MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Peckovité Třešně
Třešně Ovoce je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se mělo objevovat co nejčastěji. Velmi oblíbeným a často konzumovaným druhem ovoce je třešeň a v této části najdete recepty, v kterých jsou právě třešně jednou z ingrediencí - nechybí samozřejmě ani oblíbená třešňová bublanina. Třešně se dají dobře zavařovat .
Podívejte se i na další informace o třešních
Plněná rajčata telecím masem Zdravá a velká rajčata omyjeme, uřízneme vršek, opatrně lžící vydlabeme střed. Celá rajčata mírně osolíme.
Náplň: Hrášek scedíme, vysypeme do misky, přidáme drobně nakrájené olivy, na malé kousky nakrájené telecí vařené maso, přimícháme drobně nasekanou petrželovou nať a všechny suroviny důkladně promícháme. Nakonec podle vlastní chutě přisypeme sůl, pepř, přimícháme majonézu, dochutíme vymačkanou citronovou šťávou a ještě jednou náplň zamícháme.
Připravená rajčata naplníme směsí, přiklopíme vrškem, naaranžujeme je na mělký talíř, anebo mělkou mísu a položíme na slavnostní stůl.
Pestrá těstovinová hnízda Špagety uvaříme v osolené vodě do měkka, slijeme, necháme okapat.
Oloupanou mrkev pokrájíme na plátky, krátce povaříme v menším množství vody. Očištěné fazolové lusky povaříme v osolené vodě asi 4 minuty, rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Všechnu zeleninu krátce podusíme na horkém oleji, zalijeme 50 ml vývaru a necháme svařit.
Rozpustíme máslo, přidáme smetanu, nastrouhaný sýr a zbylý vývar. Za stálého míchání vaříme, dokud se sýr nerozpustí. Podle chuti osolíme, opepříme, okořeníme špetkou muškátu.
Špagety promícháme s omáčkou, upravíme jako hnízda na talíře a navrch urovnáme zeleninu.
Fazolová polévka s těstovinami Vezmeme si 1/2 konzervovaných fazolí a 1/2 zeleninového vývaru a toto spolu dohladka rozmixujeme. Takto rozmixované fazole nalijeme do hrnce, vložíme zbytek fazolí, dle potřeby naředíme zeleninovým vývarem a necháme chvilku na mírném ohni vařit. Poté přidáme těstoviny a uvaříme je doměkka.
Zatímco se polévka vaří, dáme si do menšího kastrůlku rozehřát 3 lžíce oleje, do kterého přidáme nadrobno nakrájený česnek a přibližně 2 minuty opékáme. Když je česnek dozlatova opečený, vmícháme jej do polévky. Dle chuti osolíme, opepříme a přidáme petrželku. Polévku nakonec na talíři pokapeme zbylým olivovým olejem a můžeme podávat.
Vývar zeleninový [42785]:
V hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a pórek zhruba 5 minut. Přidáme nadrobno nakrájený řapíkatý celer, mrkev, fenykl a rajčata a přikryté dusíme 10 minut. Poté podlijeme vodou, vložíme bobkový list, petrželku, tymián a vaříme na mírném ohni přibližně 20 minut. Poté, co je vývar hotový, ho přecedíme a můžeme jej ihned použít, nebo zamrazit.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z d r a v á a v e l k á r a j č a t a o m y j e m e , u ř í z n e m e v r š e k , o p a t r n ě l ž í c í v y d l a b e m e s t ř e d . C e l á r a j č a t a m í r n ě o s o l í m e .
N á p l ň : H r á š e k s c e d í m e , v y s y p e m e d o m i s k y , p ř i d á m e d r o b n ě n a k r á j e n é o l i v y , n a m a l é k o u s k y n a k r á j e n é t e l e c í v a ř e n é m a s o , p ř i m í c h á m e d r o b n ě n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a ť a v š e c h n y s u r o v i n y d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . N a k o n e c p o d l e v l a s t n í c h u t ě p ř i s y p e m e s ů l , p e p ř , p ř i m í c h á m e m a j o n é z u , d o c h u t í m e v y m a č k a n o u c i t r o n o v o u š ť á v o u a j e š t ě j e d n o u n á p l ň z a m í c h á m e .
P ř i p r a v e n á r a j č a t a n a p l n í m e s m ě s í , p ř i k l o p í m e v r š k e m , n a a r a n ž u j e m e j e n a m ě l k ý t a l í ř , a n e b o m ě l k o u m í s u a p o l o ž í m e n a s l a v n o s t n í s t ů l .
