MilujiVaření.cz Recepty Příprava
Příprava Příprava jídla může být jednoduchá i složitá…Zde si můžete vybrat recept podle způsobu přípravy – například vaření , smažení , pečení , grilování …, i podle toho, jaké kuchyňské vybavení chcete použít, případně jestli chcete podávat teplé nebo studené jídlo . Najdete zde i recepty s rychlou a jednoduchou přípravou .
Pěna z bílé čokolády s likérem a pistáciemi Smetanu s vanilkovým cukrem v kastrůlku svaříme, stáhneme ze sporáku, ihned přidáme na malé kousky nakrájenou čokoládu. Stálým mícháním čokoládu ve smetaně rozpustíme, necháme vychladnout.
Do jiného kastrůlku vlijeme studené mléko, vložíme vyškrabanou vanilkovou dřeň, přisypeme pudinkový prášek, vanilkový a krupicový cukr. Vše dobře promícháme, na mírném ohni za stálého míchání uvaříme pudink. Stáhneme ze sporáku, ihned vmícháme likér a dobře promícháme.
Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku, kterou smícháme s vychladlou čokoládovou pěnou, přimícháme drobně nasekané pistáciové oříšky.
Lžicí nabíráme porce z připravené pěny, jako kopečky pokládáme na dezertní talíře. Přelijeme omáčkou, ozdobíme nastrouhanou čokoládou a servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
L i l k y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y .
P ř i d á m e n a s e k a n ý k o p r a z a l i j e m e z á l i v k o u z o c t a , s o l i , p e p ř e a v o d y . D o b ř e p r o m í c h á m e a n e c h á m e o d l e ž e t v c h l a d u .
V d o s t a t e č n é m m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y u v a ř í m e m a k a r ó n y , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
N a p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o a s l a n i n u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y . P ř i d á m e j e m n ě n a s e k a n ý č e s n e k a p e t r ž e l k u , k r á t c e o s m a h n e m e a p o t o m v m í c h á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k n a ř e d ě n ý t r o c h o u v o d y . M í r n ě o s o l í m e , o p e p ř í m e a d u s í m e d o z h o u s t n u t í .
M a k a r ó n y r o z d ě l í m e n a n a h ř á t é t a l í ř e a p ř e l i j e m e o m á č k o u . P o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a č e r s t v o u n a s e k a n o u b a z a l k o u .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 2 0 C .
P o u ž i j e m e 4 p l á t k y l i s t o v é h o t ě s t a , t y r o z p ů l í m e , d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m , p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u a p e č e m e a s i 1 2 m i n u t .
J a h o d y m e z i t í m o č i s t í m e , o m y j e m e a n e c h á m e o k a p a t . P o t é p o v a ř í m e v p o m e r a n č o v é š ť á v ě s m í c h a n é s m o u č k o v ý m c u k r e m a p r o l i s u j e m e p ř e s s í t o . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
S m e t a n u u š l e h á m e s v a n i l k o v ý m c u k r e m .
U p e č e n é t ě s t o n e c h á m e n ě k o l i k m i n u t v y c h l a d n o u t , p l á t k y v o d o r o v n ě p ř e p ů l í m e . N a s p o d n í č á s t i n a t ř e m e j a b l e č n ý d ž e m , r o z d ě l í m e š l e h a č k u , p o k a p e m e j a h o d o v ý m p y r é a p ř i l o ž í m e v r c h n í p l á t k y .
P o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a i h n e d p o d á v á m e .
S l e d ě o č i s t í m e , o d s t r a n í m e h l a v y a s t á h n e m e k ů ž i . R y b y p o d é l n ě r o z p ů l í m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n a r o v n á m e d o o l e j e m v y m a š t ě n é h o p e k á č k u .
P ř i p r a v í m e s m ě s z n a j e m n o n a k r á j e n é c i b u l e n a z b y l é m o l e j i u s m a ž e n é d o z l a t o v a , n a p l á t k y n a k r á j e n é h o r a j č e t e , n a k r á j e n ý c h o l i v , n a s e k a n é p e t r ž e l k y a n a s t r o u h a n é h o c e l e r u . S m ě s k r á t c e p o d u s í m e a n a v r š í m e n a r y b y v p e k á č k u .
P e č e m e p o d p o k l i č k o u z a m í r n é h o p o d l é v á n í d o m ě k k a .
N a p l á t e k t o a s t o v é h o t m a v é h o c h l e b a p o l o ž í m e p l á t e k s ý r u , k t e r ý z a k á p n e m e k e č u p e m . P ř i k l o p í m e d r u h ý m p l á t k e m c h l e b a .
