MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Tropické
Tropické Exotické ovoce – pomeranč, citron, mandarinka, grep, ananas, banán, pomelo, mango, kiwi, ale také avokádo, mango, granátové jablko, karambola a mnohé další – je velmi oblíbené apoužívá se v studené i teplé kuchyni stále častěji.
V této části jsou recepty, kde je exotické ovoce jednou z ingrediencí a zcela jistě budete příjemně překvapeni, v jakých jídlech, pekařských a cukrářských výrobcích nebo moučnících je ho možné použít.
Exotická pizza Základní těsto na pizzu [20279]:
Z cukru, droždí a 90 ml vlažné vody necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, zbylou vlažnou vodou, olejem, kváskem a vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí. Velkou mísu vytřeme olivovým olejem a těsto v ní vyválíme, poté necháme přikryté utěrkou kynout cca 1,5 hodiny.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly, každý z nich vyválíme na kolo o průměru cca 30 cm. Okraje necháme mírně zvednuté.
Takto připravené těsto zdobíme dle receptu, pečeme na olejem vymazaném plechu, podsypané kukuřičnou moukou.
Jehněčí maso nakrájíme na nudličky. V misce smícháme cukr, pepř, sójovou omáčku, přidáme jehněčí maso a necháme chvíli marinovat.
Cherry rajčátka omyjeme, očistíme a rozkrojíme na poloviny. Kolečka ananasu necháme okapat.
Těsto na pizzu rozložíme na plech a vypacujeme z něj korpus, na který klademe marinované jehněčí maso, cibulky, ananas a cherry rajčátka. Parmezán nastrouháme nahrubo a posypeme jím povrch pizzy.
Troubu předehřejeme na 200°C a pizzu v ní pečeme asi 30 minut.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t é z r a l é m a n g o r o z k r o j í m e n a p o l o v i n u , v y j m e m e p e c k u a d u ž i n u z j e d n é p o l o v i n y v y š k r a b e m e l ž i c í , p a k j i d ů k l a d n ě r o z m a č k á m e v i d l i č k o u n a k a š i .
P ř i m í c h á m e 4 l ž í c e s m e t a n o v é h o b í l é h o j o g u r t u . T o t o m n o ž s t v í s i r o z d ě l í m e n a d v ě p o r c e .
N e j p r v e s i p ř i p r a v í m e h u m m u s : c i z r n u d á m e d o m i x é r u a r o z m i x u j e m e j i d o h l a d k a . P o t é p ř i d á m e t a h i n i , c i t r o n o v o u š ť á v u , d v a s t r o u ž k y č e s n e k u a s ů l p o d l e c h u t i a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . P o k u d j e s m ě s m o c h u s t á , p ř i d á m e l ž í c i v o d y .
H u m m u s n a a r a n ž u j e m e n a t a l í ř e – d o p r o s t ř e d . O b l o ž í m e j e z b y l ý m i i n g r e d i e n c e m i : o k u r k o u n a k r á j e n o u n a p l á t k y , a v o k á d e m n a k r á j e n ý m n a k o s t i č k y , p ř e p ů l e n ý m i c h e r r y r a j č á t k y . V š e p o s y p e m e n a s e k a n o u č e r v e n o u c i b u l í a š a l v ě j í .
P o d á v á m e .
K i m c h i n a k r á j í m e n a j e m n o .
P ř i p r a v í m e s i n á l e v : s m í c h á m e s ó j o v o u o m á č k u , o c e t , s e z a m o v ý o l e j a j e d n u l ž i č k u n á l e v u z k i m c h i .
V m í s e s m í c h á m e q u i n o u , v o d u a s ů l a p ř i v e d e m e k v a r u . P o t é s n í ž í m e t e p l o t u a v a ř í m e 1 2 m i n u t . O d s t a v í m e , p ř i d á m e š p e n á t a s ů l . P ř i k r y j e m e a n e c h á m e 1 0 m i n u t d o j í t .
M e z i t í m o s o l í m e a o p e p ř í m e l o s o s a a o p e č e m e h o n a o l e j i z o b o u s t r a n ( a s i 3 m i n u t y z j e d n é s t r a n y ) .
Q u i n o u d á m e d o m i s k y , n a h o r u d á m e l o s o s a a p ř e l i j e m e z á l i v k o u . P ř i d á m e j e š t ě n a p l á t k y n a k r á j e n é a v o k á d o a o k u r k y , a n a k o n e c p á s k y n o r i .
P o d á v á m e p o s y p a n é s e z a m o v ý m i s e m í n k y .
S a l s u s m í c h á m e s v o d o u a p ř i v e d e m e k v a r u . P o t é p ř i d á m e t o r t i l l a c h i p s y a m i n u t u p o v a ř í m e .
A v o k á d o o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
C i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o .
F a z o l e o h ř e j e m e a r o z d ě l í m e j e d o č t y ř t a l í ř ů . P ř i d á m e s a l s u s t o r t i l l a m i a o z d o b í m e z a k y s a n o u s m e t a n o u , a v o k á d e m , c i b u l í a k o r i a n d r e m .
P ř e d p o d á v á n í m t r o š k u p o s y p e m e s o l í a z a s t ř í k n e m e o l e j e m .
B a n á n y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y v e l k é 5 c m . D á m e d o m í s y , p o k a p a m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a p o r m í c h á m e , a b y s e c e l é p o k r y l y .
