MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Vejce
Vejce Vajíčka se konzumují v různých úpravách samotná, ale jsou i velmi častou součástí mnoha jídel. Zde najdete všechny recepty, v kterých jsou vejce hlavní nebo doplňkovou ingrediencí a možná budete překvapeni, na kolik způsobů je možné připravit třeba smažená vajíčka. V případě alergie na vajíčka můžete využít možnost výběru s jejich vyloučením a pak se vám zobrazí pouze recepty na jídla bez vajíček.
Oblíbený bramborový salát V jednom hrnci uvaříme omyté brambory ve slupce doměkka, ale neměly by se převařit. Měly by být přibližně stejné velikosti, vaříme je přibližně 20 minut. V druhém hrnci si uvaříme doměkka dobře omytou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel). Vaříme ji přibližně 15-20 minut.
Vajíčka uvaříme natvrdo, vaříme je 9 minut. Uvařenou zeleninu, vejce a brambory po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, přibližně 1x1cm velké. Vše dáme do velké mísy. Ještě na kostičky nakrájíme šunkový salám a sterilované sladkokyselé okurky, očištěné cibule pokrájíme nadrobno a přidáme vše k zelenině do mísy.
V rendlíku přivedeme k varu vodu, nasypeme do ní mražený hrášek a vaříme jen krátce, scezený a vychladlý dáme do mísy.
V misce vymícháme majonézu Hellmanns se smetanovým jogurtem. Všechny pokrájené ingredience v míse promícháme, ochutíme je solí, pepřem a hořčicí. Pak přidáme majonézu s jogurtem a znovu vše promícháme, případně dochutíme solí a citrónovou šťávou. Salát necháme v chladu odležet minimálně 2 hodiny, pak podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a s u c h o o p r a ž e n é v l o č k y p o s t u p n ě u m e l e m e a n a v á l e s m í c h á m e s p r o s á t o u m o u k o u s k y p ř í c í m p r á š k e m , s e z m ě k l ý m m á s l e m , v e j c i , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r o u a c u k r e m a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l a c k u , z n í v y k r a j u j e m e k o l e č k a . U p o l o v i n y k o l e č e k z e s t ř e d u v y k r o j í m e m a l o u h v ě z d i č k u . K o l e č k a k l a d e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě . P r o c h l a d l á k o l e č k a s p o j í m e , v ž d y j e d n o p l n é a j e d n o s h v ě z d i č k o u , r y b í z o v o u m a r m e l á d o u a s y p e m e c u k r e m s v a n i l k o u .
V j e d n o m h r n c i u v a ř í m e o m y t é b r a m b o r y v e s l u p c e d o m ě k k a , a l e n e m ě l y b y s e p ř e v a ř i t . M ě l y b y b ý t p ř i b l i ž n ě s t e j n é v e l i k o s t i , v a ř í m e j e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t . V d r u h é m h r n c i s i u v a ř í m e d o m ě k k a d o b ř e o m y t o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u ( m r k e v , c e l e r , p e t r ž e l ) . V a ř í m e j i p ř i b l i ž n ě 1 5 - 2 0 m i n u t .
V a j í č k a u v a ř í m e n a t v r d o , v a ř í m e j e 9 m i n u t . U v a ř e n o u z e l e n i n u , v e j c e a b r a m b o r y p o v y c h l a d n u t í o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y , p ř i b l i ž n ě 1 x 1 c m v e l k é . V š e d á m e d o v e l k é m í s y . J e š t ě n a k o s t i č k y n a k r á j í m e š u n k o v ý s a l á m a s t e r i l o v a n é s l a d k o k y s e l é o k u r k y , o č i š t ě n é c i b u l e p o k r á j í m e n a d r o b n o a p ř i d á m e v š e k z e l e n i n ě d o m í s y .
V r e n d l í k u p ř i v e d e m e k v a r u v o d u , n a s y p e m e d o n í m r a ž e n ý h r á š e k a v a ř í m e j e n k r á t c e , s c e z e n ý a v y c h l a d l ý d á m e d o m í s y .
