MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Malé spotřebiče
Malé spotřebiče Malé kuchyňské elektrospotřebiče usnadňují práci a šetří čas. Kuchyňský robot mixér remoska odšťavňovač nebo sušička na ovoce a zeleninu, případně zmzlinovač .
V této části najdete recepty, ve kterých právě tyto a další elektrospotřebiče dokonale využijete a především ušetřený čas pak budete moci věnovat jiným činnostem. .
Kolečka s čokoládovou náplní Do misky vložíme změklé máslo, kuchyňským robotem s metlami nastavenými na nejnižší rychlost ho ušleháme dohladka, přisypeme moučkový cukr, skořici a přilijeme mléko. Stále šleháme, dokud nevznikne tuhá hmota. V misce smícháme mouku s kakaem, postupně po lžících přidáváme k máslovo-cukrové pěně a vyšleháváme.
Hotové těsto dáme do cukrářského sáčku, opatřeného hvězdicovitou hubičkou. Plech o velikosti 46 x 30 centimetrů si vyložíme pečicím papírem a sáčkem na něj stříkáme kolečka o průměru přibližně 5 centimetrů. Předehřejeme troubu na 200°C, kolečka pečeme 15 minut. Pak je vyndáme a necháme při pokojové teplotě vychladnout, následně je podélně rozřežeme na poloviny.
Mezitím si nachystáme náplň do koleček. V misce ušleháme změklé máslo, k němu přisypeme moučkový cukr, přidáme rozklepnutá vejce a na kousky rozlámanou čokoládu. Ušleháme dohladka. Hotovou připravenou náplň vložíme do cukrářského sáčku s hvězdicovitou hubičkou a vytlačujeme ji na spodní polovinu koleček, tu pak přiklopíme vrchní polovinou, slepíme a lehce přitlačíme. Než budeme podávat, mírně pocukrujeme moučkovým cukrem.
Kynuté buchty se švestkami V hrníčku zahřejeme mléko, přidáme 1 lžíci cukru, droždí a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosijeme mouku, přidáme 3 vejce, máslo, cukr, kůru z pomeranče, sůl, kypřicí prášek, vanilkový cukr, přilijeme kvásek a rukama, anebo kuchyňským robotem vypracujeme hladké těsto, aby se nelepilo na ruce a necháme ho na teplém místě vykynout 60 minut.
Vykynuté těsto vysypeme z mísy na moukou posypaný vál, rozválíme a
nožem anebo skleničkou vykrajujeme tak velké díly, jak velké chceme buchty. Na každý díl položíme 2 vypeckované švestky, které posypeme skořicovým cukrem, na švestky nalijeme 1 lžičku medu a pomoci palců naplněné buchty dobře uzavřeme. Připravené buchty naskládáme na plech, potřeme rozpuštěným máslem a v předehřáté troubě pečeme 50 minut. Upečené buchty necháme vychladnout, pocukrujeme a můžeme servírovat.
Česneková omáčka s bazalkou Vejce vložíme do hrnce s vodou a uvaříme, uvařené scedíme, oloupeme a žloutky dáme do misky, kam přidáme oloupaný a nakrájený česnek, tvaroh, šťávu z citrónu, sójovou omáčku, listy bazalky, olej, mixérem rozmixujeme v hladkou hmotu, kterou podle chuti osolíme a opepříme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V š e c h n y s u r o v i n y z p r a c u j e m e v r o b o t u n e b o v i d l i č k o u v r u c e n a h u s t ý k r é m .
O z d o b í m e p l á t k y c i t r ó n u .
P o m a z á n k u p o d á v á m e s c h l e b e m n e b o s p e č i v e m .
D u ž i n u z m e l o u n u v y d l a b e m e , v y p e c k u j e m e a r o z m i x u j e m e .
P ř i s y p e m e c u k r , p ř i l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v u , s m e t a n u a v š e j e š t ě p r o m i x u j e m e .
S m ě s v l i j e m e d o k o v o v é n á d o b y a n e c h á m e n e j m é n ě 3 h o d i n y m r a z i t . K a ž d ý c h 3 0 m i n u t z m r z l i n u p r o m í c h á v á m e , a b y s e n e t v o ř i l y l e d o v é k r y s t a l k y .
U š l e h á m e v e j c e a c u k r d o z h o u s t n u t í . Z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i v e d e m e k v a r u m l é k o s e s m e t a n o u . J a k m i l e s e n a p o v r c h u z a č n o u o b j e v o v a t b u b l i n y , n a l i j e m e s m ě s z a s t á l é h o m í c h á n í d o u š l e h a n ý c h v a j e c .
V š e z v o l n a v a ř í m e t a k d l o u h o , d o k u d s m ě s n e z h o u s t n e n a t o l i k , a b y z ů s t á v a l a n a v a ř e č c e .
