MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ryby Mořské ryby Tuňák
Tuňák Ryby jsou zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se měly objevovat co nejčastěji. Velmi oblíbeným druhem je tuňák - a v této části najdete recepty, v kterých je právě tuňák grilovaný
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T ě s t o v i n y u v a ř í m e p o d l e n á v o d u .
C i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o a s m a ž í m e j i n a o l e j i . P ř i d á m e t u ň á k a a k r á t c e p r o h ř e j e m e .
P o c h v í l i p ř i d á m e o l o u p a n é n a k r á j e n é r a j č e a k r á t c e p r o h ř e j e m e .
O d s t a v í m e a v m í c h á m e u v a ř e n é s l i t é t ě s t o v i n y .
P r o m í c h á m e a p o d á v á m e p o s y p a n é č e r s t v o u b a z a l k o u .
O m y t á k r ů t í p r s a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o s o l í m e o p e p ř í m e . O p e č e m e j e n a p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i a v y j m e m e .
D o p á n v e v s y p e m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i , p ř i d á m e o k a p a n é h o t u ň á k a a n a k o n e c v m í c h á m e a n č o v i č k y s k a p a r a m i . P ř i l i j e m e v ý v a r , s m e t a n u a n ě k o l i k m i n u t p o v a ř í m e . P o t o m v š e r o z m i x u j e m e p o n o r n ý m m i x é r e m .
K e s m ě s i p ř i d á m e o p e č e n é k r ů t í n u d l i č k y , f a z o l k y a k r á t c e p o v a ř í m e .
P o k r m i h n e d p o d á v á m e .
S m í c h á m e s ó j o v o u o m á č k u , o c e t , s h e r r y , c u k r , c i b u l i , p o l o v i n u d á v k y p e t r ž e l k y a p e p ř . P ř i v e d e m e k v a r u a n a l i j e m e n a o č i š t ě n é k l o b o u č k y h u b . M a r i n u j e m e a s i 4 h o d i n y a b ě h e m m a r i n o v á n í o b č a s p r o m í c h á m e .
P o t o m h o u b y s c e d í m e a p o n e c h á m e s i a s i 7 l ž i c m a r i n á d y .
M a s o z t u ň á k a r o z e b e r e m e n a k o u s k y a s m í c h á m e s e z b y l o u p e t r ž e l k o u a m a r i n á d o u .
V z n i k l o u s m ě s í n a p l n í m e k l o b o u č k y h u b a k a ž d ý o z d o b í m e d í l k e m m a n d a r i n k y .
S e k a n á r a j č a t a z k o n z e r v y r o z d ě l í m e n a r o z v á l e n é t ě s t o . C i b u l i n a k r á j í m e n a k o l e č k a a s m a ž í m e n a o l e j i , a ž z e s k l o v a t í .
R o z l o ž í m e n a r a j č a t a , k o n z e r v u t u ň á k a s l i j e m e , r y b u n a t r h á m e a r o z l o ž í m e n a p i z z u . P o s y p e m e t y m i á n e m , p e p ř e m a n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 0 0 ° C a s i 2 5 - 3 0 m i n u t .
N a a r a b s k o u k o ř e n í c í s m ě s z v a n o u c h e r m o u l a o l o u p e m e c i b u l i a č e s n e k . C i b u l i n a d r o b n o n a k r á j í m e , č e s n e k r o z m a č k á m e a o b ě p ř í s a d y s m í c h á m e . B y l i n k y o p l á c h n e m e , v o d u s e t ř e p e m e a n a d r o b n o n a s e k á m e . P ř i d á m e j e d o s m ě s i . P ř i m í c h á m e ř í m s k ý k m í n , š a f r á n , h a r i s u , o l i v o v ý o l e j a c i t r o n o v o u š ť á v u . N e c h á m e 1 h o d i n u o d l e ž e t .
T u ň á k a n a k r á j í m e n a k o u s k y v e l i k o s t i s o u s t a , p o t ř e m e k o ř e n í c í s m ě s í a n e c h á m e 1 h o d i n u o d l e ž e t .
T u ň á k a n a p í c h n e m e n a š p í z y a o p é k á m e a s i 5 m i n u t v r o z e h ř á t é m g r i l u .
Č e r s t v é h o t u ň á k a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a p o k a p e m e l i m e t k o v o u š ť á v o u .
