MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Citrusy Pomeranče
Pomeranče Ovoce je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se mělo objevovat co nejčastěji. Důležitým a velmi často konzumovaným druhem ovoce je pomeranč a v této části najdete recepty, v kterých jsou právě pomeranče jednou z ingrediencí.
Podívejte se i na další informace o pomeranči - dozvíte se například jaké má účinky na zdraví člověka, jak ho správně uskladnit a další zajímavosti.
Hrušky s pomerančem Hrušky oloupeme, celé vložíme do rendlíku, zalijeme vodou, pomerančovou šťávou, osladíme, přidáme kousek pomerančové kůry, zakápneme vínem, ochutíme skořicí a 10 minut zvolna povaříme.
Hrušky vyjmeme, rozpůlíme, vyřízneme jádřince, pokapeme pomerančovým sirupem a podáváme.
Vepřová kýta pečená na pomerančích Maso rozkrájíme na nudličky, česnek prolisujeme, arašídy nadrtíme, uzené plátky lososa nakrájíme na proužky, pomeranče neloupeme, pokrájíme je však na čtvrtky.
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme maso, česnek, mletý koriandr, mleté chilli koření, lososa, arašídy, osolíme a smažíme do měkka. Čtvrtky pomerančů vyskládáme do pekáčku kůrou dolů, na ně naneseme masovou směs z pánve, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 15 minut.
Pokrm rozdělíme na talíře a podáváme s listy hlávkového salátu.
Žampiony s červeným pomerančem a slaninou Žampiony očistíme, omyjeme a osušíme. Slaninu pokrájíme na tenké proužky. Chilli papričku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme zrníček a polovinu pokrájíme na tenké nudličky. Jeden pomeranč oloupeme a očistíme ze slupek, aby nám zůstaly jen čisté měsíčky dužiny, z druhého si do misky vymačkáme šťávu.
V pánvi na si na 2 lžících olivového oleje vysmažíme slaninu dozlatova, pak ji vyjmeme z pánve a na omastek dáme žampiony. Za stálého míchání je smažíme dozlatova asi 3 minuty. Posypeme je pepřem, podle chuti osolíme, přimícháme kousky pomeranče, 3 lžíce pomerančové šťávy, a společně restujeme 1-2 minuty. Přilijeme Sherry brandy a pod pokličkou dusíme 2-3 minuty.
Listy kadeřavého salátu dobře omyjeme. Poklademe je na mísu, na ně položíme žampiony s kousky pomeranče.
Vše polijeme výpekem, posypeme slaninou a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
H r u š k y o l o u p e m e , c e l é v l o ž í m e d o r e n d l í k u , z a l i j e m e v o d o u , p o m e r a n č o v o u š ť á v o u , o s l a d í m e , p ř i d á m e k o u s e k p o m e r a n č o v é k ů r y , z a k á p n e m e v í n e m , o c h u t í m e s k o ř i c í a 1 0 m i n u t z v o l n a p o v a ř í m e .
H r u š k y v y j m e m e , r o z p ů l í m e , v y ř í z n e m e j á d ř i n c e , p o k a p e m e p o m e r a n č o v ý m s i r u p e m a p o d á v á m e .
R o z p u s t í m e v e v o d ě c u k r a p ř i v e d e m e z v o l n a k v a r u .
P ř i d á m e p o m e r a n č o v o u k ů r u , p o n ě k o l i k a m i n u t á c h v a r u o d s t a v í m e .
V m í c h á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u , p ř e c e d í m e a n a l i j e m e d o n á d o b e k n a l e d .
N a 1 2 h o d i n d á m e d o m r a z á k u .
P ř e d p o d á v á n í m r o z d r t í m e l e d o v é k o s t k y v m i x é r u .
L e d o v o u t ř í š ť n a l i j e m e d o v y c h l a z e n ý c h v y s o k ý c h s k l e n i c a o z d o b í m e p l á t k e m p o m e r a n č e .
