MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience
Hlavní ingredience Hlavní ingredience jsou velmi užitečnou možností výběru receptu, pokud se rozhodujete podle surovin , které máte k dispozici nebo na které máte chuť. Nejčastěji používanými hlavními ingrediencemi jsou maso , zelenina , těstoviny , rýže a ryby ,najdete zde ale i mnoho dalších druhů potravin.
U většiny hlavních ingrediencí jsou i rozšířené možnosti podrobnějšího výběru. Recepty můžete vybírat například podle různých druhů drůbežího, hovězího nebo vepřového masa, mnoha mořských i sladkovodních ryb nebo mořských plodů, zeleniny, těstovin, luštěnin...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z b í l k ů u š l e h á m e p e v n ý s n í h , d o n ě j z a š l e h á m e c u k r a j e n „ z a b a l í m e “ s t r o u h a n ý k o k o s .
P l e c h v y m a ž e m e o l e j e m a p o m o c í l ž i č k y t v o ř í m e z t ě s t a k o k o s k y .
P e č e m e j e v m í r n ě p ř e d e h ř á t é t r o u b ě . U p e č e n é p o z n á m e p o d l e t o h o , ž e j d o u l e h c e s u n d a t z p l e c h u .
D o t r o c h y v l a ž n é h o m l é k a r o z d r o b í m e d r o ž d í š p e t k u c u k r u , h r s t k u m o u k y a n e c h á m e v z e j í t .
U t ř e m e m á s l o , v e j c e , ž l o u t k y , c i t r ó n o v o u k ů r u , c u k r , m o u k u , s ů l a z b y t e k m l é k a . Z p r a c u j e m e n e p ř í l i š t u h é t ě s t o a n e c h á m e a s i h o d i n u v y k y n o u t .
R o z v á l í m e n a 2 c m s i l n ý p l á t , v y k r a j í m e k o l e č k a o p r ů m ě r u 1 0 c m a n e c h á m e n a v á l u n a k y n o u t . P ř e d s m a ž e n í m v y t l a č í m e d o k a ž d é h o v d o l k u d ů l e k , n a n á p l ň .
S m a ž í m e v r o z p á l e n é m t u k u n e j d ř í v d ů l k e m d o l ů .
S l a n i n u a f l í č k y u v a ř í m e d o m ě k k a . U z e n é m a s o p o k r á j í m e n a
k o s t i č k y a o p e č e m e n a p á n v i , p ř e n d á m e d o n á d o b y i s t u k e m , p ř i d á m e s l i t é f l í č k y , p o k r á j e n o u s l a n i n u , r o z š l e h a n á v e j c e ,
o s o l í m e , o p e p ř í m e , p r o m í c h á m e a p ř e n d á m e d o p e k á č e v y m a z a n é h o m á s l e m .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 0 ° C a s i 1 5 m i n u t .
P o d á v á m e s k y s e l o u o k u r k o u .
Z h r o z n ů s t á h n e m e s l u p k y , v y n d á m e j a d é r k a a d u ž n i n u n a s e k á m e a p o l o ž í m e n a m i s t i č k u i s e š ť á v o u .
V h r n c i o h ř e j e m e p o l o v i n u m l é k a . P ř i d á m e k r u p i c i a s p o l u m l é k e m j í k r á t c e 3 m i n u t y z a m í c h á n í p o v a ř í m e .
S u n d á m e z v a ř i č e a p ř i m í c h á m e z b y l é m l é k o . P o t o m j í v l i j e m e n a t a l í ř a t a m p ř i d á m e n a s e k a n é h r o z n y s e š ť á v o u .
C u k r , v a n i l k o v ý c u k r , v e j c e , o l e j , m o u k u , k y p ř i c í p r á š e k a m l é k o s m í c h á m e v m í s e . P o l o v i n u t ě s t a v l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m . Z b y l é t ě s t o p r o m í c h á m e s k a k a e m a k á v o u a n a l i j e m e n a s v ě t l é t ě s t o . V l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t . P o v y c h l a d n u t í n a u p e č e n é t ě s t o r o z e t ř e m e p ř i p r a v e n ý k r é m .
M o u č n í k o z d o b í m e r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u p r o m í c h a n o u s e z a k y s a n o u s m e t a n o u .