V m i s c e v y m í c h á m e m a j o n é z u H e l l m a n n s s e s m e t a n o v ý m j o g u r t e m . V š e c h n y p o k r á j e n é i n g r e d i e n c e v m í s e p r o m í c h á m e , o c h u t í m e j e s o l í , p e p ř e m a h o ř č i c í . P a k p ř i d á m e m a j o n é z u s j o g u r t e m a z n o v u v š e p r o m í c h á m e , p ř í p a d n ě d o c h u t í m e s o l í a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . S a l á t n e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t m i n i m á l n ě 2 h o d i n y , p a k p o d á v á m e .
V m í s e u š l e h á m e z b í l k ů s n í h a p o s t u p n ě d o n ě j z a š l e h á m e c u k r a v a n i l k o v ý c u k r .
D o s n ě h u v m í c h á m e c i t r o n o v o u k ů r u , s p a ř e n é a n a s e k a n é r o z i n k y , n a s e k a n é k a n d o v a n é o v o c e , n a s e k a n é s u š e n é š v e s t k y , n a s e k a n é o ř e c h y a n a s e k a n o u m l é č n o u č o k o l á d u .
N a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m t v a r u j e m e z p ř i p r a v e n é h o t ě s t a m a l é k o p e č k y , k t e r é v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě p e č e m e ( s u š í m e ) .
V y t ř e m e m á s l e m f o r m u n a b i s k u p s k ý c h l e b í č e k a n a d n o p o l o ž í m e p e č í c í p a p í r .
N a k r á j í m e k a n d o v a n é o v o c e a c i t r o n o v o u k ů r u a s m í c h á m e s m l e t ý m i m a n d l e m i , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r o u a 2 l ž í c e m i m o u k y .
M á s l o s c u k r e m u t ř e m e d o p ě n y , v m í c h á m e v a n i l k o v o u e s e n c i a p o s t u p n ě p ř i m í c h á v á m e v e j c e .
D o u t ř e n é h m o t y p o s t u p n ě z a p r a c u j e m e p r o s á t o u m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k a s ů l . O p a t r n ě p ř i m í c h á m e v ě t š i n u p ř i p r a v e n é h o o v o c e .
T ě s t e m n a p l n í m e p ř i p r a v e n o u f o r m u a n a v r c h p o k l a d e m e z b y l é o v o c e . V o l n ě p ř i k r y j e m e a l o b a l e m a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 0 ° C z h r u b a 1 , 5 h o d i n y .
P i š k o t n e c h á m e p o d o p e č e n í a s i 5 m i n u t j e š t ě v e f o r m ě a p a k j e j v y k l o p í m e . Z a b a l e n ý d o a l o b a l u v y d r ž í a s i 4 d n y .
P ř e d p o d á v á n í m j e j o z d o b í m e k a n d o v a n ý m o v o c e m a k ů r o u .
V m i s c e s m í c h á m e h o ř č i c i s j a b l e č n ý m o c t e m , š p e t k o u s o l i a p e p ř e . V m í c h á m e o l e j a k d y ž s e s m ě s s p o j í , p ř i d á v á m e p o m e n š í c h d á v k á c h t v a r o h . D á l e v m í c h á m e p ř e d e m u v a ř e n á , o l o u p a n á a n a k r á j e n á v e j c e , j e m n ě n a k r á j e n o u š a l o t k u a o k u r k y . N a k o n e c p ř i d á m e l í s t k y e s t r a g o n u .
P l á t k y c h l e b a o p e č e m e v r o z p á l e n é t r o u b ě , p o t é z n i c h k u l a t ý m v y k r a j o v á t k e m v y k r o j í m e k o l e č k a . H o u b y n e c h á m e 6 0 m i n u t m a c e r o v a t v h o r k é v o d ě , v o d u s l i j e m e a h o u b y r o z m i x u j e m e n a j e m n o . P ř i m í c h á m e m á s l o , o s o l í m e a o p e p ř í m e . V a j í č k a u v a ř í m e n a t v r d o , o l o u p e m e a r o z p ů l í m e .
