MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Pekárna
Pekárna Domácí pekárna patří mezi oblíbené domácí elektrospotřebiče, protože čerstvé domácí pečivo je prostě mnohem chutnější, než kupované. Moderní domácí pekárny mají několik programů na různé činnosti, digitální displeje, časové spínače a další prvky pro snadnou obsluhu, složitá není ani jejich údržba.
Domácí pekárny se nemusí využít jen na pečení chleba - je v nich možné třeba "jen" připravit těsto a z něj pak upéct například rohlíky , buchty , koláče i dorty . Recepty najdete v této části.
Balkánský chléb z domácí pekárny Vajce rozšleháme ve studené vodě.
Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu s rozšlehaným vajíčkem, na ni přisypeme mouku, uprostřed uděláme malý důlek a do něj přidáme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protilehlého rohu cukr.
Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme základní program pro bochník o váze 0,9 kg a světlou kůrku.
Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme, přikryjeme čistou utěrkou a na kuchyňském sítu necháme vychladnout.
Pokud chceme, aby chléb měl velmi měkkou kůrku, potřeme ho ihned po vyklepnutí z formy vlažnou vodou a zabalíme do utěrky.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o d o m á c í p e k á r n y d á m e n a s p o d e k v l a ž n o u v o d u , s ů l a p ů l l ž i č k y o l i v o v é h o o l e j e . P ř i d á m e m o u k u , c u k r a d r o ž d í . N e c h á m e v y p r a c o v a t t ě s t o .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e o m á č k u . R a j č a t a s p a ř í m e a o l o u p e m e j e . S p o l u s n a s e k a n ý m s t r o u ž k e m č e s n e k u , l ž i č k o u o l i v o v é h o o l e j e , s o l í a p e p ř e m j e d á m e d o m i x é r u a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a .
V y k y n u t é t ě s t o r o z d ě l í m e n a č t y ř i d í l y a k a ž d ý d í l v y v á l í m e d o p l a c k y . K a ž d o u p l a c k u p o t ř e m e d o s t a t e č n ý m m n o ž s t v í m r a j č a t o v é o m á č k y . N a t o n a s y p e m e v ě t š i n u m o z a r e l l y , p ř i d á m e n a j e m n o n a s e k a n o u š a l o t k u a n a t e n k é p l á t k y n a k r á j e n é h o v ě z í m a s o . P ř i d á m e i š p e n á t a n a h o r u p ř i j d e n i v a a z b y t e k m o z a r e l l y .
N y n í s i n e c h á m e p ř e d e h ř á t t r o u b u n a 2 2 0 ° C . M e z i t í m n á m t ě s t o z n o v u v y k y n e .
P e č e m e 1 2 - 1 5 m i n u t .
B a z a l k u , p e t r ž e l k u a p a ž i t k u n a s e k á m e n a d r o b n o . D o m í s y n a l i j e m e v o d u a r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e s ů l , c u k r , p š e n i č n o u m o u k u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a n a s e k a n é b y l i n k y . P r o m í c h á m e , p ř i d á m e s u š e n é d r o ž d í a d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y . N a s t a v í m e p r o g r a m p r o z á k l a d n í c h l é b a n e c h á m e p é c t .
S m í c h á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a , p ř i m í c h á m e m á s l o s c u k r e m a r o z š l e h a n á v e j c e v m l é c e . N a k o n e c p ř i m í c h á m e k a n d o v a n é o v o c e a s u š e n é m e r u ň k y a t ě s t o d á m e d o d o m á c í p e k á r n y . Z a p n e m e p r o g r a m P e č e n í . P o u k o n č e n í p r o g r a m u n e c h á m e c h l é b v y c h l a d n o u t a m ů ž e m e p o d á v a t .
V m í s e u š l e h á m e v e j c e s c u k r e m d o h u s t é p ě n y . P ř i d á m e m ě k k é m á s l o a z n o v u š l e h á m e , p o s t u p n ě v m í c h á m e m o u k u a r o z e m l e t é l í s k o v é o ř e c h y ( 1 0 0 g ) , k y p ř í c í p r á š e k a t r o c h u s o l i .
P ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , n a s t a v í m e p r o g r a m n a m o u č n í k a p o z a z n ě n í s i g n á l u p ř i d á m e r o z p ů l e n é l í s k o v é o ř e c h y a n e c h á m e p é c t .
