MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Pekárna
Pekárna Domácí pekárna patří mezi oblíbené domácí elektrospotřebiče, protože čerstvé domácí pečivo je prostě mnohem chutnější, než kupované. Moderní domácí pekárny mají několik programů na různé činnosti, digitální displeje, časové spínače a další prvky pro snadnou obsluhu, složitá není ani jejich údržba.
Domácí pekárny se nemusí využít jen na pečení chleba - je v nich možné třeba "jen" připravit těsto a z něj pak upéct například rohlíky , buchty , koláče i dorty . Recepty najdete v této části.
Jemný chlebíček s čokoládovým krémem V hrnci pomalu zahříváme 2 dl mléka se 100 g čokolády, až se čokoláda zcela rozpustí.
Z domácí pekárny vyndáme pečicí nádobu, nalijeme do ní mléko s čokoládou, přidáme 100 g změklého másla, cukr, vejce, mouku, 2 lžičky kakaového prášku a prášek do pečiva.
Nádobu vložíme zpět do přístroje, nastavíme na program "koláč" a zapneme. Po 10 minutách zkontrolujeme, jestli se všechny suroviny spojily, gumovou stěrkou odstraníme ze stran nalepené kousky těsta.
Pokud přístroj nemá cyklus míchání, všechny suroviny ušleháme ručně v míse do hladkého těsta. Směs dáme do pečicí nádoby a vložíme do přístroje.
Pekárnu nastavíme na 50 minut pečení.
Pprůběh pečení kontrolujeme nejpozději 10 minut před koncem cyklu, poté už jen dopékáme podle potřeby. Upečený chlebíček musí být na dotyk pružný a zapíchnutá dřevěná špejle po vytažení čistá, nelepivá.
Po upečení přístroj vypneme a v rukavicích z něj vyndáme pečicí nádobu. Chlebíček v ní necháme 10 minut zchladnout, pak ho opatrně vyklopíme a necháme pomalu zcela vychladnout.
Než chlebíček vychladne, připravíme si v míse krém. Rozpustíme zbývajících 50 g čokolády. Lžičku kakaového prášku, 50 g másla a moučkový cukr ušleháme, potom přimícháme rozpuštěnou ...
Bílý chléb z kvásku Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme 2,4 dl kvásku a vodu, přidáme olej, cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla vodu s přísadami a vše poprášíme droždím.
Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na program "těsto" a zapneme. Po ukončení programu přístroj vypneme, těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme.
Z těsta vytvarujeme kulatý bochník, dáme ho na olejem mírně potřený plech, přikryjeme a na teplém místě necháme kynout, dokud nemá dvakrát větší objem. Vykynutý poprášíme moukou.
Troubu předehřejeme na 220°C a chléb v ní pečeme přibližně 30 až 35 minut, dokud nemá zlatavou barvu. Po upečení ho necháme pomalu vychladnout.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V l a ž n o u v o d u , c u k r , o l e j , s ů l , m o u k u a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e p r o g r a m T ě s t o .
P o t é t ě s t o v y k l o p í m e n a p o m o u č e n ý v á l , j e m n ě p r o h n ě t e m e a r o z d ě l í m e n a 6 s t e j n ý c h d í l ů , z k t e r ý c h t v a r u j e m e r o h l í k y . N a p o v r c h u j e n ů ž k a m i n a s t ř i h n e m e . P ř i k r y j e m e j e p o t r a v i n o v o u f ó l i í a n e c h á m e 2 5 m i n u t k y n o u t .
R o h l í č k y p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě 2 5 m i n u t .
D o m í s y n a l i j e m e v o d u , k o k o s o v é m l é k o a r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e s ů l , c u k r , h l a d k o u m o u k u a o v e s n é v l o č k y . P r o m í c h á m e , p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , p ř i s y p e m e s u š e n é d r o ž d í . N a s t a v í m e p r o g r a m n a z á k l a d n í c h l é b a n e c h á m e p é c t .
