MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Vejce
Vejce Vajíčka se konzumují v různých úpravách samotná, ale jsou i velmi častou součástí mnoha jídel. Zde najdete všechny recepty, v kterých jsou vejce hlavní nebo doplňkovou ingrediencí a možná budete překvapeni, na kolik způsobů je možné připravit třeba smažená vajíčka. V případě alergie na vajíčka můžete využít možnost výběru s jejich vyloučením a pak se vám zobrazí pouze recepty na jídla bez vajíček.
Jemná sekaná, pečená v košilce Rohlíky pokrájíme na kolečka dáme je do mísy, zalijeme mlékem a necháme je dobře rozmočit. Slaninu pokrájíme na kostičky, v pánvi je vysmažíme téměř dozlatova. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. Česnek očistíme a prolisujeme. Hovězí maso přední i zadní spolu s vepřovým pleckem omyjeme. Maso nakrájíme na kousky a jemně pomeleme (můžeme ho pomlít 2 x). K pomleté masu přidáme rozmačkané namočené rohlíky, cibuli, česnek, vejce, sůl, pepř, drcený kmín a vše důkladně promícháme.
Nakonec přidáme slaninu i s omastkem a znovu vše promícháme. Z masové hmoty utvoříme 2 menší šišky a zabalíme je do košilky - bránice.
Šišky vložíme do pekáčku, který jsme vytřeli sádlem. Sekanou podlijeme 1 dl vody a pekáček dáme do předehřáté trouby na 135°C. Sekanou pečeme přibližně 60-70 minut, během pečení maso poléváme výpekem, podle potřeby dolijeme hovězím vývarem.
Omyjeme hlávkový salát, vodu setřepeme a listy ozdobně rozložíme na talíře. Upečenou sekanou vyjmeme, nakrájíme plátky, které poklademe na listy salátu, přelijeme je výpekem a servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
U t ř e m e d o p ě n y c u k r s e ž l o u t k y .
P r o l i s u j e m e p ř e s s í t k o m a l i n y .
Ž e l a t i n u n a m o č í m e d o v o d y a z a s t á l é h o m í c h á n í z a h ř e j e m e a p ř i l i j e m e d o š ť á v y .
Z e s m e t a n y u š l e h á m e t u h o u š l e h a č k u a v m í c h á m e s e ž l o u t k y a c u k r e m d o p r o c h l a d l é m a l i n o v é h m o t y .
M á s l e m v y m a ž e m e m í s u , n a p l n í m e k r é m e m a d á m e n a n o c d o l e d n i c e . D a l š í d e n p o n o ř í m e m í s u n a c h v i l i n k u d o h o r k é v o d y a k r é m l e h c e v y k l o p í m e d o s k l e n ě n é m í s y a o z d o b í m e o v o c e m .
R o h l í k y p o k r á j í m e n a k o l e č k a d á m e j e d o m í s y , z a l i j e m e m l é k e m a n e c h á m e j e d o b ř e r o z m o č i t . S l a n i n u p o k r á j í m e n a k o s t i č k y , v p á n v i j e v y s m a ž í m e t é m ě ř d o z l a t o v a . O č i š t ě n o u c i b u l i p o k r á j í m e n a d r o b n o . Č e s n e k o č i s t í m e a p r o l i s u j e m e . H o v ě z í m a s o p ř e d n í i z a d n í s p o l u s v e p ř o v ý m p l e c k e m o m y j e m e . M a s o n a k r á j í m e n a k o u s k y a j e m n ě p o m e l e m e ( m ů ž e m e h o p o m l í t 2 x ) . K p o m l e t é m a s u p ř i d á m e r o z m a č k a n é n a m o č e n é r o h l í k y , c i b u l i , č e s n e k , v e j c e , s ů l , p e p ř , d r c e n ý k m í n a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
N a k o n e c p ř i d á m e s l a n i n u i s o m a s t k e m a z n o v u v š e p r o m í c h á m e . Z m a s o v é h m o t y u t v o ř í m e 2 m e n š í š i š k y a z a b a l í m e j e d o k o š i l k y - b r á n i c e .
Š i š k y v l o ž í m e d o p e k á č k u , k t e r ý j s m e v y t ř e l i s á d l e m . S e k a n o u p o d l i j e m e 1 d l v o d y a p e k á č e k d á m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 1 3 5 ° C . S e k a n o u p e č e m e p ř i b l i ž n ě 6 0 - 7 0 m i n u t , b ě h e m p e č e n í m a s o p o l é v á m e v ý p e k e m , p o d l e p o t ř e b y d o l i j e m e h o v ě z í m v ý v a r e m .
O m y j e m e h l á v k o v ý s a l á t , v o d u s e t ř e p e m e a l i s t y o z d o b n ě r o z l o ž í m e n a t a l í ř e . U p e č e n o u s e k a n o u v y j m e m e , n a k r á j í m e p l á t k y , k t e r é p o k l a d e m e n a l i s t y s a l á t u , p ř e l i j e m e j e v ý p e k e m a s e r v í r u j e m e .
K l o b o u č k y h u b o č i s t í m e a o s o l í m e p o l o v i n o u d á v k y s o l i .
