MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Peckovité Třešně
Třešně Ovoce je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se mělo objevovat co nejčastěji. Velmi oblíbeným a často konzumovaným druhem ovoce je třešeň a v této části najdete recepty, v kterých jsou právě třešně jednou z ingrediencí - nechybí samozřejmě ani oblíbená třešňová bublanina. Třešně se dají dobře zavařovat .
Podívejte se i na další informace o třešních
Výborný hráškový krém s česnekovým chlebem Plátek staršího chleba nakrájíme na kostičky. 3 stroužky česneku velmi drobně pokrájíme. V teflonové pánvi rozehřejeme 1/2 lžíce oleje, na něm osmažíme téměř dozlatova kostičky chleba. Ke konci smažení ke chlebu přimícháme pokrájený česnek a společně, za stálého promíchání, smažíme dozlatova. Omytou petrželku kudrnku pokrájíme nadrobno. Očištěnou menší cibuli nakrájíme na plátky.
V kastrólku rozehřejeme 1 lžičku másla, na něm zpěníme za stálého míchání cibuli, kterou pak zalijeme 400ml horké vody. Jakmile se začne voda vařit, vložíme do ní promytý zmražený hrášek a uvaříme ho doměkka. Vaříme ho 10-12 minut. Ochutíme ho solí, bílým pepřem a 1-2 špetkami Vegety. Poté hrášek v mixéru rozmixujeme na krém. Rozmixovaný krém dáme zpět do kastrólku, zamícháme do něj smetanu a přivedeme téměř k varu a podle chuti dosolíme. Pak polévku odstavíme z plotny.
Na talíře nalijeme horký hráškový krém, ozdobíme ho petrželkou, přidáme do každého talíře 1 lžíci uvařeného hrášku, 2-3 lžíce opečených chlebových kostiček s česnekem, dozdobíme petrželkou a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
C i z r n u n e c h á m e m á č e t p ř e s n o c v e s t u d e n é v o d ě . P ř e d p ř í p r a v o u v o d u s l i j e m e a c i z r n u p r o p l á c h n e m e p o d s t u d e n o u v o d o u . D á m e s t r a n o u .
N a r o z p á l e n é m o l e j i o s m a ž í m e p o k r á j e n o u z e l e n i n u , č e s n e k , r o z m a r ý n a n e c h á m e s m a ž i t 8 m i n u t .
V š e o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e c h i l l i , r a j č a t o v ý p r o t l a k , v ý v a r a p r o p l á c h n u t o u c i z r n u . N e c h á m e v a ř i t c c a 1 h o d i n u , d o z m ě k n u t í c i z r n y . B ě h e m v a r u p ř i l é v á m e v o d u , a b y s e z c e l a n e v y v a ř i l a . P o u v a ř e n í c i z r n y d o m ě k k a p ř i s y p e m e t ě s t o v i n y a v a ř í m e d l e n á v o d u .
P ř e d p o d á v á n í m z a k á p n e m e o l i v o v ý m o l e j e m a p o s y p e m e s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m .
P l á t e k s t a r š í h o c h l e b a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . 3 s t r o u ž k y č e s n e k u v e l m i d r o b n ě p o k r á j í m e . V t e f l o n o v é p á n v i r o z e h ř e j e m e 1 / 2 l ž í c e o l e j e , n a n ě m o s m a ž í m e t é m ě ř d o z l a t o v a k o s t i č k y c h l e b a . K e k o n c i s m a ž e n í k e c h l e b u p ř i m í c h á m e p o k r á j e n ý č e s n e k a s p o l e č n ě , z a s t á l é h o p r o m í c h á n í , s m a ž í m e d o z l a t o v a . O m y t o u p e t r ž e l k u k u d r n k u p o k r á j í m e n a d r o b n o . O č i š t ě n o u m e n š í c i b u l i n a k r á j í m e n a p l á t k y .
