MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení
Kuchyňské vybavení Pro přípravu chutných, kaloricky hodnotných a samozřejmě také zdravých jídel potřebujete nejen kvalitní potraviny a suroviny, ale také odpovídající nádobí vybavení kuchyně
Hrnce , pánve , domácí pekárna , trouba , tlakový hrnec a další kuchyňské vybavení je v mnoha případech přípravy jídel uvedené přímo v receptu a v této části si můžete recept vybrat právě podle toho, jaké kuchyňské vybavení budete chtít použít. Nechybí zde samozřejmě ani mikrovlnná trouba nebo pánev WOK , na přípravu mnoha jídel se využívá chladnička a na domácí zmrzlinu určitě využijete mrazák…
Základní vybavení kuchyně by mělo být maximálně funkční a praktické. Hrnce, pánve, pekáče a další varné a pečící nádobí musí odpovídat typu ohřevu, který má váš sporák , mnoho času vám ušetří i myčky nádobí . Jedině v dobře vybavené kuchyni pro vás bude vaření s našimi recepty zábavou...
Frikadely z Tofu Na suché pánvi opražíme sezamová semínka a ovesné vločky. Sušená rajčata v oleji necháme okapat, nakrájíme nadrobno. Cibuli a česnek rozsekáme také nadrobno.
V pánvi rozpálíme jednu lžíci oleje a česnek s cibulí na něm necháme zesklovatět.
Kerblík opereme, osušíme, lístky otrháme, na jemno nasekáme. Tofu osušíme a rozmačkáme vidličkou, rajčata, cibuli, česnek a Tofu, rozmixujeme, přidáme hořčici, strouhanku, sůl, pepř a vejce. Promícháme, přidáme ovesné vločky, kerblík.
Z hmoty vytvarujeme 8 šištiček. Smažíme ve větší pánvi na rozpáleném tuku, do zlatova.
Podáváme s bylinkovým tvarohem.
Masové kuličky pečené Do rendlíku nalijeme červené víno, přidáme sušená rajčata a povaříme 10 minut. Rajčata vyjmeme a necháme okapat. Rajčata posekáme nadrobno, cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky, česnek prolisujeme. Bazalku, rozmarýn a šalvěj posekáme najemno a rozmícháme v hořčici. Do mísy vložíme mleté maso, přidáme vejce, strouhanku, pokrájená rajčata, bylinkovou hořčici, cibuli, česnek, sůl, pepř, tymián, oregano, majoránku, saturejku a vymícháme masové těsto. Plech vymažeme tukem, z těsta mokrýma rukama tvoříme malé kuličky, které vyskládáme na plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 15 minut.
Podáváme jako teplý předkrm s nějakou pikantní omáčkou nebo dresinkem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a s u c h é p á n v i o p r a ž í m e s e z a m o v á s e m í n k a a o v e s n é v l o č k y . S u š e n á r a j č a t a v o l e j i n e c h á m e o k a p a t , n a k r á j í m e n a d r o b n o . C i b u l i a č e s n e k r o z s e k á m e t a k é n a d r o b n o .
V p á n v i r o z p á l í m e j e d n u l ž í c i o l e j e a č e s n e k s c i b u l í n a n ě m n e c h á m e z e s k l o v a t ě t .
K e r b l í k o p e r e m e , o s u š í m e , l í s t k y o t r h á m e , n a j e m n o n a s e k á m e . T o f u o s u š í m e a r o z m a č k á m e v i d l i č k o u , r a j č a t a , c i b u l i , č e s n e k a T o f u , r o z m i x u j e m e , p ř i d á m e h o ř č i c i , s t r o u h a n k u , s ů l , p e p ř a v e j c e . P r o m í c h á m e , p ř i d á m e o v e s n é v l o č k y , k e r b l í k .
Z h m o t y v y t v a r u j e m e 8 š i š t i č e k . S m a ž í m e v e v ě t š í p á n v i n a r o z p á l e n é m t u k u , d o z l a t o v a .
P o d á v á m e s b y l i n k o v ý m t v a r o h e m .
K o m p o t o v a n é p l á t k y a n a n a s u r o z p ů l í m e .
V m í s e u t ř e m e s c u k r e m z m ě k l ý t u k d o p ě n y , p o č á s t e c h p ř i m í c h á v á m e v e j c e , m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m , s o l í a m l é k o . V y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o .
Z m ě k l é m á s l o u t ř e m e s c u k r e m d o p ě n y a r o z e t ř e m e j i d o č t y ř h r a n n é f o r m y o v e l i k o s t i a s i 2 0 c m . N a s m ě s p o l o ž í m e a n a n a s , n a n ě j n a l i j e m e p ř i p r a v e n é t ě s t o . V p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e a s i 4 5 m i n u t .
U p e č e n ý d o r t v y k l o p í m e n a m ř í ž k u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o s u c h é h o r e n d l í k u d á m e c u k r , z a h ř e j e m e , n e c h á m e m í r n ě z e ž l o u t n o u t n a k a r a m e l . P o t é p ř i d á m e m á s l o , t r o c h u h o r k é h o v ý v a r u , k u k u ř i c i a o s o l í m e . P ř i k r y t é d u s í m e d o m ě k k a .