V m í c h á m e d o k r é m u m á t o v é l í s t k y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o t é p ř i k r y j e m e p o t r a v i n á ř s k o u f o l i í , n e c h á m e a s i 1 , 5 h o d i n y s t á t a p a k n a 3 0 m i n u t u l o ž í m e d o l e d n i c e .
K r é m p ř e c e d í m e , a b y c h o m z n ě j o d s t r a n i l i m á t u , m ů ž e m e o b a r v i t p o t r a v i n á ř s k ý m b a r v i v e m , p ř e l i j e m e d o z m r z l i n o v é h o s t r o j k u a p o s t u p u j e m e p o d l e n á v o d u v ý r o b c e . J a k m i l e j e h m o t a t é m ě ř z m r a ž e n á , v m í c h á m e d o n í n a d r o b n o n a k r á j e n é k o u s k y č o k o l á d y .
H o t o v o u z m r z l i n u p ř i k r y j e m e p o t r a v i n á ř s k o u f o l i í a u l o ž í m e j i d o m r a z n i č k y . Z d e v y d r ž í a ž 3 m ě s í c e .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e z m r z l i n u 2 0 m i n u t p o v o l i t v l e d n i c i .
R i c o t t u r o z m i x u j e m e v m i x é r u a p o t é p o s t u p n ě p ř i m í c h á m e o l i v o v ý o l e j . P ř i m i x u j e m e r o z e m l e t é o ř í š k y , n a s e k a n o u m a j o r á n k u a s t r o u h a n é p e c o r i n o .
N a k o n e c o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
D o m i s k y v l o ž í m e z m ě k l é m á s l o , k u c h y ň s k ý m r o b o t e m s m e t l a m i n a s t a v e n ý m i n a n e j n i ž š í r y c h l o s t h o u š l e h á m e d o h l a d k a , p ř i s y p e m e m o u č k o v ý c u k r , s k o ř i c i a p ř i l i j e m e m l é k o . S t á l e š l e h á m e , d o k u d n e v z n i k n e t u h á h m o t a . V m i s c e s m í c h á m e m o u k u s k a k a e m , p o s t u p n ě p o l ž í c í c h p ř i d á v á m e k m á s l o v o - c u k r o v é p ě n ě a v y š l e h á v á m e .
H o t o v é t ě s t o d á m e d o c u k r á ř s k é h o s á č k u , o p a t ř e n é h o h v ě z d i c o v i t o u h u b i č k o u . P l e c h o v e l i k o s t i 4 6 x 3 0 c e n t i m e t r ů s i v y l o ž í m e p e č i c í m p a p í r e m a s á č k e m n a n ě j s t ř í k á m e k o l e č k a o p r ů m ě r u p ř i b l i ž n ě 5 c e n t i m e t r ů . P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 2 0 0 ° C , k o l e č k a p e č e m e 1 5 m i n u t . P a k j e v y n d á m e a n e c h á m e p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě v y c h l a d n o u t , n á s l e d n ě j e p o d é l n ě r o z ř e ž e m e n a p o l o v i n y .
M e z i t í m s i n a c h y s t á m e n á p l ň d o k o l e č e k . V m i s c e u š l e h á m e z m ě k l é m á s l o , k n ě m u p ř i s y p e m e m o u č k o v ý c u k r , p ř i d á m e r o z k l e p n u t á v e j c e a n a k o u s k y r o z l á m a n o u č o k o l á d u . U š l e h á m e d o h l a d k a . H o t o v o u p ř i p r a v e n o u n á p l ň v l o ž í m e d o c u k r á ř s k é h o s á č k u s h v ě z d i c o v i t o u h u b i č k o u a v y t l a č u j e m e j i n a s p o d n í p o l o v i n u k o l e č e k , t u p a k p ř i k l o p í m e v r c h n í p o l o v i n o u , s l e p í m e a l e h c e p ř i t l a č í m e . N e ž b u d e m e p o d á v a t , m í r n ě p o c u k r u j e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
D ý n i r o z k r á j í m e n a č t v r t k y , v y j m e m e j á d r a a o m y j e m e . M r k e v o č i s t í m e a o p l á c h n e m e . D ý n i i m r k e v n a k r á j í m e n a k o s t k y . C i b u l i a č e s n e k n a s e k á m e n a j e m n o .
O l e j r o z p á l í m e v e v ě t š í m h r n c i , p ř i d á m e c i b u l i , č e s n e k a s m a ž í m e a s i 1 m i n u t u . P ř i d á m e d ý n i s m r k v í a d u s í m e 3 m i n u t y , p ř i l i j e m e v ý v a r , k o k o s o v é m l é k o a n a s e k a n ý z á z v o r . P ř i k l o p í m e a d u s í m e p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě a s i 2 5 m i n u t .
P ř i l i j e m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u a z e l e n i n u r o z m i x u j e m e . P o l é v k u d o c h u t í m e j a v o r o v ý m s i r u p e m , s o l í a p e p ř e m . P o k u d j e p o l é v k a p ř í l i š h u s t á p ř i l i j e m e v ý v a r . I h n e d p o d á v á m e .