V m i s c e s m í c h á m e p o l o h r u b o u m o u k u s v e j c e m a s o l í . T ě s t í č k o z ř e d í m e m l é k e m a n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t o d p o č i n o u t . P o t o m t ě s t í č k o r o z š l e h á m e a v m í c h á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
P ř i p r a v e n é h o u b y n a m á č í m e d o t ě s t í č k a a s m a ž í m e v p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i d o z l a t o v a .
V h r n c i s m í c h á m e c u k r s v o d o u a m í r n ě z a h ř e j e m e , a ž s e c u k r r o z p u s t í . P ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e b e z m í c h á n í d o z l a t o v a . R o z d ě l í m e d o m i s t i č e k .
V m í s e u š l e h á m e v e j c e a v a n i l k o v ý c u k r . O h ř e j e m e m l é k o a z a s t á l é h o m í c h á n í d o n ě j n a l i j e m e s m ě s . P ř e l i j e m e d o m i s t i č e k .
M i s t i č k y d á m e n a p e k á č a p ř i d á m e t o l i k v o d y , a b y s a h a l a d o p o l o v i n y m i s t i č e k . P e č e m e a s i 4 0 m i n u t v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 6 0 ° C , a ž j e k r é m n a d o t e k p e v n ý . N e c h á m e v y c h l a d n o u t , p o t é d á m e n a 8 h o d i n d o
c h l a d n i č k y . P o r c e v y k l o p í m e n a t a l í ř k y .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k a p r o m í c h á m e , p ř i l i j e m e v o d u , r o z š l e h a n á d v ě v e j c e , p ř i d á m e c u k r , s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u a v y p r a c u j e m e t ě s t o . V y t v a r u j e m e m e n š í p l a c i č k y , k t e r é r o z l o ž í m e n a p l e c h p o t a ž e n ý p a p í r e m n a p e č e n í , d o p r o s t ř e d k a ž d é p l a c i č k y v m á č k n e m e j e d n u m a n d l i , p o v r c h p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p l e c h v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e a s i 2 0 m i n u t d o z l a t o v v a .
V m l é c e r o z m í c h á m e s ů l , v e j c e , c u k r a m o u k u . D o b ř e v y p r a c u j e m e t ě s t o .
N a p l e c h u r o z p á l í m e s á d l o , r o z e t ř e m e n a n ě j t ě s t o a p o s y p e m e j e o l o u p a n ý m i , n a k o s t k y n a k r á j e n ý m i j a b l k y . V l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y .
J e š t ě n e z c e l a d o p e č e n ý m o u č n í k z t r o u b y v y j m e m e , r o z t r h á m e v i d l i č k o u a d á m e d o p é c i .
U p e č e n ý t r h a n e c p o s y p e m e s m ě s í m o u č k o v é h o a v a n i l k o v é h o c u k r u .
M á s l o r o z e h ř e j e m e n a p á n v i , p ř i d á m e p l á t k y v e k y n a k r á j e n é n a n u d l i č k y a u s m a ž í m e j e d o z l a t o v a .
V e j c e r o z k v e d l á m e s m l é k e m , o s o l í m e a n a l i j e m e n a o s m a ž e n o u v e k u . N e c h á m e z t u h n o u t .
V k a s t r ů l k u p ř i v e d e m e k v a r u m l é k o s e s k o ř i c í a v a n i l k o v ý m e x t r a k t e m .
P ř i d á m e k a k a o a n á h r a d n í s l a d i d l o , p r o m í c h á m e a o d s t a v í m e z p l o t n y .
K r é m n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V e j c e r o z š l e h á m e a v m í c h á m e d o n i c h v l a ž n é m l é k o . S p o j í m e s k r é m e m a s m ě s r o z d ě l í m e d o z a p é k a c í c h f o r m i č e k .
P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 5 m i n u t .
V e j c e s i r o z k l e p n e m e a o d d ě l í m e ž l o u t k y o d b í l k ů . Ž l o u t k y , c u k r ( v a n i l k o v ý i k r u p i c o v ý ) a o l e j v y š l e h á m e d o h u s t é h o k r é m u . P o t é s m í c h á m e b r a m b o r o v ý š k r o b s p r á š k e m d o p e č i v a , p o m e r a n č o v o u š ť á v o u a š p e t k o u s o l i . P o t o m o b ě p ř i p r a v e n é s m ě s i s m í c h á m e a n a z á v ě r u š l e h á m e t u h ý s n í h z b í l k ů , k t e r ý o p a t r n ě v m í c h á m e d o t ě s t a . V z n i k l é t ě s t o v l i j e m e d o t u k e m v y m a z a n é a b e z l e p k o v o u m o u k o u v y s y p a n é p e č í c í f o r m y a p e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě a s i 6 0 m i n u t . B á b o v k u p o d á v á m e v y c h l a d l o u , j a k o p o h o š t ě n í .
S m í c h á m e v š e d o h r o m a d y a v y p r a c u j e m e t ě s t o .
K t e r é v y v á l í m e a d á m e n a v y m a z a n ý a v y s y p a n ý p l e c h .
T ě s t o p o t ř e m e k e č u p e m , k t e r ý j s m e s m í c h a l i s č e s n e k e m a o l e j e m .
S t r o u h a n ý m s ý r e m p o s y p e m e a d á v á m e s u r o v i n y d l e c h u ť i .
P e č e m e n a 2 2 0 s t u p ň ů 2 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
