MilujiVaření.cz Recepty Příprava Podáváno
Podáváno Jídla se servírují teplá nebo studená, a právě podle těchto dvou základních kategorií můžete vyhledávat recepty v této části. Pak už vám samozřejmě nic nebrání v tom, abyste si dále vybrali recept tak, že si určíte způsob přípravy , množství nebo druh jednotlivých surovin ... Možností máte skutečně velmi mnoho, dokonce i podle diety můžete vyloučit některé potraviny .
Pro servírování , stolování konzumaci potřebujete tácy, mísy, kořenky, talíře, příbory… - a to vše by mělo být funkční a praktické, ale zároveň i vzhledově zajímavé. Velmi příjemnou možností stolování je sýrové, masové nebo čokoládové fondue
Vánoční biskupský chlebíček Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na kousky do nádoby kuchyňského robotu. Přidáme špetku solí, vanilkový i moučkový cukr a utřeme do pěny. Postupně za stálého šlehání přidáváme vejce, nakonec vlijeme rum.
Prosátou mouku s kypřicím práškem dáme do misky. Dále v míchání pokračujeme ručně nebo dřevěnou vařečkou, abychom nepoškodili kandované ovoce. Do připravené mouky postupně vmícháme rozinky, citrónovou i pomerančovou kůru, na malé kousky pokrájené kandované ovoce, nasekané ořechy. Nakonec přilijeme podmáslí a dobře promícháme. Směs smícháme dohromady s máslovou pěnou.
Formu na pečení chlebíčku vymažeme sádlem, vysypeme hrubou moukou, naplníme formu připraveným těstem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 160 stupních cca 45 - 50 minut. Upečený chlebíček po vytažení z trouby necháme mírně vychladnout ve formě. Poté ho vyklopíme a necháme dochladnout volně.
Čokoládu rozpustíme v teflonové pánvi, potřeme jí celý vychladlý chlebíček. Vložíme do lednice, aby čokoláda zatuhla.
Biskupský chlebíček krájíme na tenké plátky a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z d r o ž d í , č á s t i m l é k a a l ž i č k y c u k r u p ř i p r a v í m e k v á s e k , z b y l é p ř í s a d y č á s t e č n ě z p r a c u j e m e a p ř i d á m e r o z p u š t ě n o u v l a ž n o u H e r u . H n ě t e m e t a k d l o u h o a ž v z n i k n e v l á č n é t u ž š í t ě s t o . N e c h á m e v y k y n o u t .
V y k y n u t é t ě s t o r o z d ě l í m e n a 9 s t e j n ý c h d í l u a k a ž d é r o z v á l í m e n a d e l š í v á l e č e k . S p o d n í d í l p l e t e m e z e 4 , p r o s t ř e d n í z e 3 a v r c h n í s t o č e n í m 2 p r a m e n ů . S p o d n í d í l p ř e n e s e m e n a p l e c h a p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , t a k t é ž s t ř e d n í a z a k o n č í m e h o r n í m s p l e t e n ý m p r a m e n e m , j e h o ž k o n c e p o d s u n e m e p o d o k r a j v á n o č k y .
C e l ý p o v r c h p o t ř e m e z b y l ý m v e j c e m a p o s y p e m e m a n d l o v ý m i l u p í n k y .
P e č e m e v e l . t r o u b ě p ř i 1 8 0 ° C a s i 2 0 m i n u t , p a k t e p l o t u s n í ž í m e a d o p é k á m e d a l š í c h 2 0 m i n u t p ř i 1 6 0 ° C .
P o u p e č e n í p o c u k r u j e m e .
P a p r i k o v é l u s k y p ř e k r o j í m e n a p ů l , o d s t r a n í m e j á d ř i n c e , p a p r i k y p r o p l á c h n e m e v e v l a ž n é v o d ě , n a k r á j í m e j e n a n u d l i č k y a p r o s o l í m e .
K p a p r i k á m p ř i d á m e o l o u p a n o u n a k r á j e n o u c i b u l i , p e p ř a z a l i j e m e j e z á l i v k o u z v o d y , o l e j e a o c t a . S a l á t p r o m í c h á m e a u c h o v á m e v c h l a d u .
P a p r i k o v ý s a l á t p o d á v á m e v y c h l a z e n ý n a t a l í ř k u n e b o v e s k l e n ě n é m i s c e .
M l é k o v l i j e m e d o h r n c e , o s o l í m e , p ř i d á m e 6 0 g c u k r u a p ř i v e d e m e k v a r u . P o t é z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i d á v á m e k r u p i c i a m í c h á m e , d o k u d k a š e n e z h o u s t n e .
V l i j e m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e z b y t k e m c u k r u , n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u , p ř e l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a i h n e d p o d á v á m e .
M r k e v o m y j e m e , o č i s t í m e a n a j e m n o n a s t r o u h á m e . P o m e r a n č e o m y j e m e , o s u š í m e , k ů r u n a s t r o u h á m e a d u ž i n u z b a v í m e b í l é s l u p k y a p o t é n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y . Z á z v o r o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e . M a n d l e n a s e k á m e n a h r u b o .
D o h r n c e v l o ž í m e m r k e v , k o u s k y p o m e r a n č ů , n a s t r o u h a n ý z á z v o r a m a n d l e . V š e p r o m í c h á m e a p ř i d á m e ž e l í r o v a c í c u k r . S m ě s p ř i v e d e m e k v a r u a z a s t á l é h o m í c h á n í 5 m i n u t p o v a ř í m e . P a k h r n e c s u n d á m e z e s p o r á k u .
P ř i p r a v e n o m a r m e l á d u n a l i j e m e d o z a v a ř o v a c í c h s k l e n i c a v z d u c h o t ě s n ě u z a v ř e m e .
N a v á l n a s y p e m e m o u k u a c u k r , p ř i d á m e v a n i l k u , s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u a n a s t r o u h a n é m a n d l e . D o s m ě s i r o z s e k á m e m á s l o , p ř i d á m e ž l o u t e k a v y p r a c u j e m e t ě s t o , n a 1 5 m i n u t o d l o ž í m e n a c h l a d n é m í s t o .
P o t é z t ě s t a v y v á l í m e v á l e č e k , n a k r á j í m e n a k o u s k y a r u k a m a v y t v a r u j e m e m a l é r o h l í č k y . N a s k l á d á m e j e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e d o r ů ž o v a . J e š t ě t e p l é r o h l í č k y o b a l u j e m e v e v a n i l k o v é m c u k r u .
R a j č a t a o m y j e m e a n a ř í z n e m e d o k ř í ž k u . P o n o ř í m e j e n a c h v í l i d o v r o u c í h o v ý v a r u , v y j m e m e , z c h l a d í m e s t u d e n o u v o d o u a o l o u p e m e . Z r n í č k a o d s t r a n í m e a d u ž i n u n a k r á j í m e n a k o s t k y . Č á s t o d l o ž í m e s t r a n o u .
D o v ý v a r u v l o ž í m e n a k r á j e n á r a j č a t a a z a k y s a n o u s m e t a n u , n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a p o l é v k u r o z m i x u j e m e a z n o v u o h ř e j e m e .
P ř i d á m e n a s e k a n é b y l i n k y ( č á s t l í s t k ů p o n e c h á m e n a o z d o b u ) ) a p o l é v k u v ý r a z n ě o p e p ř í m e . P ř i p o d á v á n í k a ž d o u p o r c i o z d o b í m e c e l ý m i l í s t k y b y l i n e k a k o u s k y r a j č a t .
P o d á v á m e s b í l ý m c h l e b e m .
P ř i p o k o j o v é t e p l o t ě z m ě k l é m á s l o n a k r á j í m e n a k o u s k y d o n á d o b y k u c h y ň s k é h o r o b o t u . P ř i d á m e š p e t k u s o l í , v a n i l k o v ý i m o u č k o v ý c u k r a u t ř e m e d o p ě n y . P o s t u p n ě z a s t á l é h o š l e h á n í p ř i d á v á m e v e j c e , n a k o n e c v l i j e m e r u m .
P r o s á t o u m o u k u s k y p ř i c í m p r á š k e m d á m e d o m i s k y . D á l e v m í c h á n í p o k r a č u j e m e r u č n ě n e b o d ř e v ě n o u v a ř e č k o u , a b y c h o m n e p o š k o d i l i k a n d o v a n é o v o c e . D o p ř i p r a v e n é m o u k y p o s t u p n ě v m í c h á m e r o z i n k y , c i t r ó n o v o u i p o m e r a n č o v o u k ů r u , n a m a l é k o u s k y p o k r á j e n é k a n d o v a n é o v o c e , n a s e k a n é o ř e c h y . N a k o n e c p ř i l i j e m e p o d m á s l í a d o b ř e p r o m í c h á m e . S m ě s s m í c h á m e d o h r o m a d y s m á s l o v o u p ě n o u .
F o r m u n a p e č e n í c h l e b í č k u v y m a ž e m e s á d l e m , v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u , n a p l n í m e f o r m u p ř i p r a v e n ý m t ě s t e m a v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i 1 6 0 s t u p n í c h c c a 4 5 - 5 0 m i n u t . U p e č e n ý c h l e b í č e k p o v y t a ž e n í z t r o u b y n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d n o u t v e f o r m ě . P o t é h o v y k l o p í m e a n e c h á m e d o c h l a d n o u t v o l n ě .
Č o k o l á d u r o z p u s t í m e v t e f l o n o v é p á n v i , p o t ř e m e j í c e l ý v y c h l a d l ý c h l e b í č e k . V l o ž í m e d o l e d n i c e , a b y č o k o l á d a z a t u h l a .
B i s k u p s k ý c h l e b í č e k k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a p o d á v á m e .
H o v ě z í a v e p ř o v é m a s o o p l á c h n e m e , j e m n ě u m e l e m e s c i b u l í a o s o l í m e . P ř i d á m e p e p ř , d r c e n o u m a j o r á n k u , u t ř e n ý č e s n e k , r o z m í c h a n é v e j c e , s t r o u h a n k u a p r o s á t o u m o u k u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a p o k u d j e v z n i k l á s m ě s p ř í l i š h u s t á , z v l h č í m e j i v o d o u .
Z e s m ě s i t v a r u j e m e k a r b a n á t k y , o b a l í m e j e v m o u c e , v e s m ě s i v a j e c r o z m í c h a n ý c h s m l é k e m a v e s t r o u h a n c e a z v o l n a j e u s m a ž í m e d o z l a t a v é b a r v y .
I h n e d p o d á v á m e .
O l o u p a n é o k u r k y p o d é l n ě r o z k r o j í m e n a č t v r t k y a l ž i č k o u v y d l a b e m e s e m í n k a . O k u r k y n a k r á j í m e n a š i k m é p r o u ž k y a d á m e d o m í s y .
S m í c h á m e v o d u , c u k r , c h i l l i k o ř e n í , o c e t a s ů l , n a l i j e m e n a o k u r k y , p r o m í c h á m e a p o d á v á m e .
S l a n i n u a f l í č k y u v a ř í m e d o m ě k k a . U z e n é m a s o p o k r á j í m e n a
k o s t i č k y a o p e č e m e n a p á n v i , p ř e n d á m e d o n á d o b y i s t u k e m , p ř i d á m e s l i t é f l í č k y , p o k r á j e n o u s l a n i n u , r o z š l e h a n á v e j c e ,
o s o l í m e , o p e p ř í m e , p r o m í c h á m e a p ř e n d á m e d o p e k á č e v y m a z a n é h o m á s l e m .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 0 ° C a s i 1 5 m i n u t .
P o d á v á m e s k y s e l o u o k u r k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
