MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Mikrovlnná trouba
Mikrovlnná trouba Mikrovlnná trouba je v současné době běžným vybavením každé kuchyně. Většinou ji používáme jen k ohřevu různých jídel nebo nápojů, ale její využití je mnohem větší.
Kvalitní víceúčelové mikrovlnné trouby dokáží perfektně připravit maso i rýži , můžete je využít na úpravy zeleniny , upečete v nich buchtu nebo dorty ... Nezapomínejte ale, že ne každé nádobí je do mikrovlnky vhodné - nejideálnější je varné sklo .
Sekana s černým pivem Mleté maso dáme do misky, přidáme sůl, pepř, rozklepneme celé vejce, přisypeme dětskou krupici, olej, nastrouhaný česnek, rukou dobře promícháme a utvoříme tvar válečku.
Připravenou sekanou vložíme do vhodné skleněné nádoby, polijeme pivem, přiklopíme víkem, vložíme do mikrovlnné trouby, za občasného polévání připravujeme 6 minut.
Hotovou sekanou vytáhneme z mikrovlnné trouby a 3 minuty pod víkem necháme ustálit.
Mandlové tofé Předehřejeme troubu na 180 °C. Vyložíme pečicí plech se zvýšeným okrajem silikonovou podložkou, nebo alobalem a na něj rozložíme celé mandle. Pražíme je v troubě, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět. Necháme je zchladnout na pokojovou teplotu a 159 gramů jich nadrobno nakrájíme, nebo rozmixujeme.
Vyložíme pečicí plech se zvýšeným okrajem silikonovou podložkou, nebo alobalem, který postříkáme olejem ve spreji.
Na kostičky nakrájené máslo vložíme do středně velkého rendlíku a zahříváme je na středně silném ohni dokud se téměř všechno nerozehřeje. Přidáme teplou vodu, světlý kukuřičný sirup, sůl a cukr, suroviny mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Navlhčíme štětec a setřeme roztok ze stěny rendlíku. Přivedeme roztok k varu a vložíme do něj cukrářský teploměr. Za občasného míchání zahřejeme na 115 °C.
Přidáme do rendlíku zbytek celých mandlí ( 200 g ). Po přidání mandlí se může směs začít rozdělovat, nepřestáváme míchat a hmotu mírně zahříváme, dokud se znovu nespojí. Tofé za stálého míchání zahřejeme na 146 °C. Ke konci ohřívání mohou být mandle cítit a začít praskat, hmota bude zlatohnědá.
Ve stejnoměrné vrstvě nalijeme tofé na připravený pečicí plech a vrstvu uhladíme. Při pokojové teplotě nechá ...
Tajemné tvarohové knedlíky Tvaroh dáme do mísy a metličkou ho dobře promícháme. Přidáme vejce, přisypeme mouku, cukr, pomerančovou kůru, a vypracujeme hladké těsto. Z hotového těsta tvarujeme kuličky, které uvaříme v hrnci s osolenou vodou přibližně 10 minut. Uvařené děravou naběračkou vybereme z vody, dáme do mísy a posypeme je osmaženou strouhankou. Na pánvi zahřejeme máslo, polijeme knedlíky se strouhankou a zamícháme.
Maliny vložíme do nádoby, která je vhodná do mikrovlnné trouby, posypeme cukrem, vložíme do trouby a dáme zahřát na 2 minuty.
Ještě teplé knedlíky spolu a ovocem pěkně naaranžujeme na talíř a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
F i l é n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y a u r o v n á m e d o t ř í l i t r o v é n á d o b y . P ř i l i j e m e v o d u , o c e t , p ř i d á m e p e p ř , o l o u p a n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a p o d l e c h u t i s ů l . P ř i k l o p í m e a v a ř í m e v m i k r o v l n n é t r o u b ě p ř i p l n é m v ý k o n u 6 m i n u t . P o t o m f i l é o b r á t í m e a v a ř í m e j e š t ě 6 m i n u t .
V j i n é n á d o b ě r o z e h ř e j e m e m á s l o . H o ř č i c i r o z m í c h á m e s 2 l ž í c e m i š ť á v y z f i l é a o p a t r n ě s m í c h á m e s r o z e h ř á t ý m m á s l e m . V a ř í m e n a p l n ý v ý k o n 2 - 3 m i n u t y .
