MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení
Kuchyňské vybavení Pro přípravu chutných, kaloricky hodnotných a samozřejmě také zdravých jídel potřebujete nejen kvalitní potraviny a suroviny, ale také odpovídající nádobí vybavení kuchyně
Hrnce , pánve , domácí pekárna , trouba , tlakový hrnec a další kuchyňské vybavení je v mnoha případech přípravy jídel uvedené přímo v receptu a v této části si můžete recept vybrat právě podle toho, jaké kuchyňské vybavení budete chtít použít. Nechybí zde samozřejmě ani mikrovlnná trouba nebo pánev WOK , na přípravu mnoha jídel se využívá chladnička a na domácí zmrzlinu určitě využijete mrazák…
Základní vybavení kuchyně by mělo být maximálně funkční a praktické. Hrnce, pánve, pekáče a další varné a pečící nádobí musí odpovídat typu ohřevu, který má váš sporák , mnoho času vám ušetří i myčky nádobí . Jedině v dobře vybavené kuchyni pro vás bude vaření s našimi recepty zábavou...
Grilovaná kuřecí křídla V míse smícháme olej, kečup, med, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, nakrájenou cibuli, sůl, pepř, majoránku, tymián, oregáno, chilli a skořici.
Do hotové směsi vložíme křidélka a necháme pět hodin marinovat.
Křidélka grilujeme přibližně 15 minut, při neustálém otáčení.
Dušená rýže s houbami a paprikou Dobře propranou rýži krátce osmahneme v hrnci na oleji, osolíme, posypeme špetkou červené papriky, zalijeme studenou vodou a přidáme oloupanou cibuli a hřebíček. Zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě dusíme 20 minut. Pak hrnec odstavíme a zakrytou rýži necháme 5 minut dojít.
Houby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Jarní lahůdkovou cibuli omyjeme a pokrájíme na kroužky. Papriku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na proužky.
Ve woku na oleji zpěníme cibuli, přidáme houby, osolíme, opepříme, posypeme chilli kořením, promícháme a smažíme asi 2 minuty, pak přidáme nakrájenou papriku a vše osmažíme dozlatova.
Pak na houby dáme podušenou rýži, promícháme a dochutíme sójovou omáčkou. Podáváme s višňovým džemem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m í s e s m í c h á m e o l e j , k e č u p , m e d , s o j o v o u o m á č k u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , n a k r á j e n o u c i b u l i , s ů l , p e p ř , m a j o r á n k u , t y m i á n , o r e g á n o , c h i l l i a s k o ř i c i .
D o h o t o v é s m ě s i v l o ž í m e k ř i d é l k a a n e c h á m e p ě t h o d i n m a r i n o v a t .
K ř i d é l k a g r i l u j e m e p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t , p ř i n e u s t á l é m o t á č e n í .
V e v e t š í m í s e s m í c h á m e m o u k u , v a n i l k o v ý a k r u p i c o v ý c u k r , v e j c e a m á s l o .
H n ě t e m e d o k u d s e n e v y t v o ř í k o m p a k t n í , h l a d k é t ě s t o .
Z e v z n i k l é h o t ě s t a v y v á l í m e p l á t z h r u b a 3 m m š i r o k ý . V y k r a j u j e t v a r y , k t e r é k l a d e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m .
P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě p ř i 1 8 0 ° C p ř i b l i ž n ě 8 m i n u t .
H o t o v é c u k r o v í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e d o k r a b i č k y s v í k e m .
O m y j e m e a v e s l u p c e u v a ř í m e v e s l a n é v o d ě b r a m b o r y 2 5 m i n u t , a b y s e n e r o z v a ř i l y .
S l i j e m e v o d u a b r a m b o r y o c h l a d í m e p r u d c e s t u d e n o u v o d o u .
B r a m b o r y n e c h á m e v e s l u p c e , p o d é l n ě r o z p ů l í m e a v y d l a b e m e v n i t ř e k l ž í c í , a b y z ů s t a l c e n t i m e t r s i l n ý o k r a j .