O l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é k e d l u b n y d u s í m e n a m á s l e d o m ě k k a .
P o t o m z a h u s t í m e m o u k o u r o z m í c h a n o u v e v o d ě , p ř i d á m e s c e z e n ý s t e r i l o v a n ý h r á š e k , o s o l í m e a v š e k r á t c e p o v a ř í m e .
H o t o v ý p o k r m p o s y p e m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
F a z o l k y o m y j e m e , z b a v í m e v l á k e n , n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y a d u s í m e n a l ž i č c e m á s l a d o m ě k k a a ž d o v y s m a h n u t í š ť á v y .
P ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u z m o u k y a m á s l a , z a l i j e m e m l é k e m a p o v a ř í m e n a h u s t o u k a š i .
K a š i n e c h á m e p o l o v y c h l a d n o u t , p ř i m í c h á m e p o s t u p n ě ž l o u t k y , p o d u š e n é f a z o l k y a z l e h k a v m í c h á m e t u h ý s n í h , z á r o v e ň s m ě s o s o l í m e .
Z a p é k a c í m í s u v y m a s t í m e , v y s y p e m e s t r o u h a n o u h o u s k o u , s m ě s d o n í u r o v n á m e a p e č e m e v e s t ř e d n ě h o r k é t r o u b ě p ů l h o d i n y .
P o d á v á m e v t é ž e n á d o b ě p o s y p a n é s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
Š p a g e t y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a , s l i j e m e , n e c h á m e o k a p a t .
O l o u p a n o u m r k e v p o k r á j í m e n a p l á t k y , k r á t c e p o v a ř í m e v m e n š í m m n o ž s t v í v o d y . O č i š t ě n é f a z o l o v é l u s k y p o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a s i 4 m i n u t y , r a j č a t a s p a ř í m e , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V š e c h n u z e l e n i n u k r á t c e p o d u s í m e n a h o r k é m o l e j i , z a l i j e m e 5 0 m l v ý v a r u a n e c h á m e s v a ř i t .
R o z p u s t í m e m á s l o , p ř i d á m e s m e t a n u , n a s t r o u h a n ý s ý r a z b y l ý v ý v a r . Z a s t á l é h o m í c h á n í v a ř í m e , d o k u d s e s ý r n e r o z p u s t í . P o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e , o k o ř e n í m e š p e t k o u m u š k á t u .
Š p a g e t y p r o m í c h á m e s o m á č k o u , u p r a v í m e j a k o h n í z d a n a t a l í ř e a n a v r c h u r o v n á m e z e l e n i n u .
D e n p ř e d e m n a m o č e n é s ó j o v é b o b y u v a ř í m e v 1 l v o d y s p o l u s 1 o l o u p a n o u c i b u l í , b o b k o v ý m l i s t e m a o l o u p a n ý m č e s n e k e m d o m ě k k a .
V k a s t r o l e n a o l e j i z p ě n í m e z b y l o u o l o u p a n o u , n a s e k a n o u c i b u l i . P o d u s í m e n a n í o č i š t ě n é , n a k r á j e n é h o u b y , o s o l í m e a v s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
D u š e n o u r ý ž i o c h u t í m e s ó j o v o u o m á č k o u a p r o m í c h á m e s e s c e z e n ý m i b o b y a p o d u š e n ý m i h o u b a m i . V š e k r á t c e p o d u s í m e a i h n e d p o d á v á m e .
S u š e n é o v o c e v l o ž í m e d o h r n c e , p ř i s y p e m e s k o ř i c i , h ř e b í č e k a z a l i j e m e h o r k o u v o d o u . P ř i v e d e m e k v a r u , v e s m e t a n ě r o z m í c h á m e m o u k u a p o m a l u p ř i l i j e m e d o p o l é v k y , d o b ř e r o z m í c h á m e , a b y s e n e t v o ř i l y h r u d k y , a p o v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t . N y n í d o p o l é v k y v l o ž í m e v a ř e n é f a z o l e n e b o f a z o l e z k o n z e r v y .
P r o m í c h á m e , k r á t c e p o v a ř í m e , d o c h u t í m e c u k r e m a m ů ž e m e p o d á v a t .
