MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Vejce
Vejce Vajíčka se konzumují v různých úpravách samotná, ale jsou i velmi častou součástí mnoha jídel. Zde najdete všechny recepty, v kterých jsou vejce hlavní nebo doplňkovou ingrediencí a možná budete překvapeni, na kolik způsobů je možné připravit třeba smažená vajíčka. V případě alergie na vajíčka můžete využít možnost výběru s jejich vyloučením a pak se vám zobrazí pouze recepty na jídla bez vajíček.
Zapečené šišky Omyjeme brambory, dáme je do hrnce, zalijeme 1,2 l vody a vaříme je ve slupce přibližně 20 minut do poloměkka.
Pak je scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a jemně nastrouháme. V míse smícháme s moukou. Přidáme vejce, pepř, sůl, zázvor, těsto dobře vypracujeme a dáme na pomoučněný vál. Vyválíme z něj 2 tenké válečky o průměru přibližně 5-6 cm. Ostrým nožem krájíme dílky asi 1,5 cm silné a z nich prsty vytvarujeme malé šišky. Ty poskládáme do máslem (1 lžíce) vytřené zapékací mísy, pokapeme je rozpuštěným máslem (1,5 lžíce).
Pečeme v troubě, předehřáté na 200°C přibližně 15 minut.
Mezitím dáme do misky 2 dl smetany a 0,5 litru mléka. Očistíme česnek, který prolisujeme do smetany. Přidáme sůl, vejce, pepř, muškátový oříšek, mletou sladkou červenou a mletou pálivou papriku, vše vyšleháme. Zálivku nalijeme na šišky, zapékáme ještě 10 minut. Omyjeme pažitku s petrželkou a drobně pokrájíme.
Na talíře rozdělíme šišky, posypeme na ozdobu bylinkami a servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m í s e u t ř e m e t a v e n ý s ý r s e s o l í , p ř i m í c h á m e v e j c e , p r o s á t o u m o u k u s k y p ř i c í m p r á š k e m a k m í n e m . V y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é v y v á l í m e n a s i l n ě j š í p l á t .
Z t ě s t a v y k r a j u j e m e t v o ř í t k e m t v a r y v a j í č e k , k t e r é s m a ž í m e p o o b o u s t r a n á c h v r o z p á l e n é m o l e j i . J e š t ě h o r k á v a j í č k a s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m .
C i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o a o r e s t u j e m e n a r o z p á l e n é m s á d l e . P o t é j i v m í c h á m e s p o l u s n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u s l a n i n o u , v e j c i , m l é k e m a s t r o u h a n k o u d o m l e t é h o m a s a . O c h u t í m e s o l í , m a j o r á n k o u , m l e t ý m p e p ř e m a n a h r u b o p o s e k a n ý m k m í n e m .
Z m a s a v y t v a r u j e m e š i š k u , p ř e m í s t í m e d o p e k á č e a p o t ř e m e b í l k e m .
P e č e m e a s i 1 0 m i n v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 5 0 C , t e p l o t u s n í ž í m e n a 1 5 0 C a d o p e č e m e a ž s e n a p o v r c h u u t v o ř í z l a t a v á k ů r č i č k a .
S e k a n o u n a k r á j í m e n a p l á t k y a p o d á v á m e t e p l o u n e b o p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a a k o ř e n í m . P ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a h r u b o n a s t r o u h a n o u m r k e v , t ř t i n o v ý c u k r , o m y t é r o z i n k y a v š e p r o m í c h á m e . V m í c h á m e r o z š l e h a n á v e j c e , 1 l ž í c i p o m e r a n č o v é š ť á v y a z m ě k l é m á s l o . Z n o v u d o b ř e p r o m í c h á m e .
K u l a t o u f o r m u o p r ů m ě r u 2 0 c m v y l o ž í m e p e č i c í m p a p í r e m a p o s t a v í m e n a p l e c h . V l i j e m e d o n í t ě s t o a p o v r c h u h l a d í m e . I s p l e c h e m v l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e a s i 2 0 m i n u t . P o u p e č e n í n e c h á m e d o r t 1 0 m i n u t c h l a d n o u t v e f o r m ě . P o t o m o p a t r n ě v y j m e m e z f o r m y a p o v y c h l a d n u t í r o z k r o j í m e .
Ž e r v é u t ř e m e s e z b y l o u p o m e r a n č o v o u š ť á v o u a o s l a d í m e m o u č k o v ý m c u k r e m . S m ě s í d o r t n a p l n í m e a p o t ř e m e i n a p o v r c h u . O z d o b í m e c i t r o n o v o u k ů r o u .
Ž l o u t k y u t ř e m e v m í s e s c u k r e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m a m á s l e m . P ř i d á m e v l a ž n é m l é k o , m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a a n a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
T ě s t o r o z d ě l í m e d o d v o u m i s e k a j e d n u p o l o v i n u t ě s t a o b a r v í m e k a k a e m .
N a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m s t ř í d a v ě l ž í c í n a n á š í m e o b ě t ě s t a . P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
U p e č e n ý , v y c h l a d l ý m o u č n í k p o l i j e m e r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u .
O č i s t í m e a v e s l a n é v o d ě u v a ř í m e d o m ě k k a r ů ž i č k o v o u k a p u s t u . N e c h á m e o k a p a t a r o z l o ž í m e d o t u k e m v y m a z a n é o h n i v z d o r n é m í s y .
U š l e h á m e d o p ě n y v e j c e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . P ř i d á m e m l e t ý m u š k á t o v ý k v ě t , m o u k u a s m e t a n u . Z a s t á l é h o m í c h á n í v a ř í m e v p á ř e .
