MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Citrusy
Citrusy Citrusové plody - pomeranče, citrony, mandarinky, grapefruity, limetky a pomelo - se používají ve studené i teplé kuchyni. Příkladem je například pečená kachna na pomerančích nebo dort s mandarinkami , citrony a limetky se používají k dochucení salátů... Citrusy
Recepty, v kterých jsou jednou z ingrediencí právě různé citrusy najdete v této části. U mnohých budete možná velmi příjemně překvapeni konečnou chutí hotových jídel, zákusků , pohárů a mnoha dalších lahůdek.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
C i t r o n o v o u š ť á v u , ž l o u t e k , c u k r , w h i s k y a l e d d á m e d o š e j k r u a d ů k l a d n ě p r o t ř e s e m e .
K o k t e j l p ř e c e d í m e d o s k l e n k y a d o p l n í m e p e r l i v o u v o d o u .
I h n e d p o d á v á m e .
O l o u p e m e o k u r k y , v y d l a b e m e v n i t ř e k s e s e m e n y a n a k r á j í m e n a k o s t k y .
1 5 m i n u t n a m á s l e d u s í m e , m u s í b ý t s k l o v i t é a m ě k k é .
P ř i l i j e m e d l e p o t ř e b y v o d u n e b o v ý v a r .
O p e p ř í m e , o s o l í m e a p ř i d á m e c u k r .
S m í c h á m e h l a d k o u m o u k u s e z a k y s a n o u s m e t a n o u , p ř i d á m e k o k u r k á m a p o v a ř í m e .
C i t r ó n o v o u š ť á v o u d o c h u t í m e d l e p o t ř e b y .
D o p o r u č u j e m e k m l e t ý m m a s ů m .
C h ř e s t o l o u p e m e , d ř e v n a t é k o n c e o d ř í z n e m e . L u s k y o m y j e m e , o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y . G a r n á t y o m y j e m e , o s u š í m e a o d s t r a n í m e s t ř í v k o . C h ř e s t n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y a v a ř í m e 1 0 m i n u t v o s o l e n é v o d ě s p ř í d a v k e m c u k r u a m á s l a . P o t o m p ř i d á m e l u s k y a v a ř í m e j e š t ě 5 m i n u t . C i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a p o d u s í m e n a 2 0 g m á s l a . P ř i l i j e m e v ý v a r z h u m r ů a v a ř í m e 1 0 m i n u t . P ř i d á m e s m e t a n u , v e r m u t , p o m e r a n č o v o u š ť á v u a k ů r u . V š e p ř i v e d e m e k v a r u , v m í c h á m e j í š k u a o m á č k u d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a k o p r e m . G a r n á t y o p é k á m e n a z b ý v a j í c í m m á s l e 3 m i n u t y , p a k j e r o z p ů l í m e a v l o ž í m e d o o m á č k y . C h ř e s t s h r á š k e m s c e d í m e a n e c h á m e d ů k l a d n ě o k a p a t . V l o ž í m e j e d o v e l k é m í s y a p ř e l i j e m e r y b í m r a g ú .
V ý b o r n ě c h u t n á s v o ň a v o u r ý ž í b a s m a t i o c h u c e n o u n a s e k a n ý m i p i s t á c i e m i .
O m y t é h o a o s u š e n é h o k r á l í k a n a p o r c u j e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . M a s o n e c h á m e a s i 1 h o d i n u m a r i n o v a t .
V p á n v i n a r o z e h ř á t é m m á s l e a o l e j i o p e č e m e p o r c e k r á l í k a p o v š e c h s t r a n á c h . K d y ž s e n a m a s e v y t v o ř í k ů r č i č k a , p ř i d á m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i , o s m a ž í m e j i a m a s o p o d l i j e m e v o d o u ( n e b o v ý v a r e m ) . V l o ž í m e d o t r o u b y a p e č e m e d o m ě k k a .
P ř e d k o n c e m p e č e n í p ř i l i j e m e s m e t a n u a p r o m í c h á m e s p o r c e m i m a s a .
N a d r o b n o n a s e k a n ý č e s n e k s m í c h á m e s e 2 l ž í c e m i o l i v o v é h o o l e j e , c i t r o n o v o u š ť á v o u , s o l í a p e p ř e m a m a r i n á d o u p o t ř e m e f i l e t y , k t e r é p r o l o ž í m e l í s t k y š a l v ě j e a n e c h á m e m a r i n o v a t a s i 1 h o d i n u , z a k r y t é p o t r a v i n á ř s k o u f ó l i í .
Z b ý v a j í c í o l e j z a h ř e j e m e v p á n v i a r y b í f i l e t y o p e č e m e p o k a ž d é s t r a n ě 2 m i n u t y . P ř i d á m e š a l v ě j o v é l í s t k y a k r á t c e v š e o s m a h n e m e . R y b í f i l e t y v y j m e m e , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a v ý p e k z a l i j e m e v e r m u t e m . K r á t c e p r o v a ř í m e a o m á č k o u p ř e l i j e m e r y b y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