N a k r á j í m e n a n u d l i č k y s l a n i n u a n a p á n v i o s m a h n e m e .
S ý r n a s t r o u h á m e .
V y d l a b a n o u b r a m b o r o v o u h m o t u u t ř e m e s m á s l e m a z a k y s a n o u s m e t a n o u , v m í c h á m e s ý r , s l a n i n u , p a ž i t k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . S m ě s í n a p l n í m e p ů l k y b r a m b o r , p o k l a d e m e n a v y m a z a n ý p l e c h a 2 0 m i n u t z a p é k á m e .
P o d á v á m e s e z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
D o d o m á c í p e k á r n y d á m e n a s p o d e k v l a ž n o u v o d u . P ř i d á m e m o u k u p r o m í c h a n o u s e s o l í a n a h o r u p a k c u k r a d r o ž d í .
Z v o l í m e p r o g r a m t ě s t o a n e c h á m e p e k á r n u p r a c o v a t . P o a s i h o d i n ě a p ů l v z n i k n e k r á s n é v y k y n u t é t ě s t o .
B a g e t y m ů ž e m e p ř i p r a v i t i b e z d o m á c í p e k á r n y t a k , ž e s m í c h á m e v š e c h n y s u r o v i n y , v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o a p o ř á d n ě h o p r o p r a c u j e m e . P o t é h o p o s y p e m e m o u k o u , p ř i k r y j e m e u t ě r k o u a n e c h á m e h o d i n u k y n o u t n a t e p l é m m í s t ě .
V y k y n u t é t ě s t o p r o p r a c u j e m e a v y t v o ř í m e z n ě j č t y ř i m a l é n e b o d v ě v e l k é b a g e t y . K d o c h c e , m ů ž e j e p o d é l n ě n a ř í z n o u t n o ž e m n a m o č e n ý m v o l e j i .
P e č e m e 3 0 m i n u t n a 2 0 0 ° C .
J e š t ě t e p l é p o t ř e m e o l e j e m a p o v y c h l a d n u t í p o d á v á m e .
P o l o h r u b o u m o u k u n a v á l e s m í c h á m e s e s o l í a d ů k l a d n ě p r o m n e m e s e z m ě k l o u h e r o u . P ř i d á m e t v a r o h a v y p r a c u j e m e v l á č n é t ě s t o , k t e r é t e n c e v y v á l í m e n a p o m o u č n ě n é m v á l e , p ř e l o ž í m e a z n o v u r o z v á l í m e .
V á l e n í t ě s t a o p a k u j e m e j e š t ě 3 x , p a k j e r o z v á l í m e n a v ý š k u a s i 1 , 5 c m a k u l a t ý m t v o ř í t k e m ( p r ů m ě r 5 c m ) z n ě j v y k r á j í m e k o l e č k a .
T a n a r o v n á m e n a t u k e m v y m a z a n ý p l e c h , p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a v e s t ř e d n ě h o r k é t r o u b ě u p e č e m e d o z l a t o v a .
B r a m b o r y n a k r á j í m e n a č t v r t k y . N a m á č í m e j e v r o z p u š t ě n é m m á s l e a o b a l u j e m e s t r o u h a n k o u , d o k t e r é v m í c h á m e s ů l , p e p ř a m u š k á t o v ý o ř í š e k .
B r a m b o r y n a r o v n á m e n a v y m a z a n ý p e k á č e k a v t r o u b ě j e p e č e m e a s i 3 / 4 h o d i n y d o z l a t o v a .