T o a s t z a p e č e m e v t o a s t o v a č i d o z l a t o v a a i h n e d p o d á v á m e .
S m e t a n u s v a n i l k o v ý m c u k r e m v k a s t r ů l k u s v a ř í m e , s t á h n e m e z e s p o r á k u , i h n e d p ř i d á m e n a m a l é k o u s k y n a k r á j e n o u č o k o l á d u . S t á l ý m m í c h á n í m č o k o l á d u v e s m e t a n ě r o z p u s t í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o j i n é h o k a s t r ů l k u v l i j e m e s t u d e n é m l é k o , v l o ž í m e v y š k r a b a n o u v a n i l k o v o u d ř e ň , p ř i s y p e m e p u d i n k o v ý p r á š e k , v a n i l k o v ý a k r u p i c o v ý c u k r . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e , n a m í r n é m o h n i z a s t á l é h o m í c h á n í u v a ř í m e p u d i n k . S t á h n e m e z e s p o r á k u , i h n e d v m í c h á m e l i k é r a d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z e s m e t a n y v y š l e h á m e t u h o u š l e h a č k u , k t e r o u s m í c h á m e s v y c h l a d l o u č o k o l á d o v o u p ě n o u , p ř i m í c h á m e d r o b n ě n a s e k a n é p i s t á c i o v é o ř í š k y .
L ž i c í n a b í r á m e p o r c e z p ř i p r a v e n é p ě n y , j a k o k o p e č k y p o k l á d á m e n a d e z e r t n í t a l í ř e . P ř e l i j e m e o m á č k o u , o z d o b í m e n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u a s e r v í r u j e m e .
K e d l u b n y o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e n a h r u b o . V h r n c i r o z e h ř e j e m e m á s l o , k e d l u b n y n a n ě m z p ě n í m e , z a l i j e m e 1 l i t r e m v o d y , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e 1 0 m i n u t .
R a j č a t a a p ó r e k n a k r á j í m e n a k o l e č k a a p i d á m e d o p o l é v k y . O s o l í m e , o k o ř e n í m e p o l é v k o v ý m k o ř e n í m a v a ř í m e j e š t ě d a l š í c h 2 0 m i n u t .
P o l é v k u s t á h n e m e z p l o t é n k y , z a š l e h á m e d o n í v e j c e a p o d á v á m e s p e č i v e m p o s y p a n o u s t r o u h a n ý m s ý r e m .
D o h r n c e n a s y p e m e m u š l e , z a l i j e m e v o d o u a p o v a ř í m e 3 m i n u t y . M u š l e , k t e r é s e n e o t e v ř e l y , v y h o d í m e . S l i j e m e v o d u a m u š l e n e c h á m e v h r n c i . V p á n v i r o z p u s t í m e c u k r , p ř i s y p e m e c e l á j á d r a o ř e c h ů a o b a l í m e v k a r a m e l u . S m e t a n u o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e p o s e k a n o u p a ž i t k u , k a r a m e l o v é o ř e c h y a n a l i j e m e n a m u š l e . P r o m í c h á m e , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
Č e k a n k u z b a v í m e o v a d l ý c h l i s t ů , r o z k r o j í m e j i p o d é l n ě n a d v a d í l y a v n ě k o l i k a v o d á c h v y p e r e m e . V o s o l e n é v o d ě j i d u s í m e d o p o l o m ě k k a . Č e k a n k u v y j m e m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
Z m á s l a , s á d l a , j e m n ě n a k r á j e n é c i b u l e , n a s e k a n é p e t r ž e l k y a m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u . Z a l i j e m e j i v ý v a r e m t a k , a b y v z n i k l a h u s t š í o m á č k a . P o v a ř í m e j i , v l o ž í m e č e k a n k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . N a k o n e c p ř i d á m e š p e t k u m u š k á t u a k r á t c e p o v a ř í m e .
V o d š ť a v ň o v a č i p r o l i s u j e m e o č i š t ě n ý , n a k r á j e n ý c e l e r a p a p r i k y .
K e v z n i k l é š ť á v ě p ř i m í c h á m e t a b a s c o , s ů l , v o d u a n a k r á j e n o u m e d u ň k u .
N á p o j n a l i j e m e d o v y c h l a z e n ý c h s k l e n i c , s e r v í r u j e m e o z d o b e n ý k o u s k e m m e d u ň k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