P ř i d á m e n a s t r o u h a n ý s ý r a p ř e l i j e m e j í m k a p u s t u .
N a s y p e m e s t r o u h a n k u n a p o v r c h k r é m u .
P o k r m p o k l a d e m e k o u s k y m á s l a a p e č e m e 3 0 m i n u t v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i 1 9 0 s t u p n í c h .
O m y j e m e b r a m b o r y , d á m e j e d o h r n c e , z a l i j e m e 1 , 2 l v o d y a v a ř í m e j e v e s l u p c e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t d o p o l o m ě k k a .
P a k j e s c e d í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , o l o u p e m e a j e m n ě n a s t r o u h á m e . V m í s e s m í c h á m e s m o u k o u . P ř i d á m e v e j c e , p e p ř , s ů l , z á z v o r , t ě s t o d o b ř e v y p r a c u j e m e a d á m e n a p o m o u č n ě n ý v á l . V y v á l í m e z n ě j 2 t e n k é v á l e č k y o p r ů m ě r u p ř i b l i ž n ě 5 - 6 c m . O s t r ý m n o ž e m k r á j í m e d í l k y a s i 1 , 5 c m s i l n é a z n i c h p r s t y v y t v a r u j e m e m a l é š i š k y . T y p o s k l á d á m e d o m á s l e m ( 1 l ž í c e ) v y t ř e n é z a p é k a c í m í s y , p o k a p e m e j e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m ( 1 , 5 l ž í c e ) .
P e č e m e v t r o u b ě , p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 ° C p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t .
M e z i t í m d á m e d o m i s k y 2 d l s m e t a n y a 0 , 5 l i t r u m l é k a . O č i s t í m e č e s n e k , k t e r ý p r o l i s u j e m e d o s m e t a n y . P ř i d á m e s ů l , v e j c e , p e p ř , m u š k á t o v ý o ř í š e k , m l e t o u s l a d k o u č e r v e n o u a m l e t o u p á l i v o u p a p r i k u , v š e v y š l e h á m e . Z á l i v k u n a l i j e m e n a š i š k y , z a p é k á m e j e š t ě 1 0 m i n u t . O m y j e m e p a ž i t k u s p e t r ž e l k o u a d r o b n ě p o k r á j í m e .
N a t a l í ř e r o z d ě l í m e š i š k y , p o s y p e m e n a o z d o b u b y l i n k a m i a s e r v í r u j e m e .
V m í s e z m á s l a , k a k a a , c u k r u , v a j í č k a , m o u k y a p r á š k u d o p e č i v a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e 1 5 m i n u t v c h l a d n i č c e o d p o č i n o u t .
M a n d l e s p a ř í m e h o r k o u v o d o u a o l o u p e m e . P o l o v i n u m a n d l í n a j e m n o n a s t r o u h á m e .
Z t ě s t a v y t v a r u j e m e k u l i č k y a d o k a ž d é v m á č k n e m e m a n d l i . K u l i č k y r o z l o ž í m e n a p l e c h s p e č i c í m p a p í r e m a p e č e m e j e 1 0 m i n u t v t r o u b ě , p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 s t u p ň ů . H o r k é k u l i č k y o b a l u j e m e v n a s t r o u h a n ý c h m a n d l í c h n e b o v e v a n i l k o v é m c u k r u a n e c h á m e j e p ř e d p o d á v á n í m z c e l a v y c h l a d n o u t .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , o l o u p e m e a p o d é l n ě r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y . O s o l í m e a ř e z n o u p l o c h o u d o l ů p o l o ž í m e n a t a l í ř k y .
M a j o n é z u s m í c h á m e s j o g u r t e m , n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m , h o ř č i c í , p a p r i k o u , c i t r o n o v o u š ť á v o u , c u k r e m a s o l í . N a l i j e m e n a v e j c e a p o d á v á m e .
D o p e č í c í n á d o b y z d o m á c í p e k á r n y n a l i j e m e m l é k o , p ř i d á m e m á s l o , c u k r a s ů l . M o u k u p ř i s y p e m e t a k , a b y z c e l a p o k r y l a v o d u s p ř í s a d a m i
a v š e p o p r á š í m e d r o ž d í m .
P o k u d s e u t r o u b y d o p o r u č u j e z a č í t s u c h ý m i s u r o v i n a m i , v l o ž í m e j e d o n á d o b y v o p a č n é m p o ř a d í .
P e č i c í n á d o b u s e s u r o v i n a m i d á m e d o p ř í s t r o j e , n a s t a v í m e n a z á k l a d n í p r o g r a m a s t ř e d n í b a r v u k ů r k y , a z a p n e m e .
K r á t c e p ř e d c y k l e m " p e č e n í " p o t ř e m e p o v r c h r o z š l e h a n ý m v e j c e m .
P o u k o n č e n í p e č e n í p ř í s t r o j v y p n e m e a v r u k a v i c í c h z n ě j v y n d á m e p e č i c í n á d o b u . C h l é b v y k l o p í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
R o z m í c h a n á , m í r n ě o s o l e n á v e j c e v l i j e m e d o r o z p u š t ě n é h o t u k u , p ř i d á m e n a m a l é k o s t i č k y n a k r á j e n ý s ý r a z v o l n a m í c h á m e , a ž s m ě s z h o u s t n e .
N a k o n e c v e j c e p o s y p e m e o m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a t í n e b o p a ž i t k o u .
I h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