S m í c h á m e m á s l o s c u k r e m , ž l o u t k y , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r o u a v y š k r á b n u t ý m v a n i l k o v ý m l u s k e m a t ř e m e c c a 2 0 m i n . P o t é p o s t u p n ě p ř i d á v á m e m o u k u a t u h ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
P e k á č v y m a ž e m e m á s l e m , v y s y p e m e m o u k o u , v l i j e m e t ě s t o a r o z e t ř e m e . P o k l a d e m e v i š n ě m i a p e č e m e v r o z p á l e n é t r o u b ě d o z l a t o v a . N e c h á m e v y c h l a d n o u t , n a k r á j í m e , p o s y p e m e v a n i l k o v ý m c u k r e m a p o d á v á m e .
K u ř e r o z d ě l í m e n a č t y ř i p o r c e , v š e c h n o m a s o p o t ř e m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í . M a s o n e c h á m e a l e s p o ň p ů l h o d i n y o d l e ž e t .
V m e z i č a s e v y š k v a ř í m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u s l a n i n u , v l o ž í m e j i d o o h n i v z d o r n é m í s y , p ř i d á m e m á s l o , v l i j e m e n ě k o l i k l ž i c t e p l é v o d y , v l o ž í m e p o r c e k u ř e t e . M í s u p ř i k l o p í m e a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě d u s í m e . B ě h e m d u š e n í m a s o o b r á t í m e , p o l é v á m e , p o d l e p o t ř e b y p o d l i j e m e h o r k o u v o d o u .
P o d v a c e t i m i n u t á c h p o k l i c i o d s t r a n í m e a p o r c e k u ř e t e d o p e č e m e . M a s o p o l é v á m e v ý p e k e m , p o d l é v á m e a o b r a c í m e , a b y s e p o r c e r o v n o m ě r n ě p r o p e k l y .
D o b ř e p r o p r a n o u r ý ž i k r á t c e o s m a h n e m e v h r n c i n a o l e j i , o s o l í m e , p o s y p e m e š p e t k o u č e r v e n é p a p r i k y , z a l i j e m e s t u d e n o u v o d o u a p ř i d á m e o l o u p a n o u c i b u l i a h ř e b í č e k . Z a k r y j e m e p o k l i č k o u a p ř i m í r n é t e p l o t ě d u s í m e 2 0 m i n u t . P a k h r n e c o d s t a v í m e a z a k r y t o u r ý ž i n e c h á m e 5 m i n u t d o j í t .
H o u b y o č i s t í m e , o m y j e m e a p o k r á j í m e n a p l á t k y . J a r n í l a h ů d k o v o u c i b u l i o m y j e m e a p o k r á j í m e n a k r o u ž k y . P a p r i k u o m y j e m e , r o z k r o j í m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a p o k r á j í m e n a p r o u ž k y .
V e w o k u n a o l e j i z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e h o u b y , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e c h i l l i k o ř e n í m , p r o m í c h á m e a s m a ž í m e a s i 2 m i n u t y , p a k p ř i d á m e n a k r á j e n o u p a p r i k u a v š e o s m a ž í m e d o z l a t o v a .
P a k n a h o u b y d á m e p o d u š e n o u r ý ž i , p r o m í c h á m e a d o c h u t í m e s ó j o v o u o m á č k o u . P o d á v á m e s v i š ň o v ý m d ž e m e m .
P ó r e k o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a k o u s k y .
V h r n c i r o z e h ř e j e m e m á s l o a p ó r e k s e š p e t k o u s o l i n a n ě m a s i 3 m i n u t y o p é k á m e . P ř i d á m e o l o u p a n é a n a k o u s k y n a k r á j e n é b r a m b o r y a j e š t ě n ě k o l i k m i n u t o r e s t u j e m e . P o t é p ř i l i j e m e v ý v a r , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a v a ř í m e , d o k u d b r a m b o r y z c e l a n e z m ě k n o u .
R o z m i x u j e m e , p ř i d á m e s m e t a n u a p o d l e c h u t i d o k o ř e n í m e .
C h l é b n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o s m a ž í m e n a o l i v o v é m o l e j i .
P o l é v k u p o d á v á m e s c h l e b o v ý m i k r u t o n y , p o s y p a n o u n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