D o p e č í c í n á d o b y z d o m á c í p e k á r n y n a l i j e m e m l é k o , p ř i d á m e m á s l o , c u k r a s ů l . V š e c h n y d r u h y m o u k y p e č l i v ě p r o m í c h á m e a j e j i c h s m ě s p ř i s y p e m e t a k , a b y z c e l a p o k r y l a m l é k o s p ř í s a d a m i . V š e p o p r á š í m e d r o ž d í m .
P o k u d s e u t r o u b y d o p o r u č u j e z a č í t s u c h ý m i s u r o v i n a m i , v l o ž í m e j e d o n á d o b y v o p a č n é m p o ř a d í .
P e č i c í n á d o b u s e s u r o v i n a m i d á m e d o p ř í s t r o j e , n a s t a v í m e n a z á k l a d n í p r o g r a m a s t ř e d n í b a r v u k ů r k y , a z a p n e m e .
P o u k o n č e n í p e č e n í p ř í s t r o j v y p n e m e a v r u k a v i c í c h z n ě j v y n d á m e p e č i c í n á d o b u . C h l é b v y k l o p í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o m í s y n a l i j e m e v o d u , r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e m o u k u , c u k r , s ů l a p r o m í c h á m e . P ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , p ř i s y p e m e s u š e n é d r o ž d í a n a s t a v í m e p r o g r a m n a b r i o š k o v ý c h l é b . P o z a z n ě n í s i g n á l u p ř i d á m e r o z p ů l e n é v y p e c k o v a n é š v e s t k y i k e š u o ř e c h y a n e c h á m e p é c t .
V a j c e r o z š l e h á m e v e s t u d e n é v o d ě .
Z d o m á c í p e k á r n y v y n d á m e p e č i c í f o r m u . D o f o r m y s n a s a z e n ý m i m í c h a d l y n a l i j e m e v o d u s r o z š l e h a n ý m v a j í č k e m , n a n i p ř i s y p e m e m o u k u , u p r o s t ř e d u d ě l á m e m a l ý d ů l e k a d o n ě j p ř i d á m e d r o ž d í . D o j e d n o h o r o h u f o r m y n a s y p e m e s ů l , d o p r o t i l e h l é h o r o h u c u k r .
F o r m u v l o ž í m e z p ě t d o p e k á r n y , n a s t a v í m e z á k l a d n í p r o g r a m p r o b o c h n í k o v á z e 0 , 9 k g a s v ě t l o u k ů r k u .
P o u p e č e n í p ř í s t r o j v y p n e m e , f o r m u v r u k a v i c í c h v y j m e m e , c h l é b z n í o p a t r n ě v y k l e p n e m e , p ř i k r y j e m e č i s t o u u t ě r k o u a n a k u c h y ň s k é m s í t u n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P o k u d c h c e m e , a b y c h l é b m ě l v e l m i m ě k k o u k ů r k u , p o t ř e m e h o i h n e d p o v y k l e p n u t í z f o r m y v l a ž n o u v o d o u a z a b a l í m e d o u t ě r k y .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u , c u k r , s ů l , z a l i j e m e v o d o u , p ř i d á m e d r o ž d í a p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y . N a s t a v í m e p r o g r a m z á k l a d n í c h l é b a n e c h á m e p r a c o v a t . Z a t í m n a k r á j í m e n a d r o b n o c i b u l i , č e s n e k , k l o b á s u c h o r i z o , s l a n i n u , o l i v y , p o z v u k o v é m s i g n á l u p ř i d á m e k t ě s t u a n e c h á m e p é c t .
M l é k o , v e j c e , o l e j , c i t r o n o v o u k ů r u , s ů l , c u k r , m o u k u a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e p r o g r a m T ě s t o . P o t é v y k l o p í m e n a p o m o u č e n ý v á l a j e m n ě p r o h n ě t e m e . Z t ě s t a d ě l á m e m a l é k u l i č k y , k t e r é s k l á d á m e t ě s n ě v e d l e s e b e d o p e k á č e . P ř i k r y j e m e f ó l i í a n e c h á m e 3 0 m i n u t k y n o u t . P o t é p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a 3 0 m i n u t . P o u p e č e n í m ů ž e m e h n e d p o d á v a t .
V l a ž n o u v o d u , z m ě k l é m á s l o , c u k r , s ů l , s u š e n é m l é k o , m o u k u a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e Z á k l a d n í p r o g r a m . P ř e d u k o n č e n í m h n ě t e n í p ř i s y p e m e b y l i n k y a n e c h á m e p e k á r n u p r a c o v a t d á l . P o u k o n č e n í p r o g r a m u n e c h á m e c h l é b v y c h l a d n o u t a m ů ž e m e p o d á v a t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