V k a s t r ó l k u r o z e h ř e j e m e 1 l ž i č k u m á s l a , n a n ě m z p ě n í m e z a s t á l é h o m í c h á n í c i b u l i , k t e r o u p a k z a l i j e m e 4 0 0 m l h o r k é v o d y . J a k m i l e s e z a č n e v o d a v a ř i t , v l o ž í m e d o n í p r o m y t ý z m r a ž e n ý h r á š e k a u v a ř í m e h o d o m ě k k a . V a ř í m e h o 1 0 - 1 2 m i n u t . O c h u t í m e h o s o l í , b í l ý m p e p ř e m a 1 - 2 š p e t k a m i V e g e t y . P o t é h r á š e k v m i x é r u r o z m i x u j e m e n a k r é m . R o z m i x o v a n ý k r é m d á m e z p ě t d o k a s t r ó l k u , z a m í c h á m e d o n ě j s m e t a n u a p ř i v e d e m e t é m ě ř k v a r u a p o d l e c h u t i d o s o l í m e . P a k p o l é v k u o d s t a v í m e z p l o t n y .
N a t a l í ř e n a l i j e m e h o r k ý h r á š k o v ý k r é m , o z d o b í m e h o p e t r ž e l k o u , p ř i d á m e d o k a ž d é h o t a l í ř e 1 l ž í c i u v a ř e n é h o h r á š k u , 2 - 3 l ž í c e o p e č e n ý c h c h l e b o v ý c h k o s t i č e k s č e s n e k e m , d o z d o b í m e p e t r ž e l k o u a p o d á v á m e .
V e v e l k é p á n v i n a o l e j i z p r u d k a o r e s t u j e m e v š e c h n o k o ř e n í ( k r o m ě s o l i a č e r s t v é h o z á z v o r u . ) P o 1 m i n u t ě r e s t o v á n í p ř i d á m e j e m n ě n a s e k a n o u c i b u l i , z t l u m í m e p ř í k o n t e p l a a c i b u l i n e c h á m e z p ě n i t . P ř i s y p e m e d o b ř e p r o p l á c h n u t o u č e r v e n o u č o č k u , o s m a h n e m e a z a l i j e m e v r o u c í v o d o u t a k , a b y č o č k a b y l a p o n o ř e n á . O s o l í m e a v a ř í m e a s i 1 5 m i n u t , a b y č o č k a m ě l a k a š o v i t o u k o n z i s t e n c i . B ě h e m v a ř e n í m ů ž e m e p o d l e p o t ř e b y p ř i l í t v o d u .
D o u v a ř e n é č o č k y v m í c h á m e n a d r o b n o n a k r á j e n á r a j č a t a , c i t r o n o v o u š ť á v u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , n a s t r o u h a n ý z á z v o r a n a s e k a n o u k o r i a n d r o v o u n a ť .
Č o č k u d o b ř e p r o p e r e m e a n a c h v í l y n a m o č í m e . P a k j í v t é ž e v o d ě a s i 1 / 2 l p o v a ř í m e . P o p ů l h o d i n ě v a ř e n í p ř i d á m e o l o u p a n é a n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , m r k e v a c e l e r .
N a s á d l e o s m a h n e m e c i b u l i p o k r á j e n o u n a j e m n o , z a s y p e m e m o u k o u a z a s t á l é h o m í c h á n í z n í p ř i p r a v í m e c i b u l o v o u j í š k u .
Z a l i j e m e l i t r e m v o d y a d o b ř e p o v a ř í m e , p ř i d á m e p o v a ř e n o u č o č k u a z e l e n i n u i s v o d o u v e k t e r é s e v a ř i l i .
O c h u t í m e p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , s o l í a m a j o r á n k o u .
V e j c e u v a ř í m e n a t r v r d o a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
C i b u l i i p a p r i k u n a k r á j í m e n a k o u s k y a s m í c h á m e s e s c e z e n ý m i f a z o l e m i . P ř i d á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u , c i t r o n o v o u š ť á v u , o l i v o v ý o l e j , k m í n a o s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i .
N a k o n e c j e š t ě o z d o b í m e v e j c e m n a k r á j e n ý m n a k o l e č k a .