C h l e b o v á k o l e č k a p o t ř e m e h o u b o v ý m m á s l e m , p ř e k r y j e m e p l á t k e m ž a m p i o n u a o z d o b í m e p o l o v i n o u v a ř e n é h o v e j c e , n a v r c h p ř i d á m e s n í t k u k o p r u .
N a š l e h á m e c u k r , ž l o u t k y a t u k , p ř i d á m e n a s e k a n é o ř e c h y , s t r o u h a n k u , r u m , k y p ř í c í p r á š e k , v a n i l k o v ý c u k r , t r o c h u k a k a a a p á r r o z i n e k . V m í c h á m e n a k o n e c u š l e h a n ý s n í h z b í l k ů .
T ě s t o r o z l i j e m e d o d v o u s r n č í c h h ř b e t ů , k t e r é j s m e v y l o ž i l i p e č i c í m p a p í r e m ( n e b o v y m a z a l i a v y s y p a l i . )
P e č e m e n a 1 5 0 s t u p ň ů , p o z c h l a d n u t í p o l i j e m e č o k o l á d o v o u p o l e v o u .
M l é k o m í r n ě o s o l í m e , p ř i d á m e t r o š k u m á s l a a p ř i v e d e m e k v a r u .
J a k m i l e s e m l é k o z a č n e v a ř i t , z m í r n í m e o h e ň a z a s t á l é h o m í c h á n í b u d e m e v s y p á v a t k r u p i c i . B u d e m e m í c h a t t a k d l o u h o , d o k u d s e n á m t ě s t o p ř e s t a n e c h y t a t d n a n á d o b y . .
P o t é t ě s t o o d s t a v í m e a j a k m i l e b u d e z p o l o v i n y v y c h l a d l é , v m í c h á m e j e d n o v e j c e .
M a l o u l ž i č k o u n a m o č e n o u v h o r k é v o d ě b u d e m e t v a r o v a t m a l é , p o d l o u h l é n o č k y , k t e r é k l e p n u t í m v h a z u j e m e d o v a ř í c í p o l é v k y .
N o č k y v a ř í m e c c a 8 - 1 0 m i n u t .
D o v y s o k é h o h r n c e v l i j e m e j a b l e č n ý m o š t , p ř i d á m e c e l á v e j c e , p u d i n k o v ý p r á š e k , v a n i l k o v ý a k r u p i c o v ý c u k r . H r n e c p o l o ž í m e d o v ě t š í h o h r n c e s e 2 l v o d y a v e v o d n í l á z n i n a s p o r á k . S u r o v i n y š l e h á m e d o j e j í c h z a h o u s t n u t í . H u s t ý k r é m s t á h n e m e z e s p o r á k u .
P o h á r y , a n e b o m i s t i č k y o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u . N a d n o d á m e m a l i n y , p o t o m n a l i j e m e j e š t ě t e p l ý k r é m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m z e s m e t a n y u š l e h á m e t u h o u š l e h a č k u a o z d o b í m e p ř i p r a v e n é p o h á r y .
R u č n í m š l e h a č e m v y m í c h á m e z m ě k l é m á s l o s c u k r e m , v e j c e m , s m e t a n o u , v a n i l k o v ý m c u k r e m , s o l í , v o d o u a p r o s á t o u m o u k o u . Z t ě s t a u d ě l á m e b o c h á n e k , z a b a l í m e d o f ó l i e a n e c h á m e p ř e s n o c v c h l a d n i č c e .
Z o d p o č i n u t é h o t ě s t a v y v á l í m e v á l e č e k , z n ě j n a k r á j í m e a s i 2 0 p l á t k ů . S u š e n k y k l a d e m e n a s u c h ý p l e c h a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e a s i 1 0 m i n u t , a ž t ě s t o z r ů ž o v í . H n e d s u n d á m e z p l e c h u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