F i l é p o d á v á m e p ř e l i t é h o ř č i c o v o u o m á č k o u .
U z e n é i v a ř e n é m a s o n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y , k o p ř i v y n a s e k á m e , n a k r á j e n é ž e m l e n a m o č í m e d o v ý v a r u , v e j c e r o z š l e h á m e s e s o l í , p e p ř e m a v š e c h n y s u r o v i n y p r o m í c h á m e .
S k l e n ě n o u m í s u d o b ř e v y m a ž e m e m á s l e m , p ř i p r a v e n o u s m ě s r o z l o ž í m e d o m í s y , k t e r o u v l o ž í m e d o m i k r o v l n n é t r o u b y , p ř i k l o p í m e v í k e m a n e c h á m e 6 m i n u t d u s i t . H o t o v o u n á d i v k u v y t á h n e m e z t r o u b y , p ř i k r y t o u 2 m i n u t y n e c h á m e o d l e ž e t , p o v y c h l a d n u t í k r á j í m e n a p o r c e .
M l e t é m a s o d á m e d o m i s k y , p ř i d á m e s ů l , p e p ř , r o z k l e p n e m e c e l é v e j c e , p ř i s y p e m e d ě t s k o u k r u p i c i , o l e j , n a s t r o u h a n ý č e s n e k , r u k o u d o b ř e p r o m í c h á m e a u t v o ř í m e t v a r v á l e č k u .
P ř i p r a v e n o u s e k a n o u v l o ž í m e d o v h o d n é s k l e n ě n é n á d o b y , p o l i j e m e p i v e m , p ř i k l o p í m e v í k e m , v l o ž í m e d o m i k r o v l n n é t r o u b y , z a o b č a s n é h o p o l é v á n í p ř i p r a v u j e m e 6 m i n u t .
H o t o v o u s e k a n o u v y t á h n e m e z m i k r o v l n n é t r o u b y a 3 m i n u t y p o d v í k e m n e c h á m e u s t á l i t .
O č i š t ě n o u , n a r ů ž i č k y r o z e b r a n o u b r o k o l i c i o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a n e c h á m e o k a p a t . V l o ž í m e j i d o v h o d n é m í s y , p o d l i j e m e v o d o u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . P ř i k r y j e m e a z v o l n a v a ř í m e v m i k r o v l n n é t r o u b ě 7 - 8 m i n u t . M ě k k o u b r o k o l i c i v y j m e m e a n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě .
D o v ý v a r u v m í c h á m e s m e t a n u , z á z v o r a p o v a ř í m e v m i k r o v l n n é t r o u b ě z p r u d k a 1 , 5 m i n u t y . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
B r o k o l i c i u p r a v í m e n a t a l í ř e a p ř e l i j e m e o m á č k o u .
Předehřejeme troubu na 180 °C. Vyložíme pečicí plech se zvýšeným okrajem silikonovou podložkou, nebo alobalem a na něj rozložíme celé mandle. Pražíme je v troubě, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět. Necháme je zchladnout na pokojovou teplotu a 159 gramů jich nadrobno nakrájíme, nebo rozmixujeme.
Vyložíme pečicí plech se zvýšeným okrajem silikonovou podložkou, nebo alobalem, který postříkáme olejem ve spreji.
Na kostičky nakrájené máslo vložíme do středně velkého rendlíku a zahříváme je na středně silném ohni dokud se téměř všechno nerozehřeje. Přidáme teplou vodu, světlý kukuřičný sirup, sůl a cukr, suroviny mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Navlhčíme štětec a setřeme roztok ze stěny rendlíku. Přivedeme roztok k varu a vložíme do něj cukrářský teploměr. Za občasného míchání zahřejeme na 115 °C.
Přidáme do rendlíku zbytek celých mandlí ( 200 g ). Po přidání mandlí se může směs začít rozdělovat, nepřestáváme míchat a hmotu mírně zahříváme, dokud se znovu nespojí. Tofé za stálého míchání zahřejeme na 146 °C. Ke konci ohřívání mohou být mandle cítit a začít praskat, hmota bude zlatohnědá.