D o m i x é r u n a l i j e m e v y c h l a z e n o u c i t r o n o v o u š ť á v u a p ř i d á m e c u k r a o l o u p a n é p o m e r a n č e n a k r á j e n é n a k o u s k y . V š e m i x u j e m e a s i 2 m i n u t y .
P ř e d p o d á v á n í m p ř i l i j e m e s o d o v k u , z a m í c h á m e a r o z l i j e m e d o s k l e n i c .
P l á t k y ž e l a t i n y n a m o č í m e n a c h v í l i d o s t u d e n é v o d y a n e c h á m e n a b o b t n a t . G r a p e f r u i t a p o m e r a n č o l o u p e m e , r o z d ě l í m e n a d í l k y , š ť á v u z a c h y t í m e . D í l k y r o z d ě l í m e d o f r o m i č e k .
S m í c h á m e 2 l ž í c e c u k r u s 2 l ž í c e m i p o m e r a n č o v é š ť á v y a s v a ř í m e n a s i r u p . P o t o m v m í c h á m e 2 0 0 m l š ť á v y , r o z p u s t í m e v n í ž e l a t i n u a p ř i d á m e z b y l o u š ť á v u . N e c h á m e a s i 3 0 m i n u t c h l a d i t a k d y ž š ť á v a z a č n e ž e l í r o v a t , n a l i j e m e j i n a o v o c e . C h l a d í m e a s i 3 h o d i n y .
O m y t é m a l i n y p r o p a s í r u j e m e s í t e m . P y r é r o z d ě l í m e n a t a l í ř k y a v y k l o p í m e n a n ě j d o r t í č k y .
P o d á v á m e o z d o b e n é h o b l i n k a m i č o k o l á d y a p r o u ž k y p o m e r a n č o v é k ů r y .
J a b l k o , p o m e r a n č , b a n á n i c e l e r o l o u p e m e a j e m n ě n a k r á j í m e ( b a n á n u p o u ž i j e m e j e n p o l o v i n u ) . V š e p r o m í c h á m e .
S m ě s z a l i j e m e z á l i v k o u p ř i p r a v e n o u z e s m e t a n y , ž l o u t k u , o l e j e , c i t r o n o v é š ť á v y , s o l i a c u k r u .
N a m i s c e s a l á t o b l o ž í m e p l á t k y b a n á n u a d í l k y c i t r o n u .
M a s o r o z k r á j í m e n a n u d l i č k y , č e s n e k p r o l i s u j e m e , a r a š í d y n a d r t í m e , u z e n é p l á t k y l o s o s a n a k r á j í m e n a p r o u ž k y , p o m e r a n č e n e l o u p e m e , p o k r á j í m e j e v š a k n a č t v r t k y .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e m a s o , č e s n e k , m l e t ý k o r i a n d r , m l e t é c h i l l i k o ř e n í , l o s o s a , a r a š í d y , o s o l í m e a s m a ž í m e d o m ě k k a . Č t v r t k y p o m e r a n č ů v y s k l á d á m e d o p e k á č k u k ů r o u d o l ů , n a n ě n a n e s e m e m a s o v o u s m ě s z p á n v e , v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e z h r u b a 1 5 m i n u t .
P o k r m r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e s l i s t y h l á v k o v é h o s a l á t u .
V e v o d n í l á z n i z a s t á l é h o m í c h á n í r o z p u s t í m e č o k o l á d u . O d s t a v í m e a p o s t u p n ě v m í c h á m e p o j e d n o m ž l o u t k y , c u k r , p o m e r a n č o v o u š ť á v u a p o l o v i n u k ů r y n a k r á j e n é n a k o s t i č k y .
Z b í l k ů n a š l e h á m e p e v n ý s n í h , k t e r ý z l e h k a v m í c h á m e d o č o k o l á d y . S m ě s p ř e m í s t í m e d o m í s y a d á m e n a 3 h o d i n y v y c h l a d i t d o l e d n i c e . P ř e d p o d á v á n í m d o z d o b í m e z b ý v a j í c í p o m e r a n č o v o u k ů r o u .