D u š e n á k u k u ř i c e j e v h o d n á j a k o p ř í l o h a k m a s ů m , k ž e m l o v é m u s l a n é m u n á k y p u . J e v h o d n á i j a k o n á p l ň d o v a j e č n ý c h o m e l e t a n e b o j i m ů ž e m e p o d á v a t j a k o s a m o s t a t n ý p o k r m s e s l a n ý m i p a l a č i n k a m i .
D o m í s y n a l i j e m e v o d u , o l e j a m e d , p ř i d á m e s ů l , c h l e b o v o u a t m a v o u m o u k u , l n ě n é a s e z a m o v é s e m í n k o a v m í c h á m e k v á s e k . P ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , n a s t a v í m e p r o g r a m n a c e l o z r n n ý c h l é b a n e c h á m e p é c t .
M a s o d á m e d o m í s y , p ř i d á m e m e d , u t ř e n ý č e s n e k , s t r o u h a n ý z á z v o r , č í n s k é k o ř e n í , o l e j a s ó j o v o u o m á č k u .
M a r i n u j e m e 1 2 h o d i n v c h l a d u .
K o t l e t y g r i l u j e m e p o m a l u n a g r i l u .
D o r e n d l í k u n a l i j e m e č e r v e n é v í n o , p ř i d á m e s u š e n á r a j č a t a a p o v a ř í m e 1 0 m i n u t . R a j č a t a v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t . R a j č a t a p o s e k á m e n a d r o b n o , c i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y , č e s n e k p r o l i s u j e m e . B a z a l k u , r o z m a r ý n a š a l v ě j p o s e k á m e n a j e m n o a r o z m í c h á m e v h o ř č i c i . D o m í s y v l o ž í m e m l e t é m a s o , p ř i d á m e v e j c e , s t r o u h a n k u , p o k r á j e n á r a j č a t a , b y l i n k o v o u h o ř č i c i , c i b u l i , č e s n e k , s ů l , p e p ř , t y m i á n , o r e g a n o , m a j o r á n k u , s a t u r e j k u a v y m í c h á m e m a s o v é t ě s t o . P l e c h v y m a ž e m e t u k e m , z t ě s t a m o k r ý m a r u k a m a t v o ř í m e m a l é k u l i č k y , k t e r é v y s k l á d á m e n a p l e c h , v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t .
P o d á v á m e j a k o t e p l ý p ř e d k r m s n ě j a k o u p i k a n t n í o m á č k o u n e b o d r e s i n k e m .
S m í c h á m e v m í s e m o u k u , s ů l , p a p r i k u a k r o u ž k y o l i h n ě v n í o b a l í m e .
R o z p á l í m e v e v e l k é m h r n c i 5 c m v y s o k o u v r s t v u o l e j e . D o o p r a v d u h o r k é h o o h n ě z a č n e m e v k l á d a t k r o u ž k y a s m a ž í m e d o z l a t o v a . P o t é n e c h á m e o k a p a t a p o d á v á m e .
V l a ž n o u v o d u , o l e j , m e d , s ů l , v l o č k y , m o u k u a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e Z á k l a d n í p r o g r a m . P o u k o n č e n í p r o g r a m u n e c h á m e c h l é b v y c h l a d n o u t a m ů ž e m e p o d á v a t .
N a k o s t k y p o k r á j í m e j e h n ě č í m a s o . V e v e l k é p á n v i r o z e h ř e j e m e r o s t l i n n ý o l e j a m a s o n a n ě m o s m a h n e m e . P o t é v y n d á m e z p á n v e .
P ř i d á m e p o k r á j e n é b r a m b o r y , c i b u l i , ž a m p i o n y , č e s n e k a s m a ž í m e 4 m i n u t y z a o b č a s n é h o m í c h á n í .
P ř i d á m e d o p á n v e v o d u a k a r i o m á č k u , j e h n ě č í m a s o , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o d p o k l i č k o u p o v a ř í m e c c a 1 h o d i n u .
P ř i d á m e p o k r á j e n á r a j č a t a , š p e n á t , p ř i k r y j e m e a 1 0 m i n u t p o v a ř í m e .
P o d á v á m e h o r k é .
C u k e t y o m y j e m e a n a k r á j í m e n a s i l n é p l á t k y . Ž a m p i o n y a c h e r r y r a j č a t a o č i s t í m e . N a č t y ř i j e h l y p a k s t e j n o m ě r n ě r o z d ě l í m e p l á t k y c u k e t y , ž a m p i o n y , o l i v y a r a j č a t a .
V m i s c e s m í c h á m e o l e j , p e p ř , p a p r i k u , s ů l , t y m i á n a s m ě s í š p í z y p o t ř e m e . A s i n a 1 0 m i n u t d á m e š p í z y p o d g r i l , p o n ě k o l i k a m i n u t á c h z n o v u š p í z y p o t ř e m e o l e j e m .
H o t o v é š p í z y d á m e n a m í s u a i h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