D o h r n c e v l i j e m e 1 l v o d y a p ř i v e d e m e k v a r u . D o v r o u c í v o d y v s y p e m e č e r s t v ý n e b o m r a ž e n ý h r á š e k , p ř i d á m e b a z a l k o v é p e s t o a p o d l e c h u t i s ů l a p e p ř . V a ř í m e a s i 2 0 m i n u t a n a k o n e c p ř i d á m e m á s l o .
P o m í r n é m v y c h l a d n u t í p o l é v k u r o z m i x u j e m e d o h l a d k a .
K l o b á s u , s a l á m a s l a n i n u n a k r á j í m e n a k o u s k y a s m a ž í m e v e v ě t š í p á n v i n a o l e j i a s i 2 m i n u t y z a s t á l é h o m í c h á n í . P ř i l i j e m e č e r v e n é v í n o a n e c h á m e 2 - 3 m i n u t y p r o b u b l á v a t .
P o t o m v m í c h á m e s c e z e n é f a z o l e , š a f r á n , b o b k o v ý l i s t a p ř i l i j e m e v ý v a r . Z v o l n a p o v a ř í m e a s i 3 0 m i n u t .
I h n e d p o d á v á m e .
F a z o l e p ř e b e r e m e a n ě k o l i k r á t p r o p l á c h n e m e . Z a l i j e m e j e v o d o u a n e c h á m e m á č e t , a b y n a b o b t n a l y . N a b o b t n a l é f a z o l e v t é ž e v o d ě v a ř í m e . K d y ž z a č n o u m ě k n o u t , p ř i d á m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , o s m a ž e n o u n a t ř e t i n ě t u k u d o r ů ž o v a , č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í a o č i š t ě n o u , o p l á c h n u t o u a n a m a l é k o s t i č k y n a k r á j e n o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u . V š e v a ř í m e t é m ě ř d o m ě k k a , n e n í v š a k ž á d o u c í r o z v a ř e n í .
Z e z b y l ý c h 2 / 3 t u k u a p r o s á t é m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u a z a m í c h á m e d o n í p a p r i k u .
Z a s t á l é h o p r o š l e h á v á n í j i z a l i j e m e v l a ž n ý m v ý v a r e m , u v e d e m e d o v a r u a z a o b č a s n é h o p r o š l e h á n í a l e s p o ň p ů l h o d i n y z v o l n a v a ř í m e .
P o t o m p o l é v k u p r o c e d í m e h u s t ý m c e d n í k e m , p ř i d á m e o l o u p a n é p á r k y n a k r á j e n é n a j e m n é p l á t k y , u v a ř e n é f a z o l e a k r á t c e p o v a ř í m e .
N a k o n e c p o l é v k u d o c h u t í m e p o l é v k o v ý m k o ř e n í m a p o v a ř í m e .
H o v ě z í m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y a n a o l e j i o p e č e m e d o z l a t o v a . P o u ž i j e m e h r n e c v h o d n ý i d o t r o u b y .
K m a s u p ř i d á m e d r c e n ý č e s n e k c i b u l i a j e š t ě o p e č e m e .
P ř i d á m e k m í n a p e č e m e n a 1 7 5 ° C a s i 3 0 m i n u t .
P a k p ř i d á m e p r o t l a k a p i v o a p e č e m e d a l š í c h 3 0 m i n u t .
P ř i d á m e s l i t é f a z o l e a k u k u ř i c i a n a s e k a n o u c h i l l i p a p r i č k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
Z v ý š í m e t e p l o t u n a 1 9 0 ° C a j e š t ě c h v í l i z a p e č e m e .
P o d á v á m e p o s y p a n é k o r i a n d r e m .
Č o č k u o p e r e m e , n a m o č í m e a u v a ř í m e d o m ě k k a . C i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o , o s m a h n e m e n a t u k u , z a s y p e m e m o u k o u a v y m í c h á m e z l a t a v o u c i b u l o v o u j í š k u .
J í š k o u z a h u s t í m e p o l é v k u a j e š t ě a s i 1 0 m i n u t p o v a ř í m e .
H o t o v o u p o l é v k u o k o ř e n í m e d l e c h u t i p e p ř e m , p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , s o l í a m a j o r á n k o u .
Z a l i j e m e m l é k e m a n e c h á m e p ř e j í t v a r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