Ž a m p i o n y o č i s t í m e , o m y j e m e a o s u š í m e . S l a n i n u p o k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y . C h i l l i p a p r i č k u o m y j e m e , r o z k r o j í m e , z b a v í m e z r n í č e k a p o l o v i n u p o k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . J e d e n p o m e r a n č o l o u p e m e a o č i s t í m e z e s l u p e k , a b y n á m z ů s t a l y j e n č i s t é m ě s í č k y d u ž i n y , z d r u h é h o s i d o m i s k y v y m a č k á m e š ť á v u .
V p á n v i n a s i n a 2 l ž í c í c h o l i v o v é h o o l e j e v y s m a ž í m e s l a n i n u d o z l a t o v a , p a k j i v y j m e m e z p á n v e a n a o m a s t e k d á m e ž a m p i o n y . Z a s t á l é h o m í c h á n í j e s m a ž í m e d o z l a t o v a a s i 3 m i n u t y . P o s y p e m e j e p e p ř e m , p o d l e c h u t i o s o l í m e , p ř i m í c h á m e k o u s k y p o m e r a n č e , 3 l ž í c e p o m e r a n č o v é š ť á v y , a s p o l e č n ě r e s t u j e m e 1 - 2 m i n u t y . P ř i l i j e m e S h e r r y b r a n d y a p o d p o k l i č k o u d u s í m e 2 - 3 m i n u t y .
L i s t y k a d e ř a v é h o s a l á t u d o b ř e o m y j e m e . P o k l a d e m e j e n a m í s u , n a n ě p o l o ž í m e ž a m p i o n y s k o u s k y p o m e r a n č e .
V š e p o l i j e m e v ý p e k e m , p o s y p e m e s l a n i n o u a p o d á v á m e .
Z m ě k l é m á s l o v l o ž í m e d o m i s k y , p ř i l i j e m e t r o c h u p o m e r a n č o v é š ť á v y , p ř i d á m e s ů l , p e p ř a p r o m í c h á m e .
P l á t k y t o a s t o v é h o c h l e b a r o z k r o j í m e n a t r o j ú h e l n í č k y , n a m a ž e m e p o m e r a n č o v ý m m á s l e m , p l á t k y p a š t i k y r o z k r o j í m e t a k é n a t r o j ú h e l n í č k y a p o l o ž í m e n a k o u s k y n a m a z a n é h o c h l e b a . P o m e r a n č o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p ů l k o l e č k a a p o l o ž í m e j e n a p a š t i k u .
N a k o n e c h o t o v é t o a s t y o z d o b í m e m a l o u l ž i č k o u k o m p o t o v a n ý c h b r u s i n e k , u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í t á c a p o d á v á m e .
R o z e h ř e j e m e v e v e l k é p á n v i o l e j , o s m a h n e m e n a n ě m p o k r á j e n é š a l o t k y , č e s n e k a h o v ě z í k o s t k y , d o k u d m a s o n e z m ě k n e .
S m í c h á m e v ý v a r a k a r i p a s t u , p ř i d á m e k h o v ě z í m u a p r o m í c h á m e . P ř i v e d e m e k v a r u , p ř i k r y j e m e p o k l i č k o u a d u s í m e h o d i n u . N a s t r o u h á m e k ů r u z j e d n o h o p o m e r a n č e , v y m a č k á m e z n ě j š ť á v u a p a k j e š t ě z j e d n o h o . Z b y l é d v a o l o u p e m e a o d s t r a n í m e b í l o u d ř e ň . O l o u p e m e z e v š e c h d í l k ů b l á n u .
S m í c h á m e s o l a m y l s p o m e r a n č o v o u š ť á v o u . P ř i d á m e d o p á n v e n a s t r o u h a n o u k ů r u a s m ě s p o m e r a n č o v é š ť á v y s e s o l a m y l e m . P ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e c c a 4 m i n u t y , d o k u d o m á č k a n e z h o u s t n e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a v m í c h á m e p o m e r a n č o v é d í l k y .
P o d á v á m e t e p l é .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