F í k y z b a v í m e p e c e k a n a k r á j í m e n a j e m n o , p e k a n o v é o ř e c h y n a j e m n o n a s e k á m e .
D o p e č í c í n á d o b y z d o m á c í p e k á r n y n a l i j e m e v o d u , p a k p ř i d á m e o l e j , t ř t i n o v ý c u k r a s ů l . M o u k u p ř i s y p e m e t a k , a b y z c e l a p o k r y l a v o d u s p ř í s a d a m i . D o j e d n o h o r o h u p e č i c í n á d o b y n a s y p e m e s u š e n é m l é k o a v š e p o p r á š í m e d r o ž d í m .
P o k u d s e u t r o u b y d o p o r u č u j e z a č í t s u c h ý m i s u r o v i n a m i , v l o ž í m e j e d o n á d o b y v o p a č n é m p o ř a d í .
P e č i c í n á d o b u s e s u r o v i n a m i d á m e d o p ř í s t r o j e , n a s t a v í m e n a z á k l a d n í p r o g r a m a s v ě t l o u a z a p n e m e . P ě t m i n u t p ř e d u k o n č e n í m c y k l u h n ě t e n í p ř i s y p e m e n a s e k a n é f í k y a o ř e c h y .
B ě h e m p e č e n í p ř i p r a v í m e s l a d k o u v o d u n a p o t ř e n í - o h ř e j e m e l ž í c i v o d y a v n í r o z p u s t í m e m o u č k o v ý c u k r .
P o u k o n č e n í p e č e n í p ř í s t r o j v y p n e m e a v r u k a v i c í c h z n ě j v y n d á m e p e č i c í n á d o b u . C h l é b v y k l o p í m e , p o t ř e m e s l a d k o u v o d o u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V hrnci pomalu zahříváme 2 dl mléka se 100 g čokolády, až se čokoláda zcela rozpustí.
Z domácí pekárny vyndáme pečicí nádobu, nalijeme do ní mléko s čokoládou, přidáme 100 g změklého másla, cukr, vejce, mouku, 2 lžičky kakaového prášku a prášek do pečiva.
Nádobu vložíme zpět do přístroje, nastavíme na program "koláč" a zapneme. Po 10 minutách zkontrolujeme, jestli se všechny suroviny spojily, gumovou stěrkou odstraníme ze stran nalepené kousky těsta.
Pokud přístroj nemá cyklus míchání, všechny suroviny ušleháme ručně v míse do hladkého těsta. Směs dáme do pečicí nádoby a vložíme do přístroje.
Pekárnu nastavíme na 50 minut pečení.
Pprůběh pečení kontrolujeme nejpozději 10 minut před koncem cyklu, poté už jen dopékáme podle potřeby. Upečený chlebíček musí být na dotyk pružný a zapíchnutá dřevěná špejle po vytažení čistá, nelepivá.
Po upečení přístroj vypneme a v rukavicích z něj vyndáme pečicí nádobu. Chlebíček v ní necháme 10 minut zchladnout, pak ho opatrně vyklopíme a necháme pomalu zcela vychladnout.
Než chlebíček vychladne, připravíme si v míse krém. Rozpustíme zbývajících 50 g čokolády. Lžičku kakaového prášku, 50 g másla a moučkový cukr ušleháme, potom přimícháme rozpuštěnou ...
V o d u , k o n d e n z o v a n é m l é k o , v e j c e , c u k r , s ů l , z m ě k l é m á s l o , o l e j , m l é k o , m o u k u a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e p r o g r a m T ě s t o .
H o t o v é t ě s t o v y k l o p í m e n a p o m o u č e n ý v á l , j e m n ě p r o h n ě t e m e a r o z d ě l í m e n a 2 4 k o u l í . P ř i k r y j e m e j e f ó l i í a n e c h á m e 5 0 m i n u t k y n o u t .
N a k o n e c j e p e č e m e p ř i 1 7 5 s t u p n í c h 1 0 m i n u t .
