o s o l í m e , p ř i d á m e m l e t o u p a p r i k u , o r e g a n o a p r o m í c h á m e .
H o t o v o u s m ě s n a l i j e m e d o p ř i p r a v e n ý c h z a v a ř e n i n o v ý c h s k l e n i c a v z d u c h o t ě s n ě u z a v ř e m e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . P e k á č v y m a s t í m e o l e j e m . M o ř s k é h o ď a s a o m y j e m e , o s u š í m e , p o t ř e m e o l e j e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
Č e s n e k o č i s t í m e a s t r o u ž k y p ř e k r o j í m e n a p o l o v i n u .
M a n d a r i n k u a l i m e t k y o p l á c h n e m e h o r k o u v o d o u a n a k r á j í m e n a š p a l í č k y .
D o b ř i š n í d u t i n y m o ř s k é h o ď a s a v l o ž í m e 2 š p a l í č k y m a n d a r i n k y a l i m e t k y , s t r o u ž e k č e s n e k u , s n í t k u k o p r u a b a z a l k y . B ř i c h o z a j i s t í m e p á r á t k e m . R y b u p o t ř e m e z b y t k e m o l e j e a v l o ž í m e s p e k á č e m d o t r o u b y . P e č e m e 4 0 m i n u t .
N a p o t í r á n í r y b y b ě h e m p e č e n í s m í c h á m e 3 l ž í c e č e r s t v é m a n d a r i n k o v é š ť á v y s p o r t s k ý m v í n e m a o h ř e j e m e .
U p e č e n é m o ř s k é ď a s y s e r v í r u j e m e n a t a l í ř e , z d o b í m e n a j e m n o n a s e k a n o u p a ž i t k o u a p l á t k e m l i m e t k y .
K r a j í č k y t o a s t o v é h o c h l e b a o p e č e m e n a s u c h o v t o p i n k o v a č i , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , c h l e b a n a m a ž e m e s l a b o u v r s t v o u R a m y a v r s t v o u m a r m e l á d y . K r a j í č k y u p r a v í m e n a t a l í ř e , d o p l n í m e o l o u p a n ý m i m a n d a r i n k a m i a p o d á v á m e s o d t u č n ě n ý m m l é k e m .
V h r n c i r o z š l e h á m e m e t l o u v e j c e , m l é k o , c u k r a v a n i l k o v o u t r e s ť , a ž s e z c e l a s p o j í . S m ě s n a l i j e m e d o š e s t i h r n í č k ů n e b o m i s e k o o b j e m u 1 7 5 m l .
H r n í č k y p o s t a v í m e d o p á n v e o p r ů m ě r u 3 0 c m a n a p l n í m e v o d o u t a k , a b y s a h a l a d o p o l o v i n y h r n í č k ů . P á n e v z a k r y j e m e a v o d u p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e n a m í r n é m p l a m e n i a s i 1 0 m i n u t , a ž z a č n e s m ě s p ř i o k r a j í c h t u h n o u t . O d s t a v í m e z o h n ě a n e c h á m e s t á t z a k r y t é a s i 1 5 m i n u t , d o k u d s m ě s n e z t u h n e z c e l a . H r n í č k y v y j m e m e z p á n v e , d á m e d o l e d n i c e a c h l a d í m e a s i 2 h o d i n y .
T ě s n ě p ř e d s e r v í r o v á n í m p o l i j e m e k a ž d o u p o r c i l ž í c í j a v o r o v é h o s i r u p u a d í l k y m a n d a r i n e k z k o m p o t u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