P ř í p r a v a k r é m u : V m l é c e u v a ř í m e p u d i n k a i h n e d d o n ě j z a š l e h á m e m á s l o . V m í c h á m e t v a r o h y , r u m a j e š t ě c h v í l i š l e h á m e .
O č i š t ě n á a o m y t á k u ř e c í j á t r a r o z ř í z n e m e n a p o l o v i n y .
V p á n v i z p ě n í m e p o l o v i n u m á s l a , p ř i d á m e j á t r a , o p é k á m e j e a s i 4 m i n u t y z a č a s t é h o o b r a c e n í . P ř i d á m e t y m i á n , n a s e k a n o u p a ž i t k u , p ř i l i j e m e v í n o , p ř i v e d e m e k v a r u . Z v o l n a d u s í m e z a o b č a s n é h o m í c h á n í a s i 4 m i n u t y . O d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e z c h l a d n o u t .
P o t o m j á t r a o s o l í m e a o p e p ř í m e , s e z b y l o u š ť á v o u v l i j e m e d o m i x e r u . D o h l a d k a r o z m i x u j e m e , p o d l e c h u t i p ř i s o l í m e a o p e p ř í m e , p a š t i k u u p r a v í m e n a m í s u . L ž í c í d o b ř e u p ě c h u j e m e , a b y u v n i t ř n e z ů s t a l y b u b l i n k y v z d u c h u .
V h r n k u r o z p u s t í m e z b y l é m á s l o a n a l i j e m e n a p a š t i k u . B e z p o k l i č k y u l o ž í m e n a 2 h o d i n y d o c h l a d n i č k y .
P o d á v á m e s o p e č e n ý m i k r a j í č k y s e l s k é h o c h l e b a a s n a k l á d a n ý m i o k u r k a m i .
K v ě t á k o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a u v a ř í m e v m í r n ě o s o l e n é v o d ě t é m ě ř d o m ě k k a . V y j m e m e j e j a o k a p a n ý r o z k r á j í m e n e b o r o z e b e r e m e n a m a l é r ů ž i č k y .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a o s m a h n e m e n a t u k u d o r ů ž o v a . P ř i d á m e k v ě t á k , o p e p ř í m e a z a s t á l é h o m í c h á n í č á s t e č n ě v y s m a h n e m e .
P o t o m k v ě t á k z a l i j e m e r o z m í c h a n ý m i v e j c i a o s o l í m e . Z v o l n a m í c h á m e , a ž s e v e j c e s r a z í a p o k r m z h o u s t n e .
I h n e d p o d á v á m e .
O l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j e n é n a k o u s k y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a .
J a b l k a o l o u p e m e , z b a v í m e j a d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a o s m i n k y . K r á t c e j e o s m a h n e m e n a m á s l e , p o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e d o m ě k k a .
J a b l k a p r o m í c h á m e s b r a m b o r a m i , r o z m a č k á m e , v m í c h á m e k o ř e n í a n a k r á j e n o u , o s m a ž e n o u s l a n i n u . P o k r m p o d l e c h u t i o s o l í m e .
Č e s n e k p r o l i s u j e m e , k o p ř i v y s p a ř í m e a d r o b n ě p o s e k á m e , s ý r n a s t r o u h á m e .
V m í s e u š l e h á m e v m l é c e ž l o u t k y , p r o s á t o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m . P ř i m í c h á m e s ů l , m a j o r á n k u , č e s n e k , k o p ř i v y , p r o m í c h á m e a n a k o n e c „ z a b a l í m e “ p e v n ý s n í h z b í l k ů . Z t ě s t a n a v y m a z a n é m l í v a n e č n í k u u s m a ž í m e z o b o u s t r a n l í v a n c e , k t e r é h n e d p o u s m a ž e n í s y p e m e s ý r e m .
M l e t é m a s o s m í c h á m e s v e j c i , z a k y s a n o u s m e t a n o u , p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , s o l í a p e p ř e m . S m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e a n e c h á m e c h v í l i o d l e ž e t .
P o t o m p ř i m í c h á m e s o l a m y l , p o d l e p o t ř e b y z a h u s t í m e s t r o u h a n k o u a v y t v a r u j e m e š i š k u .
P ř i p r a v e n o u s e k a n o u v l o ž í m e d o r e m o s k y v y m a z a n é s á d l e m a p e č e m e a s i 4 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .