MilujiVaření.cz Recepty Příprava Způsob přípravy
Způsob přípravy Jídla se mohou připravovat mnoha různými způsoby. Nejčastěji se používá vaření, pečení, smažení a dušení , u některých druhů jídel i fritování nebo restování. Velmi oblíbené je především v jarních a letních měsících grilování .
Velmi zajímavé jsou i recepty na tzv. nevařená jídla , nevynechali jsme samozřejmě ani zavařování sušení .
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N e j p r v e r o z š l e h á m e v a j í č k o a p o n o ř í m e d o n ě j k o t l e t y . V d a l š í m t a l í ř i s m í c h á m e s t r o u h a n k u a r o z d r o b e n é k u k u ř i č n é l u p í n k y . P o t é v n i c h o b a l í m e k o t l e t y .
N a p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j a o s m a ž í m e k o t l e t y z o b o u s t r a n a s i d v ě m i n u t y , d o k u d n e j s o u z b a r v e n é d o z l a t a .
D o k o v o v é m i s k y n a l i j e m e r y b í z o v ý d ž u s , p ř i s y p e m e m o u č k o v ý c u k r , p ř i d á m e ž l o u t k y , n a b o b t n a l o u ž e l a t i n u a m e t l o u v y š l e h á m e . M i s k u v l o ž í m e d o h o r k é v o d n í l á z n ě a s t á l e š l e h á m e , a ž s e s u r o v i n y s p o j í . O d s t a v í m e , n e c h á m e t r o c h u v y c h l a d n o u t , a l e n e z t u h n o u t .
P ř i l i j e m e s m e t a n u , p ř i d á m e ž e r v é a v y š l e h á m e d o k r é m u . N a k o n e c p ř i m í c h á m e s n í h z b í l k ů a č e r s t v ý n e b o r o z m r a ž e n ý r y b í z . D o r t o v o u f o r m u v y p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , n a l i j e m e d o n í r y b í z o v ý k r é m a d á m e d o c h l a d u z t u h n o u t .
D o r t v y k l o p í m e z f o r m y , n a k r á j í m e n a t r o j ú h e l n í č k y a p o d á v á m e .
B a z a l k u , p e t r ž e l k u a p a ž i t k u n a s e k á m e n a d r o b n o . D o m í s y n a l i j e m e v o d u a r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e s ů l , c u k r , p š e n i č n o u m o u k u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a n a s e k a n é b y l i n k y . P r o m í c h á m e , p ř i d á m e s u š e n é d r o ž d í a d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y . N a s t a v í m e p r o g r a m p r o z á k l a d n í c h l é b a n e c h á m e p é c t .
H o v ě z í m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a d á m e n a t a l í ř . V m i s c e s m í c h á m e r o z e t ř e n ý č e s n e k , 1 l ž í c i s ó j o v é o m á č k y a b a d y á n . N u d l i č k y p ř e l i j e m e s m ě s í z m i s k y a p r o m í c h á m e , a b y s e s m ě s í p o k r y l y . T a l í ř p ř i k r y j e m e a n e c h á m e m a r i n o v a t h o d i n u v l e d n i c i .
V e w o k u r o z e h ř e j e m e o l e j a o s m a h n e m e p o k r á j e n é j a r n í c i b u l k y . V y n d á m e j e a n e c h á m e o k a p a t . D o w o k u p ř i d á m e h o v ě z í n u d l i č k y i s m a r i n á d o u a s m a ž í m e z a s t á l é h o m í c h á n í . D á m e z p ě t j a r n í c i b u l k y a p ř i d á m e s h e r r y , c h i l l i o m á č k u , s ó j o v o u o m á č k u a 2 / 3 v o d y .
S m í c h á m e s o l a m y l s e z b y t k e m v o d y a s m ě s v m í c h á m e d o w o k u . P ř i v e d e m e k v a r u a m í c h á m e , d o k u d o m á č k a n e z h o u s t n e .
P o d á v á m e t e p l é .
O m y t ý f e n y k l o č i s t í m e , o k r á j í m e l i s t y , r o z p ů l í m e a n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y .
J a b l k a o m y j e m e , o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a s m í c h á m e s f e n k y l e m . V š e z a l i j e m e m a r i n á d o u z o l e j e , o c t a , s o l i a p e p ř e . N e c h á m e d o b ř e u l e ž e t .
K r e v e t y s m í c h á m e s b í l ý m j o g u r t e m , p ř i m í c h á m e d o s m ě s i f e n y k l u s j a b l k y a v š e u p r a v í m e n a m i s k u v y l o ž e n o u s a l á t o v ý m i l i s t y .
P o k r m p o s y p e m e n a t r h a n o u f e n y k l o v o u n a t í . S a l á t p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
B r a m b o r y u v a ř í m e v e s l u p c e , n e c h á m e j e v y c h l a d n o u t , o l o u p e m e j e a n a s t r o u h á m e .
J a r n í c i b u l k u a s l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a o s m a ž í m e n a l ž i č c e o l e j e . N e c h á m e j e v y c h l a d n o u t a s m í c h á m e j e s b r a m b o r a m i . P ř i d á m e v e j c e , o b ě m o u k y a s ů l a v y p r a c u j e m e j e v t ě s t o .
Z t ě s t a t v o ř í m e p l o c h é v á l e č k y t l o u š ť c e d v o u p r s t ů a d é l c e j e d n o h o p r s t u .
S m a ž í m e j e v e v y s o k é v s r t v ě o l e j e d o z l a t o v a . P o t é j e n e c h á m e o k a p a t n a p a p í r o v é m u b r o u s k u a p o d á v á m e j e j a k o p ř í l o h u .
V r e n d l í k u r o z p u s t í m e m á s l o a c u k r , p ř i d á m e v a n i l k o v ý c u k r , m a n d l o v é l u p í n k y , s m e t a n u , z a s t á l é h o m í c h á n í z a h ř í v á m e p ř i m í r n é t e p l o t ě . H o t o v o u s m ě s n e c h á m e t r o c h u v y c h l a d n o u t .
T v a r o h o v é t ě s t o v y v á l í m e a p o l o ž í m e n a v y m a z a n ý p l e c h , n a v r c h d á m e p ř i p r a v e n o u s m ě s .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 0 0 ° C a s i 2 0 - 2 5 m i n u t , a ž j e p o v r c h h n ě d ý a k ř u p a v ý .
O č i š t ě n é k u ř e o s o l í m e , p o t ř e m e o l e j e m a u p e č e m e n a g r i l u n e b o v t r o u b ě .
R a j č a t a s p a ř í m e a o l o u p e m e . P ř e d k o n c e m g r i l o v á n í p ř i d á m e k e k u ř e t i o p é c i p l á t k y s l a n i n y a o l o u p a n á , o s o l e n á a o p e p ř e n á r a j č a t a .
U p e č e n é k u ř e o b k l á d á m e p ř i p o d á v á n í r a j č a t y a s l a n i n o u a s y p e m e s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
J a b l k a o m y j e m e , r o z p ů l í m e , o d s t r a n í m e j á d ř i n c e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u . C i b u l i o l o u p e m e a n a s e k á m e . K j a b l k ů m p ř i d á m e n a s u c h o o p r a ž e n é p l á t k y m a n d l í , c i b u l i , š a m p a ň s k ý o c e t , n a s e k a n ý r o z m a r ý n a c i t r ó n o v o u š ť á v u . D o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
V e v e l k é p á n v i r o z p á l í m e o l e j a d o z l a t o v a n a n ě m o s m a h n e m e n a d r o b n o n a k r á j e n ý č e s n e k . P ř i d á m e k u ř e c í m a s o z b a v e n é k ů ž e a n a k r á j e n é n a k o u s k y , m l e t o u k u r k u m u a m l e t é c h i l l i p a p r i č k y . P o 3 - 4 m i n . p á n e v o d s t a v í m e .
D o t e p l é h o k u ř e c í h o v ý v a r u r o z d r o b í m e k o k o s o v ý k r é m a m í c h á m e , d o k u d s e z c e l a n e r o z p u s t í . P o t é v l i j e m e v ý v a r d o p á n v e , p ř i d á m e c i t r o n o v o u š ť á v u , a r a š í d o v o u p o m a z á n k u a v a j e č n é n u d l e . Z a k r y j e m e a n a m í r n é m o h n i v a ř í m e c c a 1 5 m i n .
P ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l k u a k o r i a n d r , o s o l í m e , o p e p ř í m e a v a ř í m e d a l š í c h 5 m i n .
M e z i t í m n a m a l é p á n v i č c e z a s t á l é h o m í c h á n í o s m a h n e m e s t r o u h a n ý k o k o s a n a d r o b n o n a k r á j e n o u c h i l l i p a p r i č k u , c c a 3 m i n . , d o k u d k o k o s n e z h n ě d n e .
S m ě s p ř i d á m e d o p o l é v k y a i h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