Ve stejnoměrné vrstvě nalijeme tofé na připravený pečicí plech a vrstvu uhladíme. Při pokojové teplotě nechá ...
T v a r o h d á m e d o m í s y a m e t l i č k o u h o d o b ř e p r o m í c h á m e . P ř i d á m e v e j c e , p ř i s y p e m e m o u k u , c u k r , p o m e r a n č o v o u k ů r u , a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o . Z h o t o v é h o t ě s t a t v a r u j e m e k u l i č k y , k t e r é u v a ř í m e v h r n c i s o s o l e n o u v o d o u p ř i b l i ž n ě 1 0 m i n u t . U v a ř e n é d ě r a v o u n a b ě r a č k o u v y b e r e m e z v o d y , d á m e d o m í s y a p o s y p e m e j e o s m a ž e n o u s t r o u h a n k o u . N a p á n v i z a h ř e j e m e m á s l o , p o l i j e m e k n e d l í k y s e s t r o u h a n k o u a z a m í c h á m e .
M a l i n y v l o ž í m e d o n á d o b y , k t e r á j e v h o d n á d o m i k r o v l n n é t r o u b y , p o s y p e m e c u k r e m , v l o ž í m e d o t r o u b y a d á m e z a h ř á t n a 2 m i n u t y .
J e š t ě t e p l é k n e d l í k y s p o l u a o v o c e m p ě k n ě n a a r a n ž u j e m e n a t a l í ř a p o d á v á m e .
O l o u p a n o u , n a d í l k y n a k r á j e n o u c i b u l i v l o ž í m e d o v h o d n é n á d o b y a z a l i j e m e m l é k e m . V a ř í m e v m i k r o v l n n é t r o u b ě 4 m i n u t y p ř i p l n é m v ý k o n u . N á d o b u v y j m e m e z t r o u b y a n e c h á m e 3 0 m i n u t s t á t .
P o t o m z m l é k a v y j m e m e c i b u l i a v m í c h á m e s t r o u h a n k u , m á s l o , s ů l a p e p ř .
O m á č k u n e c h á m e p ř e d p o d á v á n í m j e š t ě 1 - 2 m i n u t y p r o h ř í v a t p ř i p l n é m v ý k o n u .
O m y t é a o l o u p a n é h r u š k y z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . U r o v n á m e j e d o p l o c h é n á d o b y , p o s y p e m e s k o ř i c í , p ř e l i j e m e m e d e m a v í n e m .
P ř i k r y t é v a ř í m e v m i k r o v l n n é t r o u b ě p ř i p l n é m v ý k o n u 1 0 m i n u t .
N á d o b u v y j m e m e z t r o u b y a n e c h á m e 2 - 3 m i n u t y s t á t .
H r u š k y p o d á v á m e t e p l é .
V e v h o d n é n á d o b ě s m í c h á m e v o d u s o c t e m a s o l í . V a ř í m e v m i k r o v l n n é t r o u b ě 4 m i n u t y p ř i p l n é m v ý k o n u .
P o t o m d o n á d o b y p ř i d á m e o č i š t ě n é p s t r u h y , p ř i k l o p í m e a v a ř í m e p ř i p l n é m v ý k o n u 4 - 6 m i n u t .
V a ř e n é p s t r u h y u p r a v í m e n a m í s u a o z d o b í m e p l á t k y o m y t é h o c i t r o n u .
D o v h o d n é n á d o b y v l o ž í m e o l o u p a n á , n a p l á t k y n a k r á j e n á r a j č a t a . O s o l í m e j e a o p e p ř í m e . N a r a j č a t a r o z l o ž í m e o m y t é a o s u š e n é p o r c e k a p r a , o s o l í m e j e a o p e p ř í m e . N a v r c h p o l o ž í m e o m y t ý , s t o n k ů z b a v e n ý k o p r . N a k o n e c p o k l a d e m e p l á t k y o m y t é h o c i t r o n u .
P ř e s n á d o b u p ř e t á h n e m e p o t r a v i n á ř s k o u f ó l i i , j e š t ě p ř i k l o p í m e a p o k r m v a ř í m e v m i k r o v l n n é t r o u b ě p ř i p l n é m v ý k o n u 1 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