V m í s e s m í c h á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k s j e m n ě n a s t r o u h a n ý m z á z v o r e m ( 1 l ž i č k a ) , n a s e k a n o u p a ž i t k o u , m ě k k ý m t v a r o h e m a o l e j e m . S m ě s o s o l í m e , o p e p ř í m e a v m í c h á m e k o s t i č k y t u ň á k a .
T a t a r á k n e c h á m e p ř e d p o d á v á n í m a s i 1 5 m i n u t v c h l a d n i č c e .
T ě s t o n a p i z z u p o t ř e m e r a j č a t o v ý m p r o t l a k e m , r o z l o ž í m e n a n ě j p l á t k y r a j č a t a o k a p a n é k o u s k y t u ň á k a . P o k a p e m e o l i v o v ý m o l e j e m . N a z á v ě r n a p i z u p o l o ž í m e r o v n o m ě r n ě o l i v y a k o u s k y s ý r a . V š e p o t é d á m e d o t r o u b y a p e č e m e 1 0 m i n u t p ř i t e p l o t ě 2 2 0 s t u p ň ů .
J a r n í c i b u l k u a š a l o t k u n a k r á j í m e n a j e m n o .
T o r t i l l u p o m a ž e m e m a j o n é z o u a p o s y p e m e š a l o t k o u a c i b u l k o u .
P o k l a d e m e l i s t y s a l á t u .
T u ň á k a ( p o k u d p o u ž í v á m e č e r s t v é h o ) j s m e p ř e d e m p o t ř e l i o l i v o v ý m o l e j e m a c i t r o n e m a n e c h a l i m a r i n o v a t .
N y n í t u ň á k a o p e č e m e - m a x . 1 m i n u t u z k a ž d é s t r a n y a z a b a l í m e h o d o t o r t i l l y .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u , d r o ž d í , 1 5 0 m l v o d y a š p e t k u c u k r u . V š e p r o m í c h á m e , p ř i d á m e j e š t ě š p e t k u s o l i a 5 0 m l o l i v o v é h o o l e j e a p o ř á d n ě p r o h n ě t e m e . T ě s t o p a k n e c h á m e c c a 2 0 m i n u t n a t e p l é m m í s t ě , k d e b y n á m m ě l o z h r u b a z d v o j n á s o b i t o b j e m .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e z b y t e k . O l o u p e m e c i b u l e a n a k r á j í m e j e n a t e n k á k o l e č k a . S l a n i n u n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y a s m í c h á m e j e s c i b u l í . P a k s m ě s v l o ž í m e n a r o z p á l e n o u p á n e v , k d e c c a p ě t m i n u t p o d u s í m e .
N a p r a c o v n í d e s k u s i v y n d á m e f o r m u n a k o l á č a v l o ž í m e d o n í p ř i p r a v e n é t ě s t o . R o v n o m ě r n ě t ě s t o p o s y p e m e c i b u l o v o u s m ě s í . N a z á v ě r n a t ě s t o r o z d ě l í m e o k a p a n ý o b s a h k o n z e r v y t u ň á k a .
V š e z a l i j e m e o m á č k o u . T u s i p ř i p r a v í m e z e s m e t a n y , k t e r o u s m í c h á m e s v e j c e m . O k o ř e n í m e š p e t k o u s o l i , p e p ř e a p e t r ž e l e . N y n í o m á č k u r o z l e j e m e p o c e l é m k o l á č i .
N y n í s t a č í d á t d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 2 0 0 s t u p ň ů a n e c h a t 2 5 m i n u t p é c t .
A v o k á d a o m y j e m e a p o d é l n ě r o z p ů l í m e . O d s t r a n í m e p e c k y a d ř e ň v y d l a b e m e d o m i s k y t a k , a b y c h o m n e p o r u š i l i s l u p k u .
D ř e ň r o z m a č k á m e v i d l i č k o u , p ř i d á m e t u ň á k a z k o n z e r v y , s a r d e l k y , n a d r o b n é k o u s k y p o k r á j e n é r a j č e , c i t r o n o v o u š ť á v u , o k o ř e n í m e s o l í a p e p ř e m a d o b ř e p r o m í c h á m e .
S m ě s n a p l n í m e d o v y d l a b a n é a v o k á d o v é s l u p k y a p ř e d p o d á v á n í m v y c h l a d í m e v c h l a d n i č c e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