V m í s e u š l e h á m e v e j c e d o p ě n y , p ř i l i j e m e o l e j , m l é k o a m e d , p ř i d á m e s ů l , r a j s k ý p r o t l a k , m o u k u , p e p ř a b a z a l k u . V m í c h á m e k v á s e k a t ě s t o p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y . N a s t a v í m e p r o g r a m n a c e l o z r n n ý c h l é b a n e c h á m e p é c t .
V m í s e u š l e h á m e v e j c e d o p ě n y , z a l i j e m e o l e j e m a m l é k e m , p ř i d á m e m o u k u , s ů l , k y p ř í c í p r á š e k , p e p ř , p o m a z á n k u z t r e s č í c h j a t e r , r o z p ů l e n é o l i v y , n a s t r o u h a n ý e m e n t á l a k o s t i č k y k o z í h o s ý r a . P o t é v m í c h á m e p r o v e n s á l s k é k o ř e n í a t ě s t o p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y . N a s t a v í m e p r o g r a m n a m o u č n í k a n e c h á m e p é c t .
N a s l a n i n ě n a k r á j e n é n a k o s t i č k y o r e s t u j e m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o m í s y d á m e m l e t é m a s o , o r e s t o v a n o u c i b u l i , š p e n á t , v e j c e , o r e g a n o , s ů l , n a s t r o u h a n ý s ý r , p e p ř , č e s n e k , t v a r o h a v e g e t u . V š e p o ř á d n ě s m í c h á m e .
S m ě s d á m e d o p e č í c í n á d o b y a z a p n e m e p r o g r a m P e č e n í . P o u k o n č e n í p r o g r a m u m ů ž e m e i h n e d p o d á v a t .
V m í s e v y š l e h á m e v e j c e s r o z m ě k l ý m m á s l e m d o p ě n y , z a l i j e m e m l é k e m , p ř i d á m e h l a d k o u m o u k u , c u k r a s ů l . P r o m í c h á m e , p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , p ř i s y p e m e s u š e n é d r o ž d í a n a s t a v í m e p r o g r a m n a m o u č n í k .
P o z a z n ě n í s i g n á l u p ř i d á m e h r o z i n k y a n e c h á m e p é c t .
D o p e č í c í n á d o b y z d o m á c í p e k á r n y n a l i j e m e 2 , 4 d l k v á s k u a v o d u , p ř i d á m e o l e j , c u k r a s ů l . M o u k u p ř i s y p e m e t a k , a b y z c e l a p o k r y l a v o d u s p ř í s a d a m i a v š e p o p r á š í m e d r o ž d í m .
P o k u d s e u t r o u b y d o p o r u č u j e z a č í t s u c h ý m i s u r o v i n a m i , v l o ž í m e j e d o n á d o b y v o p a č n é m p o ř a d í .
P e č i c í n á d o b u s e s u r o v i n a m i d á m e d o p ř í s t r o j e , n a s t a v í m e n a p r o g r a m " t ě s t o " a z a p n e m e . P o u k o n č e n í p r o g r a m u p ř í s t r o j v y p n e m e , t ě s t o v y k l o p í m e n a p o m o u č e n o u p r a c o v n í p l o c h u a p r o h n ě t e m e .
Z t ě s t a v y t v a r u j e m e k u l a t ý b o c h n í k , d á m e h o n a o l e j e m m í r n ě p o t ř e n ý p l e c h , p ř i k r y j e m e a n a t e p l é m m í s t ě n e c h á m e k y n o u t , d o k u d n e m á d v a k r á t v ě t š í o b j e m . V y k y n u t ý p o p r á š í m e m o u k o u .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 2 0 ° C a c h l é b v n í p e č e m e p ř i b l i ž n ě 3 0 a ž 3 5 m i n u t , d o k u d n e m á z l a t a v o u b a r v u . P o u p e č e n í h o n e c h á m e p o m a l u v y c h l a d n o u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