D o p á n v e d á m e c u k r a v o d u a z a h ř í v á m e , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . U v e d e m e d o v a r u a 5 m i n u t v a ř í m e , a ž b u d e s m ě s z l a t o h n ě d á .
B a n á n y s c e d í m e a o s u š í m e . P l e c h v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m a k o u s k y b a n á n ů p o l o ž í m e d á l o d s e b e . P ř e l i j e m e h o h o t o v ý m k a r a m e l e m a p o s y p e m e s e z a m o v ý m i s e m í n k y .
N e c h á m e c h l a d i t 1 0 m i n u t .
S m í c h á m e j o g u r t s m o u č k o v ý m c u k r e m a v a n i l k o u .
B a n á n y d á m e n a t a l í ř k y a k n a m á č e n í p o d á v á m e j o g u r t .
N a k l e p e m e l e h c e k u ř e c í p l á t k y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a o p e č e m e n a m á s l e d o z l a t o v a . P o t é s t e a k y d á m e n a t a l í ř .
D o p á n v e d o v ý p e k u p ř i d á m e n a k r á j e n é m a n g o a s u š e n é š v e s t k y .
2 m i n u t k y o p é k á m e , p o t é s u n d á m e p á n e v z e s p o r á k u , p ř i l i j e m e k o ň a k a o f l a m b u j e m e .
O m á č k o u p ř e l i j e m e m a s o a p o d á v á m e .
Z á k l a d n í t ě s t o n a p i z z u [ 2 0 2 7 9 ] :
Z c u k r u , d r o ž d í a 9 0 m l v l a ž n é v o d y n e c h á m e v z e j í t k v á s e k . M o u k u s m í c h á m e s e s o l í , z b y l o u v l a ž n o u v o d o u , o l e j e m , k v á s k e m a v y p r a c u j e m e v h l a d k é t ě s t o , k t e r é s e n e l e p í . V e l k o u m í s u v y t ř e m e o l i v o v ý m o l e j e m a t ě s t o v n í v y v á l í m e , p o t é n e c h á m e p ř i k r y t é u t ě r k o u k y n o u t c c a 1 , 5 h o d i n y .
V y k y n u t é t ě s t o r o z d ě l í m e n a 2 d í l y , k a ž d ý z n i c h v y v á l í m e n a k o l o o p r ů m ě r u c c a 3 0 c m . O k r a j e n e c h á m e m í r n ě z v e d n u t é .
T a k t o p ř i p r a v e n é t ě s t o z d o b í m e d l e r e c e p t u , p e č e m e n a o l e j e m v y m a z a n é m p l e c h u , p o d s y p a n é k u k u ř i č n o u m o u k o u .
J e h n ě č í m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . V m i s c e s m í c h á m e c u k r , p e p ř , s ó j o v o u o m á č k u , p ř i d á m e j e h n ě č í m a s o a n e c h á m e c h v í l i m a r i n o v a t .
C h e r r y r a j č á t k a o m y j e m e , o č i s t í m e a r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y . K o l e č k a a n a n a s u n e c h á m e o k a p a t .
T ě s t o n a p i z z u r o z l o ž í m e n a p l e c h a v y p a c u j e m e z n ě j k o r p u s , n a k t e r ý k l a d e m e m a r i n o v a n é j e h n ě č í m a s o , c i b u l k y , a n a n a s a c h e r r y r a j č á t k a . P a r m e z á n n a s t r o u h á m e n a h r u b o a p o s y p e m e j í m p o v r c h p i z z y .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C a p i z z u v n í p e č e m e a s i 3 0 m i n u t .
O l o u p á m e a n a k r á j í m e k i w i a k r o u ž k y a n a n a s u , p ř i d á m e p ř e p ů l e n é j a h o d y , p r o m í c h á m e a n a p l n í m e j i m i 6 s k l e n i c . D o p l n í m e 1 / 3 v y c h l a z e n é j a b l e č n é š ť á v y , 1 / 3 m u l t i v i t a m í n o v é h o d ž u s u a 1 / 3 p e r l i v é v o d y .
A n a n a s o v ý a m a n d a r i n k o v ý k o m p o t s l i j e m e a o v o c e n e c h á m e o k a p a t .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , c u k r , p r á š e k d o p e č i v a , p ř i d á m e v e j c e , m á s l o , p ř i l i j e m e m l é k o a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o n a v a f l e .
V a f l o v a č p o t ř e m e t u k e m a p e č e m e z t ě s t a p o s t u p n ě k ř u p a v é v a f l e .
O v o c e s m í c h á m e s e š l e h a č k o u .
V a f l e r o z d ě l í m e n a t a l í ř k y , d o p l n í m e š l e h a č k o u s o v o c e m , p o k a p e m e s i r u p e m a p o d á v á m e v y c h l a d l é .
O k a p a n é a v y p e c k o v a n é š v e s t k y s p o l u s v y p e c k o v a n ý m i d a t l e m i v s y p e m e d o m i x e r u . P ř i l i j e m e s ó j o v é m l é k o a š ť á v u z e š v e s t k o v é h o k o m p o t u .
V š e r o z m i x u j e m e n a h l a d k ý k r é m .
K o k t e j l r o z d ě l í m e d o s k l e n i c a p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .