MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Malé spotřebiče Kuchyňský robot
Kuchyňský robot Kuchyňský robot recepty , které vlastnosti kuchyňského robota dokonale využívají a vy s jejich pomocí ušetříte mnoho námahy, času a také financí.
Snídaňové loupáčky pro alergiky bez vajec V misce smícháme mouku (dvě lžíce schováme stranou na pomoučnění válu) a sůl, přidáme cukr. Pro promíchání použijeme kuchyňský robot. Přidáme sušené droždí a opět promícháme.
15 g pokrájeného změklého máslo rozpustíme v kastrolu. Přilijeme mléko, jakmile je teplé, přelijeme do mísy k moučné směsi, robotem vyšleháme v hladké a pružné těsto.
Vyklopíme těsto z mísy a na pomoučněném vále z něho vyválíme čtverec o tloušťce asi 1 centimetr. Horní dvě třetiny čtverce potřeme třetinou zbylého másla, horní část těsta přehneme dolů přes střed, spodní třetinu přehneme nahoru. Okraje těsta přitiskneme válečkem, těsto o čtvrtinu kruhu otočíme, znovu vyválíme a opakujeme postup s druhou třetinou másla. Opakujeme ještě do třetice.
Potom těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout na chladném místě.
Následně těsto vybalíme z fólie, rozválíme na vále a opakujeme dvakrát stejný postup vyválení, složení a otočení, ale už žádné máslo nepřidáváme. Nakonec z těsta vyválíme 5 cm silný čtvercový plát, který rozdělíme na čtyři stejné čtverce. Ty překrojíme úhlopříčně na poloviny, aby vznikly trojúhelníky.
Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem. Papír potřeme olejem, ...
Bonbony s ořechy Do hrnku vlijeme smetanu a postavíme na plotnu. Vaříme při mírné teplotě, počkáme, dokud nedojde k varu. Pak do ní naházíme nalámanou bílou i hořkou čokoládu, za stálého míchání rozpouštíme. Připravíme si pánvičku, nasekáme ořechy (část jich necháme vcelku na ozdobení bonbonů), na sucho je opražíme, necháme vychladnout. Smetanovo-čokoládovou hmotu přemístíme do misky a kuchyňským robotem, nastaveným na nejnižší rychlost, vyšleháme dohladka. Přidáme med, vlijeme vaječný koňak, přisypeme nadrobno nasekané opražené ořechy, vše ušleháme. Hotovou směsí naplníme cukrářský sáček a stříkáme hmotu do formiček. Na každý bonbon položíme jako ozdobu půlku vlašského ořechu. Necháme ztuhnout v chladu a podáváme.
Jednoduchá vánočka Z vlažného mléka, droždí a 1 lžíce cukru připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout. Do mísy vysypeme mouku, kypřicí prášek, vanilkový cukr, promícháme, přidáme 2 ks vejce, máslo, hrozinky, vlijeme kvásek a rukou, anebo kuchyňským robotem vypracujeme těsto, které dáme na teplé místo 40 minut vykynout. Vál posypeme moukou, vložíme vykynuté těsto, rukama promísíme a rozdělíme na tři díly. Vypracujeme středně tenké válečky, dáme je vedle sebe, vrchní konec spojíme a upleteme cop. Spletenou vánočku dáme na olejem vymaštěný plech a na teplém místě necháme 15 minut kynout. V hrníčku rozkvedláme vajíčko, potřeme jím vánočku, posypeme mandlemi a v předehřáté troubě pečeme 30 minut.
Upečenou vánočku vyndáme z trouby a necháme ji ještě na plechu vychladnout.
Čokoládové dortíky Do hrnku vlijeme med, přidáme k němu moučkový cukr, špetku soli a máslo, přilijeme mléko. Pomalu na mírném ohni rozpouštíme, mícháme. Rozpuštěnou směs přelijeme do misky, necháme vychladnout. Postupně zašleháváme vejce, hřebíček, skořici a kardamom. V misce smícháme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Postupně po lžících přidáváme do směsi, zašleháváme. Přisypeme ještě rozinky, kandované ovoce, mandle a pět kávových lžiček cukru. Vzniklým těstem plníme papírové košíčky na pečení, pokládáme je na plech. Předehřejeme troubu na 200 ° C, pečeme přibližně 15 minut. Potom je vytáhneme z trouby, vyklopíme z košíčků a počkáme, až vychladnou.
Do hrnku vložíme meruňkové želé, ke němu přidáme trochu vody. Na mírném ohni pomalu přivedeme k varu a pak svařenou marmeládou potíráme hotové cukrovinky.
Do hrnku nalámeme na kousky čokoládu, rozpustíme ji ve vodní lázni, pk polevou nakonec přelijeme hotové moučníky.
Dort vídeňský Čokoládu na vaření rozlámeme do menšího hrnku na malé kousky, hrnek s čokoládou vložíme do větší nádoby a necháme rozpouštět, mícháme do hladka. Poté odstavíme z plotny, necháme vychladnout. Do misky vložíme změklé máslo a kuchyňským šlehačem s metlami ho vyšleháme do pěny. K máslové pěně vlijeme rozpuštěnou čokoládu, přidáme a vmícháme ještě 4 kávové lžičky cukru a šleháme dál. Rozklepneme si vejce, do pěny přidáme 3 celá vejce a 5 žloutků. Zbylých 5 bílků odložíme stranou. Umeleme mandle, v misce je promícháme s práškem do pečiva a se strouhankou, mandlovou směs po lžících přidáváme do pěny a vmícháváme. Ze zbylých bílků a zbytku cukru vyšleháme tuhý sníh, po lžících ho přidáváme do vznikajícího těsta, mícháme.
Připravíme dortovou formu o průměru 26 centimetrů, vymažeme tukem, vysypeme moukou. Předehřejeme troubu na 180 °C, pečeme přibližně 70 minut. Vytáhneme z trouby a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Do malého hrnku vložíme rybízové želé, přidáme 3 lžíce vody, povaříme. Rozvařenou rybízovou směsí potřeme horní část i boky dortu.
Vyrobíme polevu - do vodní lázně vložíme menší hrnek, vlijeme do něj kokosovou smetanu a nalámeme na kousky čokoládu ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K u ř e c í p r s í č k a n a k r á j e n á n a k o u s k y z p r u d k a a s i 5 m i n u t r e s t u j e m e n a p á n v i p o t ř e n é o l e j e m .
R e s t o v a n é m a s o d á m e d o r o b o t u , p ř i d á m e o l o u p a n o u , n a s e k a n o u c i b u l i , n a d r o b n o n a k r á j e n é o k u r k y , n í z k o t u č n ý j o g u r t , m l e t o u p a p r i k u , š p e t k u m u š k á t o v é h o o ř í š k u , s ů l a p e p ř - s o l í m e j e n m í r n ě . M i x u j e m e , d o k u d n e v z n i k n e k o m p a k t n í h m o t a .
P a š t i k u p ř e n d á m e d o p a š t i k o v é f o r m y a n e c h á m e n e j m é n ě 2 h o d i n y u l e ž e t v c h l a d n i č c e .
V misce smícháme mouku (dvě lžíce schováme stranou na pomoučnění válu) a sůl, přidáme cukr. Pro promíchání použijeme kuchyňský robot. Přidáme sušené droždí a opět promícháme.
15 g pokrájeného změklého máslo rozpustíme v kastrolu. Přilijeme mléko, jakmile je teplé, přelijeme do mísy k moučné směsi, robotem vyšleháme v hladké a pružné těsto.
Vyklopíme těsto z mísy a na pomoučněném vále z něho vyválíme čtverec o tloušťce asi 1 centimetr. Horní dvě třetiny čtverce potřeme třetinou zbylého másla, horní část těsta přehneme dolů přes střed, spodní třetinu přehneme nahoru. Okraje těsta přitiskneme válečkem, těsto o čtvrtinu kruhu otočíme, znovu vyválíme a opakujeme postup s druhou třetinou másla. Opakujeme ještě do třetice.
Potom těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout na chladném místě.
Následně těsto vybalíme z fólie, rozválíme na vále a opakujeme dvakrát stejný postup vyválení, složení a otočení, ale už žádné máslo nepřidáváme. Nakonec z těsta vyválíme 5 cm silný čtvercový plát, který rozdělíme na čtyři stejné čtverce. Ty překrojíme úhlopříčně na poloviny, aby vznikly trojúhelníky.
Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem. Papír potřeme olejem, ...
P ř i p r a v í m e s i č t v e r c o v o u f o r m u c c a 2 0 c e n t i m e t r ů , v y l o ž í m e j i p e č í c í m p a p í r e m a p o m a ž e m e t u k e m . T r o u b u s i p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C .
V m í s e u š l e h á m e v e j c e , z m ě k l é m á s l o , m o u č k o v ý c u k r a v a n i l k u d o p ě n y , p ř i d á m e k a k a o a ř á d n ě p r o m í c h á m e .
D o s m ě s i v m í c h á m e p r o s á t o u m o u k u , p ř i d á m e u s e k a n é o ř e c h y a h r o z i n k y . H o t o v o u s m ě s v l i j e m e d o f o r m y . P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t . V p e k á č k u n e c h á m e v y c h l a d n o u t , a p o t é k r á j í m e ř e z y .
V h r n í č k u z v l a ž n é h o m l é k a a d r o ž d í p ř i p r a v í m e k v á s e k , k t e r ý n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě v y k y n o u t .
D o m í s y p r o s e j e m e h l a d k o u a t é m ě ř v š e c h n u p o l o h r u b o u m o u k u . P ř i d á m e 1 v e j c e , 2 0 g v a n i l k o v é h o c u k r u , k y p ř í c í p r á š e k , 4 0 g k r u p i c o v é h o c u k r u , p ř i l i j e m e k v á s e k a v y p r a c u j e m e t u h é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě 3 0 m i n u t v y k y n o u t . V á l p o s y p e m e z b y l o u p o l o h r u b o u m o u k o u a n a n ě j v y n d á m e v y k y n u t é t ě s t o . V á l e č k e m r o z v á l í m e n a p l á t o v e l i k o s t i p l e c h u .
P l e c h v y m a ž e m e m á s l e m , p o l o ž í m e n a n ě j r o z v á l e n é t ě s t o , p o t ř e m e h o d ž e m e m a n a d ž e m n a t ř e m e t v a r o h o v o u n á p l ň . T u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m t v a r o h u , z b y l é h o k r u p i c o v é h o a v a n i l k o v é h o c u k r u a r o z i n e k . K o l á č v l o ž í m e d o h o r k é t r o u b y a p e č e m e 2 0 m i n u t . U p e č e n ý k o l á č n e c h á m e v y c h l a d n o u t a n a k r á j í m e h o n a ú h l e d n é p o r c e .
D o h r n k u v l i j e m e s m e t a n u a p o s t a v í m e n a p l o t n u . V a ř í m e p ř i m í r n é t e p l o t ě , p o č k á m e , d o k u d n e d o j d e k v a r u . P a k d o n í n a h á z í m e n a l á m a n o u b í l o u i h o ř k o u č o k o l á d u , z a s t á l é h o m í c h á n í r o z p o u š t í m e . P ř i p r a v í m e s i p á n v i č k u , n a s e k á m e o ř e c h y ( č á s t j i c h n e c h á m e v c e l k u n a o z d o b e n í b o n b o n ů ) , n a s u c h o j e o p r a ž í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t . S m e t a n o v o - č o k o l á d o v o u h m o t u p ř e m í s t í m e d o m i s k y a k u c h y ň s k ý m r o b o t e m , n a s t a v e n ý m n a n e j n i ž š í r y c h l o s t , v y š l e h á m e d o h l a d k a . P ř i d á m e m e d , v l i j e m e v a j e č n ý k o ň a k , p ř i s y p e m e n a d r o b n o n a s e k a n é o p r a ž e n é o ř e c h y , v š e u š l e h á m e . H o t o v o u s m ě s í n a p l n í m e c u k r á ř s k ý s á č e k a s t ř í k á m e h m o t u d o f o r m i č e k . N a k a ž d ý b o n b o n p o l o ž í m e j a k o o z d o b u p ů l k u v l a š s k é h o o ř e c h u . N e c h á m e z t u h n o u t v c h l a d u a p o d á v á m e .
V e v o d ě r o z p u s t í m e c u k r . V h r n c i u v e d e m e d o v a r u s i r u p a v a ř í m e 2 m i n u t y . S t á h n e m e z e s p o r á k u , v l o ž í m e l i m e t k o v o u k ů r u a š ť á v u a d á m e v y c h l a d n o u t .
S i r u p s c e d í m e d o m r a z u v z d o r n é n á d o b y a m r a z í m e 2 h o d i n y , a ž j e k a š o v i t ý . D á m e d o š l e h a č e a š l e h á m e , a b y s e r o z b i l y v š e c h n y v e l k é k r y s t a l y . P ř i d á m e t u h ý s n í h z b í l k ů a s m í c h á m e s l i m e t k o v o u s m ě s í . V r á t í m e d o m r a z n i č k y a z m r a z í m e d o t u h a . P o t o m p ř e n d á m e s o r b e t d o c h l a d n i č k y z m ě k n o u t a p o d á v á m e .
D o r t o v o u f o r m u v y m a ž e m e 2 0 g m á s l a , k o l á č b u d e m e p é c i v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 9 0 ° C .
B r a m b o r y a b a n á n y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y . V l o ž í m e d o h r n c e , z a l i j e m e m l é k e m a n a m í r n é m p l a m e n i v a ř í m e z h r u b a 2 5 m i n u t . P o t é j e s c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t a r o z m i x u j e m e d o p y r é .
V e j c e s c u k r e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m u m i x u j e m e d o p ě n y .
P y r é s e z b y l ý m z m ě k l ý m m á s l e m , r u m e m a v a n i l k o v o u d ř e n í , k t e r o u z í s k á m e z r o z ř í z n u t é h o l u s k u , v y m í c h á m e d o h l a d k a .
T ě s t o v l i j e m e d o v y m a z a n é f o r m y , k t e r o u v l o ž í m e d o v ě t š í n á d o b y s v o d o u a p e č e m e z h r u b a h o d i n u .
U p e č e n ý k o l á č n e c h á m e v e f o r m ě v y c h l a d n o u t . P o t é j e j v y k l o p í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u a z e v š e c h s t r a n p o t ř e m e z a v a ř e n i n o u , k t e r o u j s m e n e c h a l i r o z p u s t i t .
Z v l a ž n é h o m l é k a , d r o ž d í a 1 l ž í c e c u k r u p ř i p r a v í m e k v á s e k , k t e r ý n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě v y k y n o u t . D o m í s y v y s y p e m e m o u k u , k y p ř i c í p r á š e k , v a n i l k o v ý c u k r , p r o m í c h á m e , p ř i d á m e 2 k s v e j c e , m á s l o , h r o z i n k y , v l i j e m e k v á s e k a r u k o u , a n e b o k u c h y ň s k ý m r o b o t e m v y p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é d á m e n a t e p l é m í s t o 4 0 m i n u t v y k y n o u t . V á l p o s y p e m e m o u k o u , v l o ž í m e v y k y n u t é t ě s t o , r u k a m a p r o m í s í m e a r o z d ě l í m e n a t ř i d í l y . V y p r a c u j e m e s t ř e d n ě t e n k é v á l e č k y , d á m e j e v e d l e s e b e , v r c h n í k o n e c s p o j í m e a u p l e t e m e c o p . S p l e t e n o u v á n o č k u d á m e n a o l e j e m v y m a š t ě n ý p l e c h a n a t e p l é m m í s t ě n e c h á m e 1 5 m i n u t k y n o u t . V h r n í č k u r o z k v e d l á m e v a j í č k o , p o t ř e m e j í m v á n o č k u , p o s y p e m e m a n d l e m i a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e 3 0 m i n u t .
U p e č e n o u v á n o č k u v y n d á m e z t r o u b y a n e c h á m e j i j e š t ě n a p l e c h u v y c h l a d n o u t .
D o h r n k u v l i j e m e m e d , p ř i d á m e k n ě m u m o u č k o v ý c u k r , š p e t k u s o l i a m á s l o , p ř i l i j e m e m l é k o . P o m a l u n a m í r n é m o h n i r o z p o u š t í m e , m í c h á m e . R o z p u š t ě n o u s m ě s p ř e l i j e m e d o m i s k y , n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o s t u p n ě z a š l e h á v á m e v e j c e , h ř e b í č e k , s k o ř i c i a k a r d a m o m . V m i s c e s m í c h á m e m o u k u s k a k a e m a p r á š k e m d o p e č i v a . P o s t u p n ě p o l ž í c í c h p ř i d á v á m e d o s m ě s i , z a š l e h á v á m e . P ř i s y p e m e j e š t ě r o z i n k y , k a n d o v a n é o v o c e , m a n d l e a p ě t k á v o v ý c h l ž i č e k c u k r u . V z n i k l ý m t ě s t e m p l n í m e p a p í r o v é k o š í č k y n a p e č e n í , p o k l á d á m e j e n a p l e c h . P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 2 0 0 ° C , p e č e m e p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t . P o t o m j e v y t á h n e m e z t r o u b y , v y k l o p í m e z k o š í č k ů a p o č k á m e , a ž v y c h l a d n o u .
D o h r n k u v l o ž í m e m e r u ň k o v é ž e l é , k e n ě m u p ř i d á m e t r o c h u v o d y . N a m í r n é m o h n i p o m a l u p ř i v e d e m e k v a r u a p a k s v a ř e n o u m a r m e l á d o u p o t í r á m e h o t o v é c u k r o v i n k y .
D o h r n k u n a l á m e m e n a k o u s k y č o k o l á d u , r o z p u s t í m e j i v e v o d n í l á z n i , p k p o l e v o u n a k o n e c p ř e l i j e m e h o t o v é m o u č n í k y .
Čokoládu na vaření rozlámeme do menšího hrnku na malé kousky, hrnek s čokoládou vložíme do větší nádoby a necháme rozpouštět, mícháme do hladka. Poté odstavíme z plotny, necháme vychladnout. Do misky vložíme změklé máslo a kuchyňským šlehačem s metlami ho vyšleháme do pěny. K máslové pěně vlijeme rozpuštěnou čokoládu, přidáme a vmícháme ještě 4 kávové lžičky cukru a šleháme dál. Rozklepneme si vejce, do pěny přidáme 3 celá vejce a 5 žloutků. Zbylých 5 bílků odložíme stranou. Umeleme mandle, v misce je promícháme s práškem do pečiva a se strouhankou, mandlovou směs po lžících přidáváme do pěny a vmícháváme. Ze zbylých bílků a zbytku cukru vyšleháme tuhý sníh, po lžících ho přidáváme do vznikajícího těsta, mícháme.
Připravíme dortovou formu o průměru 26 centimetrů, vymažeme tukem, vysypeme moukou. Předehřejeme troubu na 180 °C, pečeme přibližně 70 minut. Vytáhneme z trouby a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Do malého hrnku vložíme rybízové želé, přidáme 3 lžíce vody, povaříme. Rozvařenou rybízovou směsí potřeme horní část i boky dortu.
Vyrobíme polevu - do vodní lázně vložíme menší hrnek, vlijeme do něj kokosovou smetanu a nalámeme na kousky čokoládu ...
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