V e z m e m e s i 1 / 2 k o n z e r v o v a n ý c h f a z o l í a 1 / 2 z e l e n i n o v é h o v ý v a r u a t o t o s p o l u d o h l a d k a r o z m i x u j e m e . T a k t o r o z m i x o v a n é f a z o l e n a l i j e m e d o h r n c e , v l o ž í m e z b y t e k f a z o l í , d l e p o t ř e b y n a ř e d í m e z e l e n i n o v ý m v ý v a r e m a n e c h á m e c h v i l k u n a m í r n é m o h n i v a ř i t . P o t é p ř i d á m e t ě s t o v i n y a u v a ř í m e j e d o m ě k k a .
Z a t í m c o s e p o l é v k a v a ř í , d á m e s i d o m e n š í h o k a s t r ů l k u r o z e h ř á t 3 l ž í c e o l e j e , d o k t e r é h o p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n ý č e s n e k a p ř i b l i ž n ě 2 m i n u t y o p é k á m e . K d y ž j e č e s n e k d o z l a t o v a o p e č e n ý , v m í c h á m e j e j d o p o l é v k y . D l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e p e t r ž e l k u . P o l é v k u n a k o n e c n a t a l í ř i p o k a p e m e z b y l ý m o l i v o v ý m o l e j e m a m ů ž e m e p o d á v a t .
V ý v a r z e l e n i n o v ý [ 4 2 7 8 5 ] :
V h r n c i n a o l e j i o r e s t u j e m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a p ó r e k z h r u b a 5 m i n u t . P ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n ý ř a p í k a t ý c e l e r , m r k e v , f e n y k l a r a j č a t a a p ř i k r y t é d u s í m e 1 0 m i n u t . P o t é p o d l i j e m e v o d o u , v l o ž í m e b o b k o v ý l i s t , p e t r ž e l k u , t y m i á n a v a ř í m e n a m í r n é m o h n i p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t . P o t é , c o j e v ý v a r h o t o v ý , h o p ř e c e d í m e a m ů ž e m e j e j i h n e d p o u ž í t , n e b o z a m r a z i t .
P ř e d e m n a m o č e n é f a z o l e d á m e v a ř i t v t é v o d ě , v e k t e r é s e n a m á č e l y . P ř i d á m e s a t u r e j k u , b a z a l k u a o r e g a n o . F a z o l e s o l í m e a ž k e k o n c i v a ř e n í . V a ř í m e n a m í r n é m o h n i a s i 5 0 m i n u t .
V m i s c e s i r o z m í c h á m e r ý ž o v o u m o u k u v e v o d ě a v m í c h á m e d o u v a ř e n ý c h f a z o l í . J e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e . P o k r m n á m t í m t o z h o u s t n e . P ř i l i j e m e s o j o v é m l é k o a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
L e h c e o k y s e l í m e , v m í c h á m e s e k a n ý k o p r a p o k a p e m e o l i v o v ý m o l e j e m .
O l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i p o d u s í m e n a s á d l e a o p e č e m e n a n í o m y t é , o s o l e n é a o p a p r i k o v a n é m a s o n a k r á j e n é n a k o u s k y .
V j i n é n á d o b ě p o d u s í m e n a s á d l e o č i š t ě n é f a z o l k y , k t e r é j s m e p o d é l n ě r o z k r o j i l i .
K d y ž o b o j í z m ě k n e , s m í c h á m e m a s o s f a z o l k a m i , v l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y , z a l i j e m e s m e t a n o u a z a p e č e m e v t r o u b ě .
Č o č k u , p ř e s n o c n a m o č e n o u v d o s t a t e č n é m m n o ž s t v í s t u d e n é v o d y , s l i j e m e p ř e s s í t o a p r o p l á c h n e m e . P a k d á m e s p o l e č n ě s r ý ž í d o t l a k o v é h o h r n c e s v o d o u a v a ř í m e 1 5 m i n u t . U v a ř e n o u č o č k u a r ý ž i p r o l i s u j e m e p ř e s s í t o n e b o r o z m i x u j e m e , p o d l e p o t ř e b y p ř i d á m e v o d u .
C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a j e m n o . V p á n v i r o z p á l í m e t u k a n a n ě m c i b u l i o s m a h n e m e , p ř i d á m e o m y t o u j e m n ě n a s e k a n o u b a z a l k u , p e t r ž e l o v o u n a ť a p o d l e c h u t i v e g e t u , p e p ř a s ů l .
O s m a h n u t o u s m ě s c i b u l e a k o ř e n í p ř i d á m e d o h r n c e a v a ř í m e j e š t ě 1 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