V h r n í č k u z a h ř e j e m e m l é k o , p ř i d á m e 1 l ž í c i c u k r u , d r o ž d í a n a t e p l é m m í s t ě n e c h á m e v z e j í t k v á s e k .
D o m í s y p r o s i j e m e m o u k u , p ř i d á m e 3 v e j c e , m á s l o , c u k r , k ů r u z p o m e r a n č e , s ů l , k y p ř i c í p r á š e k , v a n i l k o v ý c u k r , p ř i l i j e m e k v á s e k a r u k a m a , a n e b o k u c h y ň s k ý m r o b o t e m v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , a b y s e n e l e p i l o n a r u c e a n e c h á m e h o n a t e p l é m m í s t ě v y k y n o u t 6 0 m i n u t .
V y k y n u t é t ě s t o v y s y p e m e z m í s y n a m o u k o u p o s y p a n ý v á l , r o z v á l í m e a
n o ž e m a n e b o s k l e n i č k o u v y k r a j u j e m e t a k v e l k é d í l y , j a k v e l k é c h c e m e b u c h t y . N a k a ž d ý d í l p o l o ž í m e 2 v y p e c k o v a n é š v e s t k y , k t e r é p o s y p e m e s k o ř i c o v ý m c u k r e m , n a š v e s t k y n a l i j e m e 1 l ž i č k u m e d u a p o m o c i p a l c ů n a p l n ě n é b u c h t y d o b ř e u z a v ř e m e . P ř i p r a v e n é b u c h t y n a s k l á d á m e n a p l e c h , p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e 5 0 m i n u t . U p e č e n é b u c h t y n e c h á m e v y c h l a d n o u t , p o c u k r u j e m e a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
Z r o z e h ř á t é h o m á s l a s o l e j e m a m o u k y u s m a ž í m e s v ě t l o u j í š k u , k t e r o u z ř e d í m e v ý v a r e m a d o b ř e r o z š l e h á m e . P ř i d á m e s ý r , s ů l , p e p ř , d r o b n ě p o s e k a n ý l i b e č e k a r o z l á m a n é k r a j í c e s t a r š í h o t v r d é h o c h l e b a .
P o l é v k u n a m í r n é m p l a m e n i v a ř í m e , a ž s e c h l e b a r o z v a ř í .
P o l é v k u r o z m i x u j e m e , v m í c h á m e s m e t a n u , p r o h ř e j e m e a p o d á v á m e .
B a ž a n t í m a s o o d d ě l í m e o d k o s t í , s t á h n e m e z n ě h o k ů ž i a n a ř í z n e m e v m a s e k a p s u . O d ř í z n e m e s t e h n a , o d d ě l í m e z n i c h k o s t i a š l a c h y .
U v a ř í m e s i l n ý v ý v a r z b a ž a n t í c h k o s t í .
M a s o z b a ž a n t í c h s t e h e n b u ď r o z m i x u j e m e v m i x é r u , n e b o d v a k r á t u m e l e m e v m l ý n k u n a m a s o . U m i x o v a n o u s m ě s s m í c h á m e s e ž l o u t k y , u m l e t ý m i o ř e c h y , s t r o u h a n k o u a n a d r o b n o n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u , n a s t r o u h a n o u k ů r o u z 1 / 2 c h e m i c k y n e o š e t ř e n é h o p o m e r a n č e a z á z v o r e m . P r o m í c h á m e a p a k h m o t u j e š t ě o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P ř i p r a v e n o u h m o t o u v y p l n í m e k a p s u n a ř í z n u t o u v b a ž a n t í m m a s u . S e š i j e m e o t v o r p o t r a v i n á ř s k o u n i t í .
P ř i c h y s t á m e s i v e l k o u p á n e v , n a k t e r é r o z e h ř e j e m e o l e j . B a ž a n t í p r s a o p é k á m e z k a ž d é s t r a n y 8 m i n u t . P o t é j e v y n d á m e z p á n v e a z a b a l í m e d o a l o b a l u .
K p ř i p e č e n i n á m v p á n v i p ř i l i j e m e m a d e i r u a b a ž a n t í v ý v a r . V a ř í m e , d o k u d s e o m á č k a č á s t e č n ě n e o d p a ř í a n e z h o u s t n e .
H o t o v á b a ž a n t í p r s a p o k r á j í m e n a p l á t k y a p ř e l i j e m e o m á č k o u .
V e j c e v l o ž í m e d o h r n c e s v o d o u a u v a ř í m e , u v a ř e n é s c e d í m e , o l o u p e m e a ž l o u t k y d á m e d o m i s k y , k a m p ř i d á m e o l o u p a n ý a n a k r á j e n ý č e s n e k , t v a r o h , š ť á v u z c i t r ó n u , s ó j o v o u o m á č k u , l i s t y b a z a l k y , o l e j , m i x é r e m r o z m i x u j e m e v h l a d k o u h m o t u , k t e r o u p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
